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?老年人吃什么好,老人保健必知飲食常識

中醫(yī)世家 2023-06-24 00:14:58

1、蔬果宜鮮

進(jìn)行適量的蔬菜飲食也是很有必要的

,您在生活中也要注意這樣的健康飲食措施
。新鮮
、有色的蔬果類
,富含維生素、礦物質(zhì)
、膳食纖維,水果中還含有豐富的有機(jī)酸
,有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用
。數(shù)量宜少:若要身體安,三分饑和寒
。老人要吃多種食物,但每種食物數(shù)量不宜過多
,每餐七八分飽

2、質(zhì)量宜高

飲食也是注意食物的質(zhì)量的

,要有好質(zhì)量的飲食
,才會有健康的身體。質(zhì)量高不意味著價格高
,如豆制品、蛋
、奶等都是質(zhì)量高的食品
,老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚
,少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果
,盡量減少白糖
、紅糖、砂糖等精制糖的食用

3

、食物宜雜

飲食就要合理的大啊呸,不要選擇單一的飲食

,不然也不會有好的生活的
。沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養(yǎng)素
,因此
,每天都要吃谷類、蔬果
、菌藻等多種食物
,還要注意葷素搭配
,粗細(xì)搭配,色澤搭配
,口味搭配,干稀搭配

4

、質(zhì)地宜軟

老年人就要選擇適合自己的飲食,也不要盲目的就進(jìn)行不健康的養(yǎng)生飲食老人對食物的消化吸收不好

,所以,飯菜質(zhì)地以軟爛為好
,可采用蒸
、煮
、燉
、燴等的烹調(diào)方法
。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品
,如肉類可多選擇纖維短,肉質(zhì)細(xì)嫩的魚肉;牛奶
、雞蛋
、豆制品都是最佳選擇食物。

5

、飲食宜淡

清淡的飲食也是老年人要注意的,您在生活中,就要選擇健康的飲食方略.菜品要清淡,口味忌重

。建議每日食鹽量不超過6克
。建議老人一日的食物組成:谷類150-250克,魚蝦類及瘦肉100克
,豆類及其制品50克,新鮮蔬菜300克左右
,新鮮水果250克左右
,牛奶250克
,烹調(diào)用油30克
,食鹽6克,食糖25克
,少飲酒
,喝足夠的水分

6

、速度宜緩

飲食的過程中也不要講究速度的過快,不然就會導(dǎo)致一些健康問題.細(xì)嚼慢咽有利于消化、吸收

。尤其在吃魚時更要注意。魚肉由于肉質(zhì)松軟
、細(xì)嫩
,容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質(zhì)含量高;脂肪含量低等優(yōu)點
,是老人的首選食品
。但由于魚刺的問題,限制了許多老人的食用
。解決好這一問題
,首先要選魚刺較少的魚類
,吃魚時
,最好不要與米飯、饅頭同時吃

7、飯菜宜香

飯菜也是要注意的事情,尤其是要注意老年人的飲食健康.老人食欲降低

,在食品的制作方面要更加精心
,注意色、香
、味、形的調(diào)配
。此外
,優(yōu)雅、安靜
、整潔的就餐環(huán)境;集體或結(jié)伴就餐的形式,都可提高老人的就餐興趣

8

、飲水宜多

平時,您就要注意自己家的老年人多喝水,這樣也是一種健康的排毒方法.老人對口渴的感覺不像年輕人那么敏感,因此

,要自覺多喝水,可選擇淡茶或白開水
。千萬不要等到口渴再喝,以免缺水
。缺水會引起老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。

9

、溫度宜熱

想要健康的養(yǎng)生,就要注意飲食的健康,尤其是要注意一些事物的溫度

。食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的。老人對寒冷抵抗能力較差
,一旦食用生
、冷、硬的食品
,就會影響到消化
、吸收
,甚至引起腸道疾病
。因此,老人的食物以溫?zé)釣橹鳌?/p>

老年人吃什么好老人保健必知飲食常識

1

、小米粥

小米粥似乎是老人晚餐不錯的選擇

,它具有很好的健脾
、和胃
、安眠功效,很多人都會通過吃小米粥來達(dá)到促進(jìn)睡眠的作用
。而小米之所以具有助眠的功效,是因為在小米中含有大量的色氨酸
,它是在所有谷類中獨占鰲頭
。食后可促進(jìn)胰島素的分泌,提高進(jìn)入腦內(nèi)色氨酸的量
,從而起到助眠的功效。

2

、枸杞

老人夜間口干的原因很復(fù)雜

,睡前不喝水、打鼾
、睡中張口呼吸都能引起。此外
,糖尿病
、慢性支氣管炎、甲亢
、慢性咽炎等疾病也可引起夜間口干。枸杞治夜間口干有一定效果
。中醫(yī)認(rèn)為
,夜間口干,多是肝腎陰虛導(dǎo)致津液不能上承所致
。枸杞味甘性平
,具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目
、生津安神等功效
,可用于治療目眩多淚
、虛勞咳嗽
、消渴咽干等癥狀。枸杞尤其擅長治療由于陰虛傷津引起的口干癥

3、魚

老人吃魚的好處多吃魚對老年人養(yǎng)生很有好處

。由于魚脂肪里所含的脂肪酸
,是促進(jìn)大腦發(fā)達(dá)的最高物質(zhì)。金槍魚
、松魚、烏賊等魚類中含有量多
,而牛肉
、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪
,其中10%是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎癥
,保護(hù)大腦的血液供應(yīng)

4、火雞

專家建議老年人群

,在晚餐的飲食中,適量的吃點火雞是非常好的
,它可以幫助老年人擁有良好的睡眠
。這是由于在火雞中含有豐富的色氨酸,它具有很好的催眠以及助眠的作用
。火雞肉鮮嫩爽口
,野味極濃,瘦肉率高,蛋白質(zhì)含量豐富
,膽固醇低
、脂肪少
。蛋白質(zhì)含量高達(dá)30.5%
,而且富含多種氨基酸,特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其它肉禽
,維生素E和B族維生素也含量豐富,具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效

5

、土豆

適量的食用土豆可以清除對可誘發(fā)睡眠的色氨酸起干擾作用的酸,因此老年人要注意

,在晚餐中可以適量的增加點土豆的攝取量。據(jù)研究
,馬鈴薯的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很高
,其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì),容易消化
、吸收,優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)
。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸
,包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養(yǎng)價值
,是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸
、組氨酸
、精氨酸、苯丙氨酸
、纈氨酸、亮氨酸
、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的

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