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      老人秋季養(yǎng)生進補的食譜
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-06-26 11:23:39
        
      

        
      
           
      1.杏劍豬肺湯
      用料：取南杏仁12克
      ，劍花干品30克(鮮劍花250克)，蜜棗2枚
      ，鮮豬肺500克
      。
      做法：先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件;南杏仁用溫水稍浸
      ，去外皮
      ，洗凈;劍花用清水浸潤，洗凈;以上各物準備就緒后
      ，將南杏
      、劍花、蜜棗
        、豬肺
        ，一同放進瓦煲內(nèi)
        ，加適量清水
        ，先用武火，后用文火煲煮1小時
        ，調(diào)味即可
        。
      2.花旗參麥冬龍骨湯 用料：龍骨500克，玉竹10克
        ，花旗參10克
      ，蓮子10克，紅棗2粒
      ，北芪10克
      ，麥冬10克。做法：花旗參
      、麥冬
      、北芪、蓮子
      、玉竹和紅棗各物洗凈
      ，紅棗去核;龍骨洗凈切塊
      ，汆水撈起沖凈;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸
      ，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時
      ，下鹽調(diào)味飲用。功效：養(yǎng)陰補氣
      、清心安神
      。3.沙參玉竹蜆鴨湯用料：取北沙參30克，玉竹30克
      ，蜆鴨一只
      ，味料適量。做法：先將蜆鴨剖殺
      ，去除毛及內(nèi)臟
      ，洗凈血污，砍成粗件備用
      。北沙參與玉竹分洗凈
      ，然后將上述湯料同放進湯煲內(nèi)，先用中火
      ，后用文火燜煮一個半小時
      ，加味料。功效：既有沙參
      、玉竹的滋陰清肺
      ，養(yǎng)胃生津，又有蜆鴨的補中益氣
      ，和胃消食
      ，三者合用，既清又補又養(yǎng)
      ，對于熱邪未盡
      ，陰津微傷，虛火上升之體
      ，實乃清補之良湯
      。4.木瓜花生排骨湯用料：取鮮熟木瓜一個(約500克)，干鮮花生仁100克
      ，鮮豬排骨250克
      ，味料適量。做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核
      ，并切成粗塊件備用
      。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件
      ，并加用精食鹽稍拌勻
      。然后將上述湯料同放進湯煲內(nèi)，加進適量清水
      ，先用武火
      ，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可
      。功效：滋潤皮膚
      ，潤腸通便。
      5.無花果白菜干豬(月+展)湯
      用料：取無花果干品4顆
      ，鮮白菜干100克
      ，鮮豬(月+展)肉200克。
      做法：先用清水浸潤白菜干
      ，并洗凈砂泥
      。鮮豬月展肉用清水洗凈，并切成粗件
      。無花果用清水洗凈
      。然后將上述三種湯料同放進湯煲內(nèi)，先用武火
      ，后用文火煲湯
      ，煲至白菜干變軟爛即可。
      功效：能養(yǎng)陰清肺
      ，潤燥化痰
      。
      6.羅漢果瘦肉湯
      用料：大羅漢果四分之一個,豬腿精肉八兩(約三百二十克)，陳皮一小塊,清水十碗;
      做法：陳皮浸透洗凈,豬肉原塊洗凈
      。把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內(nèi),旺火燒滾,然后下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時即可
      。
      功效：這個湯適合哮喘患者,因羅漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進腸胃機能和抑制哮喘的功能。
      　
      老人秋季如何養(yǎng)生注意7個要點
      老人秋季養(yǎng)生注意7個要點1
      、調(diào)節(jié)飲食
      ，養(yǎng)肺生津
      由于五臟衰弱，腸胃薄弱
      ，如果飲食生冷無節(jié)，饑飽無常
      ，勢必傷胃犯病
      。因此，秋季老年人應(yīng)少吃多餐
      ，多食熟軟開胃易消化之物
      。
      2、多補水趕走秋季干燥
      秋季天氣干燥，主要外邪為燥邪
      ，人的津液容易損傷
      ，所以秋季時節(jié)最重要的當(dāng)數(shù)充足補水，老年人同樣如此
      。秋季重點養(yǎng)肺
      ，而白色入肺，因此
      ，這段時間宜常吃藕
      、百合、白蘿卜
      、山藥
      、銀耳、白果
      、梨
      、蓮子、荸薺等清補柔潤的“白色蔬果”
      。
      3
      、提高耐寒能力，防感冒
      秋季溫差變化較大
      ，風(fēng)寒邪氣極易傷人
      ，加上老年人抵抗力和適應(yīng)能力降低，尤易患感冒
      、肺炎
      、肺心病，甚至發(fā)生心衰而危及生命
      。因此應(yīng)注意防寒保暖
      ，有條件的可堅持用冷水洗臉、擦鼻
      ，甚至冷水浴
      ，以提高耐寒防感冒能力。
      4
      、入睡時避風(fēng)寒而臥
      睡眠是養(yǎng)生的重頭戲
      ，老年人體質(zhì)差，對睡眠環(huán)境也要求較高
      。秋季夜里涼風(fēng)習(xí)習(xí)
      ，就很容易受到“賊風(fēng)”侵襲。所以
      ，老年人入睡時一定要避風(fēng)寒而臥
      。
      5、注意居室通風(fēng)
      天涼了也要保持居室經(jīng)常通風(fēng)，當(dāng)室內(nèi)外溫度相差10℃時
      ，15分鐘即可將室內(nèi)空氣交換一遍
      。不要在居室內(nèi)吸煙，以減少污染
      ，日常生活中要注意保持室內(nèi)的濕度
      ，可以用濕毛巾擦室內(nèi)的家具，廚房最好安裝換氣扇
