防病健身巧食粥（之2）的做法與營養(yǎng)和功效

衛(wèi)生與生活

黃豆粥

取黃豆100克，秈米150～200克。先將黃豆洗凈泡12小時，再與秈米同煮為粥，即可服食。具有健脾和胃、寬中下氣、潤燥消水等功效。適用于胃中積熱、筋痛抱攣、小一便不利等癥，尤對老年人高血壓、心臟一病、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥等更宜。每日早晚空腹一溫一服，以7～10天為一個療程。

山萸肉粥

取萸肉15～30克，糯米100～150克，白糖適量。先將山萸肉洗凈，去核，再與山萸同入砂鍋，加水適量，用文炎煮成粥，加白糖調味即可服食，具有滋補肝腎、收斂固澀等功效，適用于肝腎虧虛、腰膝酸痛、頭暈目眩、耳聾耳鳴、小一便頻數(shù)、虛汁不止、腎虛帶下、月一經量多等癥。本品山萸肉澀一性一強，糯米粘滯一性一大，所以即補肝腎，又善固澀，無論是腎一陽一虛還是腎一陽一陰一虛所致的遺一精一遺尿的老年人小一便頻數(shù)等均可優(yōu)先服食，每天晨起空腹一溫一服，7～10天為一個療程。

龍眼肉粥

原料：龍眼肉100克，粳米100克。

制作：上2味同煮作粥。

用法：可任意食用。

功效：益心脾，安心神。適用于心悸、失眠、健忘、貧血等。健康人食用能提高記憶力，增強體質。

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