吃涼性食物應(yīng)配蔥姜蒜
醫(yī)案日記
2023-05-02 15:35:11
吃涼性食物應(yīng)配蔥姜蒜
中醫(yī)認(rèn)為
，食物分寒熱
。北京中醫(yī)藥大學(xué)周儉教授提醒
，生吃食物時(shí)最好搭配一些熟食。特別是涼性食物
，可以搭配蔥
、姜、蒜等調(diào)料中和
。
平時(shí)經(jīng)常生吃的果蔬中
，就有很多是寒性的
，如苦瓜、荸薺
、百合
、柚子、梨等
。而蔥
、蒜、姜屬熱性食物
，搭配著吃可防止體內(nèi)寒氣加重
。如在涼拌苦瓜、黃瓜時(shí)
，加點(diǎn)蒜末調(diào)味
；吃完梨，喝碗紅糖姜水
，都能減弱寒性
。
配蔥姜蒜.png)
需要提醒的是，畏冷
、手腳經(jīng)常冰涼
，易傷風(fēng)感冒的人以及處于生理周期的女性以及孕婦，最好不要經(jīng)常生吃食物
。此外，腸胃炎
、糖尿病患者
，慎生吃蓮藕等；患消化性潰瘍的人
，不能生吃芹菜
、洋蔥等；腎功能不良的人
，不宜生吃花生米
、蓮子等鉀含量高的食物。(任茗)
春季飲食 春天養(yǎng)生吃什么食物好
春季飲食 春天養(yǎng)生吃什么食物好
春季吃什么養(yǎng)生
？
兩千多年前的孔子就告誡我們“不時(shí)
，不食”，就是說
，不是這個(gè)季節(jié)的菜果就不吃
。時(shí)令菜也是“運(yùn)氣菜”。食物一要講究“氣”
，一要講究“味”
。因?yàn)槭澄锖退幬锒际怯蓺馕督M成的
，而藥物、食物的氣味只有在當(dāng)令時(shí)
，即生長成熟符合節(jié)氣的食物
，才能得天地之精氣。
春季吃什么養(yǎng)生
？春令時(shí)菜包括有養(yǎng)陽之用的韭菜
、助長生機(jī)的豆芽、萵苣
、蔥
、豆苗、蒜苗
；滋養(yǎng)肝肺的晚春水果
，如草莓、青梅
、杏
、李、桑葚
、櫻桃等
。下面為你介紹春季養(yǎng)生的14種時(shí)令食物。
1
、春筍
說到吃春
，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美
，可嚼出清香和甘醇來，被譽(yù)為“素食第一品”
，自古以來備受人們喜愛
，文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說
。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反
。筍的味道就是如此清雅雋永
。中醫(yī)認(rèn)為，春筍有“利九竅
、通血脈
、化痰涎、消食脹”的功效
。
2
、香椿
民間亦有“三月八
，吃椿芽兒”的說法
。每年農(nóng)歷三月份，正是香椿芽上市的大好季節(jié)
。香椿入饌，不僅能烹調(diào)出各種特色菜肴
，還具有防病治病的作用
，是一種醫(yī)食同源的天然綠色保健食品。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析
，香椿芽兒的維生素含量
，比番茄高1倍以上
。香椿中還含有蛋白質(zhì)
、維生素E、鈣
、磷、鐵等多種元素
，是蔬菜之冠
。香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴
，其新枝嫩葉口感最好
。味美香醇，還有增進(jìn)食欲
，澤膚健美的效果。
3
、櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽(yù)
，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚
，味美多汁，色澤鮮艷
，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出
，超過柑橘
、梨和蘋果20倍以上
，居水果首位。櫻桃性溫
，味甘微酸
，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏
，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗
、益氣、祛風(fēng)及透疹。
4
、草莓
在抗癌水果中
，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)
，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用
，阻止癌細(xì)胞的形成
。此外
，草莓中還有一種胺類物質(zhì)，對(duì)預(yù)防白血病
、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果
。
5
、蜂蜜
中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘
，入脾胃二經(jīng)
，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便
，是春季最理想的滋補(bǔ)品
。因此
，在春季
，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜
，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用
，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用
。
6、雞毛菜
雞毛菜又叫小白菜、上海青
，是南方春季的時(shí)令蔬菜之一。雞毛菜是小白菜的嫩苗
，口感和質(zhì)地更為柔嫩
，味道清香
