春季養(yǎng)生喝藥粥
春天是百病多發(fā)的季節(jié)
，不僅流行病猖獗
，一些慢性病也易復(fù)發(fā)或加重
。飲用藥粥是既簡(jiǎn)單又實(shí)用的防病方法。下面是幾款藥粥的制作方法和防病作用
。
地黃粥
生喝藥粥.png)
地黃500克
，白蜜120克
，大米
、酥油各適量。地黃洗凈搗汁
，加入白蜜
，熬成膏狀放入冰箱貯存，每次用10克
。將大米約50克煮粥
，粥熟時(shí)加入地黃膏10克，酥油少許
。每日早晚空腹食用
。本粥具有滋陰、養(yǎng)血
、潤(rùn)肺的功效
。適用于肺腎陰虛
、干咳少痰、咯血
、陰傷便秘等癥
。如用于補(bǔ)腎肺，可在粥中放入熟羊腎
，切碎同食
。如在粥中加花椒、姜?jiǎng)t有溫中祛寒
、回陽(yáng)通脈之效。
防風(fēng)粥
防風(fēng)12克
，蔥白2克（切碎）
，大米60克。將大米洗凈加水適量煮成稀粥
，加入防風(fēng)藥液(提前煮好)
，蔥白文火稍煮，即可食用
。本粥具有辛溫解表
、祛風(fēng)散寒的功效。適用于外感風(fēng)寒濕邪重者
，癥見(jiàn)發(fā)熱惡寒
、頭痛鼻塞、周身酸痛等
。因其能發(fā)表
、祛風(fēng)除濕，所以可用于老人周身骨節(jié)疼痛
、頭痛目眩等癥
。食用時(shí)忌油膩、生冷之品
。調(diào)味宜清淡
。風(fēng)濕熱痹癥者不宜食用。
紫蘇粥
紫蘇葉6克
，大米50克
，紅糖適量。沙鍋內(nèi)加入適量的水
，放入紫蘇葉煮沸1分鐘
，去渣取汁備用。將大米淘洗干凈
，放入鍋中煮粥
，待粥熟時(shí)
，再加入紫蘇葉汁和紅糖，攪勻即可
。紫蘇葉味辛
，性溫，有散寒解表
、行氣寬中
、解郁化痰等功效，能擴(kuò)張毛細(xì)血管
、刺激汗腺分泌而發(fā)汗
，其浸液對(duì)流感病毒有抑制作用。紫蘇葉與大米同煮
，有和胃
、散寒、解表作用
。對(duì)于體弱者
、偶感風(fēng)寒者有效。風(fēng)熱感冒或咽喉腫痛者不宜食用
。（祝建材）
春季養(yǎng)生飲食的保健粥
春季養(yǎng)生飲食的保健粥
早春暖身第一粥
五谷粥是營(yíng)養(yǎng)專家極力推薦的早春暖身保健“第一粥”
。早春氣溫寒冷，每天早上喝上一碗暖暖的養(yǎng)生粥
，對(duì)早春飲食大有裨益
。
原料：大米50克，蕎麥
、薏米
、黑米、芡實(shí)
、糙米
、紅豆、麥仁各1大匙
，紅棗10粒
，桂圓10粒。
做法：把蕎麥
、薏米
、黑米、芡實(shí)
、糙米
、紅豆、麥仁洗干凈
，然后泡水兩個(gè)小時(shí)
，桂圓去殼
，紅棗、大米洗凈待用
；將上述原料一起倒入高壓鍋中
，加入適量的水，蓋蓋壓閥
，大火噴氣后
，關(guān)火，等到氣全部泄光后
，再開(kāi)火煮至噴氣
，再關(guān)火。如此
，噴氣三次后即可
。
烹飪貼士
1. 如果用電飯鍋煮粥，請(qǐng)按煮粥鍵
，煮至軟爛即可食用。
2. 如果您喜食甜食
，食用時(shí)可以加入白糖或紅糖
，補(bǔ)血益氣效果更佳。
3. 除了上述雜糧外
，大家還可以根據(jù)自家情況
，酌情自定。但不管加什么
，建議原料中別少了薏米
、黑米、芡實(shí)
、糙米
、紅豆、紅棗
、桂圓
。
4.大米也不要省，它在粥里的作用既能使稀飯產(chǎn)生黏性
，同時(shí)又緩和了雜糧粗糙的口感
，保護(hù)了胃。
5.用糯米代替也可以
，但是容易增加胃部負(fù)擔(dān)
。而且糯米的熱量也高，用東北大米最好
。
早春暖身用姜棗
生姜性味辛
、微溫
，有發(fā)汗解表、溫中止嘔
、散寒止咳的作用
。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)
，生姜中含有姜辣素，主要成分是姜酮等物質(zhì)
，有較強(qiáng)的抗氧自由基作用
