酒與醫(yī)自古就有不解之緣
，武當(dāng)山是
神農(nóng)架的北大門，武當(dāng)?shù)澜提t(yī)藥受中華始祖神農(nóng)氏醫(yī)藥思想的影響
，除了有深厚的醫(yī)藥知識(shí)底蘊(yùn)以外，很早就對(duì)酒的釀制與飲用也很有研究
。在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，武當(dāng)山道醫(yī)們不斷地收集民間好的制酒及飲酒方法
，通過整理
、研究
，不斷地加以提高
，逐漸形成了能養(yǎng)生、治病
、療傷的藥酒系列
。
但因?yàn)榉N種原因
，武當(dāng)?shù)澜提t(yī)藥的藥酒療法
，很少見到有文字記載
。為了開發(fā)、弘揚(yáng)武當(dāng)?shù)澜提t(yī)藥的藥酒療法
；數(shù)十年來
，我常拜師訪友，問訪于民間
，收集病患者手中有效藥酒方。筆者數(shù)次在武當(dāng)山及神農(nóng)架境內(nèi)拜訪當(dāng)?shù)孛t(yī)數(shù)十人
，收集到有部分藥酒藥方，加上筆者臨床四十年自擬而用之有效的藥酒方
，現(xiàn)公布于世
，希望有志之士能對(duì)此鑒別開發(fā)利用，造福于民眾
。
武當(dāng)?shù)澜提t(yī)藥的藥酒系列，據(jù)有史記載
，自唐代就享有盛名。被女皇武則天流放的皇太子李顯
，最初到武當(dāng)山地區(qū)時(shí)，對(duì)當(dāng)?shù)匕傩兆葬劦呐疵拙凭头浅Ｙp識(shí)
。在他飲用此酒宴后，他馬上提筆寫到：“神農(nóng)糯米酒
，皇室難覓尋，托得仙人福
，喜看官醉”的贊美詩篇
。公元七零五年
，李顯被召回長(zhǎng)安繼承帝位
，他在離開武當(dāng)山地區(qū)時(shí)，非常留念此地的糯米酒，他又寫道：“此酒只有皇家有
，瑤池天宮釀也無
，他日龍駕回長(zhǎng)安
，每年送朕三千斛”。并將此酒封為“皇酒”
。李顯走后，此地區(qū)老百姓自釀此酒之風(fēng)更盛
，并不斷加以修正
、改良
，使其更加完善，并俗稱為“黃酒”或稱為“白馬尿”
，是怕犯皇家忌諱。
武當(dāng)?shù)澜提t(yī)藥處于養(yǎng)生
、弘教、造福于民眾的宗教需要
，更是廣泛收集制酒良方，精心研究整理
。故逐步形成了一個(gè)釀制方法獨(dú)特
、藥物組成合理
、適應(yīng)癥廣
，禁忌癥少為特點(diǎn)的藥酒系列。
一
、藥酒的制作所需條件
1
、制作藥酒一定要選用優(yōu)質(zhì)白酒
、黃酒、或果酒作為酒基
。根據(jù)處方要求
，選用地道優(yōu)質(zhì)藥材
，并要按要求泡制后，切成薄片或粉粗末方可使用
，決不能使用假酒、假藥制作藥酒
。
2、根據(jù)所配制藥物數(shù)量多少
、選用大、小適度的玻璃瓶
、陶瓷罐及上釉的瓦罐作為裝藥酒的容器。并且要求潔凈，凡裝過食用油
、柴油、汽油
、煤油及各種有害化工用品的容器，不能再作裝藥酒容器
。
3、制作藥酒的場(chǎng)地要求環(huán)境衛(wèi)生良好
，存放藥酒的場(chǎng)地不能被太陽直曬
，應(yīng)在陰涼安靜處存放藥酒
。
二
、藥酒的制作方法
1、冷浸法：此法適用于白酒為酒基的制作法
。將藥酒方中所需藥材按要求稱好數(shù)量，如法炮制后切成薄片或研為粗末
