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    春節(jié)飲食防四過(春節(jié)的傳統(tǒng)食物及飲食原則)

    醫(yī)案日記 2023-05-02 02:39:36

    春節(jié)飲食防四過

    本周將迎來兔年新春,屆時親友聚會

    、盛宴不斷
    ,也是放開腸胃、盡情享受美食的時候
    ,很容易引發(fā)上火
    。專家提醒
    ,節(jié)日養(yǎng)生,飲食還需注意“滅火”

    吃得過“熱”會上火

    從年三十到年初五

    ,行程早已安排得滿滿當當。不是走親訪友
    ,就是饕餮盛宴
    ,已讓大家期待不已。不少葷菜都是熱量很高的食物
    ,再搭配美酒更是“雪上加霜”
    ,同時像花生、瓜子
    、堅果等零食
    ,也是熱量很高的食物
    ,吃上100克,就等于吃了500克米飯
    。因此
    ,吃多了高熱食物,還會上火

    春節(jié)期間

    ,可以通宵打牌、唱歌
    ,不少白領已經(jīng)早早安排好節(jié)日計劃
    。據(jù)中醫(yī)分析,如果晨昏顛倒
    ,尤其是晚上23點至凌晨3點不睡
    ,容易導致體內(nèi)陽氣持續(xù)亢奮,引發(fā)“上火”癥狀
    。不少人喜歡參加各種通宵娛樂活動,不僅打破了日常生活規(guī)律
    ,室內(nèi)活動增多
    ,室外活動減少,結果頻頻上火

    營養(yǎng)食譜:吃點“去火”蔬菜

    春節(jié)期間

    ,建議多吃點去火的蔬菜,比如:冬瓜
    、蘑菇
    、苦瓜、豆芽
    、百合
    、銀耳等,這些和肉類搭配能降火開胃
    、清熱解毒
    。此外,飯后還可吃點去火的水果
    ,比如:蘋果
    、梨、橙子
    、西瓜等
    ,而榴蓮、龍眼
    、橘子
    、荔枝等熱性水果要少吃
    。節(jié)日飲料應以清淡為主,比如:綠茶
    、菊花茶
    、苦丁茶、烏龍茶
    、薏米水為飲料首選
    。還要少吃生火的食物,如油炸食品
    、甜食及熱性食物等

    吃得過“葷”易便秘

    不少人都有這樣的經(jīng)歷:過年過節(jié)時對每樣美食都不放過,拼命地吃

    ,但不久卻遇到了“只進不出”的情況
    ,不僅肚子撐得很難受,而且還影響食欲

    據(jù)分析

    ,這是春節(jié)期間人體內(nèi)油脂增多、運動減少的緣故
    。在餐桌上
    ,豐盛的雞鴨魚肉和山珍海味讓人大飽口福,但過量食用會導致脹氣
    、消化不良
    、便秘、痔瘡等頻發(fā)
    。再加上
    ,一些人節(jié)日期間不注意運動和休息,導致體內(nèi)毒素淤積
    。倘若這些毒素不被及時排出
    ,可能給健康造成極大危害。

    營養(yǎng)食譜:吃點粗纖維來調(diào)節(jié)

    春節(jié)期間

    ,可以多吃點蜂蜜
    、酸奶、粗纖維蔬菜
    、香蕉
    、黃瓜等食物來調(diào)節(jié)飲食,同時注意生活規(guī)律
    、合理運動
    ,還應多喝水,一般情況下可預防便秘發(fā)生。蘋果也是不錯的選擇
    ,可以每天早
    、晚空腹吃蘋果1~2個,治療大便燥結
    ,若是常吃效果更加

    吃得過“撐”引發(fā)消化不良

    春節(jié)期間,最開心的就是胃腸道

    ,因為各種山珍海味
    、風味小吃都能嘗遍;但最遭罪的想必也是胃腸道
    ,長假期間每天暴飲暴食
    ,其后果就是消化不良、腸胃不適
    。此外
    ,飲食不規(guī)律在節(jié)后上班也不能馬上適應,則會出現(xiàn)明顯的食欲不振
    ,甚至精神倦怠
    ,還可能伴有惡心感等。

