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從養(yǎng)壺到養(yǎng)性

醫(yī)案日記 2023-05-06 11:17:11

從養(yǎng)壺到養(yǎng)性

養(yǎng)壺的養(yǎng),明確所指用茶葉

,牛奶、咖啡不妥
,只有茶葉才有養(yǎng)成之功;養(yǎng)壺的壺
,明確所指紫砂壺,泥壺
、瓷壺不行,唯有紫砂才有養(yǎng)成之效
。茶有茶道,壺有壺理
,尤其是“異僧指引富貴土”、“供春興創(chuàng)紫砂壺”的傳說
,都離不開和尚與寺廟,在滾滾紅塵中,紫砂是與生俱來的超凡脫俗

養(yǎng)壺用以養(yǎng)性是有不同境界的。

境界一:養(yǎng)生

。營養(yǎng)學(xué)家告誡人們,每天喝六杯水
,促進(jìn)新陳代謝,維持體液平衡
;每天吸收茶葉中的維生素,幫助消除體內(nèi)自由基
,抗衰延老;對于?div id="4qifd00" class="flower right">
?措娨暫徒佑|電腦的人群
,喝杯茶不但可以舒活筋骨
,茶多酚更能將放射性如鍶類物質(zhì)排出體外,減輕輻射危害
。史載上古有神農(nóng)氏嘗百草,“遇毒則以茶解”
。不禁聯(lián)想到令人恐慌的2003年
,被奉為防范非典的最佳飲品就是綠茶
。人們仿佛第一次發(fā)現(xiàn),原來茶葉還具有增強(qiáng)免疫力的功效
。而用紫砂壺沏茶,透氣聚熱
,抑澀揚(yáng)香
。難怪臺灣人說用了紫砂壺
,原本五百臺幣的包種茶泡出了五千臺幣的水準(zhǔn)。紫砂壺因此風(fēng)行臺島,成為拯救烏龍茶的功臣

境界二:養(yǎng)氣。工作的高效高壓常常引發(fā)一些心理疾病

,飲茶使人舒緩壓力、精神放松
、逃離塵世的喧囂,在飲茶那簡淡清和的氣氛里
,可以一人獨(dú)坐渾然忘我
,可以三兩知己推心置腹
,偷得浮生半日閑……通過圈子里的養(yǎng)壺比賽,證明了一點(diǎn):大凡壺養(yǎng)得好
,壺主的學(xué)養(yǎng)也高
。遇事會調(diào)整自己
,從容面對
,接受最壞的
,爭取最好的
。就有這么一位被壺友戲稱為“怨婦”的大老爺們兒
,自打買了知了為鈕
、竹段為身的“知足常樂”壺
,也漸漸少了牢騷和抱怨
。紫砂銘文及壺形寓意,啟智通慧
,平和安氣
。養(yǎng)壺也養(yǎng)氣質(zhì)
,洗壺也洗性情。

境界三:養(yǎng)心。人壺共養(yǎng)是最高境界

,以入世態(tài)度做事,以出世態(tài)度做人
。我篡改過趙樸初先生的《寬心謠》,換成茶與壺的主題:水注壺來壺沏水
,愁也一天,喜也一天
。品壺不求天價壺
,心也舒坦
,胃也舒坦。存得余錢都買壺
,多也喜歡
,少也喜歡
。三餐之后三壺茶,粗也香甜
,細(xì)也香甜
。常與壺友聊一聊
,工也談?wù)劊弦舱務(wù)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。全家老少都愛壺
,貧也相安
,富也相安。早晚辛勞勤快干
,忙也樂觀
,閑也樂觀
。一壺茶來一卷書
,不是神仙,勝似神仙

鐵壺怎么養(yǎng)壺

如何保養(yǎng)老鐵壺
1、對鐵壺而言

,最佳的保養(yǎng)方式,就是經(jīng)常使用
,這樣才可以避免生銹。
2
、使用鐵壺時防止溫差過大。壺溫低時
,避免加入熱水
。壺溫高時
,不能倒入冷水,否則會有裂壺的風(fēng)險
。壺內(nèi)沒水干燒,會縮短鐵壺使用的壽命
,也有可能將壺?zé)选?br>3
、鐵壺使用約五天后
,內(nèi)壁會出現(xiàn)斑點(diǎn)
,十天左右會出現(xiàn)白色的水垢
,這是正?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,F(xiàn)象
。如果情況嚴(yán)重
,就用海綿或軟質(zhì)毛巾輕輕拭去

