李時珍夸阿膠為圣藥,阿膠歷史與文化①
醫(yī)案日記
2023-04-30 23:55:29
李時珍夸阿膠為圣藥,阿膠歷史與文化①
開欄的話
阿膠發(fā)源于山東省東阿縣
，最早記載于《
神農本草經》
，距今已有2500多年歷史
。因其久服有輕身益氣
、延年益壽的功效，歷代本草皆將阿膠列為上品
、圣藥。作為中醫(yī)養(yǎng)生滋補圣品中的奇葩
，阿膠在應用過程中
，形成了中醫(yī)學術、滋補和美容的獨特文化體系
，楊貴妃暗服阿膠駐容顏、朱熹勸母服用阿膠盡孝心
、慈禧太后服用阿膠保龍?zhí)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、李鴻章吃著阿膠去英國等膾炙人口的歷史故事，也給阿膠增添了更多歷史與人文的內涵
。
隨著當前人們對于中醫(yī)藥養(yǎng)生文化關注的日益升溫和對阿膠養(yǎng)生興趣的日益濃厚，本報從今日起在文化版開設《阿膠歷史與文化》專欄
，為讀者奉上一段關于2500多年來阿膠歷史文化故事
，用輕松的文字帶您體味阿膠歷史流傳下來的許多有趣的故事。
藥圣李時珍在《本草綱目》中這樣寫道：“阿膠本經上品
，弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”
。
翻閱《本草綱目》
，你會發(fā)現(xiàn)，李時珍對近2000種藥材的評價
，很少使用驚嘆之辭，而代之以嚴格的學術語言
。就像民國名醫(yī)張山雷所說
，“藥不必貴而奇
，惟在實用而有效
?div id="4qifd00" class="flower right">
！?/p>
對阿膠的評價則是個異數(shù)。在一一列舉阿膠的具體功效后
，李時珍還是按耐不住內心的感嘆，夸那阿膠乃“圣藥也”
。
列舉阿膠的具體功效是件令人痛苦的工作
，因為阿膠具體功效龐雜而多變，與民間簡單的認為只是補血或者滋補不同
，阿膠還另有一番天地
。
為了證明此言不虛
，請跟隨李時珍一起瀏覽阿膠主治條目：“療吐血鼻血
，血淋尿血，腸風下疬
。女人血痛血枯，經水不調
，無子
，崩中帶下，胎前產后諸疾
。男女一切風病，骨節(jié)疼痛
，水氣浮腫
，虛勞咳嗽喘急，肺萎唾膿血
，及癰瘡腫毒。和血滋陰
，除風潤燥
，化痰清肺，利小便
，調大腸”
。最后的結論是
，“圣藥也”
。
千萬不要小看這三個字的贊嘆。因為在《本草綱目》中
，李時珍幾乎很少對具體藥材表現(xiàn)出偏好，甚至動用“圣藥”的評價
。
說來話長
，李時珍生長于明代嘉靖、隆慶
、萬歷三朝，這個時間段內明代的醫(yī)學風氣是強調“以人補人”
，最有名的大補之藥是秋石
、紫車河等，李時珍對這種風氣極為厭惡
，所以牽涉到大補之類的藥材，也惜字如金
，不肯輕易贊美
。
所以阿膠獲得“圣藥”的評價，在《本草綱目》中
，極其罕見。不過在“發(fā)明”條目里
，李時珍還是引用了楊士瀛的評價
，“阿膠育神，人參益氣”
，把阿膠列在人參之前。當我們評價一個人氣色好時
，會說“神采奕奕”
，大概就是神氣完足的意思。
關于阿膠育神的進一步解說
，和李時珍同時代的醫(yī)學大家廖希雍說得好，阿膠“入肺腎補不足
，故又能益氣
，以肺主氣，腎納氣也
。氣血兩足
，所以能輕身也”。
欄目主持：向佳
哪位好人詳細的說一下阿膠的功效啊，謝啦！
阿膠的功效 （一）補血養(yǎng)血 阿膠補血效果顯著，李時珍《本草綱目》譽阿膠為“補血圣藥”
，強調阿膠的主要功用在于“補血與液”
。葉天士稱贊阿膠是“血肉有情之品”
，善于補血
，擅長治療血虛引起的各種病癥。 現(xiàn)代藥理研究證實
，阿膠直接作用于造血鏈
，升高骨髓造血細胞
、白細胞
、紅細胞和血紅蛋白，促進骨髓造血功能
，迅速恢復失血性貧血之紅細胞，增強免疫功能
。（二）美容養(yǎng)顏 阿膠由膠原蛋白及其部分水解物組成