    營養(yǎng)食譜:飲食原則以清淡為宜

    節(jié)后要逐步恢復正常的飲食規(guī)律

    ,加強飲食方面的調(diào)理
    ,原則上以清淡易消化、少油膩油炸食物
    、少生冷食物、少辛辣刺激或過咸食物為主
    ,以減少對胃腸道的刺激
    。同時注意粗糧與細糧之間的搭配,增加新鮮蔬菜的攝入
    ,餐后適當進食水果
    ,吃些新鮮肉類、魚類
    、蛋類促進體力恢復
    ,但要少吃薰制品或咸制品,比如:薰肉臘肉

    吃得過“冷”傷腸胃

    春節(jié)期間是腸胃炎的高發(fā)時期

    。俗話說,“病從口入”
    ,吃得不干凈
    、不衛(wèi)生,都可能誘發(fā)腸胃炎發(fā)作
    。節(jié)日里走親訪友
    ,頓頓大餐
    ,油膩食物難免吃多,不少人尤其是孩子又愛喝碳酸飲料
    ,喜歡吃零食
    ,結果冰鎮(zhèn)飲料一刺激,胃腸道的抵抗力自然就下降了
    ,給各種病菌以可乘之機

    不少人還習慣把飯桌上剩下的食物打包回家,但如果隔夜食物保存不當

    ,容易誘發(fā)腸胃炎
    。特別是生食和熟食要分開儲存,食用前要徹底加熱
    、煮熟
    ,盡量不吃生食,慎食涼拌食品

    營養(yǎng)食譜:少吃過冷過硬辛辣食物

    “飲食不過量

    ,冰箱不庫存”,是春節(jié)期間預防腸胃炎的好方法
    。合理飲食應做到飲食規(guī)律
    ,少吃大魚大肉,特別是不要貪煙酒
    ,避免吃過冷
    、過硬、過于辛辣的食物
    ,可減輕腸胃負擔
    。一旦出現(xiàn)腹瀉等癥狀,體內(nèi)電解質(zhì)就會失衡
    ;如果腹瀉嚴重
    ,出現(xiàn)脫水、體重迅速下降等情況
    ,應盡快上醫(yī)院救治
    ,以免延誤病情。(許沁 周佳雯)

    春節(jié)的傳統(tǒng)食物及飲食原則

    春節(jié)是我們一個比較重要的傳統(tǒng)節(jié)日

    ,是集祈福攘災
    、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)。下面一起來看看我為大家整理的春節(jié)的傳統(tǒng)食物及飲食原則
    ,歡迎閱讀
    ,僅供參考。

    春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物

    1、魚

    春節(jié)每年必有魚代表“年年有余”

    ,所以很多地方都會準備魚這道食物
    ,只不過每個地方會選不一樣的品種,其中鰱魚代表“連年有余”
    、鯽魚和鯉魚代表“大吉大利”
    、鮭魚代表“富貴 有余”。

    2

    、雞

    雞肉真真是我們逢年過節(jié)必備的食物之一

    ,吃雞寓意吉祥如意,喝雞湯寓意清泰平安
    ,而且不同部位的雞肉寓意也不同
    ,就比如雞翅寓意展翅高飛,雞爪寓意新年抓財
    ,雞骨頭寓意出人頭地

    3、年糕

    春節(jié)有年糕的寓意是“年年高升”

    ,吃年糕在不同地區(qū)還有不一樣的說法
    ,且年糕種類也不盡相同。就比如蘇州是桂花糖年糕
    ,早期是為紀念伍子胥
    ,北京是百果年糕、山東是紅棗年糕
    、寧波是水磨年糕等
    ,每一個地區(qū)的年糕都有當?shù)氐奶厣?/p>

