春節(jié)飲食防四過(春節(jié)的傳統(tǒng)食物及飲食原則)
醫(yī)案日記
2023-05-02 02:39:36
春節(jié)飲食防四過
本周將迎來兔年新春,屆時親友聚會
、盛宴不斷
,也是放開腸胃、盡情享受美食的時候
,很容易引發(fā)上火
。專家提醒
,節(jié)日養(yǎng)生,飲食還需注意“滅火”
。
吃得過“熱”會上火
飲食防四過.png)
從年三十到年初五
,行程早已安排得滿滿當當。不是走親訪友
,就是饕餮盛宴
,已讓大家期待不已。不少葷菜都是熱量很高的食物
,再搭配美酒更是“雪上加霜”
,同時像花生、瓜子
、堅果等零食
,也是熱量很高的食物
,吃上100克,就等于吃了500克米飯
。因此
,吃多了高熱食物,還會上火
。
春節(jié)期間
,可以通宵打牌、唱歌
,不少白領已經(jīng)早早安排好節(jié)日計劃
。據(jù)中醫(yī)分析,如果晨昏顛倒
,尤其是晚上23點至凌晨3點不睡
,容易導致體內(nèi)陽氣持續(xù)亢奮,引發(fā)“上火”癥狀
。不少人喜歡參加各種通宵娛樂活動,不僅打破了日常生活規(guī)律
,室內(nèi)活動增多
,室外活動減少,結果頻頻上火
。
營養(yǎng)食譜:吃點“去火”蔬菜
春節(jié)期間
,建議多吃點去火的蔬菜,比如:冬瓜
、蘑菇
、苦瓜、豆芽
、百合
、銀耳等,這些和肉類搭配能降火開胃
、清熱解毒
。此外,飯后還可吃點去火的水果
,比如:蘋果
、梨、橙子
、西瓜等
,而榴蓮、龍眼
、橘子
、荔枝等熱性水果要少吃
。節(jié)日飲料應以清淡為主,比如:綠茶
、菊花茶
、苦丁茶、烏龍茶
、薏米水為飲料首選
。還要少吃生火的食物,如油炸食品
、甜食及熱性食物等
。
吃得過“葷”易便秘
不少人都有這樣的經(jīng)歷:過年過節(jié)時對每樣美食都不放過,拼命地吃
,但不久卻遇到了“只進不出”的情況
,不僅肚子撐得很難受,而且還影響食欲
。
據(jù)分析
,這是春節(jié)期間人體內(nèi)油脂增多、運動減少的緣故
。在餐桌上
,豐盛的雞鴨魚肉和山珍海味讓人大飽口福,但過量食用會導致脹氣
、消化不良
、便秘、痔瘡等頻發(fā)
。再加上
,一些人節(jié)日期間不注意運動和休息,導致體內(nèi)毒素淤積
。倘若這些毒素不被及時排出
,可能給健康造成極大危害。
營養(yǎng)食譜:吃點粗纖維來調(diào)節(jié)
春節(jié)期間
,可以多吃點蜂蜜
、酸奶、粗纖維蔬菜
、香蕉
、黃瓜等食物來調(diào)節(jié)飲食,同時注意生活規(guī)律
、合理運動
,還應多喝水,一般情況下可預防便秘發(fā)生。蘋果也是不錯的選擇
,可以每天早
、晚空腹吃蘋果1~2個,治療大便燥結
,若是常吃效果更加
。
吃得過“撐”引發(fā)消化不良
春節(jié)期間,最開心的就是胃腸道
,因為各種山珍海味
、風味小吃都能嘗遍;但最遭罪的想必也是胃腸道
,長假期間每天暴飲暴食
,其后果就是消化不良、腸胃不適
。此外
,飲食不規(guī)律在節(jié)后上班也不能馬上適應,則會出現(xiàn)明顯的食欲不振
,甚至精神倦怠
,還可能伴有惡心感等。
營養(yǎng)食譜:飲食原則以清淡為宜
節(jié)后要逐步恢復正常的飲食規(guī)律
,加強飲食方面的調(diào)理
,原則上以清淡易消化、少油膩油炸食物
、少生冷食物、少辛辣刺激或過咸食物為主
,以減少對胃腸道的刺激
。同時注意粗糧與細糧之間的搭配,增加新鮮蔬菜的攝入
,餐后適當進食水果
,吃些新鮮肉類、魚類
、蛋類促進體力恢復
,但要少吃薰制品或咸制品,比如:薰肉臘肉
。
吃得過“冷”傷腸胃
春節(jié)期間是腸胃炎的高發(fā)時期
。俗話說,“病從口入”
,吃得不干凈
、不衛(wèi)生,都可能誘發(fā)腸胃炎發(fā)作
。節(jié)日里走親訪友
,頓頓大餐
