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夏季必吃三種當家菜

健康管理師 2024-03-09 01:40:38

炎熱夏季人體容易積聚熱量

，一不注意就容易中暑、上火
，那夏天吃什么蔬菜好呢?怎么預(yù)防中暑呢?夏天飲食要禁止太多肥膩
、煎炸熱毒的食物，下面為大家推薦了幾種適合夏天食用的防暑清熱的蔬菜
。

夏季必吃三種當家菜

冬瓜——清熱解暑冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低

，高血壓、腎虛
、浮腫病等患者食后
，可達到消腫而不傷正氣的作用。

推薦菜譜：冬瓜荷葉湯

中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥

。因為荷花葉有利尿
、通便的作用。而且荷葉里含有大量的荷葉堿
，可以降脂減肥
。在食用荷葉一段時間后，人的飲食就會發(fā)生很大的改變
，自然而然就不會想吃油膩的東西了
。

小提醒：冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮湯食用

，但是冬瓜性寒涼
，脾胃虛寒、容易泄瀉的人要慎重食用;久病和陽虛四肢冰冷的人要禁止食用
。

黃瓜——利水消腫黃瓜

，清脆爽口、開胃
，又有清熱解毒
、利水消腫的作用。黃瓜含有豐富的營養(yǎng)
，包括維生素C
、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分
。

推薦菜譜：涼拌黃瓜木耳

黃瓜搭配木耳

，排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪
，從而達到減肥的功效
。而木耳富含多種營養(yǎng)成分，被譽為“素中之葷”
。木耳中的植物膠質(zhì)
，有較強的吸附力
，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外
，從而起到排毒清腸的作用
。二者混吃可達到減肥、滋補強壯
、和血
、平衡營養(yǎng)之功效。

小提醒：但是需要注意黃瓜屬涼性食物

，成分中96%是水分
，涼性食品不利于血液的流通，會阻礙新陳代謝
，從而引發(fā)各種疾病
。所以即使是夏天也不宜過多的食用黃瓜。涼拌青瓜是夏季消暑的菜
，但是要注意最好不要空腹食用
。涼拌的時候記得加入適量的蒜蓉，可以起到殺菌的作用
。

絲瓜——祛暑清火絲瓜還有清暑涼血

、解毒通便、祛風(fēng)
、化痰
、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)
、行血脈
、降血壓、下乳汁等功效
，特別適合夏天食用
。絲瓜不但果實可以食用，絲瓜花有清熱解毒的功效
，用于治療肺熱咳
、咽痛、鼻炎
、痔瘡;絲瓜子清熱
、化痰、潤燥
、解毒;絲瓜絡(luò)清熱解毒
，活血通絡(luò)，利尿消腫。

推薦菜譜：豆腐絲瓜湯

豆腐絲瓜湯

，別小看它食材簡單
，沒有肉絲
、沒有干貝
、也沒蛤蜊的加持，以蔬食料理手法煮出來的絲瓜卻依舊鮮甜無比哦!而且營養(yǎng)成分能高
，具有潤膚美白
、健腦、活血通絡(luò)
、解毒消腫
、補益清熱的功效，很適合炎熱的夏季
。

小提醒：絲瓜不宜生吃

，可以煮湯也可以直接炒熟，絲瓜汁水豐富
，建議現(xiàn)切現(xiàn)煮以免其營養(yǎng)成分隨著汁水流走
。烹調(diào)的時候建議以清淡為主，不要添加過多的口味較重的醬料
，以免搶走絲瓜清甜的口感
。

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