。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣
、維生素C
、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜
。
7
、蘿卜
關(guān)于蘿卜
，想必不用我們多言
，大家對(duì)它可是寵愛有加
，無論是哪種蘿卜
，那都是兼具藥用和食用的雙重價(jià)值
。因此
，面對(duì)春季氣溫變化大
、腸胃不適
、沒有胃口的問題
，用它們就可以解決
。因?yàn)樘}卜纖維素含量較高
，因此能夠順利幫助人體進(jìn)行腸胃的蠕動(dòng)和食物代謝
，從而漸漸調(diào)節(jié)好“受傷”的腸胃
。
8、豆芽
春天氣候干燥
，容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀
，而豆芽味道鮮美，是滋養(yǎng)潤燥
、清熱解毒的好選擇
。從中醫(yī)的角度來說，開春吃豆芽
，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生
，有利于肝氣疏通
、健脾和胃。吃豆芽最好盡量保持其清淡的性味
，最好焯一下就出鍋；即使要下鍋
，也一定要急火快炒
，盡量減少維生素的損失。也可以和肉末一起汆湯
。
9
、薺菜
薺菜營養(yǎng)豐富，其維生素C
、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高
，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍
。薺菜還有一定藥用價(jià)值
，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾
、腸炎、胃潰瘍等疾病。
10、芹菜
芹菜絕對(duì)是春日佳菜，因?yàn)樗晕肚鍥?div id="4qifd00" class="flower right">
，可降血壓、降血脂
，更可清?nèi)熱
。芹菜有兩種，一種是唐芹
，一種是西芹。如果你偏愛味道濃烈的食物
，可選吃唐芹
，用它來炒肉片或榨汁
，味道更是勁道十足，食療藥性較強(qiáng)
。
11
、萵筍
萵筍又叫“春菜”
，是最適合春季吃的蔬菜之一
。萵筍含豐富的維生素
、鈣、鎂
、膳食纖維等成分
。萵筍含鉀豐富而鈉含量低
，適合高血壓、心臟病等患者食用
，有助于降低血壓
。萵筍可以用來涼拌
、燒、炒
，還能加工腌制醬菜
、泡菜等
。
12
、生姜
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜能增強(qiáng)血液回圈
，促進(jìn)發(fā)汗
，有散熱退燒功效。生姜還具有一定的抗衰老功能
。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)吸收消化后
，能產(chǎn)生一種有抗衰老活性的抗氧化酶：過氧化物歧化酶，抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物和脂質(zhì)褐色素老年斑的產(chǎn)生
，延緩衰老的出現(xiàn)
。俗話說“晨吃三片姜，賽過人參湯”
，有其科學(xué)道理
。此外，生姜對(duì)風(fēng)寒感冒也有一定療效
。因此
，在春天生發(fā)的時(shí)節(jié)應(yīng)該適當(dāng)吃一點(diǎn)。
13
、春韭
春日嘗鮮
，首推春韭
。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣
，而韭菜最宜人體陽氣
。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)
、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分
，有健胃、提神
、強(qiáng)腎等功效
。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美
。其根白如玉
，葉綠似翠，清香馥郁
。春韭吃法多樣
，既可佐肉、蛋
、蝦
、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料
。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭
，格外芳香可口。
14
、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜
，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！按翰ぁ备t葉綠，鮮嫩異常
，最為可口
。春季上市的菠菜，對(duì)解毒
、防春燥頗有益處
。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血
、止血
、斂陰、潤燥
。因菠菜含草酸較多
，有礙鈣和鐵的吸收
，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒
。
《
黃帝內(nèi)經(jīng)》記載“春夏養(yǎng)陽”的養(yǎng)生原則
，意思是春天在飲食方面適宜多吃溫補(bǔ)陽氣的東西?div id="jfovm50" class="index-wrap">！侗静菥V目》也記載“以蔥
、蒜韭、薺等辛嫩之菜
，雜和而食”利于補(bǔ)陽
。很多春季的時(shí)令蔬菜都能溫補(bǔ)陽氣。
春天養(yǎng)生吃什么食物好
春季吃什么食物好?