,油膩食物難免吃多,不少人尤其是孩子又愛喝碳酸飲料
,喜歡吃零食
,結果冰鎮(zhèn)飲料一刺激,胃腸道的抵抗力自然就下降了
,給各種病菌以可乘之機
。
不少人還習慣把飯桌上剩下的食物打包回家,但如果隔夜食物保存不當
,容易誘發(fā)腸胃炎
。特別是生食和熟食要分開儲存,食用前要徹底加熱
、煮熟
,盡量不吃生食,慎食涼拌食品
。
營養(yǎng)食譜:少吃過冷過硬辛辣食物
“飲食不過量
,冰箱不庫存”,是春節(jié)期間預防腸胃炎的好方法
。合理飲食應做到飲食規(guī)律
,少吃大魚大肉,特別是不要貪煙酒
,避免吃過冷
、過硬、過于辛辣的食物
,可減輕腸胃負擔
。一旦出現(xiàn)腹瀉等癥狀,體內(nèi)電解質(zhì)就會失衡
;如果腹瀉嚴重
,出現(xiàn)脫水、體重迅速下降等情況
,應盡快上醫(yī)院救治
,以免延誤病情。(許沁 周佳雯)
春節(jié)的傳統(tǒng)食物及飲食原則
春節(jié)是我們一個比較重要的傳統(tǒng)節(jié)日
,是集祈福攘災
、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)。下面一起來看看我為大家整理的春節(jié)的傳統(tǒng)食物及飲食原則
,歡迎閱讀
,僅供參考。
春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物
1、魚
春節(jié)每年必有魚代表“年年有余”
,所以很多地方都會準備魚這道食物
,只不過每個地方會選不一樣的品種,其中鰱魚代表“連年有余”
、鯽魚和鯉魚代表“大吉大利”
、鮭魚代表“富貴 有余”。
2
、雞
雞肉真真是我們逢年過節(jié)必備的食物之一
,吃雞寓意吉祥如意,喝雞湯寓意清泰平安
,而且不同部位的雞肉寓意也不同
,就比如雞翅寓意展翅高飛,雞爪寓意新年抓財
,雞骨頭寓意出人頭地
。
3、年糕
春節(jié)有年糕的寓意是“年年高升”
,吃年糕在不同地區(qū)還有不一樣的說法
,且年糕種類也不盡相同。就比如蘇州是桂花糖年糕
,早期是為紀念伍子胥
,北京是百果年糕、山東是紅棗年糕
、寧波是水磨年糕等
,每一個地區(qū)的年糕都有當?shù)氐奶厣?/p>
春節(jié)健康飲食原則
一:清淡少油膩
過年飲食都避免不了多油、多鹽
、多肉
,過分“充足”的營養(yǎng)使肥胖、高血壓
、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高?div id="m50uktp" class="box-center"> !斑^年胖幾斤”是大家的真實寫照
。因此,最好注意調(diào)整一下自己的飲食
,應該比平時更清淡一些
,減少脂肪的堆積二:多吃蔬菜水果
新鮮蔬菜水果不僅含有大量維生素、還含豐富的纖維素
,可解油膩
,維持腸胃正常蠕動,預防便秘,維持人體新陳代謝的需要
。
三:飲食要規(guī)律
不要因為玩和睡打亂正常的飲食規(guī)律
,使腸胃不適應而造成消化功能的紊亂。在春節(jié)期間
,親戚家宴請時人們習慣于多吃菜
、少吃甚至不吃主食,這是不可取的
。米飯和面食是碳水化合物的主要來源
,它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程
,使其完全氧化
,減少有毒物的生成,還為人體提供膳食纖維
。因此在平常美味的同時
,應避免無限量地吃菜,將一部分空間留給主食
。
四:飲酒要節(jié)制
過量的酒精會造成肝臟
、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷
,飲酒后禁止駕車
。此外,服用抗生素期間(特別是頭孢類和甲硝唑類)避免飲酒
,否則可能出現(xiàn)“雙硫侖樣反應”:面部潮紅
、頭痛、腹痛
、出汗
、心悸、呼吸困難等癥狀
,甚至過敏性休克等