，裝入準(zhǔn)備好的容器內(nèi)，加入方中規(guī)定量的白酒（白酒一般要求酒精度在50-60%之間為好）
。將容器口用純棉布二層
、棉紙二層（均需潔凈）
、油布或塑料布封閉容器口，并用繩扎緊
。貼上標(biāo)簽，寫明藥酒名稱
、所用藥物
、所治病癥及制作日期
。一般浸泡21-28天即濾去藥渣
，留下藥酒飲用
，不善飲酒者可將藥酒加入到白開水中
，沖淡后再飲用。
2
、熱浸法：此法適用于白酒為酒基的藥酒制作法
。此法是將所需藥材按質(zhì)
、按量備齊后
，裝入準(zhǔn)備好的容器中
，倒入備好的白酒，按冷浸法封閉容器口
，將容器放入裝有水的大鍋內(nèi)，放火上燒開
，煮沸容器二至四個(gè)小時(shí)
。待鍋內(nèi)水涼取出裝藥酒容器
，放陰涼處3-5天即可開口按規(guī)定量飲用
。
3、勾兌法：此法適用白酒為酒基的藥酒
。將藥酒方中所需的藥物，用砂鍋煎煮兩次
，每次煎煮兩小時(shí)左右
，濾取藥渣，留藥汁備用。取60度以上的優(yōu)質(zhì)白酒
，按白酒與藥汁比例7：3勾兌
。勾兌好的藥酒存放7天左右即可按量飲用
。
4、煎煮法：此法適合急性病與傷
、應(yīng)急之用
。其方法是將藥酒方中藥物與一定比例量的白酒
、黃酒或果酒同時(shí)放入藥罐中，再加適量?jī)羲逯笠欢〞r(shí)間
，濾去藥渣
，取藥汁按量飲用
。
5
、調(diào)合法：此法是將所需藥物研為細(xì)末，加用一定量的白酒或黃酒
，調(diào)合成軟膏外敷在病
、傷必需處
。亦有用此法將藥物調(diào)合的藥糊
，作為按摩介質(zhì)，在傷痛處按摩或理療
。
6、釀制法：此法是武當(dāng)?shù)澜提t(yī)藥酒系列中最具有特色的一種方法
。有一定技術(shù)要求
，其中除釀制白酒的技術(shù)與其它地區(qū)基本相同（故本文對(duì)白酒的釀制技術(shù)不作介紹）。在此只介紹很有地方特色的藥黃酒與果藥酒的釀制方法
。
藥黃酒釀制法：
1、精選上等當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的高山糯米及當(dāng)?shù)赜弥胁菟幣c谷物自制的酒曲
。酒曲又分為大曲和小曲，這兩種酒曲均是制作藥黃酒的必備之品
。
2
、將糯米蒸成糯米飯
，放涼備用。將所備小曲研碎
，按要求的數(shù)量拌入糯米飯中
。將拌好小曲的糯米飯裝入容器內(nèi)
，外用干稻草或棉被將容器包裹
，讓拌有小曲的糯米飯?jiān)谌萜鲀?nèi)自然發(fā)酵，當(dāng)?shù)貙l(fā)酵后的糯米飯叫做“來伏”
。又稱為米酒
，四川叫“勞糟”
。
3
、將藥酒方中的中藥用砂鍋煎煮兩次，每次煎煮1小時(shí)左右
，將兩次煎煮的藥汁合在一起，放涼備用
。
4
、將上述所備的大曲研碎
，放在鍋內(nèi)炒黃
，加入上述藥汁燒開
，煎煮30分鐘左右
，離火放涼備用
。
5
、將上述發(fā)酵好的糯米飯
，加入上述中藥與大曲合煎煮的液體。裝入適當(dāng)?shù)娜萜靼瓷鲜觥袄浣ā钡姆饪诜椒ǚ忾]罐口
，并將裝入藥酒的容器放在陰涼處，或埋入土地三尺深處及放入山洞內(nèi)
，1月后可以開罐按量飲用
，但此酒存放時(shí)間越長(zhǎng)越好
。
果藥酒釀制法：
武當(dāng)山與神農(nóng)架野生可食水果很多