4
、清洗鐵壺時只要用清水即可
。清潔劑只可去油脂但不去銹,所以不必使用清潔劑
。濾網(wǎng)可用軟刷清洗,最好不同的茶葉用不同的濾網(wǎng)
,以免串味。
5
、將鐵壺放置干燥處,避免潮濕
。一旦長期不用,建議最后一次使用完畢
,確定壺內(nèi)沒有任何水分殘留之后
,把木炭或竹炭放置壺內(nèi)
,再罩上一層塑膠袋,隔絕水汽和灰塵

6
、鐵壺的外部保養(yǎng)更簡單
,在壺尚有余溫的時候用茶巾擦拭即可,天長日久自然會散發(fā)出可人的光澤

養(yǎng)壺應(yīng)注意的事項(xiàng)
1、新壺買來后通常表面會有一層薄蠟
,那是制壺人為美觀而涂上的
,所以在使用前一定在清洗干凈才可以
,不然,日后容易將壺養(yǎng)花
。清洗方法
,可用熱水反復(fù)沖壺身或直接放熱水中煮

2
、一把壺只能泡同一種茶不要混泡,會使壺的味道變雜

3、第一次泡茶后將茶渣留在壺中12小時
,為的是去除壺中的泥土味道,也稱開壺
。以后泡茶則及時清理,以免茶葉變味進(jìn)入壺里
,對身體有害,也會影響以后泡茶的口感

4
、及時清理壺會很好刷
,不要洗里面,壺內(nèi)只需用清水沖洗兩遍即可
,壺身可用軟的布擦拭
,然后將表面擦干
,打開壺蓋晾干即可。
5
、養(yǎng)壺要特別注意壺蓋
,壺嘴
,壺把
,因?yàn)檫@些地方接觸茶會少
,容易和壺身顏色不一致
,可常用熱茶擦這幾處

另外養(yǎng)壺時最重要是保證壺的熱度
,只有在高溫下紫砂泥的氣孔才會打開
,吸收茶香,低溫下是無法養(yǎng)壺的
,所以有的人把壺泡在茶里是非常不正確的養(yǎng)壺方法,只會適得其反

如果你的壺是花貨,可去買支養(yǎng)壺專用筆
,避免將壺上細(xì)小部位碰壞
,也可更方便養(yǎng)壺

如何養(yǎng)紫砂壺

這是一個很好的問題.
數(shù)百年的收藏歷史,紫砂壺已經(jīng)深深融入中國的文化

。在中國,紫砂壺是有靈性的
。因此
,收藏紫砂壺不僅僅是買一把好的壺
,養(yǎng)壺也是紫砂壺收藏的一個很重要的組成部分
。而養(yǎng)壺的過程更是散發(fā)著濃濃的中華文化的氣息

開壺的程序一把新出爐的紫砂壺是沒有光澤的,也不能直接用來泡茶
,因此新壺開始使用前要進(jìn)行一系列的處理,行
家叫做“開壺”
。開壺的方法有多種
,各行家的方法不盡相同
,方正紫砂的金方正介紹了他開壺的四個步驟:
第一步,用白水煮至少一個小時
。具體方法是將壺蓋與壺身分開
,以文火慢慢加熱至沸騰
。這一步可以藉熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)
。第二步,用老豆腐煮至少一個小時
。這個步驟叫做去火氣。目的是為了褪掉高溫煅燒帶來的火氣
。第三步,用甘蔗嫩頭煮至少一個小時
。第四步,用茶葉煮至少一個小時
。完成這四個步驟后
,紫砂壺才可以正式開始使用

養(yǎng)壺的原則相對于開壺
,養(yǎng)壺的過程更加漫長
,需要很好的耐心。宜興的制壺工藝師董俊峰強(qiáng)調(diào)“一定要在品茶的過程中養(yǎng)壺
,而不是在養(yǎng)壺的過程中品茶
?div id="d48novz" class="flower left">
!闭媸丘B(yǎng)壺如養(yǎng)性。而一把養(yǎng)好的壺
,也應(yīng)該呈“黯然”之色
,光澤“內(nèi)斂”
,如同君子
,端莊穩(wěn)重