食物一：山藥
山藥不僅僅是一道常見的食材
，同時(shí)也具有很多的要用價(jià)值
，常見的就是溫補(bǔ)脾胃、腎臟等等
。春天是一個(gè)很好的吃山藥的季節(jié)，可以將腸胃的狀態(tài)調(diào)理到最佳
，減少出現(xiàn)腸胃疾病的機(jī)率
。
食物二：芝麻
無論是黑芝麻還是白芝麻，其中都含有豐富的脂肪油
、維生素
、鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于我們?nèi)梭w的五臟六腑有著很好的滋養(yǎng)作用
。并且
，日常多吃芝麻還可以保養(yǎng)頭發(fā)哦!
食物三：韭菜
春天的氣候變化非常的快，為了保持我們體內(nèi)的平衡
，那么適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充
、保養(yǎng)陽氣是非常有必要的。韭菜中含有多種維生素
、碳水化合物和礦物質(zhì)等等
，能夠在短時(shí)間內(nèi)修養(yǎng)身體、保養(yǎng)陽氣
，是非常有效的補(bǔ)陽食材
，特別是針對(duì)男性哦!
食物四：動(dòng)物內(nèi)臟
中醫(yī)中有這樣一種說法，那就是“吃哪補(bǔ)哪”
，想要調(diào)養(yǎng)好我們的五臟六腑
，春天吃什么食物好，動(dòng)物內(nèi)臟是一種非常好的選擇
。常見的動(dòng)物內(nèi)臟有很多
，例如豬肝
、羊肝等等，這些食物都具有保養(yǎng)我們肝臟的作用
。另外春天氣候多變
，所以各種細(xì)菌繁殖的非常快
，所以排毒應(yīng)該是一個(gè)提上日程的事情
。老中醫(yī)告訴我們，多吃動(dòng)物內(nèi)臟可以有效的調(diào)養(yǎng)肝臟
，并且做好體內(nèi)排毒工作
。
食物五：蜂蜜
蜂蜜在我們?nèi)粘Ｉ钪械淖饔梅浅５拇螅嗅t(yī)上認(rèn)為
，蜂蜜對(duì)于調(diào)養(yǎng)脾胃效果非常明顯
，能夠補(bǔ)中益氣，同時(shí)還可以預(yù)防便秘
。
食物六：紅棗等等甜食
中醫(yī)古籍上記載
，春天吃什么食物好，主要應(yīng)該少吃酸性多吃甜性食物
，這樣可以調(diào)養(yǎng)脾胃
。
食物七：蔥姜蒜
在日常生活中，我們將蔥姜蒜作為食物的調(diào)味品
，但是其實(shí)他們還有非常重要的藥用價(jià)值
。在春天里，這些調(diào)味品都是一年之中營養(yǎng)最為豐富
、長勢(shì)最好的時(shí)候
，不僅能夠預(yù)防呼吸道疾病，同時(shí)還可以滅菌
、殺菌的作用
，日常多吃還能夠增進(jìn)食欲。
食物八：柿子椒
春季里應(yīng)該大量的補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)
，這對(duì)于體內(nèi)的新陳代謝非常的必要
。而柿子椒中含有大量的維生素C，是所有蔬菜和水果中的翹楚
，非常適合春季食用
。
食物九：南瓜
南瓜中含有豐富的維生素B6，這些都能夠促進(jìn)體內(nèi)葡萄糖的生成
，不僅能夠幫助大腦發(fā)育還能夠有效的調(diào)節(jié)食用者的心情
。最新研究發(fā)現(xiàn)，南瓜中含有多種類胡蘿卜素，日常多吃南瓜可以幫助女性保持容貌還能夠預(yù)防出現(xiàn)心臟病
。
食物十：雞肉
最新研究發(fā)現(xiàn)
，雞肉中含有大量的硒，而人類多吃了硒元素之和能夠平靜自己的心情
，不容易出現(xiàn)情緒緊張
，這對(duì)于春天特有的“春困”治療效果非常的明顯。
食物十一：低脂牛奶
研究發(fā)現(xiàn)
，如果女性在月經(jīng)之前補(bǔ)充組否的鈣質(zhì)
，那么三個(gè)月之后可以有效的調(diào)節(jié)自己焦慮、緊張的心情
。而低脂牛奶中含有大量的鈣質(zhì)
