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首頁 >> 藥食同源 >> 夏季食療

夏季容易高血壓怎么辦？

佚名 2024-03-09 03:21:58

夏季由于氣溫偏高人體血管擴張

、脈搏減弱，這就減少了高血壓患者夏季發(fā)病的機率
。但是也有的人在夏季容易出現(xiàn)心煩易燥
、頭暈?zāi)X脹、血壓上升的情況
。通常情況下
，天氣熱的時候人們食欲下降
，這樣通過食療穩(wěn)定血壓就變得艱難?div id="d48novz" class="flower left">
？墒菍τ谙募狙獕喝菀咨仙幕颊邅碚f在夏季常服用一些平肝潛陽、養(yǎng)陰清熱的食物是必需的
。

下面就給大家推薦幾種不錯的夏季美食

，特別適合高血壓患者：近幾日氣溫的不斷攀升也預(yù)示著夏天已經(jīng)來了
，夏季由于氣溫偏高人體血管擴張、脈搏減弱
，這就減少了高血壓患者夏季發(fā)病的機率
。但是也有的人在夏季容易出現(xiàn)心煩易燥
、頭暈?zāi)X脹
、血壓上升的情況
。通常情況下，天氣熱的時候人們食欲下降
，這樣通過食療穩(wěn)定血壓就變得艱難
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？墒菍τ谙募狙獕喝菀咨仙幕颊邅碚f在夏季常服用一些平肝潛陽
、養(yǎng)陰清熱的食物是必需的
。

下面就給大家推薦幾種不錯的夏季美食

，特別適合高血壓患者：

食譜一

早餐：麥片1碗、脫脂奶1杯

、香蕉1只
。

午餐：米飯1碗、粉絲雜菜煲1碗

、番茄菠蘿炒雞肉（肉75克）、蘋果1個
。

晚餐：水餃湯面1碗、蔬菜1碟

、橙1個。

食譜二

早餐：小米粥（小米50克）

，饅頭（面粉25克）
。

午餐：清蒸魚（鯽魚100克），素炒油菜（油菜200克），米飯（大米100克）

，水果適量。

晚餐：肉末豆腐（瘦豬肉末50克

，豆腐100克）
，拌黃瓜（黃瓜100克）
，拌西紅柿（西紅柿100克
，白糖10克），米飯（大米100克）
，水果適量
。

加餐：牛奶（維生素AD鮮牛奶250毫升）

。

下面再為您介紹幾種簡單又營養(yǎng)的菜

。

豆腐蒸魚

原料：海水魚類（草魚

、黑魚
、鯽魚等亦可）一條
，豆腐150克
，瘦肉30克
，黑木耳少許
。

調(diào)料：醬油、麻油

、鹽、蔥
、醋、姜末適量
。

初加工：將魚洗凈，再將收拾干凈后的魚

，在魚身兩側(cè)剞上花刀
；豆腐切成丁狀后在沸水鍋中焯一下?lián)瞥鰝溆茫簧謩e切片和切末
；蔥切打結(jié)；將瘦肉和黑木耳分別斬成末
。

烹調(diào)法：肉餡拌入一點醬油

、鹽、姜末
、麻油
、黑木耳末后放入魚腹中
，再將魚放入盤內(nèi)（在盤底需先放入生姜片和蔥結(jié)）。上面放入豆腐
，再散上少量鹽，澆一點醋
，蒸六分鐘關(guān)火后
，別打開鍋蓋，魚不取出鍋
，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”8分鐘后立即出鍋，取出盤底的蔥結(jié)
、姜片后上桌開吃
。

此菜營養(yǎng)保健分析：魚體內(nèi)含有人體極需要的兩種不飽和脂肪酸

，即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EpA）
。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管，降低膽固醇
，有抑制高血壓
、心肌梗塞
、動脈硬化的作用，對高血壓患者常食魚極為有利
。豆制品含鎂很豐富，魚同豆腐又能起到蛋白質(zhì)互補
。黑木耳也能降低血液的粘稠度
。所以這幾種原料混合食用
，再用低脂烹調(diào)是高血壓患者的理想菜譜。

降壓六葷素

原料：瘦肉30克

、土豆50克
、茄子50克、海帶50克
、豆腐皮50克
、綠色青菜100克。

調(diào)料：植物油

、食鹽少許
，味精適量
。

初加工：將瘦肉切末

；土豆切片后投入沸水鍋中焯至八成熟后撈出
。茄子
、海帶、豆腐皮洗凈后切成片狀
；蔬菜切碎
。

烹調(diào)法：鍋內(nèi)放一點點植物油（只要不粘鍋即可）

，投入肉末煸一下
，見肉末色呈白后隨即續(xù)加入茄子、青菜
、土豆、海帶片煸炒
，放入鹽，添加少許水
，再放入豆腐皮
，滾幾滾
，放入味精出鍋
。

此菜分析：葷素結(jié)合，營養(yǎng)豐富

。土豆
、茄子
、海帶含鉀、鈣很豐富
，而且是含鈉低的食品
，對高血壓患者有利
；青菜
、豆腐皮等豆制品含鎂很豐富
，鎂鹽可通過舒張血管達到降壓作用。

烹飪要點：土豆片必需先煮成八成熟后方可與其它蔬菜合炒

，否則土豆片不易成熟
。食用油盡量選用豆油
、花生油
、葵花子油等植物油
。在這款菜中所用的油是以起到不粘鍋為目的
，用油量盡量少
。加入蔬菜煸炒依次程序為：茄子
、青菜
、土豆、海帶片煸炒
。

特別提醒：如果高血壓合并腎功不全時，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入

，適當減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留
。

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