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中老年人如何保證高維生素？

夕陽紅 2023-04-28 11:52:46

中老年人如何保證高維生素
？

維生素對(duì)中老年人特別重要。

沒有維生素就沒有酶

，沒有酶則不能維持生命。以B族維生素為例
，維B2是脫氫酶的主要成分
，維B6是氨基酸轉(zhuǎn)氨酶和脫羧酶輔酶的成分
。另外
，維B1能促進(jìn)碳水化合物的氧化，參與氧化
、還原過程
，有防止衰老的作用。但中老年人的生理功能已變差
，吸收維生素的能力降低，同時(shí)對(duì)維生素的需要卻有所增加
，因而多易發(fā)生缺乏維生素的情況
。

據(jù)調(diào)查

，我國(guó)老年人中缺乏維A
、維C和B族維生素的情況較為普遍
。

維生素C

維C是多功能維生素

，近年實(shí)驗(yàn)證明，其抗癌作用十分明顯
。患癌癥的病人體內(nèi)含維C的水平幾乎無一例外的偏低
。維C對(duì)促進(jìn)膽固醇代謝
，防止中老年人血管硬化
，增強(qiáng)人體抵抗力
，延緩衰老過程都有一定作用。有的老年人認(rèn)為：“水果和蔬菜都含維C
，我每天都吃了蔬菜，肯定不缺維C
。”這話就不全面了
。因?yàn)椴⒎撬兴芯SC含量都豐富
，如常吃的蘋果、梨
、桃中維C含量都很低。蔬菜中的維C在切洗和烹飪過程中要損失13%～60%
，而中老年人多喜歡吃炒熟
、煮的菜，這種吃法損失維C最多
。

維生素B1

、維生素B2

又如維B1

、維B2在谷物與動(dòng)物內(nèi)臟中含量較高
，可是在精米、精面粉中就大有降低
，反復(fù)淘米又有所降低。雜糧含維B1
、維B2也高，可不少中老年人不愛吃
。至于豬內(nèi)臟
，因含膽固醇高，很多中老年人更是望而生畏
。這些都影響了我們對(duì)B族維生素的吸收。維E近年來引起了中老年人的普遍重視
，因?yàn)榻曛鸩桨l(fā)現(xiàn)，它能防止不飽和脂肪酸的過氧化
，保護(hù)生物膜的結(jié)構(gòu)和功能
，抑制血管硬化，改善微循環(huán)
，消除衰老細(xì)胞組織所特有的脂褐素，增加皮膚彈性
，推遲性腺萎縮。因此
，維E對(duì)防止衰老有重要作用。

維生素維E

維E在食物中分布很廣

，各種植物油是主要的攝取來源，萵苣葉
、橘柑中含量也很豐富
，各種綠色蔬菜和肉、奶
、蛋中也有一定含量
。

所以

，中老年人應(yīng)當(dāng)多攝取維生素
，而且要了解各種食物中維生素的含量和身體的大致攝入量
，要注意食物的吃法。專家建議的每人每日補(bǔ)充維生素劑量如下：維A5000國(guó)際單位(折合胡蘿卜素90毫克)
、維D約500國(guó)際單位、維B1約10毫克
、維B2約10毫克
、維B6約20毫克
、維C約300毫克
、維E30毫克
。