，并且不容易引起女性肥胖。
春天養(yǎng)生吃什么食物
？農(nóng)家小炒肉
春天養(yǎng)生吃什么食物對(duì)面板好
春季吃什么食物對(duì)面板好
1
、西紅柿汁——每日喝1杯西紅柿汁或經(jīng)常吃西紅柿，對(duì)防治雀斑有較好的作用
。因?yàn)槲骷t柿中含豐富的維生素C
，被譽(yù)為“維生素C的倉庫”。維生素C可抑制面板內(nèi)酪氨酸酶的活性
，有效減少黑色素的形成
，從而使面板 *** ，黑斑消退
。
2、黃瓜粥——現(xiàn)代科學(xué)研究證明
，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素
、維生素C、維生素B1
、維生素B2
、糖類、蛋白質(zhì)以及芥
、磷
、鐵等營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用黃瓜粥
，能消除雀斑
、增白面板。
3
、西蘭花——增強(qiáng)面板抗損傷能力
西蘭花中含有豐富的維生素A
、維生素C和胡蘿卜素、能增強(qiáng)面板的抗損傷能力，還有助于保持面板彈性
。
4
、胡蘿卜―——保持面板潤澤細(xì)嫩
含有大量胡蘿卜素有助于維持面板細(xì)胞組織正常機(jī)能、減少面板皺紋
， *** 面板的新陳代謝
、保持面板潤澤細(xì)嫩。
5
、牛奶―——增強(qiáng)面板張力
牛奶是面板在晚上最喜愛的食物
。它能改善面板細(xì)胞活性，有延緩面板衰老
、增強(qiáng)面板張力
、消除小皺紋等功效。
6
、檸檬冰糖汁——將檸檬攪汁
，加冰糖適量飲用。檸檬中含有豐富的維生素C
，100克檸檬汁中含維生素C可高達(dá)50毫克
。此外還含有鈣、磷
、鐵和B族維生素等
。常飲檸檬汁，不僅可以 *** 面板
，防止面板血管老化
，消除面部色素斑，而且還具有防治動(dòng)脈硬化的作用
。
7
、大豆——防止色素沉著于面板
大豆中含有豐富的維生素E，不僅能夠破壞自由基的化學(xué)活性
，從而抑制面板衰老
，更能防止色素沉著于面板。
8
、黑木耳紅棗湯——取黑木耳30克
，紅棗20枚。將黑木耳洗凈
，紅棗去核
，加水適量，煮半個(gè)小時(shí)左右
。每日早
、晚餐后各一次。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑
、健美豐肌
，并用于治療面部黑斑、形瘦
。本食譜中的黑木耳
，《本草綱目》中記載其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚
，防止面板老化
；大棗和中益氣，健脾潤膚
，有助黑木耳祛除黑斑
。
春季三款湯水喝出好面板
一、安神美容——桂圓燉蛋
用料：雞蛋4個(gè)
，清湯3飯碗
，去殼純桂圓肉干2大匙。
制法1
、桂圓肉干用溫水洗凈
。
2、取4個(gè)飯碗
，每碗放6-7分滿的水及蛋1個(gè)
，1/4的桂圓肉乾，再放入蒸鍋中
。蒸約5-8分鐘即可食用
，如喜食較甜者的，可事先多加些冰糖
。
功效：補(bǔ)氣血
，益心氣，安神美容
。
二、美容護(hù)膚---黑木耳紅棗瘦肉湯
用料：黑木耳30克
，大紅棗20枚
，瘦豬肉300克。
制法：將黑木耳
、紅棗（去核）浸開
、洗凈，文火燉開后調(diào)入瘦肉
。煲至肉熟
，服食。
功效
春天養(yǎng)生吃什么食物比較好
你喜歡
春季飲食養(yǎng)生有宜忌 春天哪些食物要慎食哪些食物可多
1.孕婦應(yīng)注意補(bǔ)充水分孕婦早上起來可喝杯白開水，幫助清理腸道
，多喝水還可促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝
。2.食用養(yǎng)陰潤燥的食物如：香蕉、雪梨
、百合
、蜂蜜、冰糖等
，這些食物可緩解“上火”現(xiàn)象