，具有獨一無二的“三螺旋”分子結構，能有效鎖住皮膚中的水分
，并增加皮膚的彈性
，抑制皺紋的產生
。阿膠富含蛋白質降解成分
，通過補血起到滋潤皮膚的作用，有利于皮膚的保健
，使用后會使面色紅潤，肌膚細嫩
，有光澤
，彈性好，而且有一定的祛癍效果
。 現(xiàn)代藥理研究證實
，阿膠還能刺激機體細胞產生SOD，并能夠提高SOD的活性
，而SOD能夠清除氧自由基
，具有滋補養(yǎng)顏、延緩衰老的作用
。（三）延年益壽 阿膠所含的氨基酸與鈣
、鉀
、鈉、鎂
、鍶等17種元素是人體的重要營養(yǎng)物質，有抗衰老
、延年益壽的作用
。 阿膠還含有大量的鈣質，是中老年保健所不可缺少的
，此外，阿膠還可以通過甘氨酸的作用
，促進鈣的吸收
，能改善體內鈣平衡，從而改善中老年因缺鈣而出現(xiàn)的各種衰老病癥
。（四）強筋健骨 阿膠補血補液
，血能養(yǎng)筋
，液能潤滑關節(jié)
，充實骨髓、脊髓
、腦髓，故能強健筋骨
，流利關節(jié)
，抗御風濕的傷害。所以《藥性論》說
，服用阿膠可以“堅筋骨”
。李時珍《本草綱目》說阿膠可“治男女一切風痛
，骨節(jié)疼痛”
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！侗静菥V目拾遺》補充說
，阿膠能治“內傷腰痛
，強力伸筋。添精固腎”
。 因此
，中年以后服用阿膠
，有助于強筋健骨
，避免骨質疏松，使關節(jié)靈活
，令人身輕體健
。（五）提高免疫力對年老體弱
，久病體虛易感冒等有較好的治療及預防作用
。 現(xiàn)代實驗表明，阿膠能夠顯著提高小鼠的耐缺氧能力
，增強動物的耐寒冷能力
。實驗還顯示
，阿膠可減輕靜脈注射油酸后造成的肺血管滲出性病變
，長期服用，可提高肺功能
。 阿膠因出自山東省東阿縣
，故名
。其質量差異較大
，原料、工藝的精純程度
、提煉用水均制約著其質量的好壞
。好的阿膠水解好
，提煉純
，礦物質含量豐富適度，利于人體消化吸收
。李時珍贊其“黃透如琥珀色，光黑如翳漆”，表面平整
，無油氣孔
，有光澤，質硬而脆
，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀
。資料來源：/zyz/5824.html
什么是阿膠？
阿膠到底是什么
？是什么讓其如此盛名，千年不衰呢
？
什么是阿膠？
阿膠與人參
、鹿茸并稱“滋補三大寶”
，我國現(xiàn)存最早的藥物學專著《神農本草經》將其列為“上品”，久服輕身益氣
，養(yǎng)性延年。曹植稱其為“仙藥”
，李時珍《本草綱目》更稱之為“圣藥”
。其藥用、滋補保健歷史距今已有2600多年
，自北魏以來即為進貢朝廷的珍品，歷代皇家貴族都把阿膠作為貢品
，滋補養(yǎng)生
。
什么是阿膠？
阿膠是什么做的
？
阿膠是以驢皮為原料用獨特的東阿地下水，由國家認定唯一阿膠制作技藝傳承人
，采用國家保密工藝
，經煎煮、濃縮等90多道工序煉制而成的固體膠塊
。東阿縣所產的阿膠稱為“東阿阿膠”，也是最正宗地道的阿膠，李時珍贊其“黃透如琥珀色
，光黑如瑿漆”
，表面平整，無油氣孔
，有光澤，質硬而脆
，斷面光亮
，碎片對光照視呈棕色半透明狀。
什么是阿膠
？
阿膠的功效與作用阿膠性味甘平
，入肺
、肝
、腎經，具有補血止血
、滋陰潤燥
，養(yǎng)顏悅色等功能
。用于強身健體
、潤膚養(yǎng)顏
，以及治療血虛、眩暈
、耳鳴、心煩失眠
、燥咳無痰
、吐血衄血及婦女崩漏、月經過多
，妊娠出血等癥。
什么是阿膠
？
現(xiàn)代研究表明
，阿膠含有賴氨酸、甘氨酸
、絲氨酸等18氨基酸（包括8種人體必需而自身不能合成的氨基酸）
，并且含有鉀、鈣
、鐵
、銅、鎂等20多種礦物質和有利于人體的微量元素
，均為人體血液生成及新陳代謝所需的原料。現(xiàn)代醫(yī)學研究還證明
