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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 秋季食療

秋葵的涼拌吃法

祝由網(wǎng) 2024-03-07 03:21:28

秋葵的涼拌吃法

涼拌秋葵

原料:秋葵300g

、蒜3瓣
、小米椒2個(gè)
、生抽2湯匙
、香醋1湯匙
、白糖2g。

做法:

1

、秋葵洗凈去蒂

2

、將秋葵放入滾水汆燙2
、3分鐘左右迅速撈起。

3

、放入冷水中侵泡一會(huì)

4

、將秋葵對(duì)剖開(kāi)

5、擺入盤(pán)中備用

6

、蒜頭
、辣椒切沫

7、加入生抽2湯匙

、香醋1湯匙
、2克白糖拌勻調(diào)成醬汁。

8

、鍋里燒熱油,燒至冒煙后澆入辣椒
、蒜蓉碗中

9、拌勻后澆在秋葵上拌勻即可食用

蔥香秋葵

原料:秋葵350克、大蔥20克

、生抽8克

做法:

1、將秋葵洗干凈

,放入沸水中燙熟
,撈出

2

、將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段

3

、大蔥洗凈切花備用。

4

、秋葵段盛入盤(pán)中,撒下蔥花
,淋入生抽拌勻即可

秋葵可以涼拌嗎 秋葵怎么涼拌好吃

具體秋葵沙拉做法如下:
配料:秋葵、紅椒

、蒜、小米椒
、姜

調(diào)料:鹽、白糖
、鮮醬油
、香醋
、紅油
、香油、麻油
、麻辣鮮露

1.準(zhǔn)備一斤左右的秋葵
,放在盆里備用
。首先切一些食材。將幾片大蒜壓平
,切成蒜末
。將姜切成小塊。首先
,把它們切成絲,然后切成姜末
。把幾個(gè)小米椒切成小圈
,一起放在菜碗里
。秋葵洗凈后,先剪去根部
,再?gòu)闹虚g切開(kāi)分成兩半,放入盆中
;將半個(gè)紅辣椒切成條狀
,放在菜碗里備用。
2.將鍋里的水燒開(kāi)
,加入一勺鹽,少許亮油
,少許白醋
,可以去掉一部分秋葵粘液,提亮顏色
;水燒開(kāi)后
,將秋葵撈出,放入鍋中
,水再次燒開(kāi)后,繼續(xù)煮半分鐘左右
,然后撈出水
,放入冷水中浸泡,再放入盆中浸泡

3.接下來(lái)開(kāi)始調(diào)一些汁,取一碗
,加入極鮮香精20克
,香醋30克,紅油5克
,麻油5克
,麻油5克
,麻辣鮮露5克
,白糖10克,用勺子攪拌融化
。然后加入剁碎的小米椒和蒜粉
,控干秋葵,放入盤(pán)中
,然后將汁液均勻地倒在盤(pán)中
,用紅辣椒條裝飾。
好了
,這個(gè)清爽的涼拌秋葵就做好了

涼拌秋葵的正確做法

涼拌秋葵的正確做法如下:

材料/工具:秋葵

、水、碗
、鍋
、醬油、醋
、糖
、刀
、鹽
、蒜瓣或者辣椒油。

1

、準(zhǔn)備新鮮的秋葵
,盡量選擇外觀光滑且沒(méi)有損壞的秋葵
。將秋葵洗凈并瀝干水分

2、在鍋中倒入適量的水

,燒開(kāi)后放入秋葵
,焯水大約需要30秒至1分鐘,讓秋葵變得稍微軟化
。焯好水的秋葵撈出,放入冷水中沖洗
,以停止烹煮過(guò)程

3、把秋葵切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)度

,一般約為3到5厘米
。如果秋葵比較粗大
,可以將其切成兩半或四等分
,以便更好地入味。

4

、準(zhǔn)備一個(gè)大碗
,將切好的秋葵放入碗中。加入適量的鹽
,用手輕輕攪拌秋葵
,讓鹽均勻地裹在秋葵上,這樣可以去除秋葵的澀味

5

、將腌制好的秋葵,放入干凈的碗中
。加入適量的醬油,醋和糖
,根據(jù)個(gè)人口味可以適量增減
。攪拌均勻,讓調(diào)味料充分滲入秋葵
。如果喜歡辣味,可以加入一些蒜瓣或者辣椒油
,增加口感

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