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夏季吃水果必知的健康知識(shí)

佚名 2024-03-09 06:10:08

水果大家都喜歡吃,那你知道吃水果的最佳時(shí)間是什么嗎

?有些水果可以飯后吃
,有些水果不能空腹吃,每種水果的要求都不一樣
,夏天吃水果注意事項(xiàng)有哪些
?夏天吃什么水果好呢
?一起來(lái)看文章吧

夏天吃什么水果好

梨:適宜電腦辦公一族。梨含有豐富的維生素A

、E和B2
,對(duì)長(zhǎng)期處于工作狀態(tài)的雙眼有好處

芒果:適宜白領(lǐng)女性

。芒果含有豐富的胡蘿卜素和獨(dú)一無(wú)二的酶,可以令皮膚富有彈性
,并且延緩皺紋生成,最適合年輕愛美的女性

香蕉:適宜服務(wù)行業(yè)從業(yè)者。香蕉能緩解緊張情緒

、提高工作效率
、降低疲勞
。多吃香蕉,可讓服務(wù)行業(yè)從業(yè)者保持開朗心情

獼猴桃:適宜老人和孩子。因?yàn)樗木S生素含量是橙子的兩倍

,多吃獼猴桃
,可以更好地提高免疫力
,避免感染疾病

菠蘿:適宜運(yùn)動(dòng)員

。菠蘿有消炎和消腫的作用
,還能改善血液循環(huán),可促進(jìn)肌腱炎癥和外傷的康復(fù)

柿子:適宜疲憊不堪的體力勞動(dòng)者和司機(jī)

。多數(shù)情況下,機(jī)體覺得疲勞是因?yàn)槿毖斐傻?div id="4qifd00" class="flower right">
,柿子里含有大量的鐵元素,可刺激血紅蛋白的生成
。柿子還能幫助經(jīng)常吸入廢氣的司機(jī)排出體內(nèi)毒素。

吃水果20禁忌不得不知

1

、橘子吃過多全身會(huì)發(fā)黃

橘子含有胡蘿卜素

,由于短期內(nèi)大量攝入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡蘿卜等
,肝臟不能及時(shí)將胡蘿卜素進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化為維生素A
,使血中的胡蘿卜素的含量驟增
,導(dǎo)致黃色色素沉著在皮膚和組織內(nèi)
,從而引發(fā)了胡蘿卜素血癥,造成皮膚發(fā)黃

2、肥胖者別大量吃水果

只吃水果

,當(dāng)心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。因?yàn)樗旧砀缓穷?div id="d48novz" class="flower left">
,如果你吃太多糖類食物
,又少運(yùn)動(dòng)
,會(huì)發(fā)生血糖或血脂過高的問題
。這一點(diǎn),肥胖
、糖尿病、高脂血癥和脂肪肝患者
,還有只吃水果餐減肥的MM們,以及孕婦們要特別注意

3

、水果不宜榨汁喝

如今越來(lái)越多的家庭購(gòu)置了榨汁機(jī)

,覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便
。但營(yíng)養(yǎng)專家提醒
,除牙不好的人外
,水果最好不要榨汁喝
,直接食用更營(yíng)養(yǎng)

因?yàn)楹人瓡?huì)減少人們對(duì)水果中富含的纖維素的攝取

。而這些纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效
,還能有效地刺激腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)排便
。此外,直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感
,而喝果汁會(huì)不知不覺攝取過多熱量和糖分
,增加患病幾率

4

、切好的水果要少買

水果是維生素C的主要來(lái)源,維生素C容易在空氣中氧化

,高溫及陽(yáng)光都會(huì)使其流失,而預(yù)先去皮
、切開的鮮果,營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)減低
。英國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)做過一項(xiàng)研究
,測(cè)試在超市售賣的預(yù)先包裝的切開蔬果的維生素C含量
,發(fā)現(xiàn)13個(gè)樣本中,4個(gè)樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半

5、切好的水果處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染

水果表面容易受污染物

、化學(xué)物品
、動(dòng)物排泄或沙門氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒有經(jīng)消毒處理
,水果表面便可能會(huì)有沙門氏菌類
。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時(shí),受污染的水果外皮的細(xì)菌會(huì)經(jīng)刀傳給食用部分
。切開的水果在室溫下存放太久,細(xì)菌便會(huì)滋生

6、水果被凍后會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)

營(yíng)養(yǎng)專家提醒說(shuō)