，阿膠在止血
、促進鈣的吸收、抗休克
、預防和治療進行性肌營養(yǎng)障礙等方面均有獨特療效
，被視為天然高級滋補養(yǎng)生珍品
，名揚中外
。
什么是阿膠？
關于東阿阿膠
山東東阿阿膠股份有限公司是個大廠質量應該算好的
咨詢電話:0635-3262555 傳真:0635-3261379. 免費咨詢電話8008608388
經期能服用
建議用以下服用方法
。
1、烊化法：將阿膠砸碎（用信紙或布裹著膠塊
，放在較為堅硬的臺面上，用錘子砸成碎末）
，取3--9克（約每塊的三分之一）放入杯中
，加冰糖少許，用沸水或藥汁適量沖開
，攪拌，放冷后即可服用
。
2
、傳統(tǒng)法：取阿膠250g，砸碎置于帶蓋的容器內
，加冰糖、黃酒
、水各250g（或ml）
，浸泡24～48h，至膠軟化無硬塊后
，根據需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗
、桂圓肉等攪勻
，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化
，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內
，每日1～2次
，每次1～2湯匙，開水沖服即可
。對腰膝酸軟
，怕冷
，易感冒，耳鳴
，四肢無力等均有明顯療效。經常用此法服食阿膠
，可以強身健體
，延緩衰老，起之延年益壽的作用
。
3、食療法：
用戶可根據自已的喜好
，在做飯
、炒菜、喝水時
，均可加入阿膠食用
。如：
① 阿膠粥
取糯米100g煮熟
，候熟入阿膠15g稍煮
，攪令烊化即成。
功用:養(yǎng)血止血
，滋陰潤肺安胎
。
②阿膠雞蛋湯
將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙
，沖雞蛋一個
，每日早餐前服用效果更佳
。
主治：咳喘不止，久咳不愈
，及哮喘等癥
。
③阿膠蔥白蜜
用新水煎蔥白三片
，去蔥
，入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開
，食前溫服
。
功效：養(yǎng)陰生津
，潤腸通便
。主治：老人虛人大便秘澀。
④阿膠甜肉
制作：瘦肉250g洗凈切塊
，先燉入成熟時入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟
，火靠濃汁
。功用：治貧血。
⑤ 阿膠酒
將阿膠80g切成小塊（或砸碎）
，置小壇內
，倒入適量黃酒
，將壇放在文火上煮沸
，邊煮邊向壇內續(xù)添黃酒，直至酒添盡
，阿膠化完，藥酒約有500ml時可取下放冷
，收入瓶中。每日早
、中
、晚各1次， 每次空腹溫飲20～30ml
。
功效：補血止血，滋陰
，潤肺
。
主治：血虛萎黃
，虛勞羸瘦，面色無華
，眩暈心悸，陰虛咳嗽等
。
⑥阿膠燉野雉
將野雉肉塊200克洗干凈
，放入沸水中焯去血水，撈起放入燉盅里
，加入湯水
，阿膠（30克蒸溶的）
，紅棗12枚
，姜片，蔥結
，精鹽
，蓋上燉盅蓋
，上籠旺火燉2小時
，出籠后，放去姜片
，蔥結
，撒入胡椒 粉
，淋香麻油即可
。
⑦阿膠煮紅棗
取大棗10枚置鍋內，加水適量煮熟
，加入搗碎的阿膠6g
，溶化，紅糖適量調味
。飲湯食棗。功效：養(yǎng)血健脾
。主治：心脾兩虛
，心悸失眠等。
為了更好地為用戶服務
，方便服用，我福膠集團近幾年開發(fā)了易于服用的山東阿膠漿
、阿膠婦康膏
、阿膠蜂蜜膏
、阿膠棗、阿膠茶等功能性食品及參芪阿膠酒
，山東阿膠膏、阿膠補血口服液
、阿膠膠囊
、即沖即服的速溶阿膠等系列產品，以及阿膠茶
、阿膠扒雞等食品，歡迎選用
。
禁忌】糖尿病患者
、外感發(fā)熱者禁服。
【注意事項】1．忌辛辣
、生冷
、油膩食物