，促進(jìn)血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)興奮，加快血液循環(huán)
，使全身感到暖和
；同時(shí)能健胃，促進(jìn)消化吸收
，增強(qiáng)人體抵抗力和增加熱量
。
大棗性味甘，溫
，入脾經(jīng)
，有補(bǔ)脾和胃、益氣生津
、養(yǎng)血安神的功效
。常用于中氣不足、脾胃虛弱
、體倦乏力
、食少便溏、血虛萎黃等癥
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！侗静萸笳妗吩疲骸按髼椚~甘氣溫，色赤肉潤(rùn)
，為補(bǔ)脾之要藥
。”民間也有“一日吃三棗
，醫(yī)生不用找”之說(shuō)?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，大棗含大量黃酮類
、皂苷類
、生物堿類、環(huán)磷酸腺苷類等，有較強(qiáng)抗氧化活性及促進(jìn)膠原蛋白合成
、參與組織細(xì)胞氧化反應(yīng)
，參與體內(nèi)物質(zhì)代謝，增強(qiáng)體質(zhì)
，減輕疲勞作用
。
需要注意的是，姜棗助陽(yáng)非人人皆宜
。有些慢性病患者
，如肝炎、心血管疾病
、糖尿病
、胃腸道潰瘍、肺結(jié)核
、膽囊炎
、腎盂腎炎、肺膿腫
、痔瘡等
，要慎用；大棗含糖量高
，糖尿病患者要注意
；生姜對(duì)胃腸道有刺激，胃腸道潰瘍病患者要小心
。此外，實(shí)證以及陰虛火旺
、目赤內(nèi)熱
、癰腫瘡癤等熱性病癥者不適宜。
抵御寒冷 美味醬燜小羊排
俗話說(shuō)
，“冬吃羊肉賽人參
，春夏秋食亦強(qiáng)身”。冬季常吃羊肉
，不僅能增加身體熱量
，抵御寒冷，還能增加體內(nèi)消化酶
，保護(hù)胃壁修復(fù)胃粘膜
，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用
。今天我教大家做的這道菜是我的原創(chuàng)
，重點(diǎn)在于放入了孜然粉、蒜片、尖椒和香菜
，這樣做既解了油膩又增加了肉的.鮮香
，美味無(wú)比。
材料：小羊排500克
，土豆2個(gè)
，胡蘿卜1根，蔥1棵
，姜5克
，蒜6瓣，尖椒1根
，香菜1棵
，桂皮1塊，八角
、花椒
、小茴香、白糖
、黃醬
、孜然各少許。
制做步驟：
1.把小羊排焯熟備用
，黃醬加溫水稀釋備用
。
2.鍋中放油，油熱后放入蔥
、姜和兩瓣大蒜炒香
。
3.倒入稀釋好的黃醬翻炒出香味后放入焯熟的羊排，均勻地裹上醬料
。
4.加入桂皮
、八角、花椒
、小茴香和白糖翻炒出香味
，最后放入孜然粉。
5.添入要沒(méi)過(guò)羊肉的開(kāi)水
，小火燉煮1個(gè)小時(shí)左右
。
6.放入切成小塊的土豆和胡蘿卜轉(zhuǎn)成中火燉煮，最后放入尖椒
、香菜和剩余的大蒜出鍋
。
倒春寒來(lái)襲 巧喝黃酒暖身
雖然 “立春”早已過(guò)去，但只是表示天氣開(kāi)始回暖
，并不是說(shuō)天氣已經(jīng)暖和
。事實(shí)上，初春時(shí)節(jié)陰寒未盡，乍暖還寒
，如果不注意保暖
，很容易導(dǎo)致早春的寒氣趁虛而入，加之天氣由寒轉(zhuǎn)暖
，各種致病的細(xì)菌
、病毒隨之生長(zhǎng)繁殖，溫?zé)岫拘伴_(kāi)始活動(dòng)
，流感
、肺炎、關(guān)節(jié)疼痛
、胃寒胃潰瘍等早春疾病也會(huì)時(shí)有發(fā)生
。
早春養(yǎng)生的要義即是御寒和暖身。除了穿暖
、加強(qiáng)鍛煉
、注意室內(nèi)通風(fēng)等慣常措施外，通過(guò)飲食暖身御寒也是非常重要的一種方式
。
按照五行學(xué)說(shuō)
