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粥是老年養(yǎng)生的一大法寶

夕陽(yáng)紅 2023-04-28 10:15:04

隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人的各項(xiàng)生理機(jī)能處于衰退的狀態(tài)，尤其是老人們的消化能力遠(yuǎn)不如年輕的時(shí)候

，不少老年人認(rèn)為人老了
，胃口不行了，就少吃一些或者不吃
，其實(shí)這樣會(huì)導(dǎo)致身體缺乏足夠的營(yíng)養(yǎng)
，更不利于老年健康。

保健專家們指出

，老年人應(yīng)當(dāng)根據(jù)老年的特點(diǎn)來(lái)調(diào)整好自己的飲食
，我們國(guó)家傳統(tǒng)的粥，花樣繁多
，又有利于消化吸收
，最適合消化功能不足的老年人食用，既不用擔(dān)心消化不良
，又能夠獲得充足的營(yíng)養(yǎng)
，應(yīng)當(dāng)成為老年人養(yǎng)生的好辦法。

粥的保健效果突出

粥一般是使用米類(lèi)

、谷類(lèi)
、豆類(lèi)等糧食進(jìn)行煮制，通過(guò)一定時(shí)間的高溫加工
，糧食中的營(yíng)養(yǎng)成分被完全的分解出來(lái)
，很便于腸胃的吸收，粥中的糧食會(huì)變得軟爛
，即使老年人牙齒不好
，也不用擔(dān)心食用后難以消化，特別是其中的膳食纖維不會(huì)被分解
，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
，預(yù)防老年人常見(jiàn)的便秘。

如果在粥中加入枸杞、山藥

、大棗等一些有滋補(bǔ)作用的食材
，其保健效果不亞于一劑補(bǔ)藥，很多老人長(zhǎng)期食用這樣的養(yǎng)生粥
，既強(qiáng)健了脾胃
，又預(yù)防了多種疾病的發(fā)生，老來(lái)多食粥確實(shí)是老年人應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持的一種養(yǎng)生方法
。

食粥需要注意的問(wèn)題

盡管煮粥人人都會(huì)

，但不掌握科學(xué)的方法，就不能將粥的保健作用最大限度的發(fā)揮出來(lái)
，使用錯(cuò)誤的方法
，還有可能給健康帶來(lái)不利影響。

一是煮粥前應(yīng)當(dāng)將糧食泡上三個(gè)小時(shí)以上

，便于煮時(shí)營(yíng)養(yǎng)的充分分解
，也容易將糧食煮爛，有助于老年人食用
。

二是要根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)選擇煮粥的食材

。寒性體質(zhì)的人大都陽(yáng)虛，應(yīng)當(dāng)使用小米
、黑豆
、紅小豆、山藥
、大棗
、枸杞等溫?zé)嵝再|(zhì)的食物來(lái)煮粥，而熱性體質(zhì)的人大都陰虛
，可以使用燕麥
、蕎麥、薏米
、蓮藕
、菊花等寒涼性質(zhì)的食物來(lái)煮粥，不按體質(zhì)盲目的食用養(yǎng)生粥
，容易導(dǎo)致身體陰陽(yáng)嚴(yán)重失衡
，產(chǎn)生疾病。

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