，白色主肺，冬季多會出現(xiàn)肺熱、肺燥的現(xiàn)象，所以冬季應(yīng)多吃一點藕，因為藕具有養(yǎng)陰和潤燥的作用。那么，如何才能發(fā)揮藕清熱祛火的作用呢，這就要考慮藕的吃法了。
藕可以生吃，也可以熟吃，但是這兩種吃法的作用是不同的。要想發(fā)揮藕性味寒涼、清熱祛火的作用，就要生吃。如果有上火的癥狀，就要選擇吃生藕，藕生吃可以涼拌，也可以榨成汁。
除了有清熱去火、涼血的作用外，藕同時還有養(yǎng)胃健脾、增強食欲的功效。但這個時候就不能生吃了，因為生吃藕起不到這樣的作用，要想讓藕有養(yǎng)胃健脾功效，就一定要熟吃。
藕熟吃，最常見的吃法就是用蓮藕做湯，如蓮藕排骨湯，補心益脾的功效非常好。用冬藕入湯時，可配點綠豆一起煲，以去其溫燥；用藕來刷火鍋，可與性寒涼的青菜搭配著吃，寒溫互補，比較適中。
另外，藕熟吃除了做湯外，還可以熬粥食用。
不過，冬藕性溫，較難消化，在生吃的時候可以加點醋一起食用。另外，濕熱體質(zhì)的人不宜多吃藕。
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冬季飲食養(yǎng)生：寒冬時節(jié)吃什么養(yǎng)生

小米粥
小米含有豐富的維生素B1

、B12等，常喝小米熬成的粥好處多多。冬季養(yǎng)生喝小米粥特別養(yǎng)人，可以起到防止消化不良及口角生瘡的功效，對于虛寒體質(zhì)的產(chǎn)婦，還有滋陰養(yǎng)血的功能。蓮藕
寒冬時節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時。冬季天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富