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春季老年人如何吃,這些食物不能少

夕陽(yáng)紅 2023-04-26 00:44:33

春季老年人如何吃,這些食物不能少

現(xiàn)代人對(duì)于飲食都很重視，如果我們?cè)谄綍r(shí)可以吃的健康

，那么自然對(duì)我們健康也會(huì)有好處
，而春季的時(shí)候我們就更需要注意飲食
，吃的健康是非常必要的
，老年人吃的健康很重要
，那么春季的時(shí)候老年人吃什么比較好
，一起看看吧
。

魚磷

在春季的時(shí)候我們首先推薦大家去吃的就是魚鱗了

，魚鱗是我們吃魚肉的時(shí)候容易錯(cuò)過(guò)的
，很多人都會(huì)去把魚鱗去除，但是實(shí)際上魚鱗很有營(yíng)養(yǎng)
，其中含有較多的卵磷脂
、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質(zhì)
，尤以鈣
、磷含量高，是特殊的保健品
，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)是很適合吃的
。同時(shí)還有增強(qiáng)記憶力、延緩腦細(xì)胞衰老
，減少膽固醇在血管壁沉積
、促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防高血壓及心臟病的作用
。此外
，還能預(yù)防小兒佝僂病、老人骨質(zhì)疏松和骨折
，春季老年人很適合吃魚鱗
。

辣椒葉

辣椒大家都很熟悉，在平時(shí)我們會(huì)經(jīng)常吃

，不過(guò)實(shí)際上辣椒葉也是很適合我們吃的
，由于辣椒葉中含有豐富的鈣質(zhì)、胡蘿卜素
、多種維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，其味甘甜鮮嫩，口感很好
。而且辣椒也不僅可以單獨(dú)做菜
，亦可與肉類同炒，還可煮湯
。常食辣椒葉能起到驅(qū)寒暖胃
、補(bǔ)肝明目
、減肥美容的作用，所以老年人在春季就要多吃辣椒葉
。

魚眼

魚眼是非常不錯(cuò)的

，特別是金槍魚的魚眼更適合我們吃，在魚眼中含有相當(dāng)豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸
。這種天然物質(zhì)能增強(qiáng)大腦記憶力和思維能力
，對(duì)防止記憶力衰退、膽固醇增高
、高血壓等多種疾病是非常有好處的
，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)是很適合吃的，在春季就應(yīng)該適量的去吃
。

上面推薦的食物非常不錯(cuò)

，在春季的時(shí)候很適合吃，這樣對(duì)老年人來(lái)是很適合吃的
，我們可以通過(guò)吃這些食物來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，這樣對(duì)我們健康會(huì)有幫助，同時(shí)還可以補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，再加上這些食物比較常見
，所以不應(yīng)該錯(cuò)過(guò)。