中老年人需要補(bǔ)充哪些維生素

1

、果蔬攝入量下降 有些中老年人牙齒不好或患糖尿病，無法多吃果蔬
。有些老年人因獨(dú)居，采購食品不方便
，米
、肉
、蛋這類食品采購一次能吃好多天
，而水果蔬菜需經(jīng)常購買才能保持新鮮，有些老人覺著費(fèi)事
，常常隔上好幾天才吃一次水果。還有老年人因喜歡將食物煮的過熟過爛
，也會(huì)影響到維生素的攝入
。 2
、抗氧化維生素需求增加 近年來研究發(fā)現(xiàn)
，氧自由基參與多種慢性疾病包括腫瘤的發(fā)生
，而老年人自由基反應(yīng)增強(qiáng)
，體內(nèi)過氧化物增多，因而導(dǎo)致衰老和老年疾病甚至腫瘤的發(fā)生。因此
，50歲以上的中老年人對(duì)抗氧化營(yíng)養(yǎng)素的需求普遍增加。 抗氧化維生素有這些：維生素E
、維生素C和β-胡蘿卜素都是具有抗氧化作用的維生素
。其中維生素E的抗氧化作用更好
。 3
、慢性病纏身的藥罐子 50歲以后機(jī)體免疫力下降，各器官開始老化
，慢性病、退行性病變逐漸纏了上來
，中老年人常需要服用很多化學(xué)藥物，某些藥物會(huì)干擾維生素的吸收和利用
，需額外補(bǔ)充
。

中老年人的維生素要補(bǔ)什么
？

鐵，鋅

，維生素B1
，維生素D等的補(bǔ)充對(duì)老年人來講也很重要
。據(jù)調(diào)查顯示我國(guó)平均貧血率達(dá)20.1%
。缺鐵會(huì)導(dǎo)致老人虛弱無力，抗病能力下降
，記憶力衰退等問題。同樣的
，缺鋅會(huì)影響老人的味覺
，引起老人食欲不振
。而維生素D的缺乏可能導(dǎo)致軟骨病或骨質(zhì)疏松
，同時(shí)，維生素D可以增加人體對(duì)鈣的吸收和利用
，還可以預(yù)防多種疾病。

老年人吃什么補(bǔ)充維生素比較好？

老年人的飲食比較有講究

，大多數(shù)老年人都會(huì)被告知戒糖戒油
，想要補(bǔ)充充足的維生素單單靠飲食可能并不能很好的解決，我每年過年過節(jié)都會(huì)給爺爺奶奶準(zhǔn)備好湯臣倍健銀色多維
，老年人專用的多種維生素，一片搞定大部分老年人所需要的維生素
，家里人也放心
。

怎樣正確補(bǔ)充維生素
？

維生素是我們身體所需的七大營(yíng)養(yǎng)素之一

，體內(nèi)缺乏維生素
，會(huì)引起各種不良癥狀，但是維生素也不亂補(bǔ)的
，我們來看看怎么正確補(bǔ)充各類維生素。

Part 1 維生素A
?缺乏維生素a的表現(xiàn)

缺乏維生素a的早期表現(xiàn)就是眼部出現(xiàn)異常

，如看不清事物
、害怕亮光
、干眼癥等
，嚴(yán)重了會(huì)導(dǎo)致夜盲或全盲。除此以外
，還有可能會(huì)出現(xiàn)皮膚干燥、脫屑
、粗糙
，頭皮屑增多
、脫發(fā)
、貧血、免疫力下降的癥狀
。

? 如何補(bǔ)充

富含維生素A的食物包括魚類

、雞蛋、動(dòng)物肝臟
，還有深綠色和紅黃色的蔬菜中含有類胡蘿卜素，如西藍(lán)花
、西紅柿
、胡蘿卜、菠菜等
，可以在身體中轉(zhuǎn)化為維生素A。

只要日常飲食中這些蔬菜和肉蛋能夠保持一定量的攝取

，就已經(jīng)滿足了維生素A的補(bǔ)充需求
。

Part 2 維生素B ?缺乏維生素B的表現(xiàn)