    春節(jié)健康飲食原則

    一:清淡少油膩

    過年飲食都避免不了多油、多鹽

    、多肉
    ,過分“充足”的營養(yǎng)使肥胖、高血壓
    、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高?div id="m50uktp" class="box-center"> !斑^年胖幾斤”是大家的真實寫照
    。因此,最好注意調(diào)整一下自己的飲食
    ,應該比平時更清淡一些
    ,減少脂肪的堆積二:多吃蔬菜水果

    新鮮蔬菜水果不僅含有大量維生素、還含豐富的纖維素

    ,可解油膩
    ,維持腸胃正常蠕動,預防便秘,維持人體新陳代謝的需要

    三:飲食要規(guī)律

    不要因為玩和睡打亂正常的飲食規(guī)律

    ,使腸胃不適應而造成消化功能的紊亂。在春節(jié)期間
    ,親戚家宴請時人們習慣于多吃菜
    、少吃甚至不吃主食,這是不可取的
    。米飯和面食是碳水化合物的主要來源
    ,它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程
    ,使其完全氧化
    ,減少有毒物的生成,還為人體提供膳食纖維
    。因此在平常美味的同時
    ,應避免無限量地吃菜,將一部分空間留給主食

    四:飲酒要節(jié)制

    過量的酒精會造成肝臟

    、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷
    ,飲酒后禁止駕車
    。此外,服用抗生素期間(特別是頭孢類和甲硝唑類)避免飲酒
    ,否則可能出現(xiàn)“雙硫侖樣反應”:面部潮紅
    、頭痛、腹痛
    、出汗
    、心悸、呼吸困難等癥狀
    ,甚至過敏性休克等

    五:剩菜剩飯合理保存

    在存放剩菜時,不要將它置于鋁制的盛器或鍋內(nèi)

    ,因為鋁的化學性質(zhì)非?div id="4qifd00" class="flower right">
    ;钴S,在空氣中容易氧化
    ,表面生成氧化鋁薄膜
    。氧化鋁薄膜不溶于水,卻能溶解于酸性或堿性溶液中
    ,鹽也能破壞氧化鋁
    ,較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中
    ,會產(chǎn)生化學變化,生成鋁的化合物
    ,對身體有不良影響
    。同時剩飯剩菜在冰箱內(nèi)保存的時間也不宜過久,否則容易變質(zhì)
    。建議合理掌握每餐的飯菜
    ,盡量減少剩飯剩菜的量。

    春節(jié)防病養(yǎng)生

    心理調(diào)適不可少

    長假末尾

    ,上班族是最容易出現(xiàn)心理問題的人群
    。第二天就要面對緊張的工作,有點手足無措
    。仿佛從睡夢中醒來
    ,就要告別春節(jié),就要返回單位
    ,有些人會覺得很不適應
    ,可能會感到精神疲憊,注意力難以集中
    。專家教您如何“健康收心”——

