，實驗小鼠所吃的食物中谷氨酸鈉的含量非常高，人們吃味精肯定不會一次吃那么大的量，但如果經(jīng)常食用味精，幾十年后可能同樣會產(chǎn)生視網(wǎng)膜變薄、視力逐漸喪失的后果。因此，在日常生活中，燒菜做湯要盡量少放味精或不放味精，這樣既可保持食物的原汁原味，也有益于健康。

吃多味精會對身體造成什么影響

有影響的

，建議少食用
1.味精在100℃以上的高溫中使用（炒菜時油溫在150℃～200℃），鮮味劑谷氨酸鈉會轉(zhuǎn)變?yōu)閷θ梭w有致癌性的焦化谷氨酸鈉。
2.若食用味精過多，超過機體的代謝能力時，會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用。尤其是谷氨酸與血液中的鋅結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發(fā)育的重要營養(yǎng)素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。
3.老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。因為60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感。
4.有研究稱，攝取過量可能導致胃癌和內(nèi)其他人類內(nèi)臟疾病。利用白老鼠作試驗，發(fā)現(xiàn)部分白老鼠攝取味精后，帶有癌細胞和腫瘤。

味精吃多了有什么危害嗎》

味精吃多了有以下危害：

1、味精的主要成分為谷氨酸鈉

，在消化過程中能分解出谷氨酸，谷氨酸在腦組織中經(jīng)催化，可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)