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首頁 >> 藥食同源 >> 秋季食療

秋季水果誰家強
？

祝由網 2024-03-09 01:16:33

豐收的秋季，少不了水果

，你是否吃厭了蘋果
、橘子等傳統(tǒng)水果
，這期給您推薦兩個秋日水果之王，來嘗嘗鮮吧
！

刺梨是VC之王

前幾天朋友從北京郊區(qū)帶回來了一種奇特的水果——刺梨

。形狀有點像梨，表面有很多小芒刺
，因此得名刺梨
。刺梨原產于云貴高原，現在貴州
、四川
、江西
、湖北等都有栽培，其味道和長相會因地域關系而有所區(qū)別
。

八九月份正是刺梨成熟的時候

，黃色的小果子(有的帶著紅暈)香味濃郁。剝開帶刺的表皮
，里面黃白色的果肉就露出來了
，還有黑色的小籽，吃起來味道酸甜
，但是口感稍微有點澀
。

刺梨不但長相奇特，而且簡直是個“營養(yǎng)寶庫”

，富含膳食纖維
、維生素A、B1
、B2
、C及鈣、鐵
、磷等礦物質
。尤其是維生素C，含量高達2585毫克/百克(獼猴桃只有62毫克/百克)
，絕對稱得上是“VC之王”
。除了這些，刺梨中還含有刺梨黃酮
，它作為一種活性成分
，在人體內具有很好的抗氧化性。另外
，刺梨中含有的刺梨多糖對自由基也有清除作用
。

刺梨中單寧含量較高，直接吃比較澀

，而且其表皮上有尖尖的小刺
，容易扎到手。建議用刺梨榨汁喝
，200克果肉加1升水(一般果汁含量為20%時口感較佳)
；另外，也可以用刺梨汁(刺梨搗爛后去渣留汁)和粳米以及冰糖一起煮甜粥喝
，味道很不錯
。

酸棗是棗中之王

秋天鮮棗上市了，尖尖的小棗，胖乎乎的冬棗

，而我最喜歡吃酸棗
。鮮棗富含維生素C，紅棗滋補調養(yǎng)
，對于酸棗
，很多人都不太了解。下面就給大家介紹一下
。

我國栽培棗的品種有700多個

，酸棗是最適合加工成功能性保健食品的品種。酸棗大部分集中在北方山區(qū)
，很多都是純天然的野生產品
。

跟普通鮮棗相比，酸棗的膳食纖維以及鈣

、鐵
、鎂、鉀等含量比鮮棗高很多(膳食纖維是鮮棗的6倍
，鈣是20倍
，鐵是6倍)。鮮棗富含VC
，可跟酸棗相比就遜色多了
，酸棗的VC含量高達900毫克/百克，可以稱得上是棗中之王
。另外
，酸棗還有安神、養(yǎng)心
、斂汗的作用
。

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