春季老年人飲食應(yīng)注意什么

春天

，是萬(wàn)物生長(zhǎng)
、萬(wàn)象更親的季節(jié)。更是人們調(diào)養(yǎng)身心的好時(shí)候
。對(duì)老年人來(lái)說(shuō)
，春天更應(yīng)注意飲食調(diào)養(yǎng)，保證健康長(zhǎng)壽
。
早春時(shí)節(jié)
，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來(lái)維持基礎(chǔ)體溫
。所以早春期間的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主
，除谷類制品外，還應(yīng)選用黃豆
、芝麻
、花生、核桃等食物
，以便及時(shí)補(bǔ)充能量物質(zhì)
。由于寒冷的刺激可使全內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病，因此
，早春期間還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品
，如雞蛋、魚類
、蝦
、牛肉、雞肉
、兔肉和豆制品等
。上述食物中含有豐富折蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強(qiáng)人體耐寒的功能
。
立春預(yù)示著春天即將來(lái)臨。春季老人吃什么
？根據(jù)“春夏養(yǎng)陽(yáng)
，秋冬養(yǎng)陰”的原則，應(yīng)順其自然而選擇
。老年人要適應(yīng)氣候的變化
，注意春季的科學(xué)飲食及食補(bǔ)方式，合理安排自己的飲食
。
早春時(shí)節(jié)
，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒
，要消耗一定的能量來(lái)維持基本體溫
，所以早春期間的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成要以高熱量為主，除谷類制品外
，還可選用黃豆
、芝麻、花生
、核桃等食物
。由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致抵抗力降低而致病
。因此
，早春期間老人還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋
、魚類
、蝦、牛肉
、雞肉
、兔肉和豆制品等。
早春過(guò)后
，氣候由寒轉(zhuǎn)暖
，溫度變化較大
，細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖
，活力增強(qiáng)
，容易侵犯人體而致病，所以
，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽
，這些物質(zhì)在水果和蔬菜中含量最多，如柑橘
、檸檬
、小白菜、油菜
、柿子椒
、西紅柿、胡蘿卜
、莧菜等
。
老人春季養(yǎng)生需食補(bǔ)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為
，以下幾種人適宜于在春天進(jìn)補(bǔ)：患有各種慢性病而體形消瘦者
；腰酸眩暈、臉色蠟黃
、精神萎靡者
；春天氣候變化大，受涼后容易反復(fù)感冒者
；過(guò)去在春天有哮喘發(fā)作史者
，應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及病情，選擇適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)方法
，以防病治病
。
老人可采用平補(bǔ)飲食。具有這種作用的食物有：蕎麥
、薏仁等谷類
，橘子、蘋果以及芝麻
、核桃
、赤豆、豆?jié){等
。老人如有陰虛內(nèi)熱者
，可選用清補(bǔ)的方法。這類食物有：梨、蓮藕
、薺菜
、百合、甲魚等
。病中或病后恢復(fù)期的老人進(jìn)補(bǔ)
，一般應(yīng)以清涼、素凈
、味鮮可口
、容易消化的食物為主，可選用大米粥
、薏米粥
、赤豆粥、蓮子粥
、青菜泥
、肉松等。
另外
，春天的氣候變化，容易使老人血壓增高
，出現(xiàn)頭痛
、頭暈、失眠等癥狀
。飲食防治的方法是：每天吃香蕉或橘子250－500克
，或用香蕉皮100克，煎水代茶
。還可用芹菜300克水煎
，加白糖適量，代茶飲
。胃及十二指腸潰瘍病
，也易在春天發(fā)作，飲食上應(yīng)避免攝取含肌酸
、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的豬肉湯
、雞湯、牛肉湯及菠菜等
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？刹捎梅涿郫煼ǎ瑢⒎涿鄹羲羰旌?div id="jfovm50" class="index-wrap">，在飯前空腹服
，每日100毫升，分3次服。老年慢性氣管炎也易在春季發(fā)作
，飲食防治方法是
，宜多吃具有祛痰、健脾
、補(bǔ)腎
、養(yǎng)肺的食物，如枇杷
、橘子
、梨、蓮子
、百合
、大棗、核桃
、蜂蜜等
，有助于減輕癥狀。
春天
，又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)
，氣溫變化較大，細(xì)菌
、病毒等微生物開始繁殖
，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病
，所以
，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽。小白菜
、油菜
、柿子椒、西柿等新鮮蔬菜和柑橘
、檸檬等水果
，富含維生素C，具有抗病毒作用
；胡蘿卜
、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A
，具有保護(hù)和增加強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能
，從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素E的食物也應(yīng)食用
，以提高人體免疫功能
，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力
，這類食物有芝麻、青色卷心菜
、菜花等
。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，“春日宜省酸增甘
，以養(yǎng)脾氣”
。這是因?yàn)榇杭緸楦螝馔畷r(shí)，肝氣旺則會(huì)影響到脾
，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥
；而多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢
，故春季飲食調(diào)養(yǎng)
，宜選辛、甘溫之品
，忌酸澀
。飲食宜清淡可口，忌油膩
、生冷及刺激性食物
。此外，春季是蔬菜的淡季
，但野菜
、山菜其生長(zhǎng)期早于一般蔬菜，而且富含維生素
，可采摘食用，以補(bǔ)充一般蔬菜的不足
。
關(guān)于糖尿病患者飲食問題：1
、飲食治療是治療糖尿病的基礎(chǔ)療法，是一切治療方法的前題
，適用于各型老年糖尿病病人
。輕型病例 以食療為主即可收到好的效果，中
，重型病人
，也必須在飲食療法的基礎(chǔ)上，合理應(yīng)用體療和藥物療法
。只有飲食控制得好
，口服降糖藥或胰島胰才能發(fā)揮好療效。
2
、飲食療法應(yīng)根據(jù)病情隨時(shí)調(diào)整
、靈活掌握
。消瘦病人可適當(dāng)放寬，保證總熱量
。老年肥胖病人必須嚴(yán)格控制飲食
，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重
。對(duì)于用胰島素治療者
，應(yīng)注意酌情在上午9—10點(diǎn)，下午3—4點(diǎn)或睡前加餐
，防止發(fā)生低血糖
。體力勞動(dòng)或活動(dòng) 多時(shí)也應(yīng)注意適當(dāng)增加主食或加餐。
3
、飲食療法應(yīng)科學(xué)合理
，不可太過(guò)與不及。即不能主觀隨意
，也不能限制過(guò)嚴(yán)
，一點(diǎn)碳水化合物也不敢吃，反而加重病情
。應(yīng)根據(jù)自己的病情
、體重、身高
，嚴(yán)格地進(jìn)行計(jì)算
，在控制總熱量的前提下科學(xué)地、合理地安排好飲食
。
4
、科學(xué)地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食
。雖然主食是血 糖的主要來(lái)源
，應(yīng)予以控制，但是副食中的蛋白質(zhì)
、脂肪進(jìn)入體內(nèi)照樣有一部分也可變成血糖
，成為血糖的來(lái)源。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58％和10％變成葡萄糖
。這類副食過(guò)多
，也可使體重增加，對(duì)病情不利
，因此
，主副食合理搭配才能取得預(yù)期效果。