缺乏維生素B1會(huì)導(dǎo)致腳氣病

，出現(xiàn)消化不良
、胃腸道脹氣、記憶力下降
、容易疲勞煩躁；

缺乏維生素B2會(huì)引起角膜炎

、口腔潰瘍
、頭皮屑增多
、頭發(fā)容易出油和視力下降等癥狀
；

缺乏維生素B6會(huì)引起周圍神經(jīng)損傷，出現(xiàn)四肢末梢感覺神經(jīng)衰退

，興奮、惡心嘔吐
、腹瀉等癥狀
；

缺乏維生素B12會(huì)引起貧血

，表現(xiàn)為頭暈無力
、精神不振、手腳發(fā)麻的癥狀
。

??如何補(bǔ)充

維生素B1在動(dòng)物內(nèi)臟

、瘦肉中含量豐富，維生素B2廣泛存在于動(dòng)物肝臟
、奶制品
，蛋類、豆類和綠葉蔬菜
；

維生素B6可以通過食用肝臟

、奶制品
、蛋黃、蔬菜
、魚類、全谷豆類來進(jìn)行補(bǔ)充
；

維生素B12在動(dòng)物性食品含量豐富

，例如肝臟、蛋黃
、肉類、貝殼類以及乳制品
。

Part 3 維生素C ?缺乏維生素C的表現(xiàn)

維生素C又叫抗壞血酸

，過度缺乏會(huì)導(dǎo)致壞血病
，平常出現(xiàn)的表現(xiàn)有牙齦腫脹疼痛
、出血，皮膚容易出血
、出現(xiàn)瘀斑出血點(diǎn)，還會(huì)造成頭發(fā)干燥無光澤
，肌肉
、關(guān)節(jié)疼痛
，身體乏力等
。

??如何補(bǔ)充

維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜蔬果中，例如西紅柿

、菜花、柿子椒
、深綠色蔬菜
、獼猴桃、橘子
、蘋果
、葡萄等都富含維生素C。

Part 4 維生素D ?缺乏維生素D的表現(xiàn)

兒童表現(xiàn)為佝僂病

、O型腿、X型腿等
，成年人則容易得軟骨病
、骨質(zhì)疏松、腰背疼痛
，容易骨折。

??如何補(bǔ)充

一般通過曬太陽

、飲食攝入和額外的維生素D補(bǔ)充來保證體內(nèi)維生素D的正常
，富含維生素D的食物并不是特別多
。

只有動(dòng)物肝臟

、乳制品、蛋黃和富含脂肪的海魚
，例如三文魚，含有少量的維生素D
，其他的食物幾乎不含維生素D
。

所以想要完全通過飲食補(bǔ)充維生素D是不行的，需要額外服用維生素D才可以達(dá)到推薦的攝入量

。

Part 5 維生素E ?缺乏維生素E的表現(xiàn)

會(huì)引起貧血

、皮膚干燥、渾身無力
、臉上的皺紋增多
，出現(xiàn)明顯的早衰癥狀，還會(huì)導(dǎo)致溶血性貧血的發(fā)生
。女性缺乏維生素E，會(huì)引起不孕和流產(chǎn)
。

??如何補(bǔ)充

維生素E主要來源于蔬菜水果

、堅(jiān)果、瘦肉
、乳制品、蛋類
、植物油
、核桃等食物。像有心血管疾病
、帕金森癥患者
、孕婦和中老年人都需要補(bǔ)充維生素E。正常人只要每天正常食用以上食物就可以滿足推薦的攝取量
。

Part 6 維生素K ?缺乏維生素K的表現(xiàn)

身體缺乏維生素K時(shí)表現(xiàn)為一系列的出血癥狀，例如皮膚的紫癜

、鼻出血
、皮膚瘀血
、牙齦出血、嘔血
、黑便
、月經(jīng)量過多等表現(xiàn)
。

??如何補(bǔ)充

維生素K有兩個(gè)渠道補(bǔ)充

，一是由腸道細(xì)菌合成；二是來源于食物
，像綠葉蔬菜含量就很高，像菠菜
、生菜
、圓白菜，其次是奶制品和肉類
，最后是水果和谷物，含量低
。

只要日常飲食多樣化和營(yíng)養(yǎng)均衡

，身體維生素的攝入量就可以保持在正常狀態(tài)
。

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或許
，由于現(xiàn)代人生活水平的提高，人們的飲食選擇越來越豐富了
，包括老年人
，他們的飲食選擇也是非常的豐富，通常不太注意飲食習(xí)慣，因而
，導(dǎo)致了身體各種疾病的發(fā)生