。3.多吃新鮮蔬菜最適合在春天食用的是韭菜。因?yàn)榫虏诵詼?div id="jfovm50" class="index-wrap">，而春天氣候忽冷忽熱
，韭菜適合保養(yǎng)人。韭菜汁和生姜汁加糖調(diào)服
，可治療孕婦惡心
、嘔吐等反應(yīng)。4.不吃辛辣食品辛辣食品除了會(huì) *** 胃以上
，還容易引起上火
。5.適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)魚肉、雞肉
、牛奶和豆制品含有比較好的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)
。如果孕婦日常生活中已經(jīng)通過飲食補(bǔ)充了這些營養(yǎng)，就沒必要再額外補(bǔ)充鈣片等補(bǔ)品
。
春天吃什么 春季飲食注意有8種食物易中毒
求采納 求采納 求采納 重要的事情說三遍 謝謝謝謝
春天吃什么：大蒜
，野菜，菠菜
，韭菜
，豆芽菜，紅棗
，枸杞
，豆腐， 芹菜
，木瓜
，檸檬
8種食物易中毒：
1.有毒山野菜
在春天，由于溫度的上升
，很多野菜都慢慢的生長起來
。人們都喜歡出去挖野菜吃，但是如果采食有毒野菜或者加工不當(dāng)?shù)纳揭安?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，容易引起中毒
，?yán)重的將危及生命
。不熟悉的野菜不要采食，如果因食用野菜出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診
。
2.四季豆
未煮熟的四季豆含有皁素會(huì)強(qiáng)烈 *** 消化道
，且其中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶
，可使人食物中毒
。
3.去年腌制的酸菜、咸菜
春季氣溫升高
，如腌制原料不夠新鮮
，鹽量不夠、腌制不透的話
，酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會(huì)明顯增加
，如果食用顏色過深、變黏的酸菜或咸菜
，或一次吃太多
，就容易引起亞硝酸鹽中毒。
4.冷凍海產(chǎn)品
春天是各種水果蔬菜上市的季節(jié)
，但卻是各種海產(chǎn)品的淡季
，因此，一些冷凍海產(chǎn)品就會(huì)存放的時(shí)間過長(超過半年)或存放不當(dāng)
，就容易腐敗變質(zhì)
，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。而且這些有毒物質(zhì)
，加熱并不能徹底破壞其毒害性
。
5.腐爛的大白菜
大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛后其含量會(huì)明顯增高
。一旦大量進(jìn)食
，經(jīng)腸道細(xì)菌作用，會(huì)還原成亞硝酸鹽而發(fā)生中毒
。
6.發(fā)芽的馬鈴薯
馬鈴薯在發(fā)芽或未成熟時(shí)
，含有毒物質(zhì)龍葵素，攝入后易引起中毒
。應(yīng)注意把馬鈴薯貯藏在低溫
、無陽光直接照射的地方，不使用發(fā)芽的和青皮土豆制作菜肴
。
7.鮮黃花菜
鮮黃花菜里含有秋水仙堿
，本身無毒
，但進(jìn)入人體后
，被氧化成氧化二秋水仙堿就有毒了
。可出現(xiàn)惡心
、嘔吐
、腹痛、腹瀉
、口渴等癥狀
，嚴(yán)重者可有血便、血尿或無尿
。
在黃花菜中含有的秋水仙堿是具有水溶性的
，大家在食用的時(shí)候可以將鮮黃花菜在開水中焯一下，然后用清水充分浸泡
、沖洗
，使秋水仙堿最大限度地溶于水中，此時(shí)再行烹調(diào)
，可保安全食用
。
家庭食用青皮土豆時(shí)，應(yīng)至少削去0.2厘米厚度的皮肉并制熟
、煮透;燒煮時(shí)可加入少許醋
，能夠破壞毒素。
8.野蘑菇
每年春季
，毒蘑菇生長旺盛