行家都知道,養(yǎng)壺最重要的是泥料
,好的泥料養(yǎng)出來的壺肯定會很漂亮的
,反而言之,泥料不好
,花再多的心血
,壺還是老樣子
,達(dá)不到預(yù)期的效果

當(dāng)然
,有了泥料好的先天條件還是不夠的
,好的壺也是“養(yǎng)”出來的
。有收藏者將新買回的紫砂壺往陳列柜里一擺
,或者往箱子里一裝就算完成任務(wù)。殊不知
,如此“藏”壺方法是最不可取的
。新購回的壺
,必須用心去養(yǎng)
,然后再存放

具體說來,養(yǎng)壺要注意幾個細(xì)節(jié):在養(yǎng)壺的過程中要始終保持壺的清潔
,尤其不能讓紫砂壺接觸油污
,保證紫砂壺的結(jié)構(gòu)通透
;在沖泡的過程中
,先用沸水澆壺身外壁
,然后再往壺里沖水,也就是常說的“潤壺”
;常用棉布擦拭壺身
,不要將茶湯留在壺面
,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢
,影響紫砂壺的品相;紫砂壺泡一段時間要有“休息”的時間
,一般要晾干三五天,讓整個壺身(中間有氣孔結(jié)構(gòu))徹底干燥

紅泥紫砂壺怎么養(yǎng)

個人意見
養(yǎng)壺是一個自然的過程
隨用就好
這么說的:
養(yǎng)壺-是茶事過程中的雅趣之舉,其目的雖在于「壺」

,但真正的主角仍是「人」?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!葛B(yǎng)壺即養(yǎng)性」
,壺之為物
,雖無情無感
,但透過泡養(yǎng)摩娑的過程
,茶壺以其器面的日漸溫潤來回報(bào)主人對它的恩
沈和平紫砂作品-石瓢壺
澤,亦未嘗不是一種人與器的情感互動
!「養(yǎng)壺」之所以曰「養(yǎng)」
,而不稱「灌壺」
、「喂壺」
、「澆壺」
,正是因其「怡情養(yǎng)性」的特質(zhì)也!茶之道旨在怡情養(yǎng)性
,所以養(yǎng)壺的方式亦應(yīng)符合此一精神
,循序漸進(jìn)
,戒驕戒躁
,如此養(yǎng)成的壺才可溫潤可親
。一壺不泡二茶 養(yǎng)壺的目的在于使其更能涵香納味,并使紫砂壺?zé)òl(fā)出本身渾樸的光澤
。新壺顯現(xiàn)的光澤往往都較為暗沉
,然而紫砂天生具有吸水性,倘若任其吮吸壺內(nèi)的茶水
,時間久了,便能使壺色光澤古潤
。如果養(yǎng)壺的方式得當(dāng)
,就能養(yǎng)出其晶瑩剔透
、珠圓玉潤的效果
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!?nèi)修外養(yǎng)
,才能養(yǎng)出好壺
。外養(yǎng)要勤泡茶
、勤擦拭
。泡茶時
,壺的溫度較高
,壺壁上的細(xì)孔會略微擴(kuò)張
,此時要用細(xì)紗 布擦拭氤氳的水汽,讓茶銹順熱吸附于壺壁之中
,久而久之,壺壁就逐漸潤滑了
。內(nèi)養(yǎng)的關(guān)鍵是一壺不泡二茶
,因?yàn)樽仙皦赜刑厥獾臍饪捉Y(jié)構(gòu)
,善于吸收茶湯
,一把不泡二茶的茶壺沖泡出來的茶湯才能保持原汁原味
?div id="m50uktp" class="box-center"> !∽仙皦亟?jīng)久使用,壺壁積聚茶銹,沸水注入空壺
,也會茶香氤氳,這也能看出紫砂壺的品質(zhì)來
養(yǎng)壺-是茶事過程中的雅趣之舉
,其目的雖在于「壺」,但真正的主角仍是「人」
。「養(yǎng)壺即養(yǎng)性」
,壺之為物
,雖無情無感
,但透過泡養(yǎng)摩娑的過程
,茶壺以其器面的日漸溫潤來回報(bào)主人對它的恩
沈和平紫砂作品-石瓢壺
,亦未嘗不是一種人與器的情感互動!「養(yǎng)壺」之所以曰「養(yǎng)」
,而不稱「灌壺」
、「喂壺」
、「澆壺」
,正是因其「怡情養(yǎng)性」的特質(zhì)也
!茶之道旨在怡情養(yǎng)性
,所以養(yǎng)壺的方式亦應(yīng)符合此一精神
,循序漸進(jìn),戒驕戒躁
,如此養(yǎng)成的壺才可溫潤可親
。一壺不泡二茶 養(yǎng)壺的目的在于使其更能涵香納味
,并使紫砂壺?zé)òl(fā)出本身渾樸的光澤
。新壺顯現(xiàn)的光澤往往都較為暗沉
,然而紫砂天生具有吸水性
,倘若任其吮吸壺內(nèi)的茶水,時間久了
,便能使壺色光澤古潤。如果養(yǎng)壺的方式得當(dāng)
,就能養(yǎng)出其晶瑩剔透、珠圓玉潤的效果
?div id="4qifd00" class="flower right">
!?nèi)修外養(yǎng)
,才能養(yǎng)出好壺
。外養(yǎng)要勤泡茶
、勤擦拭
。泡茶時
,壺的溫度較高,壺壁上的細(xì)孔會略微擴(kuò)張
,此時要用細(xì)紗 布擦拭氤氳的水汽,讓茶銹順熱吸附于壺壁之中
,久而久之,壺壁就逐漸潤滑了
。內(nèi)養(yǎng)的關(guān)鍵是一壺不泡二茶,因?yàn)樽仙皦赜刑厥獾臍饪捉Y(jié)構(gòu)
,善于吸收茶湯,一把不泡二茶的茶壺沖泡出來的茶湯才能保持原汁原味
?div id="d48novz" class="flower left">
!∽仙皦亟?jīng)久使用
,壺壁積聚茶銹
,沸水注入空壺
,也會茶香氤氳
,這也能看出紫砂壺的品質(zhì)來

