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秋葵油的營養(yǎng)價值有什么

祝由網(wǎng) 2024-03-08 13:07:11

秋葵油的營養(yǎng)價值有什么

老熟的秋葵種子還可以加工成秋葵油

，秋葵油是采用成熟的優(yōu)質(zhì)黃秋葵的種子經(jīng)過工藝冷壓榨提取的植物油
。

1、秋葵油是營養(yǎng)極豐富的高檔食用油

，含豆蔻酸0.2%、棕櫚酸30.6%
、棕櫚油酸0.5%
、硬脂酸4.2%、油酸23.8%
、亞油酸30.8%、亞麻酸0.3%
、花生酸0.6%
，其香味的香度大約為芝麻油的4倍左右。

2

、秋葵油中還含有豐富的維生素、卵磷脂
、鈣
、磷、鐵
、鉀
、鎂等礦物質(zhì)
。

吃秋葵油的好處：

1

、改善心血管系統(tǒng)

秋葵油能促進血液的循環(huán)，經(jīng)常食用對動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥

、高血壓
、心臟病
、心力衰竭
、腦出血等都有預(yù)防作用。

2、抗衰老

秋葵油中含有較多的維生素C

、維生素A等具有強抗氧化的成分，能保護各個臟器的功能
，預(yù)防臟器衰老
，對改善記憶力，預(yù)防老年癡呆癥
，改善消化系統(tǒng)等都有一定作用
。

3

、治療消化道疾病

在醫(yī)療領(lǐng)域

，秋葵油被用來治療胃潰瘍、胃炎
、胃腸痙攣以及便秘等消化道疾病
，主要是黃秋葵油中含有的油脂能潤滑腸道并且在胃壁上形成保護膜
，并且含有氧化成分
，能促進陽炎性傷口的愈合。

4

、食用

秋葵油當(dāng)然也可以食用

，這種有含有清香
，并帶有清涼感
，適合直接炒菜和拌涼菜，為體現(xiàn)其清香的味道
，可選擇炒制自身味道較淡或者自身沒有味道的食物
，比如雞蛋
，豆腐
，青菜等。

秋葵油的食用禁忌：

秋葵油炒菜是忌與芹菜

、蒜苗
、茴香
、香菜等自身氣味比較中的食品引起食用
，影響秋葵油的味道。

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