    癥狀一:疲憊

    春節(jié)期間

    ,不少人晝夜顛倒、四處拜訪親友
    ,即使沒有出門旅游
    ,節(jié)后還是覺得累,這是因為正常的“生物鐘”在過節(jié)時被打亂了

    應對方法:通過休息

    、調(diào)整生物鐘、洗澡泡腳等消除疲勞
    。睡眠是驅(qū)除疲勞的重要手段

    癥狀二:神經(jīng)性厭食

    連續(xù)的應酬和飯局,對一切食物都從心理上感到厭惡和恐懼

    。應對方法:最佳的方法就是參加運動
    。如輕快的步行、慢跑
    、跳舞等
    ,這樣胃口也會被“吊”起來。

    癥狀三:工作恐慌癥

    過節(jié)后

    ,重新投入正常緊張的工作
    ,部分人會有種陌生感
    ,甚至有人會產(chǎn)生恐懼感

    應對方法:可從生活內(nèi)容到作息時間都作出相應的調(diào)整

    ,靜心思考上班后應該做的事,使自己的心理調(diào)整到工作狀態(tài)上
    。在上班第一周
    ,先從事輕松容易的工作,給自己一個緩沖

    癥狀四:孤獨綜合征

    這是不少從家鄉(xiāng)返回工作或?qū)W習的人極易患上的心理疾病

    。看著自己的父母親朋離自己越來越遠
    ,一種離別的感傷油然升起

    應對方法:不要刻意壓抑。想念家鄉(xiāng)父母的時候打個電話回去

    ,多結交幾個朋友
    ,多參加集體活動,不要讓自己落單


    春節(jié)健康飲食常識

    1.春節(jié)的飲食上應該注意些什么
    春節(jié)健康飲食的注意事項 春節(jié)很快就要到了

    ,親友歡聚一堂,豐盛筵席必不可少


    雞鴨魚肉
    ,是餐桌上的常備食物,當然更有各種傳統(tǒng)的新年小食
    ,令人大飽口福
    。不過,若吃喝過度
    ,不單隨食物附上令人討厭的脂肪
    ,更可能會引致腸胃不滿,實行 *** 以示 ***
    ,或心血管被肥肉堵塞得幾乎沒有空間
    ,透不過氣來,那時后果就十分嚴重


    因此
    ,吃喝之余,還是要提醒您這些注意事項
    。 新年小食甚為美味
    ,但應有節(jié)制,少吃多滋味
    ,更不可以節(jié)日小食代替正餐


    油炸的食物:油角、煎堆
    、笑口棗等
    。 這些都是高熱量及高脂肪的食品
    ,多吃會令體重上升,更會令膽固醇偏高
    、血壓上升

    此外,用來炸食品的食油多是反復加熱使用
    ,不單破壞食油原來的脂肪酸
    ,更含致癌物質(zhì),有損肝臟
    。 進食過多油炸食物亦會引致燥熱
    ,喉嚨發(fā)炎、頭痛
    ,失眠等


    糖果: 過年期間,小朋友吃些糖果
    ,取其「甜甜蜜蜜」的意思
    ,無可厚非,但不宜過量
    ,原因是糖是酸性食物
    ,會引起齲齒,導致胃酸過多而不適
    ;過多的糖份會轉(zhuǎn)化為脂肪
    ,引致肥胖;亦會消耗胰島素
    ,加重糖尿病患者的病情
    。 小朋友多吃糖,會感到飽滯
    ,影響正餐的營養(yǎng)吸收


    此外,糖果含有大量白砂糖
    ,會帶走體內(nèi)的維生素和礦物質(zhì)
    ,特別是鈣質(zhì)。 糕點: 過年吃年糕取其「年年高升」的意頭


    可能的話
    ,自制糕點既經(jīng)濟又健康。自制咸糕點如蘿卜糕
    、芋頭糕時
    ,最好多用冬茹、少用味
    ,甜點如馬蹄(荸薺)糕
    ,應略減糖份


    不過,現(xiàn)代生活繁忙
    ,多半會購買糕點回家弄熱進食。弄熱時
    ,最好是蒸熱而非油煎


    另外,由於糕點淀粉質(zhì)含量高
    ,不宜多吃
    ,吃時配以一杯清茶,有助消化
    。 瓜子和果仁: 不停地磕瓜子
    ,會大量消耗唾液,容易有口瘡
    、牙瘡
    、牙齦炎及消化不良等毛病。

    經(jīng)烘
    、加鹽或加上一層糖醬的果仁
    ,破壞了果仁原有的營養(yǎng),只剩下脂肪
    。 此外
    ,果仁及瓜子都是帶滋補的食物,如感燥熱更應停食


    腸胃不適的人亦不應過量進食
    。糖果盒內(nèi)可放一些含較低脂肪及低糖分的食物,如杏脯肉
    ,未經(jīng)烘制
    、沒有加鹽的果仁。

    下述是一些過年食物的卡路里含量
    ,以作參考: 食物份量卡路里 年糕1件(8寸x 2寸)115 蘿卜糕 1件(8寸x 2寸)86 油角 1只165 笑口棗1粒55 糖果1粒20 開心果(經(jīng)烘制) 1杯(136克) 824 瓜子 1杯(98克)570 其他須注意的事項: 佳節(jié)期間
    ,菜肴當然會很豐富,但餐桌上不要全都是雞鴨魚肉
    ,應有一些蔬菜作搭配
    ,以促進腸胃蠕動,加快身體排出有毒物質(zhì)
    。 不要吃得過多過飽
    ,因為據(jù)研究,進食過飽后
    ,大腦中一種稱為"纖維芽細胞生長因子"的物質(zhì)會明顯增加