春季養(yǎng)生老人最宜吃五大食物 春季養(yǎng)生適合老人吃的食物介紹

1

、蜂蜜增強(qiáng)抵抗力

蜂蜜是很適合老年人生理需要的營(yíng)養(yǎng)珍品
，老年人吃糖容易導(dǎo)致血糖過(guò)高
，從而引起高血脂癥、動(dòng)脈粥樣硬化癥
、糖尿病等老年性疾病
。而吃蜂蜜不會(huì)有這種情況，因?yàn)橹杏袃煞N易于吸收的糖：葡萄糖和果糖
，并且它們的比例非常合適
，相對(duì)來(lái)說(shuō)，人體對(duì)葡萄糖的吸收比果糖
。

此外
，蜂蜜增強(qiáng)老年人的抵抗力，并對(duì)老年性疾病有防治作用
。老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽
，失眠，血管疾病
，消化不良
，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病
。因此
，蜂蜜被譽(yù)為：“老年人牛奶”是當(dāng)之無(wú)愧的。

2
、喝雞湯補(bǔ)身防感冒

春季冷暖頻繁交替
，吃些溫補(bǔ)的食物，不僅可以充沛體力
，還能調(diào)節(jié)免疫力
，預(yù)防疾病。

中醫(yī)認(rèn)為
，雞肉有溫中益氣
、益五臟、補(bǔ)虛損的功效
，能緩解由身體虛弱引起的乏力
，還能調(diào)節(jié)人體的免疫能力
。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度
，雖然雞肉、牛肉
、羊肉等都是蛋白質(zhì)豐富的食材
，有強(qiáng)健身體的功效;但相比之下，雞肉所含蛋白質(zhì)的氨基酸種類更多
，也更容易被人體吸收利用
。

推薦做法：雞肉吃法很多
，煲湯和清燉最能保住其營(yíng)養(yǎng)。俗話說(shuō)
，身體虛弱
，吃雞滋養(yǎng)。因此
，春天里
，老人不妨喝些雞湯補(bǔ)身;此外，還可做些土豆燉雞
、香菇燉雞等家常菜
。

3、吃魚預(yù)防老年癡呆

多吃魚對(duì)老年人養(yǎng)生很有好處
。由于魚脂肪里所含的脂肪酸
，是促進(jìn)大腦發(fā)達(dá)的最高物質(zhì)。金槍魚
、松魚
、烏賊等魚類中含有量多，而牛肉
、豬肉脂肪中則沒有
。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸
。它有助于減少大腦的炎癥
，保護(hù)大腦的血液供應(yīng)。

老年性癡呆癥
，就是因?yàn)榇竽X中這種脂肪酸逐漸減少造成的
。但多吃魚類可補(bǔ)充這種脂肪酸，從而可預(yù)防癡呆
。金槍魚
、松魚等的眼睛尤其引人注意。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸
，它不僅可以保持大腦年輕
，且能預(yù)防動(dòng)脈硬化和心肌梗塞。

4
、巧吃豆豉防血栓

豆豉是將黃豆或黑豆蒸熟后
，放進(jìn)陶瓷罐內(nèi)發(fā)酵制成的。豆豉中含有多種營(yíng)養(yǎng)素
，可以改善胃腸道菌群平衡
。常吃豆豉還可幫助消化、降低血壓
、提高肝臟解毒功能
。