，大多可釀成可口美酒，因篇幅有限
，筆者暫只介紹一種野生葡萄藥酒的制作方法
。
1
、精選武當(dāng)山或神農(nóng)架地區(qū)野生成熟的紫葡萄及其它藥用鮮果（按藥方中要求選用
，如：構(gòu)杞子、山萸肉等）
。
2、將野生葡萄揀凈
，所備其它藥物用鮮品
，亦應(yīng)揀凈
。
3
、用60度以上的白酒，將所備的野葡萄及藥用鮮果涮洗一次（大約100斤材料需白酒兩斤左右
，實(shí)耗不到半斤）。
4
、將涮洗干凈的野葡萄及藥用鮮果
，裝容器內(nèi)
，并用凈手將其葡萄及藥用果捏破，按每10斤葡萄加入白糖3斤
。
5
、按上述冷浸法
，封口方法
，封閉罐口，靜放30-60天
，待其自然發(fā)酵
，發(fā)酵好的葡萄藥酒
，葡萄及藥果全部成為很薄的皮和光滑籽
。
6、用干凈紗布將發(fā)酵后葡萄藥酒過濾干凈
，留取葡萄酒裝罐密封保存，按定量服用
。
7、過濾出來的葡萄皮和其它果皮
，可以曬干
，研為細(xì)末
，煉密為丸
，每服10克左右
，可以軟化血管
。
三
、飲用藥酒的好處
藥酒是藥物與酒巧妙結(jié)合的一種食、藥兩用的飲料
，它既可養(yǎng)生、治病
、療傷，又能使飲用者享受飲酒的快樂
。只要不長(zhǎng)期超量飲用
，藥酒治病
、療傷是毒副作用較少的一種療法
。它適應(yīng)癥廣、效率高
，可以說是一種較好的自然療法
。本人學(xué)習(xí)有關(guān)資料
，結(jié)合自己的體會(huì)
，認(rèn)為藥酒有八大好處，是其它療法不能相比的
。
1、飲用藥酒可以興奮神經(jīng)
，飲用適量含有酒精的飲料，飲料中的酒精可以刺激人體內(nèi)血液循環(huán)加快
，使人的精神昂奮
，全身暖和
，心情舒暢。
2
、飲用適量藥酒可以預(yù)防心血管方面的疾病
，飲用含有酒精飲料
，飲料中的酒精能加速人體內(nèi)血液循環(huán)
，有效地調(diào)節(jié)和改善機(jī)體內(nèi)的生物化學(xué)代謝和神經(jīng)傳導(dǎo)，能減輕心臟負(fù)擔(dān)
，有預(yù)防心血管方面疾病的作用。
3
、飲用藥酒有助于消化?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明
，適量飲用含有酒精飲料
，因飲料中酒精可以刺激胃粘膜，引發(fā)和增強(qiáng)胃液分泌
，起到健脾胃功能，有助消化
。
4、飲用武當(dāng)?shù)澜提t(yī)藥的藥酒系列
，可以增強(qiáng)人體免疫力，幫助人體排除體內(nèi)有害自由基
，故可以達(dá)到延年益壽的目的
。據(jù)有關(guān)資料證實(shí)
，武當(dāng)山地區(qū)制作的藥酒所用的酒曲，是當(dāng)?shù)靥赜械闹胁菟幒凸任锝?jīng)人工自然發(fā)酵制作而成
。此酒曲中檢測(cè)出一種叫“根霉菌”的元素，這種“根霉菌”在制酒發(fā)酵過程中
，對(duì)其發(fā)酵物有一種糖化作用，繼而使其產(chǎn)生糖化酶、果酸酶
、蛋白酶、酒化酶等多種對(duì)人體很有好處的酶
。“根霉菌”在發(fā)酵過程中
，還能產(chǎn)生乳酸、延胡素酸
、蘋果酸的作用
。酒曲中還有一種耐高糖的酵母菌
，酵母菌能把發(fā)酵后糯米糖發(fā)酵成優(yōu)質(zhì)低度乙醇