      ，庭院
      、室內(nèi)可養(yǎng)些花草，以調(diào)節(jié)空氣濕度
      。
      6
      、加強鍛煉，增強體質(zhì)
      秋天的氣候轉(zhuǎn)涼
      ，是室外運動的好時機
      ，老年人可根據(jù)個人的愛好和興趣，在力所能及的情況下選擇適宜的鍛煉項目
        ，如散步
        、慢跑、做操
        、練拳
        、打球、郊游等
        。
      7
        、愉悅身心，陶冶情操
      秋風(fēng)蕭瑟
        ，自然界凄涼的景色容易導(dǎo)致老年人悲觀傷感的消極情緒
        。因此，老年人應(yīng)特別注意精神保健
        ，可適當(dāng)選擇琴棋書畫
        、養(yǎng)花種草、玩物賞鳥等文化娛樂活動
        ，以愉悅身心
        、陶冶情操、安度晚年
      。
      秋季養(yǎng)生食譜
      1 芝麻粥材料：黑芝麻6克
      ，米50克，蜂蜜少量
      。 
       做法：將黑芝麻洗凈，放入鍋中炒熟。米淘洗干凈
      ，放入鍋中
      ，加水適量，用文火熬至八成熟
      ，放入炒熟的黑芝麻
      ，繼續(xù)煮至粥熟，再放入蜂蜜調(diào)味即可
      。 
       功效：秋季常吃芝麻粥
      ，可健脾潤肺，益壽延年
      ，是秋季進補的佳品
      。 
      2 紅棗小米粥材料：紅棗50克，小米100克
      ，白糖適量
      。 
       做法：紅棗洗凈、泡軟
      ；小米淘洗干凈
      ，稍稍浸泡。將紅棗
      、小米放入鍋中
      ，加水適量，大火煮開再改小火熬煮
      ，待粥稠再放入白糖調(diào)味即可
      。 
       功效：紅棗小米粥香甜可口，秋季常吃可健脾胃
        、補氣血
        、安心神。 
      3 胡蘿卜粥材料：胡蘿卜200克
        ，粳米100克
        。 
       做法：將胡蘿卜洗凈、去皮
        、切塊
        ，同粳米一起放入鍋中，加水適量
        ，熬煮成粥
        。 
       功效：秋季吃胡蘿卜粥，可健脾
        、化濕
        、祛痰
        。對于痰濁中阻所致的胸膈滿悶、惡心嘔吐
        、困倦疲乏有較好改善效果
        。 
      4 砂仁鯽魚湯材料：鯽魚一條，砂仁10克
        ，蔥白3根
        ，生姜、胡椒
        、食鹽少許
      。 
       做法：將鯽魚洗凈、去磷去內(nèi)臟
      ，將裝有砂仁的鯽魚放入砂鍋中
      ，加水適量，大火煮沸
      ，再加入蔥
      、姜、胡椒
      、鹽調(diào)味
      。 
       功效：砂仁含有揮發(fā)油成分，可調(diào)節(jié)消化功能
      ，蔥白溫中調(diào)理脾胃
      ，鯽魚健脾利濕，秋季吃砂仁鯽魚湯可治療脾胃虛弱
      、納食量少
      。 
      秋季養(yǎng)生有那些食譜借鑒
      秋天是陰長陽消的時候，所以要養(yǎng)陰為主
      。秋天主收
      ，萬物收斂，肺氣內(nèi)應(yīng)
      ，養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肺為主
      。從夏入秋，人體的消化功能逐漸下降
      ，抗病能力也減弱
      ，應(yīng)該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品；同時秋天氣候又比較干燥
      ，人們往往會出現(xiàn)不同程度的口
      、鼻、皮膚等部位干燥感
      ，故應(yīng)吃些生津養(yǎng)陰滋潤多汁的食品
      ，少吃辛辣
      、煎炸食品。 最適合秋天食用的肉類是鴨肉
        ，大棗
        、枸杞
      、百合
      、紅薯為秋補四寶，另外芋頭
      、藕
      、紅薯、卷心菜也是秋補素食四寶
      。還有一些蔬菜水果如：茄子
      、白蘿卜、冬瓜
      、南瓜
      、絲瓜、油菜
      、菠菜
      、莧菜、柑
      、蘋果
      、梨、栗子
      、枇杷
      、橙子、菱角
      、蘑菇也都適合秋天食用
      。 養(yǎng)生食譜：1、菊花大棗枸杞粥： 菊花氣味芬芳
      ，可烹制出多種美味佳肴
      。菊花能很好地幫人體補氣、補力
      、除燥
      、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明
      ，菊花對現(xiàn)代人的高血脂
      、高血壓、亞健康等慢性疾病
      ，都有很好的調(diào)理作用
      。 枸杞具有解熱
      、治療糖尿病、止咳化痰等療效
      ，枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓
      。枸杞茶具有治療體質(zhì)虛寒、健胃
      、肝腎疾病
      、肺結(jié)核、便秘
      、失眠
      、低血壓、貧血
      、各種眼疾
      、掉發(fā)、口腔炎
      、護膚等作用
      。 大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效
      ，是健脾益氣的佳品
      。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足
      、失眠等癥
      。大棗有保護肝臟、降低血脂等作用
      。大棗雖然味甘
      、無毒，但性偏濕熱
      ，故不能多食
      ，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會出現(xiàn)寒熱口渴
      、胃脹等不良反應(yīng)
      。 2、綠豆薏仁鴨湯 鴨肉性寒
      ，除可大補虛勞
      、滋陰養(yǎng)胃外，還可消毒熱
      、利小便
      、退瘡癤，這是多數(shù)溫?zé)嵝匀馇蓊愃僖姷摹Ｒ虼?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，秋初吃老鴨最有滋陰清熱
      、利水消腫的作用。但鴨肉性寒
      ，故脾胃虛寒
      、腹部冷痛、大便泄瀉
      、因寒痛經(jīng)者不宜多食
      。 3、芋頭蒸排骨 芋頭富含淀粉