，早春養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽(yáng)氣生發(fā)，萬(wàn)物始生的特點(diǎn)
，注意保護(hù)陽(yáng)氣
。安自然界屬性，春屬木
，與肝相應(yīng)
。早春很容易發(fā)生肝氣過(guò)旺，對(duì)脾胃產(chǎn)生不良影響
，妨礙食物正常消化吸收
。因此，早春適宜食飲用性甘性暖的食物和飲品
。
酒是中國(guó)傳統(tǒng)暖身飲品之首。但是多數(shù)酒種性烈
，雖然能夠?qū)崿F(xiàn)暖身的功效
，但也會(huì)對(duì)早春脆弱的胃部產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致胃潰瘍等問(wèn)題;酒精的代謝也給肝臟帶來(lái)重負(fù)
。因此
，飲酒雖好，但需選對(duì)
。
早春飲用黃酒可謂兩全之選
，即可舒筋活血、防寒暖身，同時(shí)不傷脾胃
、甘潤(rùn)肝臟
。黃酒氣味苦、甘
、辛
。初春溫飲黃酒，可活血祛寒
、通經(jīng)活絡(luò)
，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒
。適量常飲有助于血液循環(huán)
，促進(jìn)新陳代謝;相比于其他酒品，黃酒度數(shù)低
，且由性甘的糯米
、稻米釀制，具有重要的補(bǔ)益脾胃的作用
。當(dāng)代中國(guó)的優(yōu)秀黃酒企業(yè)在傳承了百年黃酒釀造傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上
，還聯(lián)動(dòng)先進(jìn)的科技在口感和營(yíng)養(yǎng)上做了很大的改進(jìn)。
勝景山河黃酒特別添加了枸杞
、蜂蜜等輔料
，不僅是口感更為清潤(rùn)爽口，更為人體健康加大馬力
。除了驅(qū)寒暖身
，勝景山河黃酒由于富含多種氨基酸和維生素，還具有美容養(yǎng)顏
、保護(hù)心臟
、幫助消化、延緩衰老等多種養(yǎng)生功效
。實(shí)為早春養(yǎng)生之佳品
。
春天喝的養(yǎng)胃粥怎么能沒(méi)有山藥，有哪些好喝的山藥粥的制作方法嗎？
山藥可以單獨(dú)與大米或者小米煮粥，還可以與紅棗、枸杞等具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效的食材一起煮粥喝，它搭配不同的食材有著不同的養(yǎng)生功效。
山藥粥有多種不同的制作方法
，它可以搭配小米也可以搭配大米
，最簡(jiǎn)單的做法就是把山藥洗凈以后去掉表皮剁碎再準(zhǔn)備適量的大米，提前淘洗干凈
，放點(diǎn)粥鍋中加入適量清水熬煮成粥
，在粥熬到七八成熟的時(shí)候，把剁碎的山藥放到鍋中一起煮
，煮的時(shí)候經(jīng)常攪拌
，煮好以后出鍋降溫就能吃，放適量的白糖調(diào)味滋味口感特別好
。
一 、山藥小米粥
山藥可以和小米一起熬粥喝，做的時(shí)候需要把小米淘洗干凈
，把準(zhǔn)備好的山藥洗凈以后去掉表皮
，切成滾刀塊也放到粥鍋中，加入適量清水用大火加熱煮開(kāi)
，再把火力調(diào)小
，用小火慢慢熬煮40分鐘左右，在熬煮的過(guò)程中經(jīng)常攪拌
，防止粘鍋
，熬好以后出鍋就能得到美味的小米山藥粥。
二、山藥紅棗蓮子粥
山藥紅棗蓮子粥也是山藥粥的常見(jiàn)制作方法
，在做的時(shí)候需要提前把紅棗和蓮子用清水淘洗干凈并用清水浸泡幾小時(shí)，山藥消掉表皮以后
，用清水洗凈切成小塊
，與泡好后的蓮子紅棗一起放在粥鍋中，加入淘洗干凈的大米和適量的清水一起熬煮
，熬制四十分鐘左右
，等鍋中的粥軟糯粘稠以后就能出鍋食用。