"養(yǎng)壺四個步驟"的含義是什么?

一、先用沸水將壺身內(nèi)外淋燙一下

,如此既可凈壺去霉,亦可暖壺醒味

二、若使用茶船

,注意應(yīng)將壺身略微墊高
,使其圈足高過水面
,以免壺身留下水線或不均勻的色澤。

、將第一泡的溫潤泡茶湯盛置茶海中備用
,待沖第二泡時再用此茶湯澆淋壺身外表
,如此反復(fù)施行至全程結(jié)束

、由于紫砂壺身具較高的氣孔率
,遇熱時
,因熱脹冷縮的關(guān)系
,氣孔相對擴(kuò)大
。此時可用棉質(zhì)布巾趁機(jī)擦拭壺身
,讓茶油順勢滲入壺壁細(xì)孔中
,日久便可累積出光澤

、每泡茶沖至無味后,應(yīng)將茶渣去凈
,用熱水將壺內(nèi)壺外涮洗一次
,置于干燥通風(fēng)處
,并將壺蓋取下
,以利風(fēng)干。否則
,因紫砂壺的口蓋密合度較嚴(yán)謹(jǐn),任令其密封陰干
,亦不衛(wèi)生

養(yǎng)壺?

紫砂壺

,是中國特有的
,是手工制造的陶土工藝品
。紫砂壺的原產(chǎn)地在江蘇宜興
,故又名宜興紫砂壺
。紫砂壺的起源一直可以上溯到春秋時代的越國大夫范蠡
,已有二千四百多年的歷史
。從明武宗正德年間以后紫砂開始制成壺
,從此蔚成風(fēng)氣
,名家輩出
,花色品種不斷翻新
,五百年間不斷有精品傳世。養(yǎng)壺如養(yǎng)性
。一把養(yǎng)好的壺,應(yīng)該呈“黯然”之色
,光澤“內(nèi)斂”,如同謙謙君子
,端莊穩(wěn)重。

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