。這些有益酶和幾種有益酸
，能增強(qiáng)人體細(xì)胞活力，延長(zhǎng)細(xì)胞存活期
，幫助人體排除體內(nèi)有害的自由基
，從而達(dá)到延年益壽之目的
。
5、藥酒適應(yīng)癥廣泛，人們大多數(shù)均能接受此種療法。武當(dāng)?shù)澜提t(yī)藥的藥酒系列
，既可以治病又可以防病
，能養(yǎng)生保健
，又能美容潤(rùn)膚；既可以內(nèi)服
，又可以外擦外敷
。根據(jù)本人不完全統(tǒng)計(jì)
，臨床各種常見病有180多種病可以采用此藥酒系列治療
。另外；在制作藥酒時(shí)一般都采用冰糖
、蜂蜜或藥物校正口味，使藥酒既沒有酒的辛辣嗆口的烈性味
，又沒有中藥的苦澀味，飲用較為平和可口
，故人們大多均能接受此種療法。
6
、藥酒治療疾病吸收迅速
，并能節(jié)約藥資
。藥酒方劑中雖然藥味較多
，但只要買一次藥，制作的藥酒就能飲用很長(zhǎng)時(shí)間
。總的算來所用藥資較低
。藥酒在制作過程中
，藥物的有效成分通過優(yōu)良地制作工藝能充分地溶解于藥酒之中。因?yàn)槿梭w對(duì)酒的吸收較快，所以藥酒中的藥物有效成分通過酒吸收亦能迅速地進(jìn)入人體的血液循環(huán)
，周流全身
，并能較好地發(fā)揮作用
。特別是外用藥酒，可以明顯地看見局部毛細(xì)血管充血
，有利于藥物有效成分地吸收，往往治療效果可以立竿見影
。
7、藥酒的治療劑量容易量化
。制作藥酒時(shí)
，用藥多少，用酒多少都有一定劑量
，藥物的有效成分充分地溶解在酒中
，沒有浪費(fèi)，治療劑量容易量化
。
8
、藥酒容易保存
，因?yàn)樗幘浦械囊掖急旧砭陀蟹栏瘹⒕饔?div id="4qifd00" class="flower right">
，所以只要配制得?dāng)，遮光密封保存，使可經(jīng)久存放，不易變質(zhì)
。
四
、藥酒飲用的禁忌
武當(dāng)?shù)澜提t(yī)藥的藥酒系列
，雖然有如上好處
，但它必定不是萬能藥
。古人曰“是藥均有三分毒”，藥酒亦是一樣
。藥酒配制藥物不適當(dāng)
，病人選擇了不適宜自己身體飲用的藥酒方
，或者不按規(guī)定劑量濫喝狂飲
，長(zhǎng)期超劑量服用，不但不能治療疾病
，反而對(duì)身體造成嚴(yán)重?fù)p害
。所以有節(jié)制地飲用藥酒和注意藥酒飲用的禁忌癥
，則是一個(gè)尤為重要的問題
。故筆者提出藥物飲用幾點(diǎn)禁忌：
1、對(duì)酒精過敏者：在人群中有些人先天不能飲酒
，只要飲少許酒就會(huì)全身瘙癢
、惡心嘔吐
。更有甚者
，只在皮膚外稍擦一點(diǎn)酒精就會(huì)引起皮膚過敏
、紅腫
、瘙癢
、甚到起泡
、潰爛。這些人是決不能使用藥酒治療任何病
、傷。更有道教清真派道人
，在廟僧人亦不能飲用藥酒治病，若因病
、傷可以選用其它劑形治療為妙
。
2
、若有下列疾病之一者
，亦不能飲用藥酒治療病、傷
。嚴(yán)重冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病，類風(fēng)濕性心臟病
、各種肝炎、空洞性肺結(jié)核
、潰瘍性結(jié)腸炎
、嚴(yán)重性潰瘍性胃炎
、精神分裂癥及各種精神性疾病
