。老年人的飲食內(nèi)容里， 每餐正餐至少要包含 170 克質(zhì)量好的蛋白質(zhì)(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等) ， 素食者要由豆類及各種堅(jiān)果類( 花生、核桃、杏仁、腰果等) 食物中獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

3.主食加入蔬菜一起烹調(diào) 為了方便老年人咀嚼

， 盡量挑選質(zhì)地比較軟的蔬菜， 如西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細(xì)絲后再烹調(diào)。如果老年人平常以稀飯或湯面作為主食， 每次可以加入 1～2 種蔬菜一起煮， 以確保他們每天至少吃到 500 克的蔬菜。

4.每天吃 350 克水果水果是常被老年人忽略的食物

。

一些質(zhì)地軟的水果， 如香蕉

、西瓜、水蜜桃。如果要打成果汁，必須注意控制分量， 打汁時可以加些水稀釋。

老年人健康飲食食物有哪些

(1)老年人宜常吃帶餡食物

。

帶餡面食是我國的傳統(tǒng)食品

，它最大的優(yōu)點(diǎn)是營養(yǎng)素齊全，符合人體需要。既是主食，又兼副食;既有葷菜，又有素菜。一種餡中可以加入七八種原料，實(shí)現(xiàn)了多種食物原料搭配的膳食平衡要求。

(2)老年人宜多喝酸奶。

酸奶中的乳酸菌在腸道內(nèi)能抑制有害菌的繁殖

，對于防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活動減少，易便秘，而酸奶是一種防便秘的輕瀉劑。酸奶還可以幫助體內(nèi)膽固醇代謝，有降低膽固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌，加強(qiáng)消化功能。它不僅保存了鮮奶原有的營養(yǎng)價(jià)值，而且提高了蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、磷