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女性更年期飲食要注意什么？推薦飲食菜譜

健康管理師 2024-03-06 10:56:50

　　女性更年期飲食要注意什么？

　　一

、控制熱量
，預(yù)防肥胖　更年期女性應(yīng)控制飲食量，宜選用低熱量
、低碳水化合物及低脂肪的飲食
。每日250～400克主食，以米
、面
、粗糧、豆類
、薯類為首選
。

二、低鹽

、低脂飲食　更年期女性飲食應(yīng)清淡
，每天食鹽應(yīng)控制在6克以內(nèi)，肉類食物應(yīng)控制在50～75 克
，食用油在25克以內(nèi)
，盡量選擇植物油。

三

、增加鈣的攝入量　為預(yù)防骨質(zhì)疏松癥
，更年期婦女要多吃含鈣量高的食物，如牛奶
、酸奶
、豆制品、海帶等
。同時要補(bǔ)充維生素D
，以增強(qiáng)鈣的吸收。

　　四

、補(bǔ)充B族維生素　更年期女性有時會出現(xiàn)神經(jīng)
、精神方面的癥狀，如情緒波動
、記憶力減退
、心慌失眠等。應(yīng)多吃富含B族維生素的食物
，如粗糧
、豆類、堅果
、瘦肉等
。

　　五

、補(bǔ)充蛋白質(zhì)　更年期女性應(yīng)攝取足夠的蛋白質(zhì)，避免機(jī)體出現(xiàn)負(fù)氮平衡
，影響健康
。

　　六、多吃蔬菜水果　多吃新鮮蔬菜及含維生素多的食物

，以刺激腸蠕動
，保持大便通暢。

　　七

、適量增加含植物性雌激素食物的攝取　更年期女性每天應(yīng)吃一小塊豆腐或者喝1～2杯豆?jié){
。因為豆制品內(nèi)含有大豆異黃酮，可以作為雌激素替代物
，促進(jìn)成骨細(xì)胞生長
。

八、更年期婦女不宜多飲酒　過量飲酒不僅可以引起消化系統(tǒng)

、心血管
、神經(jīng)系統(tǒng)的損害及最為常見的肝臟損害，還可引起肥胖
。

　　女性更年期飲食推薦：

麻辣毛豆肉丁

　　材料：毛豆粒150克

，豬瘦肉丁100克。

調(diào)料：花椒

、干紅辣椒
、鹽、味精
、白糖
、醬油、水淀粉
、蔥段
、姜絲、植物油
、雞湯各適量
。

做法：

1、備毛豆粒洗凈

；瘦肉丁用鹽
、料酒、水淀粉抓勻漿好備用
。

2

、鍋置火上，放入植物油燒至五成熱
，下入花椒
、干紅辣椒、蔥段
、姜絲炒出香味后
，加入雞湯、鹽
、白糖
、醬油，熬出香味時
，撈出花椒
、辣椒、蔥段
、姜絲
，下入毛豆、漿好的肉丁
，小火煮30分
，加味精調(diào)味即可。

雞米豆腐

材料：雞脯肉丁

，水豆腐各200克
。

　　調(diào)料：鹽、味精

、蠔油
、蔥段，姜絲
、蒜末
、淀粉、料酒
、植物油
，雞湯各適量。

　　做法：

1

、冬雞脯肉丁用料酒
、鹽、水淀粉抓勻漿好
；水豆腐洗凈切成方塊焯水瀝干
。

2、鍋上火加熱

，放入植物油
、雞丁炒散，下入蔥段
、姜絲
、蒜末
、蠔油，炒出香味
，下入雞湯
、豆腐、鹽燒至汁濃
，加味精調(diào)味出鍋即可
。

香菇炒蛋

材料：鮮香菇200克，雞蛋150克

。

　 調(diào)料：鹽

、白糖、蔥段
、姜絲
、雞湯，植物油各適量
。

　　做法：

1

、將香菇洗凈去蒂，撕成片
，加雞湯
、鹽，上屜蒸20分鐘
，取出瀝干水分備用
；將雞蛋打散，加入鹽
、白糖攪勻備用
。

2、鍋上火加植物油燒熱

，放入雞蛋
、蔥段、姜絲炒熟
，下入香菇炒勻出鍋即可
。香菇被稱為“山珍之王”，它所舍有的香菇多糖能有效抗癌
。

雞腿菇燉鮮筍

材料：雞腿菇150克

、鮮竹筍100克。

　　調(diào)料：鹽

、味精
，白糖、蔥段，姜絲
、蒜末
、香油、雞湯
、植物油各適量
。

　　做法：

1、將雞腿菇洗凈切片

；鮮竹筍去根，洗凈切片
。

2

、熱鍋熱油，放入蔥段
、姜絲
、蒜末炒出香味，下入雞腿菇
、筍片略炒
，加入雞湯、鹽
、白糖
，燉10分鐘，加味精調(diào)味
，淋香油出鍋即可
。雞腿菇和竹筍切片時．要把老的部分全都處理掉．否則口感不脆。

　　糖醋平菇

材料：平菇200克

。

調(diào)料：鹽

、白糖、醋
、番茄醬
、蔥段，姜絲
、蒜末
、植物油各適量。

　　做法：

1

、將平菇洗凈撕成條
；用白糖、鹽．醋調(diào)好酸甜味汁備用
。

2

、熱鍋熱油，下入平菇燒至外焦里嫩，撈出瀝干油
；余油燒熱
，下蔥段、姜絲
、蒜末
、番茄醬炒香，下入味汁和平菇
，迅速翻炒出鍋即可
。

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