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      適合老人吃的開胃菜有哪些(適合老年人的食譜 適合老年人的食譜有哪些)
      
        
      
            生活小常識
            2023-07-13 17:07:00
        
      

        
      
           
      適合老年人吃的菜
      ，首先有重要的兩點(diǎn)：開胃易消化
      ，營養(yǎng)又豐富
      。下面我們一起來看看適合老人吃的開胃菜都有哪些吧。?
      適合老人吃的開胃菜有哪些
      一
      、湯類1
      、紫菜湯，紫菜營養(yǎng)豐富
      ，含有很多人體所需的維生素
      、胡蘿卜素、硫胺素等
      ，還具有預(yù)防衰老
      、降低血脂功效，不僅適合小孩
      ，容易消化
      ，老年人多吃最好，有“長壽菜”之美稱
      。
      2
      、海帶冬瓜排骨湯，滋補(bǔ)
      ，又排毒
      ，海帶有豐富的鈣，冬瓜有維生素C
      ，提高老人免疫力
      ，還利尿清熱解暑，老人吃的排骨最好壓爛些
      。
      3
      、山藥雞湯，這道湯應(yīng)該算是藥食兩用的食材
      ，和雞一起
      ，加點(diǎn)枸杞和紅棗，味道香甜可口
        ，營養(yǎng)豐富
        ，不僅健脾益胃，還助消化
        ，中老年都適合
        。
      二、粥類1
        、蓮子粥
        ，老人一般睡眠都不太好，睡眠不好對身體危害很大
        。蓮子粥就有益氣養(yǎng)神的功效
        ，被奉為失眠患者的食補(bǔ)佳品。
      2、銀耳粥
      ，有高血壓
      ，慢性支氣管炎的老人，非常適合喝這個
      ，當(dāng)然沒高血壓的人也可喝
      ，也有預(yù)防的作用。
      3
      、黑芝麻粥
      ，黑芝麻有潤腸通便的功效，還可以預(yù)防老年血管硬化等
      。
      4
      、燕麥粥，這是一道營養(yǎng)豐富易消化的粥品
      ，對老年人增強(qiáng)體力大有益處
      。
      三、主食菜譜類1
      、肉末蒸蛋
      ，這道菜比較簡單，品感潤滑
      ，特別適合老人
      ，需要注意雞蛋和水的比例是1：1.5，蒸時要用保鮮膜封好
      ，扎幾個小孔出氣
      ，一般十分鐘就差不多，蒸好的雞蛋再加上炒好的肉末即可
      。
      2
      、雞蛋炒豆腐，豆腐得先焯水再和雞蛋一起炒
      。
      3
      、木耳炒山藥，木耳用溫水泡發(fā)
      。
      胃口變好的食物有哪些
      1
      、草莓可以促進(jìn)身體細(xì)胞的生成。對于牙齒
      ，骨頭以及肌肉的正常運(yùn)行
      。還可以很好的促進(jìn)傷口的愈合，增強(qiáng)身體的抗病能力
      ，甚至還有解毒的作用
      ，它里面含有多種酸性成分
      ，可以分解食物當(dāng)中的脂肪，促進(jìn)胃里對食物消化的運(yùn)動
      。
      2
      、山楂它是一種酸性的食物，可以很好的提高胃酸的作用
      ，同時加上麥芽可以更快的消食健胃
      。在很多的藥店里面都可以買到成品的山楂和麥芽
      ，同時一定要注意麥芽的表皮一定要有芽的
      ，而且是炒熟的麥芽。
      3
      、菠蘿里面含有的酶是非常高的
      ，在兩頓飯之間喝一杯菠蘿蘋果汁可以很好的補(bǔ)充身體，所需要的維生素c對健康是非常有益的
      ，每天堅持一杯可以使胃口大開
      。飲用果汁的時候一定要新鮮的菠蘿直接壓榨的。
      4
      、黑木耳黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用
      ，能減少血液凝集，防止血栓形成
      ，延緩動脈硬化的發(fā)生與發(fā)展
      。黑木耳中的木耳多糖還能降脂。每日可取黑木耳15克煲湯或炒食
      。
      5
      、烏梅烏梅別名酸梅、黃仔
      、合漢梅
      、干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實(shí)
      ，經(jīng)煙火熏制而成
      。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日后有白霜形成
      ，叫做白霜梅
      ，其功效與烏梅類似，宜忌相同
      。烏梅含兒茶酸
      ，能促進(jìn)腸蠕動，因此有助于清理腸道
      ，促進(jìn)食欲
      。
      適合老年人的食譜 適合老年人的食譜有哪些
      1
      、小米南瓜粥
       
       用小米1000克，南瓜300克
      。先將小米洗凈
      ，南瓜去皮切成小塊，一起放入鍋中
      ，加適量清水
      ，大火燉半小時再轉(zhuǎn)小火燉5分鐘即可。在燉的過程中要時時攪拌
      ，以免粘鍋
      。小米是最佳的滋補(bǔ)食品，南瓜軟糯好消化
      ，能促進(jìn)腸胃蠕動
      ，此款美食能益五臟，養(yǎng)腸胃
      ，壯筋骨
      、長肌肉，促排便
      。
       
       2
      、蓮子山藥粥
       
       無芯蓮子30g；山藥80g
      ；粳米50g
      。山藥洗凈去皮后切成小丁，在砂鍋中放入洗凈的粳米
      、蓮子和山藥丁
      ，加適量水，用大火煮開后
      ，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)燉
      ，直到成粘稠狀即可。此粥很易消化吸收
      ，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃
      、清肺潤腸的作用。有食欲不振
      、脾胃虛弱的老年人
      ，常吃這道粥，有很好的食療效果
      。
       
       3
      、蘿卜燉羊肉
       
       新鮮羊肉500克、蘿卜1000克
      ，陳皮10克
      。料酒
      、蔥、姜
      、鹽適量
      。先將蘿卜洗凈切成塊，羊肉也切成大小均勻的塊
      ，羊肉
      、陳皮放入鍋內(nèi)用大火燒開，去掉浮沫
      ，改成小火煮30分鐘
      ，再加蘿卜和其它調(diào)料。直到蘿卜燉熟后起鍋
      。老年人在天冷吃羊肉對身體益處大
      ，羊肉蛋白質(zhì)、維生素和各種微量元素豐富
      。和蘿卜做成的湯有清痰止咳、溫中益氣的效果
      。
       
       4
      、海帶豆腐湯
       
       老豆腐200克；海帶50克
      ；蘑菇50克
      ；姜片、蔥少許
      。豆腐塊擠干水份切丁
      ，海帶洗凈切小段，蘑菇洗凈撕成小片
        。鍋中加油
        ，熱后放豆腐煎至表面發(fā)黃，倒入水和海帶
        、姜片
        。煮開后，再轉(zhuǎn)小火煮半小時
        ，中途放入蘑菇
        ，起鍋前加入適量調(diào)料。豆腐含蛋白質(zhì)和異黃酮
        ，有健腦和防止骨質(zhì)疏松的效果
        ；海帶能清腸通便，補(bǔ)鈣壯筋骨
        。這道美食
        ，味道鮮美
      ，營養(yǎng)全面。
      

          
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