,水果受凍后
,更容易產(chǎn)生亞硝酸鹽
,而食用過量的亞硝酸鹽
,會(huì)引起頭痛、頭暈
、惡心、嘔吐等癥狀

顧客學(xué)會(huì)識(shí)別水果是否被凍很關(guān)鍵。橘子

、橙子凍了以后
,表皮的油脂滲進(jìn)果肉
,果肉就容易發(fā)苦
。水果凍了的表面一般都發(fā)黑。

7

、吃不熟的香蕉會(huì)導(dǎo)致便秘加重

香蕉含有豐富的膳食纖維,其很大一部分不會(huì)被消化和吸收

,但能令糞便的容積量增大
,并促進(jìn)腸蠕動(dòng)

同時(shí)

,香蕉的含糖量超過15%
,且含大量水溶性的植物纖維
,能引起高滲性的胃腸液分泌,從而將水分吸附到固體部分
,使糞便變軟而易排出
。不過,這些作用只是熟透的香蕉才具有的
,沒熟透的香蕉可能會(huì)起到反作用,它含有較多的鞣酸
,比較難溶
,且對(duì)于消化道有收斂作用
,會(huì)抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動(dòng)
,如攝入過多就會(huì)引起便秘或加重便秘病情

8

、吃芒果需預(yù)防過敏

芒果中含有大量的果酸、氨基酸

、蛋白質(zhì)等,這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多
,接觸到人體的皮膚后
,就會(huì)造成過敏
,嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫
、疼痛現(xiàn)象
。但并不是每個(gè)人吃芒果都會(huì)發(fā)生過敏
,而且即使有過敏,各人的反應(yīng)也不同
,有些人吃了當(dāng)天就有反應(yīng),有些則要過兩三天才會(huì)出現(xiàn)癥狀
。 9、人工合成VC無(wú)法取代水果

存在于水果和蔬菜中的天然維生素C

,與人工合成維生素C相比
,有一個(gè)不容忽視的優(yōu)點(diǎn),那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以兩種物質(zhì),即維生素C與維生素p組合的狀態(tài)存在的。在人體組織中
,維生素p能協(xié)助維生素C發(fā)揮作用
。而人工合成的維生素C則是純藥物制劑
,其效果遠(yuǎn)不如天然維生素C
。此外
,服用維生素C藥片往往用量較大
,如長(zhǎng)期服用可在體內(nèi)生成大量草酸,成為腎結(jié)石的物質(zhì)基礎(chǔ)
。而水果、蔬菜中的維生素C并不會(huì)使尿中草酸過高

10

、忌飯后立即吃水果

飯后立即吃水果

,不但不會(huì)助消化
,反而會(huì)造成脹氣和便秘。因此
,吃水果宜在飯后2小時(shí)或飯前1小時(shí)。

11

、吃水果忌不漱口

有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)

,對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性,食用后若不漱口
,口腔中的水果殘?jiān)自斐升x齒。

12

、忌食水果過多

過量食用水果

,會(huì)使人體缺銅
,從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高
,引起冠心病,因此不宜在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食水果過多

13、食用開始腐爛的水果

以及無(wú)防塵

、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品
,如草莓、桑椹
、剖片的西瓜等
,容易發(fā)生痢疾
、傷寒
、急性胃腸炎等消化道傳染病。

14

、水果忌用酒精消毒

酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌,但會(huì)引起水果色

、香
、味的改變
,酒精和水果中的酸作用
,會(huì)降低水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

15

、生吃水果忌不削皮

一些人認(rèn)為,果皮中維生素含量比果肉高

,因而食用水果時(shí)連皮一起吃。殊不知
,水果發(fā)生病蟲害時(shí)
,往往用農(nóng)藥噴殺,農(nóng)藥會(huì)浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中
,因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。

16

、忌用菜刀削水果

因菜刀常接觸肉、魚

、蔬菜
,會(huì)把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上,使人感染寄生蟲病
。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會(huì)起化學(xué)反應(yīng),使蘋果的色
、香
、味變差。

17

、水果大多屬寒性更宜在下午吃

有些人習(xí)慣起床就吃水果

。其實(shí)水果大多是寒涼食物
,剛起床時(shí)就食用會(huì)刺激腸胃。最好在下午三四點(diǎn)吃水果
,這有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收利用。

18

、洋水果風(fēng)險(xiǎn)不比土水果低

很多消費(fèi)者認(rèn)為“洋水果”更安全

,其實(shí)我國(guó)的水果質(zhì)量安全機(jī)制比較健全
,洋水果遠(yuǎn)渡重洋
,在保鮮和存儲(chǔ)上勢(shì)必要使用更多的保鮮劑和防腐劑,相對(duì)而言比土水果更危險(xiǎn)

