哪些食物含有膠原蛋白
豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質(zhì)
膠原蛋白大多存在于動物體內(nèi)，除了常見的豬蹄
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魚類膠原蛋白組成結(jié)構(gòu)與人體最接近
，是最容易為身體組織所辨識吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。魚類的膠原蛋白主要來源于深海魚類的軟骨，因此，名媛仕女們吃魚翅來滋養(yǎng)皮膚確實(shí)是有科學(xué)道理的。此外，為了使食物中的膠原蛋白更好的釋放出來，用燉、煮、燒和煲湯的烹調(diào)方法最佳。需要注意的是，在通過食補(bǔ)獲取膠原蛋白的同時
，還應(yīng)多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以減少體內(nèi)自由基對膠原蛋白的破壞。同時富含膠原蛋白的食物常常也含有一定的脂肪，烹飪的時候配搭一些洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降血脂作用的蔬菜也是很有必要的膠原蛋白什么時候吃效果最好?
究竟膠原蛋白什么時候吃最好呢?服用的最佳時間
膠原蛋白食譜——紅棗南瓜銀耳湯
材料：銀耳15g
，紅棗、南瓜、糯米粉、冰糖、蜂蜜適量做法：
將提前用冷水泡上一個小時的銀耳和適量的水;
放入電飯煲中;按下“煮粥”的功能鍵;
碗中放入糯米粉，加入適量的蜂蜜;和成軟硬適度的糯米團(tuán);
洗凈紅棗
， 去除中間內(nèi)核;將糯米面團(tuán)塞入其中;南瓜去皮
， 用挖球器挖出小球;南瓜去皮， 用挖球器挖出小球;待銀耳湯煲到八、九成熟時
， 加入其余三樣原料;繼續(xù)煮， 直至煮好;
盛入碗中
， 在這夏天，待涼后放入冰箱中冷藏一、兩個小時味道更好。小貼士
1、銀耳提前泡上一兩個小時能縮短煮制時間
2、用蜂蜜和糯米粉味道更香甜(如果沒有
3
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、銀耳湯煮至八、九成熟時， 將準(zhǔn)備好的糯米紅棗、南瓜球和適量冰糖一起放入其中煮就行;膠原蛋白食譜——串燒烤雞皮
雞皮價錢不貴
、又含有豐富的膠質(zhì)、可以養(yǎng)顏美容。。醬汁甜甜的、也可用在其他烤肉串。在家烤了當(dāng)點(diǎn)心、朋友來了請客也可以應(yīng)景、當(dāng)下酒菜吃。材料：雞皮300g 耗油3大勺 糖2大勺 水1.5大勺
做法：準(zhǔn)備雞皮(另外準(zhǔn)備竹串)
，然后先把雞皮表面的雜質(zhì)處理乾凈、然后用水洗凈準(zhǔn)備一鍋熱水、把雞皮稍微汆燙
拿個小碗、加入三大勺蠔油
把待涼后的雞皮切成長條，把雞皮用竹串串好
把剛才調(diào)好的醬汁倒在串好的雞皮上、醃大約十分鐘
整體都烤成金黃色、就可以熄火裝盤嘍～～
小貼士
雞皮已經(jīng)先用水燙熟過
膠原蛋白食譜——花生豬蹄
豬蹄營養(yǎng)豐富
材料：生豬蹄600g 花生米100g 鹽
做法：
花生提前洗凈泡好(約2小時)
生豬蹄洗凈后，用刀順中間劈開
豬蹄前段很容易劈開
鍋里坐水
冰糖用刀面研碎
倒入清洗后的豬蹄段，小火翻炒
大火煮開后把豬蹄連湯帶水倒進(jìn)砂鍋
調(diào)入適量精鹽，煮5分鐘即可關(guān)火
膠原蛋白食譜——花生豬蹄
豬蹄營養(yǎng)豐富
材料：生豬蹄600g 花生米100g 鹽
做法：
花生提前洗凈泡好(約2小時)，香菇用清水洗凈泡好
生豬蹄洗凈后
豬蹄前段很容易劈開，后端有一大骨頭
，劈時要用力。把劈開的豬蹄用刀斬成大段。鍋里坐水
，放入斬好的豬蹄段。大火煮開，煮5分鐘后撈出豬蹄段，晾涼后用清水洗凈備用。冰糖用刀面研碎
。鍋里倒入適量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成顏色金黃的糖稀。倒入清洗后的豬蹄段
大火煮開后把豬蹄連湯帶水倒進(jìn)砂鍋
調(diào)入適量精鹽
膠原蛋白食譜——木瓜燉銀耳
木瓜中含有大量水分
冰糖銀耳燉木瓜是一道制作工藝比較簡單
，容易操作的甜品，具有開胃健脾、滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏的功效。材料：木瓜1個 冰糖100g 銀耳100g
做法：
銀耳用清水浸泡回軟
，去根洗凈;木瓜去皮、去籽洗凈，切塊。銀耳放清水鍋中煮沸
，撈出備用。銀耳
、木瓜、冰糖放砂鍋中加清水煮沸，轉(zhuǎn)小火燉一個小時即可(實(shí)際以銀耳燉軟為佳)。小貼士：燉好后可以加少許蜂蜜，味道更佳
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