    該種生長因子能使毛細血管內(nèi)側(cè)細胞和脂肪細胞增生
    ,促使動脈粥樣硬化。如長期飽食
    ,會導致腦血管硬化
    ,出現(xiàn)早衰和智力遲鈍。

    舉杯同慶可增添節(jié)日氣氛
    ,但不要豪飲至醉
    。 飲酒過量,會傷及肝臟及消化器官


    消膩解酒良方 下述三款消滯開胃的食療
    ,可稍減新年飲食過量的不適: 谷芽麥芽粥(谷芽、麥芽用煲湯袋包好)
    ; 用山楂煮水
    ; 用雞內(nèi)金熬粥。 如在節(jié)日期間喝多了酒
    ,可在五花茶中(白菊花
    、槐花、木棉花
    、雞蛋花和水翁花)加入葛花飲用
    ,有解酒之效。
    2.春節(jié)期間如何做好飲食保健
    、要注意飲食節(jié)制
    ,葷素搭配,五谷雜糧必不可少 春節(jié)期間
    ,我們的餐桌上的菜肴要也比平時豐盛的多
    ,大家的聚餐家宴也比平時頻繁的多,而且雞鴨魚肉等葷腥食物幾乎會陪伴我們整個春節(jié)假期


    但過多的脂肪
    、蛋白等“充足”的營養(yǎng),不但會使我們在短短七八天的假期里又增肥幾斤
    ,而且還可能誘發(fā) 高血壓
    、糖尿病等 疾病,更會加重我們的胃腸負擔
    ,導致我們身體出現(xiàn)如打嗝
    、腹脹“反酸水”、上吐下瀉
    、急性胰腺炎等消化不良或腸胃疾病
    。 因此,為了身體健康,春節(jié)期間必須要節(jié)制飲食
    ,葷素搭配


    藥王孫思邈在其撰寫的《千金翼方養(yǎng)性》中就提倡:“常須少食肉,多食飯”
    ,要“常以淡食為善
    ,脂膩膏厚少食為佳”;他主張饑飽適度:“不欲極饑而食
    ,食不可過飽
    ;不欲極渴而飲,飲不欲過多”
    ,也不要暴飲暴食:“凡常飲食,每令節(jié)儉
    ,若貪味多餐
    ,臨盤大飽,食訖
    ,覺腹中脹氣
    ,或致暴疾”,同時還要營養(yǎng)均衡:“五味不欲偏多
    ,故酸多則傷脾
    ,苦多則傷肺,辛多則傷肝
    ,咸多則傷心
    ,甘多則傷腎。 ” 這對于我們春節(jié)期間的飲食
    ,是不是有所借鑒呢
    ? 比如說,很多人在春節(jié)期間
    ,很少食用五谷雜糧
    ,但它是碳水化合物和膳食纖維的主要來源,可使脂肪
    、蛋白質(zhì)的代謝完全氧化
    ,從而減少有毒物質(zhì)的生成,對健康大有裨益
    ,所以五谷雜糧等主食必不可少
    ;而各種新鮮蔬菜,如 白菜
    、蘿卜
    、芹菜、菠菜、蓮菜
    、蒜苔
    、菜花、青椒
    、黃瓜
    、芥菜等蔬菜,則是富含植物纖維的堿性食物
    ,它不僅能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)
    ,維持正常新陳代謝,而且能化解油膩
    ,保持胃腸的正常蠕動
    ,預防 便秘的發(fā)生,更是我們健康的保證
    ,所以更要適當多吃點兒


    尤其對于那些久病體虛者、肥胖者和患有或曾經(jīng)患有痛風
    、糖尿病
    、高血壓、膽囊炎
    、胰腺炎等疾病的人士
    ,則更應該在春節(jié)期間管好自己的嘴,禁忌食用過多的高脂
    、高蛋白的食物
    ,以免加重病情或誘發(fā)舊病,而無病者也切忌暴飲暴食
    ,以免給身體造成不必要時的麻煩