      ，營養(yǎng)豐富
      ，主要含有蛋白質(zhì)、鈣
      、磷、鐵
      、多種維生素
      。它質(zhì)地軟滑，容易消化
      ，有健胃作用
      ，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病
      、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用
      ，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。 4
      、豆沙紅薯餅
      ，紅薯含有豐富的淀粉、維生素
      、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分
      ，還含有豐富的鎂、磷
      、鈣等礦物元素和亞油酸等
      ，能保持血管彈性，對防治老年人習(xí)慣性便秘十分有效
      。另外
        ，紅薯還是一種理想的減肥食品。 5
        、蒜泥拌茄子
        ， 茄子含有豐富的維生素A、維生素B1
      、維生素C
      、維生素D及蛋白質(zhì)和鈣
      ，可使人體血管變得柔軟。茄子還能散淤血
      ，故可降低血管栓塞的幾率
      。 6、桂花糯米藕
      ，藕對脾胃有益
      ，能健脾補胃、養(yǎng)陰潤燥
      ，有養(yǎng)胃滋陰
      、益血、止瀉的功效
      ；燥是秋的主氣
      ，易生燥咳，而藕可以清熱潤肺
      。所以秋季特別適宜吃藕
      。 7、冬瓜丸子湯
      ，冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)
      、糖以及少量的鈣、磷
      、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1
      ，B2、C及尼克酸
      ，其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉
      、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪
      ，所以冬瓜有助減肥
      。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量
        、熱量都很低
        。冬瓜的種子含有尿醇、腺堿
        、組氨酸及葫蘆巴堿等
        ，瓜瓤含有腺素、組織胺等
        。 8
        、涼拌菠菜粉絲，菠菜對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤
        、光彩照人
        ，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)
        ，其作用與胰島素非常相似
        ，能使血糖保持穩(wěn)定。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素
        ，具有抗衰老
        、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能
        ，又可增強青春活力
        ，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥
        。 9
        、初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火，入秋吃點蘿卜
      ，喝點好茶
      ，對于消除暑期人體中郁積的毒熱之氣恢復(fù)神清氣爽。 10
      、沙茶排骨南瓜煲，南瓜含有糖
      、蛋白質(zhì)
      、纖維素、維生素C
      、維生素A 
      、維生素B1、維生素B2以及鈣
      、鉀
      、磷等礦物鹽等多種營養(yǎng)成分。南瓜果實中有7~17%的果膠
      ，其吸附力很強
      ，能粘合與消除人體內(nèi)的細菌及其毒性物質(zhì)，保護消化道粘膜
      ，對消化道潰瘍有一定療效
      ，還能粘結(jié)膽固醇，防止動脈硬化
      。南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)
      ，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效
      。果實中豐富的維生素有保護粘膜的作用
      ，對于保護視力、預(yù)防眼疾
      、美容減肥等均有一定作用
      。 需要提醒的是，吃太多的南瓜
        、攝取過量的β胡蘿卜素時
        ，容易患上胡蘿卜素黃皮癥。因此
        ，食用南瓜每天不要超過一頓主食的量
        。 11、紅燒栗子雞
        ，栗子
        ，又名板栗，栗子中不僅含有大量淀粉
        ，而且含有豐富的蛋白質(zhì)
        、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分
        ，熱量也很高
        ，對人體的滋補功能，有養(yǎng)胃
        、健脾
      、補腎、壯腰
      、強筋
      、活血、止血
      、消腫等功效
      。但每一次切不可進食過多。生吃過多
      ，難以消化
      ；熟食過多，阻滯腸胃
      。 12
      、絲瓜炒蝦仁，絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高
      ，所含皂甙類物質(zhì)
      、絲瓜苦味質(zhì)
      、黏液質(zhì)、木膠
      、瓜氨酸
      、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1
      ，增白皮膚的維生素C等成分
      ，能保護皮膚、消除斑塊
      ，使皮膚潔白
      、細嫩，是不可多得的美容佳品
      ，故絲瓜汁有“美人水”之稱
      。平時飲食上注意多吃絲瓜，對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助
      。絲瓜性味甘平
      ，有清暑涼血、解毒通便
      、祛風(fēng)化痰
      、潤膚美容、通經(jīng)絡(luò)
      、行血脈
      、下乳汁等功效，絲瓜絡(luò)有清熱
      、化痰
      、通絡(luò)的功效。
      