老年人日?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢赃m當(dāng)多吃些豆豉，尤其是血栓患者
。因?yàn)槿毡纠夏瓴⊙芯克膶＜野l(fā)現(xiàn)
，常吃豆豉可預(yù)防腦血栓。豆豉中鈷的含量是小麥的40倍
，有良好的預(yù)防冠心病的作用;豆豉中還含有大量能溶解血栓的尿激酶
，對(duì)改善大腦的血流量和防治老年性癡呆癥有一定作用。

豆豉雖好
，老年人每日的食用量以不超過(guò)50克為宜
。而且豆豉在加工過(guò)程中會(huì)加入很多鹽分，如果菜肴中已加入了豆豉
，就應(yīng)該減少烹調(diào)時(shí)的用鹽量
。

5、橘絡(luò)保護(hù)血管

不少人吃橘子時(shí)
，在剝?nèi)ラ倨ぶ?div id="d48novz" class="flower left">
，總要將橘瓣外表的白色?jīng)絡(luò)扯得一干二凈。

其實(shí)橘絡(luò)中含有一種名為“路丁”的維生素
，能使人的血管保持正常的彈性和密度
，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細(xì)血管滲血以及高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血
。對(duì)于平時(shí)有出血傾向的人
，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡(luò)更有裨益
。

人處于老年階段
，最要緊的就是讓身堅(jiān)持健康。而讓身體堅(jiān)持健康最有效的途徑就是合理飲食
。

春季老人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)多吃四種食物

進(jìn)入到春季以后

，很多人都出出現(xiàn)抵抗力下降的情況，加上春季里溫差還是較大
，一些老年人會(huì)很容易被各種疾病侵襲
，那么在飲食上做這樣的改變可以改善這種情況呢?下面大家與一同來(lái)了解一下吧。希望的介紹可以幫助到大家
。

一

、橘絡(luò)

很多人在吃橘子的時(shí)候習(xí)慣把橘瓣外的白色絲絡(luò)去除掉，實(shí)際上你已經(jīng)把營(yíng)養(yǎng)扔掉了

，這主要是因?yàn)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，橘絡(luò)含有多亮的“路丁”維生素
，這是一種可以幫助血管保持原有彈性和密度的物質(zhì)
，并且?guī)椭哐獕翰∪税l(fā)生腦溢血
、糖尿病患者發(fā)生視網(wǎng)膜出血以及毛細(xì)血管出現(xiàn)滲血的情況。因此建議平時(shí)有出血情況的人群以及有血管硬化的人群
，在吃橘子的時(shí)候一定不要把橘絡(luò)扔掉
。

二、骨頭

通常情況下骨頭中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于肉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

，這主要是骨頭中的海綿狀細(xì)孔可以儲(chǔ)藏非常多的營(yíng)養(yǎng)
。一般豬骨中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)
、鈉所產(chǎn)生的能量要遠(yuǎn)高于豬肉所產(chǎn)生的能量
。據(jù)了解，豬骨中的蛋白質(zhì)要高于奶粉
，甚至是豬肉的兩倍
。甚至有研究顯示，豬骨中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要比植物性食品更容易被身體吸收
。

三

、魚磷

一般我們吃魚的時(shí)候會(huì)把魚鱗清除掉，實(shí)際上魚鱗中是含有非常多的營(yíng)養(yǎng)的

，其中含有非常多的卵磷脂
、多種不飽和脂肪，還有很多的礦物質(zhì)元素
，具有增強(qiáng)記憶力
、延緩細(xì)胞衰老、預(yù)防高血壓
、幫助降低膽固醇的作用
。

四、辣椒葉

辣椒葉可以多數(shù)人都沒有吃過(guò)

，實(shí)際上辣椒葉中含有豐富的鈣質(zhì)
、胡蘿卜素、多種維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)
，辣椒葉具有驅(qū)寒暖胃、補(bǔ)肝明目
、減肥美容的作用
。

實(shí)際上對(duì)中老年人群來(lái)說(shuō)，除了在春季里一定的飲食改善以外

，建議大家可以多增加一些戶外運(yùn)動(dòng)
，這樣在整體上可以起到幫助增強(qiáng)身體抵抗力的作用。最后，建議大家
，因?yàn)槔夏昱笥训哪c胃消化功能不好
，建議飲食上以清淡為主。

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