。
五:剩菜剩飯合理保存
在存放剩菜時,不要將它置于鋁制的盛器或鍋內(nèi)
,因為鋁的化學性質(zhì)非?div id="4qifd00" class="flower right">
;钴S,在空氣中容易氧化
,表面生成氧化鋁薄膜
。氧化鋁薄膜不溶于水,卻能溶解于酸性或堿性溶液中
,鹽也能破壞氧化鋁
,較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中
,會產(chǎn)生化學變化,生成鋁的化合物
,對身體有不良影響
。同時剩飯剩菜在冰箱內(nèi)保存的時間也不宜過久,否則容易變質(zhì)
。建議合理掌握每餐的飯菜
,盡量減少剩飯剩菜的量。
春節(jié)防病養(yǎng)生
心理調(diào)適不可少
長假末尾
,上班族是最容易出現(xiàn)心理問題的人群
。第二天就要面對緊張的工作,有點手足無措
。仿佛從睡夢中醒來
,就要告別春節(jié),就要返回單位
,有些人會覺得很不適應
,可能會感到精神疲憊,注意力難以集中
。專家教您如何“健康收心”——
癥狀一:疲憊
春節(jié)期間
,不少人晝夜顛倒、四處拜訪親友
,即使沒有出門旅游
,節(jié)后還是覺得累,這是因為正常的“生物鐘”在過節(jié)時被打亂了
。
應對方法:通過休息
、調(diào)整生物鐘、洗澡泡腳等消除疲勞
。睡眠是驅(qū)除疲勞的重要手段
。
癥狀二:神經(jīng)性厭食
連續(xù)的應酬和飯局,對一切食物都從心理上感到厭惡和恐懼
。應對方法:最佳的方法就是參加運動
。如輕快的步行、慢跑
、跳舞等
,這樣胃口也會被“吊”起來。
癥狀三:工作恐慌癥
過節(jié)后
,重新投入正常緊張的工作
,部分人會有種陌生感
,甚至有人會產(chǎn)生恐懼感
。
應對方法:可從生活內(nèi)容到作息時間都作出相應的調(diào)整
,靜心思考上班后應該做的事,使自己的心理調(diào)整到工作狀態(tài)上
。在上班第一周
,先從事輕松容易的工作,給自己一個緩沖
。
癥狀四:孤獨綜合征
這是不少從家鄉(xiāng)返回工作或?qū)W習的人極易患上的心理疾病
。看著自己的父母親朋離自己越來越遠
,一種離別的感傷油然升起
。
應對方法:不要刻意壓抑。想念家鄉(xiāng)父母的時候打個電話回去
,多結交幾個朋友
,多參加集體活動,不要讓自己落單
。
春節(jié)健康飲食常識
1.春節(jié)的飲食上應該注意些什么
春節(jié)健康飲食的注意事項 春節(jié)很快就要到了
,親友歡聚一堂,豐盛筵席必不可少
。
雞鴨魚肉
,是餐桌上的常備食物,當然更有各種傳統(tǒng)的新年小食
,令人大飽口福
。不過,若吃喝過度
,不單隨食物附上令人討厭的脂肪
,更可能會引致腸胃不滿,實行 *** 以示 ***
,或心血管被肥肉堵塞得幾乎沒有空間
,透不過氣來,那時后果就十分嚴重
。
因此
,吃喝之余,還是要提醒您這些注意事項
。 新年小食甚為美味
,但應有節(jié)制,少吃多滋味
,更不可以節(jié)日小食代替正餐
。
油炸的食物:油角、煎堆
、笑口棗等
。 這些都是高熱量及高脂肪的食品
,多吃會令體重上升,更會令膽固醇偏高
、血壓上升
。
此外,用來炸食品的食油多是反復加熱使用
,不單破壞食油原來的脂肪酸
,更含致癌物質(zhì),有損肝臟
。 進食過多油炸食物亦會引致燥熱
,喉嚨發(fā)炎、頭痛
,失眠等
。
糖果: 過年期間,小朋友吃些糖果
,取其「甜甜蜜蜜」的意思
,無可厚非,但不宜過量
,原因是糖是酸性食物
,會引起齲齒,導致胃酸過多而不適
;過多的糖份會轉(zhuǎn)化為脂肪
,引致肥胖;亦會消耗胰島素
,加重糖尿病患者的病情
。 小朋友多吃糖,會感到飽滯
,影響正餐的營養(yǎng)吸收
。
此外,糖果含有大量白砂糖
,會帶走體內(nèi)的維生素和礦物質(zhì)
