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老年人飲食常識有哪些

中醫(yī)世家 2023-06-24 10:42:39

1、首先飯菜不要吃隔夜剩下的

，老年人的腸胃消化吸收能力都不是很強
，隔夜的飯菜很容易讓他們消化不良
。

2

、不要動不動就把菜煮成湯喝。這樣才的營養(yǎng)全部煮沒有了
。多吃點清單的炒菜或者涼拌菜是合適的
。

3、此外

，飯菜不能太燙
，做好的飯菜，最好涼一陣子再吃
，避免胃黏膜受到更大的刺激
。

4、還有就是

，吃飯的時間一定要有很強的規(guī)律性
，不要和年輕人一樣饑一頓飽一頓。規(guī)律的飲食可以讓老年人的腸胃更健康些
。

5

、還要粗糧細糧一起吃，不要光在超市買細糧吃
，最好多去農(nóng)村買些村里產(chǎn)的粗糧吃
，保持身體各種營養(yǎng)的攝入。

6

、還有老年人切忌喝酒抽煙
，喝酒抽煙多老年人的身體危害極大，容易引起多種病癥的發(fā)生
。

老年人飲食常識有哪些

數(shù)量少一點

。

老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5

，因而稍一吃多
，就會肚子脹、不消化
。所以
，老人每一餐的進食量應(yīng)比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐
。

質(zhì)量好一點

。

蛋白質(zhì)對維持老年人機體正常代謝，增強機體抵抗力有重要作用

。一般老人
，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)
，應(yīng)以魚類、禽類
、蛋類
、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源為主
。

蔬菜多一點

。

多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，老人每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜

。

菜要淡一點

。

老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味

，總喜歡吃味重的食物來增強食欲
，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎負擔
，可能降低口腔黏膜的屏障作用
，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的幾率。因此
，老人每天食鹽的攝入量應(yīng)控制在5克左右
，同時要少吃醬肉和其他咸食。

品種雜一點

。

要葷素兼顧

，粗細搭配，品種越雜越好
。每天主副食品(不包括調(diào)味料)不應(yīng)少于10樣
。

飯菜香一點。

這里說的“香”

，不是指多用鹽
、味精等調(diào)味料，而是適當往菜里多加些蔥
、姜等調(diào)料
。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失
。聞著香噴噴的飯菜，老人一定能胃口大開
。

食物熱一點

。

生冷食物多性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收

，甚至造成損傷
。因此
，老年人要盡量避免生冷食物，尤其在嚴冬更要注意
。

老年人飲食原則

低脂肪

、低鹽、少量多餐補充營養(yǎng)原則
。老年人長期吃一些高脂肪的食物
，容易患上一些心腦血管疾病。長期吃的食物太咸的話
，容易引起高血壓的發(fā)生
。

老年人飲食原則：

1、低脂肪原則

如果老年人長期吃一些高脂肪的食物的話

，十分容易患上一些心腦血管疾病
，而老年人的身體抵抗能力比較弱，所以更應(yīng)該避免吃這些高脂肪類的食物
。一般人平均每天動物食品攝食量達到150克時
，就應(yīng)控制食油量在20克左右為宜。老年人活動減少
，消耗的脂肪也少
，更宜少吃，特別是動物性脂肪
。如果飲食是以素菜為主
，可適量增加一點脂肪。

2

、低鹽原則

老年人在平時的飲食生活當中是離不開鹽的

，有很多的老年人比較喜歡吃鹽重一點的食物，其實這是不正確的
。因為如果長期吃的食物太咸的話
，很容易引起一些高血壓這類疾病的發(fā)生。如果想保證老年人的健康
，那么我們上面介紹的這些三低原則就是我們應(yīng)該注意的
，只有這樣我們才能更好的幫助老人，但是也要注意老人的飲食的合理性
。

3

、少量多餐補充營養(yǎng)原則

隨著年齡的增長，老年人牙口都不是很好

。所以他們往往在平時的時候吃不了多少
，所以為了老年朋友能夠補充到足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，在平時的生活當中應(yīng)該多吃幾餐
。不妨讓老年人一天分5～6餐進食
，在3次正餐之間另外準備一些簡便的點心
，如低脂牛奶泡餅干或營養(yǎng)麥片）、低脂牛奶燕麥片
，老年或是豆花
、豆?jié){加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用
。

老年人的飲食注意事項主要有哪些

人到老年

，消化功能減弱，在飲食上要注意以下宜與忌
。
宜素少葷 醫(yī)學(xué)研究證明
，許多老年病與嗜食葷膩有關(guān)。老年人一般好靜少動
，熱能消耗較少
，過多攝取葷食或經(jīng)常飲食過量，既加重胃腸負擔
，又易肥胖
，導(dǎo)致誘發(fā)多種疾病。因此
，老年人的食譜應(yīng)以素為主
。
宜鮮忌陳 新鮮食品營養(yǎng)豐富，易于消化吸收
。老年人的食物以隨購隨食為好
。尤其是夏季，以免腸胃受累
，引起某些疾病
。

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宜少忌多 老年人食物應(yīng)依據(jù)少而精、少吃多餐的原則
。把胃填得太滿
，是老年人飲食生活中之大忌，長些以往
，不利健康
。
宜淡忌咸 過咸、過甜
、過辣的口味對老年人都不適宜
，患有高血壓、心腎疾病的老年人
，口味更宜清淡
。
宜溫忌冷 老年人我為虛寒之體，溫食可暖胃養(yǎng)身
。平日里應(yīng)少吃冷食
，更忌生食。即使在盛夏伏暑
，過食冷飲也會對老年人的身體健康疾病危害
。

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