一
低于10厘米(長(zhǎng)度與成年人的中指相當(dāng))的秋葵通常都比較嫩
二
顏色鮮綠且微微泛黃的秋葵比較嫩
三、看絨毛
秋葵表面的小絨毛越多,就越嫩
四、看果柄
秋葵摘下來(lái)兩天左右就老化了
五
判斷蔬菜老嫩程度最絕的一招,就是用指甲在蔬菜表面輕輕劃上一道
市面上的秋葵油兩種,紅秋葵和黃秋葵
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