          
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      心血管病人,冬季應(yīng)該怎么辦
      ？
      
                        
      心血管病人,冬季應(yīng)該怎么辦？冬季來了
      ，我們心血管患者應(yīng)該怎么辦呢
      ？適當(dāng)?shù)腻憻捨覀冋f適當(dāng)?shù)腻憻挘行哪X血管疾病的人一定要適當(dāng)?shù)腻憻?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，什么叫適當(dāng)
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老年人常吃豆腐對于健康不利
      
                        
      老年人常吃豆腐對于健康不利很多人非常喜歡吃豆腐
      ，因為豆腐不僅味道非常好，而且吃起來也比較有營養(yǎng)
      ，但是對于老年人來說經(jīng)常吃豆腐的話發(fā)對自己的健康不利
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老人養(yǎng)生切記不要去做的事情有哪些
      
                        
      老人養(yǎng)生切記不要去做的事情有哪些老年人在養(yǎng)生的道路上要注意禁忌的事情，有些事情不要以為自己還是年輕的小伙子就莽撞的進行
      ，那樣最后受傷的只是自己
      ，那么，老人養(yǎng)生切記不要去做的事情有哪些?下面
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      ?喝醉酒怎么解酒,中老年喝醉如何有效解酒
      
                        
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      、葡萄葡萄中含有豐富的酒石酸
      ，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，達到解酒目的
      。如果在飲酒前吃
      ，還能預(yù)防醉酒。2
      、橄欖橄欖自古以來就是醒酒
      、清胃熱、促食欲的“良藥”
      ，既可直接食用
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老年人夏季去濕氣消暑氣的食譜
      
                        
      老年人夏季濕氣重，而且夏季是很容易受到一些疾病影響的季節(jié)
      ，所以說夏季去濕氣是很重要的方面
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      ?老人保健都有哪些小常識