、各種大出血癥狀尚未控制住之前，患有上述病癥的患者，飲用藥酒會(huì)引起病情加重
，甚至大出血危及生命
。
3、正常人有些時(shí)期應(yīng)禁忌飲用藥酒養(yǎng)生
、治病
。準(zhǔn)備懷孕的夫妻
，要特別注意不能飲用藥酒。因藥酒中的酒精能損傷睪丸的間隙細(xì)胞
，影響精子的分泌
。受酒精刺激過精子與卵子結(jié)合后，所發(fā)育成形的胎兒出生后智力低下
，發(fā)育不良
，容易生病，愚頑難教
，國(guó)外稱為“星期六”兒
。懷孕期的孕婦
、哺乳期的乳母
、兒童和年老多病的老人亦不能飲用藥酒
，這些時(shí)期飲用藥酒亦會(huì)引起很多副作用
。
4
、在服用必須服用某些治療藥物期間
，應(yīng)嚴(yán)禁同時(shí)服用藥酒
。如精神安定劑
、氯丙嗪、異丙嗪、奮乃靜
、安定片
、利眠寧等?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？惯^敏類樸爾敏
、息斯敏
、賽庚啶、笨海拉明等
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？咕悾侯^胞類抗菌素
、四環(huán)素類抗菌素及抗癆類、磺安類
，甲硝唑類
、抗凝血類、降血壓類
、利尿類等藥物。服用或肌肉注射
、靜脈注射上述藥物再飲用藥酒
，會(huì)降低藥效、增加毒副作用
，有些可引起過敏
，嚴(yán)重者可危及生命。故要特別注意
。
5
、禁忌嗜酒成癖：量力而飲用少量的藥酒既可養(yǎng)生，又可治療疾病
，并可享受飲酒的樂趣
，是人生一大快樂之事
。但若嗜酒如命
，濫喝狂飲，不但不能養(yǎng)生治病
，而且還會(huì)引起很多病癥
，亦會(huì)給社會(huì)
、家庭帶來很多麻煩之事。武當(dāng)山地區(qū)自古在酒席上就有“三講”即是講：酒德
、酒量
、酒風(fēng)。筆者在武當(dāng)山地區(qū)好友中，一頓能飲1公斤烈性酒而恰到酒量者
，有數(shù)十人之多
，但這些人酒德均好，飲酒時(shí)能飲則飲
，對(duì)不能飲酒也不勉強(qiáng)
，該飲者一飲而盡
，珍惜酒菜，從不浪費(fèi)
，酒后頭腦清醒如初?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢灿酗嬚撸娋迫鐚?div id="4qifd00" class="flower right">
，一飲即醉
，席間說話高低不分，胡言亂語
，甚至語出傷人
，使很熱鬧的場(chǎng)面
，鬧的不歡而散。這些人由于嗜酒如命
，常不修邊幅
，精神不振
，記憶力減退
，性功能下降
。甚至出現(xiàn)肝
、脾腫大
、硬化
，身體免疫功能下降
，影響身體健康
。這些人也常因飲酒誤事
，會(huì)給單位
、家庭及個(gè)人造成一些經(jīng)濟(jì)
、名譽(yù)等多方面的損失，引起一些難以彌補(bǔ)的不良影響
。
五
、藥酒正確飲用及外用方法：
藥酒一般分為內(nèi)服劑與外用劑，大多數(shù)內(nèi)服劑均可供外用
，如：外擦
、調(diào)藥末外敷
、理療、導(dǎo)入均可。但外用劑是決不能內(nèi)服
，因大多外用劑內(nèi)均有毒性較大的中草藥
，有些藥只能供外用，內(nèi)服后會(huì)引起中毒反應(yīng)
。所以正確地飲用或外用藥酒，可以提高療效