三、山藥枸杞粥
山藥枸杞粥也是它的常見(jiàn)做法
，在做的時(shí)候需要把山藥洗凈，切成小丁大米
，淘洗干凈以后
，放到鍋中再加入適量清水加熱煮開(kāi)，用小火慢慢熬煮在鍋中的粥
，熬到八九成熟的時(shí)候，才能把洗凈以后的枸杞放到鍋中
，煮熟以后直接關(guān)火
。枸杞不能太早放入
，不然會(huì)讓它的營(yíng)養(yǎng)大量流失。
四、山藥玉米面粥
山藥粥不但可以用大米或者小米熬
，還可以與玉米面一起熬，把山藥洗凈以后去皮切塊放到鍋中
，加清水加熱燒開(kāi)
，再把玉米面用清水稀釋以后入鍋調(diào)勻以后用小火慢慢熬，二十分鐘以后能聞到濃郁的粥香
，這時(shí)可以關(guān)火
，過(guò)五分鐘鍋中的粥就能取出食用。
不同季節(jié)可以喝不同功效的養(yǎng)生粥！你一定不知道！
大家肯定不知道在不同的季節(jié)有相應(yīng)的養(yǎng)生粥
。推薦一年四季不同的粥類，在不同的季節(jié)可以喝相應(yīng)季節(jié)的粥類
。不僅可以美容養(yǎng)顏
，還可以達(dá)到下火的功效。
一
、春季養(yǎng)生粥提示：百合具有養(yǎng)陰
、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃
、去燥火的功效
，粳米性甘平具有健脾養(yǎng)胃之功，特別適合春季食用
。
調(diào)料：冰糖適量
做法：
1
、百合洗凈用水浸泡，綠豆
、米洗凈浸泡1小時(shí)以上
2
、鍋置火上，放清水綠豆大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘
。
3
、糯米放入鍋中煮到爛熟再加入百合冰糖，待百合煮熟后即可
提示：綠豆最好提前泡
，這樣可以減少煮的時(shí)間
，百合呈透明白時(shí)口感最好。
二
、夏季養(yǎng)生粥調(diào)料：冰糖適量
做法：先煮綠豆
，待綠豆要開(kāi)花時(shí)
，將粳米100克放入，煮至半熟后將切成薄片的蓮藕放入
，文火稍煮至熟
，冷卻后即食。
提示：綠豆
、藕均有清暑熱
、增津液的功效，適用于夏季服食用
。
調(diào)料：白糖
做法：
1
、薏米綠豆分別洗凈分開(kāi)浸泡2小時(shí)
2、鍋置火上
，放入綠豆及7杯清水
，大火煮沸加入一杯清水繼續(xù)煮沸后轉(zhuǎn)至小火煮至綠豆開(kāi)花再加入薏米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)
3
、加入白糖即可
提示：綠豆薏米搭配去火美容
，是女性夏季的好選擇。
三
、秋季養(yǎng)生粥調(diào)料：鹽
做法：
1
、山藥去皮洗凈切小塊，扁豆洗凈切小段
，大米洗凈浸泡30分鐘
2
、鍋置火上，放入高湯
、大米
，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘
3、將山藥扁豆鹽放入粥中煮開(kāi)后熬到黏稠
提示：山藥隨用隨切
，防止其氧化變紅
。扁豆要多煮一會(huì)兒
桂香甜藕粥
材料：蓮藕40克 圓糯米2/3杯 薏米1/3杯 清水5杯
做法：
1、藕去皮洗凈切小丁
，糯米薏米分別洗凈浸泡1小時(shí)
2
、鍋置火上放清水糯米薏米，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘
提示：桂花醬太甜加時(shí)要適量
，薏米再多泡一會(huì)兒口感會(huì)更好
四
、冬季養(yǎng)生粥龍眼枸杞粥
材料：龍眼5顆 枸杞10克 蓮子15粒 大米1杯 清水5杯
調(diào)料：冰糖
做法：
1、龍眼剝皮去核
，枸杞洗凈
，蓮子洗凈后用水浸泡2小時(shí)，大米洗凈泡30分鐘;
2