,特別是鈣質(zhì)。 糕點: 過年吃年糕取其「年年高升」的意頭
。
可能的話
,自制糕點既經(jīng)濟又健康。自制咸糕點如蘿卜糕
、芋頭糕時
,最好多用冬茹、少用味
,甜點如馬蹄(荸薺)糕
,應略減糖份
。
不過,現(xiàn)代生活繁忙
,多半會購買糕點回家弄熱進食。弄熱時
,最好是蒸熱而非油煎
。
另外,由於糕點淀粉質(zhì)含量高
,不宜多吃
,吃時配以一杯清茶,有助消化
。 瓜子和果仁: 不停地磕瓜子
,會大量消耗唾液,容易有口瘡
、牙瘡
、牙齦炎及消化不良等毛病。
經(jīng)烘
、加鹽或加上一層糖醬的果仁
,破壞了果仁原有的營養(yǎng),只剩下脂肪
。 此外
,果仁及瓜子都是帶滋補的食物,如感燥熱更應停食
。
腸胃不適的人亦不應過量進食
。糖果盒內(nèi)可放一些含較低脂肪及低糖分的食物,如杏脯肉
,未經(jīng)烘制
、沒有加鹽的果仁。
下述是一些過年食物的卡路里含量
,以作參考: 食物份量卡路里 年糕1件(8寸x 2寸)115 蘿卜糕 1件(8寸x 2寸)86 油角 1只165 笑口棗1粒55 糖果1粒20 開心果(經(jīng)烘制) 1杯(136克) 824 瓜子 1杯(98克)570 其他須注意的事項: 佳節(jié)期間
,菜肴當然會很豐富,但餐桌上不要全都是雞鴨魚肉
,應有一些蔬菜作搭配
,以促進腸胃蠕動,加快身體排出有毒物質(zhì)
。 不要吃得過多過飽
,因為據(jù)研究,進食過飽后
,大腦中一種稱為"纖維芽細胞生長因子"的物質(zhì)會明顯增加
。
該種生長因子能使毛細血管內(nèi)側(cè)細胞和脂肪細胞增生
,促使動脈粥樣硬化。如長期飽食
,會導致腦血管硬化
,出現(xiàn)早衰和智力遲鈍。
舉杯同慶可增添節(jié)日氣氛
,但不要豪飲至醉
。 飲酒過量,會傷及肝臟及消化器官
。
消膩解酒良方 下述三款消滯開胃的食療
,可稍減新年飲食過量的不適: 谷芽麥芽粥(谷芽、麥芽用煲湯袋包好)
; 用山楂煮水
; 用雞內(nèi)金熬粥。 如在節(jié)日期間喝多了酒
,可在五花茶中(白菊花
、槐花、木棉花
、雞蛋花和水翁花)加入葛花飲用
,有解酒之效。
2.春節(jié)期間如何做好飲食保健
一
、要注意飲食節(jié)制
,葷素搭配,五谷雜糧必不可少 春節(jié)期間
,我們的餐桌上的菜肴要也比平時豐盛的多
,大家的聚餐家宴也比平時頻繁的多,而且雞鴨魚肉等葷腥食物幾乎會陪伴我們整個春節(jié)假期
。
但過多的脂肪
、蛋白等“充足”的營養(yǎng),不但會使我們在短短七八天的假期里又增肥幾斤
,而且還可能誘發(fā) 高血壓
、糖尿病等 疾病,更會加重我們的胃腸負擔
,導致我們身體出現(xiàn)如打嗝
、腹脹“反酸水”、上吐下瀉
、急性胰腺炎等消化不良或腸胃疾病
。 因此,為了身體健康,春節(jié)期間必須要節(jié)制飲食
,葷素搭配
。
藥王孫思邈在其撰寫的《千金翼方養(yǎng)性》中就提倡:“常須少食肉,多食飯”
,要“常以淡食為善
,脂膩膏厚少食為佳”;他主張饑飽適度:“不欲極饑而食
,食不可過飽
;不欲極渴而飲,飲不欲過多”
,也不要暴飲暴食:“凡常飲食,每令節(jié)儉
,若貪味多餐
,臨盤大飽,食訖
,覺腹中脹氣
,或致暴疾”,同時還要營養(yǎng)均衡:“五味不欲偏多
,故酸多則傷脾
,苦多則傷肺,辛多則傷肝
,咸多則傷心
,甘多則傷腎。 ” 這對于我們春節(jié)期間的飲食
,是不是有所借鑒呢
? 比如說,很多人在春節(jié)期間
,很少食用五谷雜糧
,但它是碳水化合物和膳食纖維的主要來源,可使脂肪
、蛋白質(zhì)的代謝完全氧化
,從而減少有毒物質(zhì)的生成,對健康大有裨益
,所以五谷雜糧等主食必不可少
;而各種新鮮蔬菜,如 白菜
、蘿卜
、芹菜、菠菜、蓮菜
、蒜苔
、菜花、青椒
、黃瓜
、芥菜等蔬菜,則是富含植物纖維的堿性食物