，節(jié)約用量
，避免不良情況的發(fā)生
。
1
、使用藥酒的五要：（1）要明白飲用藥酒的禁忌癥。（2）要明白知道自己的身體情況
，是陰虛
、陽虛
，是寒邪
、是熱邪，這叫先辨證
。（3）要明白選用什么方
、什么藥
，如：補(bǔ)陰、補(bǔ)陽
、去寒
、清熱這叫施治。（4）要熟悉藥酒的制作方法
。（5）要明白藥酒的飲用方法及外用方法。
2
、飲用藥酒要中病卻止：就是病好了就不要再繼續(xù)飲用。即是養(yǎng)生藥酒
，在服用時(shí)飲用量宜少勿多，補(bǔ)藥多了反而吸收不了
，造成胃腸負(fù)擔(dān)過重
，而且浪費(fèi)藥物。
3
、煎煮法：一定要遵照藥方中的劑量用藥。一般是第一次先放煎煮中藥半小時(shí)
，倒出藥汁，第二次加入白酒或黃酒
，煎煮中藥半小時(shí)左右，倒出藥汁
，兩次所煎煮藥汁混合均勻
，分3-4次服用
。
4
、外擦藥酒或調(diào)膏劑外用時(shí)：外擦藥酒每次只需倒少許藥酒在手上外擦揉患處至局部發(fā)熱后
，再倒少許藥酒
，擦揉至局部發(fā)熱
，反復(fù)多次約15分鐘即可
。調(diào)膏劑外敷時(shí)，一般先將藥酒倒容器內(nèi)
，逐漸加入藥粉
，調(diào)至干稀適度即可
，一次不能調(diào)制軟膏太多，一般現(xiàn)用現(xiàn)調(diào)為宜
，以免一次調(diào)制太多，放干后影響療效
。
六
、藥酒的保存方法：
1、家庭自制藥酒
，要貼上標(biāo)簽，注明藥酒名稱
、藥物
，主治及制作時(shí)間。以免時(shí)間久了發(fā)生混亂
，錯(cuò)誤飲用，造成不良反應(yīng)
。
2、夏季放藥酒的地方
，應(yīng)選擇陰涼安靜處
，避免太陽直射裝酒容器，破壞藥酒中的有效成份
。
3
、裝藥酒應(yīng)選用口小肚大的陶瓷罐，釉罐或玻璃罐均可
，但裝過油類、化工類之容器不能再裝藥酒
。
七
、武當(dāng)?shù)澜提t(yī)藥養(yǎng)生藥酒秘方：
1、武當(dāng)養(yǎng)生酒
配方：松針250克
、側(cè)柏葉250克、野靈芝250克
、武當(dāng)參250克
、生地250克、糯米100斤
、小曲10個(gè)
、大曲5斤
。
制法：照“釀制法”中的“藥黃酒釀制法”釀制。
功用：補(bǔ)氣養(yǎng)血
、滋陰壯陽
、強(qiáng)身健體
、益壽延年。
主治：氣血雙虛
、肝腎虧損
、脾胃虛弱
、面色無華、周身乏力、腰膝疲軟
、頭暈耳鳴
、陽萎早泄、納呆腹脹
、失眠多夢(mèng)等一切虛弱之癥。
用法：每日早
、晚飯前服20-50毫升。
配方來源：筆者自擬
，曾與“中國(guó)■龍集團(tuán)武漢酒業(yè)公司”開發(fā)武當(dāng)養(yǎng)生酒而擬方
，批量生產(chǎn)。
2
、參斛延壽酒：
配方：黨參40克
、丹參40克、人參20克
、石斛100克、白酒10斤
。
制法：將4味中藥置容器中
，加入白酒（酒精含量應(yīng)在50%以上者），密封容器中
，浸泡21天，濾去藥渣
，留取藥酒即可飲用，無糖尿病者可于飲用前加入冰糖200克
，飲用更妙
。
功用：養(yǎng)陰
、益氣
、健脾
、活血
主治：大病后陰虛
、五心煩熱、肺腎陽虛
、氣喘乏力
、對(duì)大病后引起的氣陰兩虛及沒有明顯臨床癥狀，但全身疼痛不適的亞健康狀態(tài)的人