、鍋置火上
，放清水
、蓮子，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火
，煮40分鐘后再加入大米、龍眼
、枸杞
，小火煮30分鐘。
3
、加入冰糖再煮15分鐘即可
提示：此粥補(bǔ)腎
，午餐晚餐都可做主食。
銀耳蘋(píng)果瘦肉粥
材料：銀耳1朵 紅蘋(píng)果半個(gè) 瘦豬肉20克 枸杞10粒 大米1杯 清水4杯
調(diào)料：鹽 水淀粉 味精
做法：
1
、銀耳洗凈撕成小塊
，紅蘋(píng)果洗凈切成月牙瓣，枸杞洗凈
2
、瘦豬肉洗好切片
，用鹽、水淀粉拌勻
，大米洗好泡30分鐘
3
、鍋置火上，加清水
、大米
，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，加入蘋(píng)果
、銀耳煮10分鐘后放入瘦豬肉
、枸杞、鹽
，煮10分鐘后加味精調(diào)味即可
。
提示：蘋(píng)果一定要切成帶皮的月牙瓣，否則容易煮碎
，而且果皮中含豐富的果膠
。常年喝粥，使我的消化
、吸收功能日趨好轉(zhuǎn)
，身體由弱變強(qiáng)。真是食補(bǔ)優(yōu)于藥補(bǔ)
。
適合春季食用的養(yǎng)生粥
適合春季食用的養(yǎng)生粥
我們都知道不同的粥品有著不同的功效
，那么在春季最適合養(yǎng)生的時(shí)候喝什么粥能益于我們養(yǎng)生呢?下面給大家介紹適合春季食用的養(yǎng)生粥，供大家參考
。
蓮子粥
材料：蓮子
、粳米
、雞湯，蔥花
、各種調(diào)味品
做法：先將蓮子放到水中浸泡
，去掉其中的蓮子，然后放到清水中煮爛撈出
，另取一鍋倒入雞湯
，加入蓮子，粳米一起熬成粥
，等粥好之后加入蔥花及其它調(diào)味品就可
。
蓮子具有安神養(yǎng)心的作用，特別是對(duì)于春季健忘多夢(mèng)
，心煩失眠者具有很好的.食療價(jià)值
。
芝麻粥
材料：芝麻50克、粳米250克
、調(diào)味品適量
。
做法：先將芝麻研成粉末，將粳米洗干凈加入適量的清水與芝麻粉一起熬成粥常喝
。
芝麻粥具有潤(rùn)腸通便
，益精生發(fā)的作用。特別是對(duì)于春季肝腎不足
，便秘
、咳嗽，脫發(fā)者更可起到很好的食療價(jià)值
。
茼蒿粥
材料：茼蒿500克
、粳米200克、生姜2片
、豬油
、精鹽適量、其它調(diào)味品可依據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行選擇
。
做法：先將粳米浸泡10分鐘
，然后加適量水同粳米煮沸之后加入茼蒿，粥稠之加入生姜
，豬油
、細(xì)鹽等其它調(diào)味品就可。
茼蒿粥具有清熱解毒之功效
，最適合由于肝氣不舒引起的憋疝氣痛和小便不利者
。
山芋粥
材料：山芋、小米、蔥花
、調(diào)味品
。
做法：將山芋切成小塊，然后同小米一起加適量水熬成粥
，粥稠之后加入蔥花
，各種調(diào)葉水就可。
此粥最適合高血壓
，動(dòng)脈硬化
，肥胖者日常經(jīng)常食用了，其熱量低
，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)口感也相當(dāng)不錯(cuò)
。
紅棗糯米粥
材料：紅棗5克
、糯米100克、山藥半節(jié)
、苡仁10克
、荸薺10個(gè)，白糖適量
。
做法：將所有的材料清洗干凈之后加適量水熬成粥
，粥好加入白糖攪拌均勻就可了，
此粥具有益氣補(bǔ)血
，健脾和胃之功效
，特別是對(duì)于身體虛弱，營(yíng)養(yǎng)不食
，食欲不振的人經(jīng)常食用
，具有很好的補(bǔ)益功效。
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