,它不僅能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)
,維持正常新陳代謝,而且能化解油膩
,保持胃腸的正常蠕動
,預防 便秘的發(fā)生,更是我們健康的保證
,所以更要適當多吃點兒
。
尤其對于那些久病體虛者、肥胖者和患有或曾經(jīng)患有痛風
、糖尿病
、高血壓、膽囊炎
、胰腺炎等疾病的人士
,則更應該在春節(jié)期間管好自己的嘴,禁忌食用過多的高脂
、高蛋白的食物
,以免加重病情或誘發(fā)舊病,而無病者也切忌暴飲暴食
,以免給身體造成不必要時的麻煩
。
3.春節(jié)飲食健康小常識有哪些
飲食要有度,忌暴飲暴食 年節(jié)總是最熱鬧的時候
,你夾一筷
,我添一勺,再加上菜肴豐盛
、味道香美
,想要控制到八成飽都難。
連接吃上幾餐
,難免會讓腸胃超負荷運轉(zhuǎn)
,造成腸胃不適、胸悶氣急
、腹瀉或便秘等
,嚴重者會誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。 飲食要防病
,忌膽固醇超標 過年期間
,煎炸食品的“出鏡率”非常高,菜肴烹調(diào)時放的油也比平日多
。
北方人喜歡將煎炸面食作為節(jié)日零食
,南方也常做炸年糕、炸魚
、炸丸子之類的食品
;此外,肉類煲成的湯里也總是浮著一層油
。 如此一來
,飲食中脂肪、熱量極易超標
,會造成高膽固醇
,誘發(fā)心血管疾病。
飲食要平衡
,忌葷素失調(diào) 春節(jié)飲食以葷菜為主
,尤其是畜肉類
,谷類和蔬菜類偏少
。 特別是在一些北方地區(qū),按照傳統(tǒng)
,蔬菜幾乎難登年夜飯的席面
。
這造成的結果就是膳食纖維攝入嚴重不足,脂肪
、蛋白質(zhì)嚴重超標
。肉吃多了,加上運動少了
,很多人會感到皮膚干燥
、大便干結,出現(xiàn)便秘
,甚至痔瘡
。
這還會讓肝膽超負荷運轉(zhuǎn),膽囊炎
、肝炎病情也易加重
。 因此,春節(jié)各餐的葷素搭配
,應控制在1:2至1:3之間
,多吃豆類、海產(chǎn)品,用酸奶
、水果代替瓜子等零食
,以清熱通腸,潤喉去燥
。
作為這方面的專業(yè)人員
,在工作的時候有許多自己的體會與理解,希望我所提供的內(nèi)容能真正幫助到你吧
,謝謝?div id="d48novz" class="flower left">
。?div id="d48novz" class="flower left">
。
春節(jié)飲食有什么講究 春節(jié)飲食的注意事項有哪些?
1
、全家務必聚齊,體現(xiàn)團圓之意
。
座次有序
,多為祖輩居上,吃飯時關門閉戶
,熱鬧盡興而止
。
2、飲食要盡量清淡
。
春節(jié)期間
,家人團圓,經(jīng)常都會添加大量的菜肴
,這樣的做法也讓很多人在春節(jié)期間大魚大肉
。這里建議大家盡量調(diào)整好生活飲食習慣,特別飲食方面要盡量清淡一些
,每天多吃蔬菜
。
3、喝一些粥調(diào)和一下
。
春節(jié)期間
,暴吃一兩頓是在所難免的,不過大家要記住
,暴吃過后
,更要注意飲食,第二頓
,或者第二天
,盡量煲一些粥來調(diào)節(jié)一下,也可以清清腸胃
。
4
、春節(jié)期間多喝白開水
。
春節(jié)過節(jié),很多菜肴都是非常油膩的
,而且零食也會吃很多
,這樣容易讓我們的胃感覺不舒服,建議大家每天多喝白開水
,促進尿液
,方便排毒;而且還能腸胃的代謝。
5
、春節(jié)多吃水果
。
冬季轉(zhuǎn)春節(jié),氣候還是比較寒冷
,而且細菌增生特別厲害
,必須多吃水果,吸收維生素
,增強抵抗力
。而且春季油炸食物吃的比較多,吃水果可以幫助消化
。
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