脂肪營養(yǎng)直接與壽命相關聯(lián)
，中老年人必須注意。首先
，脂肪含的熱量很高，攝入過多則必然引起熱量過剩，造成肥胖。肥胖帶來的不僅是行動不方便，它還嚴重影響著內(nèi)臟器官及心肺功能的發(fā)揮，并且使血液里的膽固醇、甘油三酯與脂蛋白升高，進而引起動脈粥樣硬化及冠心病。其次
，脂肪的消化很不容易，又最依賴于膽汁的作用。中老年人不但胃的功能下降，而且肝膽的功能也下降了，這樣對脂肪的消化就更不容易對于中老年人來講
在我國常見食物中
，脂肪的主要來源是豬油、奶油、植物油，以及大豆、花生、芝麻等。這可以分為動物性脂肪與植物性脂肪兩大類。無論是植物性脂肪還是動物性脂肪，都是人體所需要的，但都不宜多吃，因為多吃對人體有害都應當適度。那么，應當怎樣做到低脂肪呢? 一般說來
，每天需要的脂肪量，應占人體總熱量的20%左右。動物性脂肪與植物性脂肪不宜偏食，最好各占一半左右。具體一點，對于一般的中老年人來說，每天吃50～100克肥肉，對身體健康是有益無害的。脂肪與膽固醇
談到脂肪
，就不能不談到膽固醇。膽固醇是一種類脂質(zhì)，是構成人體細胞的基本物質(zhì)之一，在人體內(nèi)可謂遍布全身，大約每一千克體重中就含有兩克膽固醇，它是人體內(nèi)不可或缺的物質(zhì)。人體內(nèi)的膽固醇絕大部分都是在體內(nèi)由肝臟合成并儲存于膽囊之中，并非主要由食物獲得長期以來，醫(yī)學界根據(jù)若干研究證實
但是,科學家在近年的更深入研究中
，發(fā)現(xiàn)了若干新的現(xiàn)象，其中主要的有兩點:膽固醇要在血液中運轉
，必須和蛋白質(zhì)結合為脂蛋白。血液中有高密度脂蛋白和低密度脂蛋白兩種，只有后者會沉積在動脈血管壁上形成阻塞，造成血管粥樣硬化，而前者作用恰恰相反，它具有消除血管壁上的沉積，疏通血管，保護心臟的作用。但如何控制或改變這兩種脂蛋白的比例，還在研究之中。目前只知道運動員，特別是長跑運動員血液中高密度脂蛋白含量較一般人高。血液中膽固醇含量雖只占全身膽固醇含量的7%
，但很可能具有一定的抗癌功能。問題分析：
因為高脂血癥是動脈粥樣硬化的主要原因，所以老年人要預防高脂血癥需要低脂飲食
因為高脂血癥是動脈粥樣硬化的主要原因
病情分析：
你好，飲食主要是限制高脂肪食物攝入
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