老年人自制姜棗保健又養(yǎng)生

、磷、鐵等營養(yǎng)素均比干制紅棗有大幅度的增加，營養(yǎng)保健作用更強(qiáng)。

選棗時(shí)要求顆粒圓整，大小均勻

，皮薄紋細(xì)，較為干燥，色澤烏亮，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)膩，口味甜糯。一般以每千克不超過170只、個(gè)大肉厚、無蟲眼者佳。

黑棗具有補(bǔ)益脾胃

、滋陰養(yǎng)血、益氣壯神功效。又因其味厚色黑，入肝走腎、滋補(bǔ)肝腎作用較強(qiáng)。姜汁辛溫，能暖肺祛痰、溫中止嘔。姜棗制于伏天，可治陰寒、陽虛之證。

制法：伏天取黑棗數(shù)斤

，放入姜汁（生姜榨取濃汁最好，也可用生姜加水煎取濃汁；或用罐頭生姜汁略煮濃縮）內(nèi)，在烈日下曬拌，曬干至硬，再添加一次姜汁，蓋過棗面，再拌曬，棗吸盡姜汁變干，即可存入玻璃瓶內(nèi)密封。到秋分或冬至日起，日日食之？捎汕锓秩掌鹗辰獥棧栽绯考翱崭箷r(shí)食之最宜。來春可以間斷，也可繼續(xù)食用。不僅食欲可振，面色也見光澤有華。

老年性慢性泄瀉該病或飲服牛奶即瀉者也可選食姜棗，經(jīng)一二旬可見好轉(zhuǎn)

。作為保健，更可長服。

冠心病冬日胸悶

、心悸、心痛較甚者，也可用姜棗。稍加酒或醋送服，則更佳。

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