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夏季養(yǎng)生多吃豆類食物

佚名 2024-03-06 11:23:37

在炎熱的夏季

,人體容易出汗,消化能力較弱
,有時吃一些油膩的肉食,腸胃容易不消化,那么不吃肉人體怎么能補充蛋白質(zhì)呢
?那就是吃豆子,有人說夏天吃肉不如吃豆
,那么夏天吃豆對身體有什么好處呢?

、蠶豆

夏天正是吃蠶豆的季節(jié)

,蠶豆含有膳食纖維、鈣
、磷、鉀
、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素
。吃蠶豆可以益氣健脾
,利濕消腫

二、黃豆

黃豆中含有大量的植物雌激素

,對能引起女性相關(guān)的癌癥起到降低風(fēng)險的作用
。而且黃豆中的蛋白質(zhì)和豆固醇還能改善血脂和膽固醇,使患心血管疾病的幾率大大降低
。值得一提的是
,黃豆制成豆制品后
,消化率能得到明顯提高,因此可以多喝豆?jié){
、多吃豆腐

、綠豆

綠豆味道甘甜

、性寒
,夏天喝上一碗綠豆湯非常消暑。綠豆含有豐富的營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)中所含氨基酸比較完全
,用綠豆加水熬成湯或加米煮成粥
,不僅營養(yǎng)價值更高
,還可消熱解暑。綠豆還可以與精肉一起燉煮
,吃了則可以治療風(fēng)火牙痛
;綠豆與荷葉一起煮粥
,則可消腫,止痱
。綠豆的另一重要藥用價值是解毒
。在日常飲食中多吃些綠豆湯,有一定的祛鉛毒功效

四、黑豆

中醫(yī)認(rèn)為

,黑色食物利于腎臟,食用黑豆對腎臟有好處
。另外黑豆中含有豐富的花青素
,對清除體內(nèi)的自由基
,延緩衰老有很好的作用
。此外花青素還有護(hù)眼的功效

、眉豆

眉豆中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)

,易于人體消化吸收
,而且還含有碳水化合物及多種維生素
、微量元素等
,這些營養(yǎng)成分可以補充機體進(jìn)而提高免疫力
。夏季食欲較差時
,食用眉豆可以幫助消化
、增進(jìn)食欲
。不過
,眉豆多食則性滯
,故氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食眉豆

六、紅豆

中醫(yī)認(rèn)為紅豆性平

、味甘酸,富含大量的膳食纖維和鉀
、B族維生素等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),具有清熱除濕
、健脾利水
、消腫解毒的功效,夏天人體容易水腫
,吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法

注意事項

人體的消化系統(tǒng)在夏季變得脆弱

,夏季吃豆類食物雖然可以養(yǎng)生,但是吃多了會影響腸胃消化
,使胃腸消化蛋白質(zhì)的能力下降
。食用豆類食物的時候要將豆類 加熱
、煮熟,否則容易造成中毒
,出現(xiàn)頭暈
、惡心、嘔吐等癥狀
。此外
,豆類中含有較多植酸
,是不利于人體對蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)吸收的因素,用沸水焯后或煮蒸均可降低其作用

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