    3.春節(jié)飲食健康小常識有哪些
    飲食要有度,忌暴飲暴食 年節(jié)總是最熱鬧的時候
    ,你夾一筷
    ,我添一勺,再加上菜肴豐盛
    、味道香美
    ,想要控制到八成飽都難。

    連接吃上幾餐
    ,難免會讓腸胃超負荷運轉(zhuǎn)
    ,造成腸胃不適、胸悶氣急
    、腹瀉或便秘等
    ,嚴重者會誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。 飲食要防病
    ,忌膽固醇超標 過年期間
    ,煎炸食品的“出鏡率”非常高,菜肴烹調(diào)時放的油也比平日多


    北方人喜歡將煎炸面食作為節(jié)日零食
    ,南方也常做炸年糕、炸魚
    、炸丸子之類的食品
    ;此外,肉類煲成的湯里也總是浮著一層油
    。 如此一來
    ,飲食中脂肪、熱量極易超標
    ,會造成高膽固醇
    ,誘發(fā)心血管疾病。

    飲食要平衡
    ,忌葷素失調(diào) 春節(jié)飲食以葷菜為主
    ,尤其是畜肉類
    ,谷類和蔬菜類偏少
    。 特別是在一些北方地區(qū),按照傳統(tǒng)
    ,蔬菜幾乎難登年夜飯的席面


    這造成的結果就是膳食纖維攝入嚴重不足,脂肪
    、蛋白質(zhì)嚴重超標
    。肉吃多了,加上運動少了
    ,很多人會感到皮膚干燥
    、大便干結,出現(xiàn)便秘
    ,甚至痔瘡


    這還會讓肝膽超負荷運轉(zhuǎn),膽囊炎
    、肝炎病情也易加重
    。 因此,春節(jié)各餐的葷素搭配
    ,應控制在1:2至1:3之間
    ,多吃豆類、海產(chǎn)品,用酸奶
    、水果代替瓜子等零食
    ,以清熱通腸,潤喉去燥


    作為這方面的專業(yè)人員
    ,在工作的時候有許多自己的體會與理解,希望我所提供的內(nèi)容能真正幫助到你吧
    ,謝謝?div id="d48novz" class="flower left">
    。?div id="d48novz" class="flower left">

    春節(jié)飲食有什么講究 春節(jié)飲食的注意事項有哪些?

    1

    、全家務必聚齊,體現(xiàn)團圓之意


    座次有序
    ,多為祖輩居上,吃飯時關門閉戶
    ,熱鬧盡興而止


    2、飲食要盡量清淡


    春節(jié)期間
    ,家人團圓,經(jīng)常都會添加大量的菜肴
    ,這樣的做法也讓很多人在春節(jié)期間大魚大肉
    。這里建議大家盡量調(diào)整好生活飲食習慣,特別飲食方面要盡量清淡一些
    ,每天多吃蔬菜


    3、喝一些粥調(diào)和一下


    春節(jié)期間
    ,暴吃一兩頓是在所難免的,不過大家要記住
    ,暴吃過后
    ,更要注意飲食,第二頓
    ,或者第二天
    ,盡量煲一些粥來調(diào)節(jié)一下,也可以清清腸胃


    4
    、春節(jié)期間多喝白開水


    春節(jié)過節(jié),很多菜肴都是非常油膩的
    ,而且零食也會吃很多
    ,這樣容易讓我們的胃感覺不舒服,建議大家每天多喝白開水
    ,促進尿液
    ,方便排毒;而且還能腸胃的代謝。

    5
    、春節(jié)多吃水果


    冬季轉(zhuǎn)春節(jié),氣候還是比較寒冷
    ,而且細菌增生特別厲害
    ,必須多吃水果,吸收維生素
    ,增強抵抗力
    。而且春季油炸食物吃的比較多,吃水果可以幫助消化

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