19、不要盲目追求果品的外觀

很多人認(rèn)為

,顏色鮮艷
、個(gè)頭完整碩大的水果才是好水果
,這就有可能掉入不法商販利用非法手段偽造外觀的陷阱

20

、水果熱量高不能取代蔬菜

水果

、蔬菜兩者缺一不可,不能相互替代
。雖然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些礦物質(zhì)是水果沒有的
,若只吃水果
,會(huì)缺乏葉酸等營(yíng)養(yǎng)素
;而且水果有熱量
,吃太多水果恐造成肥胖,尤其對(duì)糖尿病者來(lái)說(shuō)
,吃過多水果并不好
;此外,過少吃蔬菜缺少纖維素
,可能引發(fā)便秘的問題。而水果以生食為主
,水分多

選水果

,從認(rèn)識(shí)水果“性情”開始

讓我們先為水果分分類

,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)看來(lái),水果性情分三種:寒涼類主要包括柑
、橙、菱角
、香蕉
、柿子
、西瓜等
;溫?zé)犷愔饕虚僮印?div id="4qifd00" class="flower right">
、栗子、桃
、杏
、龍眼
、荔枝
、葡萄、櫻桃
、石榴、菠蘿等
;甘平類有李子
、椰子
、枇杷
、山楂、蘋果等
。一般來(lái)說(shuō)
,冬天吃溫?zé)犷愃?div id="jfovm50" class="index-wrap">,夏天吃寒涼類水果,甘平類水果則一年四季都適宜

脾胃虛寒者慎食性寒水果

春夏交替之際

,具有生津止渴
、潤(rùn)喉去燥功效的水果
,是機(jī)體補(bǔ)充能量的最佳選擇。以下五種經(jīng)典水果是這一季節(jié)里的上選
,它們大多具備上述功效
。但春夏“走俏”的水果大多性寒,并非人人皆適宜。

梨:(宜):梨有生津止渴

、化痰清火
、潤(rùn)肺去燥的功能,適宜肺熱咳嗽
、咽干喉痛、大便燥結(jié)
、高血壓以及肝炎
、肝硬化患者
;(忌):梨性寒冷
,脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人不宜食用

香蕉:(宜):性甘寒,味微澀

,具有清熱止渴
、清胃涼血
、潤(rùn)腸通便
、降壓利尿的功效。對(duì)于口渴
、便秘等陰虛腸燥
、血熱氣滯者是十分健康的食物。(忌):香蕉不適宜脾胃虛寒
、陽(yáng)氣不足的人食用
,否則會(huì)引發(fā)虛火更旺

蘋果:(宜):性平

,味甘酸,具有補(bǔ)心養(yǎng)氣
、生津止渴、健脾胃的作用
。蘋果營(yíng)養(yǎng)十分豐富
,含有的鞣酸
、有機(jī)酸有收斂作用
,果膠、纖維有吸收細(xì)菌
、毒素作用,因此能止瀉
;含有的纖維能使排泄便利
,有機(jī)酸有刺激腸道的作用
,可以通大便
。含有的鉀元素能與體內(nèi)過剩的鈉元素結(jié)合,對(duì)防治高血壓有益
。(忌):脾胃虛寒者不宜多吃蘋果。

獼猴桃:(宜):具有解熱

、止渴等功效
。含豐富的糖分
、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素
,尤其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于梨和蘋果。(忌):脾胃虛寒者不宜多吃

西瓜:(宜):夏季消暑珍品,涼甜可口

。西瓜具有清熱消煩
、止渴解暑、寬中下氣
、療喉痹
、利小便
、治血痢
、解酒毒的功效。(忌):吃西瓜不能一次攝入過多
,否則會(huì)引起消化不良或腹瀉

選水果,看體質(zhì)

水果的特殊功效:消化不良

、高血壓患者
,應(yīng)多吃山楂
、桃
、橙子等水果;腹瀉者可多吃石榴
、柿子等
;失眠多夢(mèng)者
,可多吃龍眼、荔枝
、胡桃、大棗等
;易上火的人
,不妨多吃些蘋果……

總而言之

,體質(zhì)虛寒者宜食用溫?zé)犷愃?div id="m50uktp" class="box-center"> ,慎用寒涼類水果;體質(zhì)燥熱者則相反
;甘平類水果則適宜各種體質(zhì)的人。

水果的食用禁忌:腹瀉者忌食香蕉

;糖尿病患者忌食葡萄
;脾胃陽(yáng)虛
、大便稀薄者忌食荸薺
;肺寒者
、大便稀薄者忌食雪梨
;消化不良
、胃病者忌食紅棗;胃病反酸者忌食橄欖
;陰虛火旺者忌食荔枝;體弱多病
、產(chǎn)后
、外感風(fēng)寒及血虛者忌食柿子
;脾胃虛寒引起的胃腸功能不佳者
,忌食西瓜等。

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