。2．本品宜飯前服用
。3．高血壓、心臟病
、肝病
、腎病等慢性病患者應在醫(yī)師指導下服用
。4．兒童
、孕婦應在醫(yī)師指導下服用。5．服藥2周癥狀無緩解
，應去醫(yī)院就診
。6．對本品過敏者禁用，過敏體質者慎用
。
提起中藥有句口頭禪：“中藥三大寶，人參
、鹿茸和阿膠”。阿膠（又稱“驢皮膠”）
，具有兩千多年的悠久歷史
，它采用優(yōu)質驢皮熬制
、提煉而成
。
李時珍在《本草綱目》中稱之為“圣藥”
。有關阿膠的記載最早見于西漢時《神農本草經》，距今約有二千年
。書中寫道：阿膠“生東平郡
，煮牛皮作之
，出東珂
。”可見阿膠最初是用牛皮熬制的
。傳至唐代
，人們發(fā)現(xiàn)用驢皮熬的阿膠
，藥用功效更好
，便將牛皮改為驢皮，并沿用至今
。
生產阿膠主要原料是驢皮
，配以冰糖
、紹酒
、豆油等十幾種輔料，用東阿 特有的含多種礦物質的井水
、采取傳統(tǒng)的制作工藝熬制而成
。它生產周期長，工藝要求嚴格
，要經過選料、洗凈
、化皮
、提煉、切削
、涼曬等十幾道工序，方可完成
。
阿膠呈整齊長方形塊狀
，通常長約8．5厘米，寬約3．7厘米厚約0
。7－1．5厘米
。表面棕黑色或烏黑色
，平滑有光澤
，對光照視略透明
，質堅脆易碎，斷面棕黑色或烏黑色
，無腥臭氣，經夏不軟者為佳
。
現(xiàn)代科學化驗分析
，阿膠內含有人體所必需的十九種氨基酸
。阿膠性味甘平
，有補血
、止血、滋陰
、潤肺的作用
。近年研究謂其能促進紅細胞與血紅蛋白的生成
；有顯著的止血作用
，其作用與改善體內鈣的平衡、促進鈣的吸收
，使血清鈣略增高有關
；注射阿膠溶液進行動物試驗，證明能升高血壓
，對抗創(chuàng)傷性休克，有預防進行性肌營養(yǎng)不良的作用
。阿膠內含明膠朊
、骨膠朊，水解后產生賴氨酸
、精氨酸、組氨酸及胱氨酸
，并含鈣
、硫等。因此
，阿膠亦被現(xiàn)代人們用作滋補佳品
。創(chuàng)制出黃明膠、鹿角膠
、龜板膠、狗骨膠等新產品
，特別是阿膠補漿
，阿膠酒和阿膠參茸精。
山東東阿的地下水質獨特
，其用料也十分精純。中藥講的是“地道正出”
，李時珍在《本草綱目》中如是說“以烏驢皮得阿井水煎成乃佳爾
。真者不做皮臭，夏月亦不濕軟
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！斌H雖舉目即見
，但卻是“外國來賓”
，并非中國土產。其中黑驢來自阿拉伯之西奈半島
，褐色的驢來自美洲之墨西哥
。前者魏晉之時即已來華落戶
，后者卻是明末清初才乘船而至(以上見《清稗類鈔》卷十)
。
《中國藥典》規(guī)定，阿膠的原料是馬科動物驢的皮
。驢是靈性之物
，張國老的坐騎和阿凡提的坐騎都是驢。毛驢極有個性
，人們常說順毛驢，但受人約束過甚就會心情狂躁
，身體激素驟增
，充盈毛皮，感覺末日將近之時尤甚
，故有熬膠宰殺毛驢時蒙著眼睛用棒打殺之傳說
，即是這個道理
。所以李時珍在《本草綱目》記載
，阿膠是驢皮所得，牛皮膠叫黃明膠，其他皮子的膠不得入藥
。
阿膠是工業(yè)制成品
，消費者無法從外觀上看出原料的優(yōu)劣
，這就更要求生產者要具備職業(yè)道德及社會良知
。東阿阿膠特別重視產品質量，產品市場抽查合格率100％
。為了保證產品的質量純正
，這些年來一直嚴把原料關
。驗收驢皮過程有“五不要”原則：1.有皮膚病的驢皮不要
；2.當年的驢駒子皮不要；3. 沒有明顯鑒別特征的皮不要
；(有些供貨商把騾子皮也混入其中
，因驢騾子耳朵小，所以將其頭部截去
。)4. 有霉斑的皮子不要；5. 化學物品處理過的驢皮不要
；張張驗收
，層層把關，責任到人
，東阿阿膠的選料嚴之又嚴。原料的把關保證了東阿阿膠的產品質量
。為了保障原料來源
，以期貨定單的方式與原料商簽有長期的供貨合同，總訂貨量占全國驢皮總量的80％以上
