寒冬吃藕益處多

寒冬吃藕益處多

中醫(yī)認為蓮藕入心、脾、肺經，生藕性味甘、寒，有消瘀清熱、除煩解渴、止血健胃之功效；熟藕有補心生血、健脾開胃、滋養(yǎng)強壯之功用；煮湯飲用能通利小便、清熱潤肺。下面是幾種運用蓮藕養(yǎng)生防病的小竅門或藥膳：

蓮藕花生章魚湯　蓮藕400克，花生150克，章魚干100克，排骨400克，適量調味品；蓮藕洗凈切塊，章魚干洗凈后泡3～5個小時，花生、排骨洗凈備用；起鍋煮水，水開后將各種備好的料一起入鍋，武火滾15分鐘，再改用文火煲1～2小時，熄火后適當調味，吃渣喝湯。此湯有潤肺、止血、通利小便的作用。

人參蓮子湯　白參3克，蓮子15克，加水浸泡4小時后，放入冰糖15克，隔水蒸燉2小時后食用。對病后體虛、疲倦自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用，可促進體質的恢復。

芡實蓮藕湯　芡實60克，蓮藕、荸薺各100克，大棗20枚。上3味搗碎，大棗去核，加水共煮成糊，放適量冰糖服食，每日1劑。服此湯可養(yǎng)胃生津，適用于食欲不振、口渴咽干、大便秘結、小便短赤等癥。

蓮藕山楂糕　鮮蓮藕500克，山楂糕150克，桂花醬25克，白糖適量。將鮮蓮藕去皮，放入水中煮熟，撈出晾涼。山楂糕用刀壓成泥，加桂花醬、白糖拌勻，灌入蓮藕孔內切片，裝盤即成。有健脾開胃、生津止渴、降壓降脂的功效，適用于慢性胃炎、慢性支氣管炎、高血壓、高脂血癥患者。

糖藕糕　藕粉、糯米粉、白糖各250克，花生60克，加水適量調合蒸熟，切塊，分頓食用。有健脾益胃、補虛止血的作用，適用于身體虛弱、少食、吐血、尿血、便血癥等。

秋梨白藕汁　秋梨(去皮、核)10個，白藕(去節(jié))500克，搗汁，不拘量代茶飲。有清熱潤肺的功效，適用于肺熱型咳嗽、痰黃、咽干舌燥等癥。（劉元山）

大寒吃什么潤燥養(yǎng)陰 冬藕？

大寒時節(jié)氣候嚴寒干燥，飲食進補應注重滋陰潤燥，在大寒時節(jié)上市的蔬菜中，當屬冬藕最為適合食用了，寒冬臘月燉上一鍋冬藕排骨湯，既美味又滋補，那么就讓老黃歷為你介紹，大寒潤燥養(yǎng)陰的佳品：冬藕。
“荷蓮一身寶，冬藕最補人”，冬藕色白，白色主肺，冬季多會出現肺熱、肺燥的現象，所以冬季應多吃一點藕，因為藕具有養(yǎng)陰和潤燥的作用。那么，如何才能發(fā)揮藕清熱祛火的作用呢，這就要考慮藕的吃法了。
藕可以生吃，也可以熟吃，但是這兩種吃法的作用是不同的。要想發(fā)揮藕性味寒涼、清熱祛火的作用，就要生吃。如果有上火的癥狀，就要選擇吃生藕，藕生吃可以涼拌，也可以榨成汁。
除了有清熱去火、涼血的作用外，藕同時還有養(yǎng)胃健脾、增強食欲的功效。但這個時候就不能生吃了，因為生吃藕起不到這樣的作用，要想讓藕有養(yǎng)胃健脾功效，就一定要熟吃。
藕熟吃，最常見的吃法就是用蓮藕做湯，如蓮藕排骨湯，補心益脾的功效非常好。用冬藕入湯時，可配點綠豆一起煲，以去其溫燥；用藕來刷火鍋，可與性寒涼的青菜搭配著吃，寒溫互補，比較適中。
另外，藕熟吃除了做湯外，還可以熬粥食用。
不過，冬藕性溫，較難消化，在生吃的時候可以加點醋一起食用。另外，濕熱體質的人不宜多吃藕。
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冬季飲食養(yǎng)生：寒冬時節(jié)吃什么養(yǎng)生

小米粥
小米含有豐富的維生素B1、B12等，常喝小米熬成的粥好處多多。冬季養(yǎng)生喝小米粥特別養(yǎng)人，可以起到防止消化不良及口角生瘡的功效，對于虛寒體質的產婦，還有滋陰養(yǎng)血的功能。蓮藕
寒冬時節(jié)，正是鮮藕應市之時。冬季天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。
大蔥
大蔥含有抵抗疾病作用的營養(yǎng)素。大蔥里面含有的維生素A、B6、C、K，葉酸和鐵就是每個人身體里面都需要的營養(yǎng)物質。。
板栗
冬天的時候吃栗子是很好的，其含有豐富的營養(yǎng)物質，有維生素B、鉀、銅、錳等，多吃可以強壯身體。

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