中藥的炮制-中藥制藥工藝
中藥制藥工藝：
炮制方法是歷代逐漸發(fā)展和充實(shí)起來的
，參酌前人的記載
，根據(jù)現(xiàn)代實(shí)際炮制經(jīng)驗(yàn)，炮制法大致可五類
。
1．修制：
（1）純凈處理：采用挑
、揀
、簸
、篩
、刮
、刷等方法
，去掉灰屑、雜質(zhì)及非藥用部分
，藥物清潔純凈
。如揀去合歡花中的枝、葉
，刷除枇杷葉
、石葦葉背西的絨毛，刮去厚樸
、肉的粗皮等
。
（2）粉碎處理：采用搗、碾
、鎊
、銼等方法，使藥物粉碎
，以符合制劑和其他炮制法的要求
。如牡蠣、龍骨搗碎便于煎煮，川貝母搗粉便于吞服
；犀角
、羚羊角鎊成薄片，或銼成粉末
，便于制劑和服用
。
（3）切制處理：采用切、鍘的方法
，把藥物切制成一定的規(guī)格
，使藥物有效成分易于浴出，并便于進(jìn)行其他炮制
，也利于干燥
、貯藏和調(diào)劑時(shí)稱量。根據(jù)藥材的性質(zhì)和醫(yī)療需要
，切片有很多規(guī)格
。如天麻、檳榔宜切薄片
，澤瀉
、白術(shù)宜切厚片，黃芪
、雞血藤宜切斜片
，白芍、甘草宜切圓片
，肉桂
、厚樸宜切圓盤片，桑白皮
、枇杷葉宜切絲
，白茅根、麻黃宜鍘成段
，茯苓
、葛根宜切成塊等。
2．水制：
用水或其他液體輔料處理藥材的方法稱為水制法
。水制的目的主要是清潔藥物
、軟化藥物、調(diào)整藥性
。常用的有淋
、洗、泡
、漂
、浸
、潤、水飛等
。里介紹三種常用的方法
。
（1）潤：又稱悶或伏。根據(jù)藥材質(zhì)地的軟硬
，加工時(shí)的氣溫
、工具，用淋潤
、洗潤
、泡潤、浸潤
、晾潤
、蓋潤、伏潤
、露潤
、包潤、復(fù)潤
、雙潤等多種方法
，使清水或其他液體輔料徐徐入內(nèi)，在不損失或少損失藥效的前提下
，使藥材軟化
，便于切制飲片。如淋潤荊芥
，泡潤檳榔
，酒洗潤當(dāng)歸，姜汁浸潤厚樸
，伏潤天麻
，蓋潤大黃等
。
（2）漂：將藥物置寬水或長流水中浸漬一段時(shí)間
，并反復(fù)換水，以去掉腥味
、鹽分及毒性成分的方法稱為漂
。如將昆布、海藻
、鹽附子漂去鹽分
，紫河車漂去腥味等。
（3）水飛：系借藥物在水中的沉降性質(zhì)分取藥材極細(xì)粉未的方法
。將不溶于水的藥材粉碎后置乳缽或碾槽內(nèi)加水共研
，大量生產(chǎn)則用球磨機(jī)研磨
，再加入多量的水，攪拌
，較粗的粉粒即下沉
，細(xì)粉混懸于水中，傾出
；粗粒再飛再研
。傾出的混懸液沉淀后，分出
，干燥即成極細(xì)粉末
。此法所制粉末既細(xì)，又減少了研磨中粉末的飛揚(yáng)損失
。常用于礦物類
、貝甲類藥物的制粉。如飛朱砂
，飛爐甘石
，飛雄黃等。
3．火制：
（1）炒：有炒黃
、炒焦
、炒炭等程度不同的清炒法。炒黃
、炒焦使藥物易于粉碎加工
，并緩和藥性；種子類藥物炒后則煎煮時(shí)有效成分易于溶出
。炒炭能緩和藥物的烈性
、副作用，或增強(qiáng)其收斂止血的功效
。還有拌固體輔料如土
、麩、米炒的
，可減少藥物的刺激性
，增強(qiáng)療效，如土炒白術(shù)
、麩炒枳殼
、米炒斑蝥等。與砂或滑石
、蛤粉同炒的方法習(xí)稱燙
，藥物受熱均勻酥脆，易于煎出有效成分或便于服用
，如砂炒穿山甲
、蛤粉炒阿膠等
。
（2）炙：用液體輔料拌炒藥物，使輔料滲入藥物組織內(nèi)部
，以改變藥性
，增強(qiáng)療效或減少副作用的炮制方法稱為炙。通常使用的液體輔料有蜜
、酒
、醋、姜汁
、鹽水
、童便等。如蜜制黃芪
、甘草可增強(qiáng)補(bǔ)中益氣作用
；蜜炙百部、款冬花可增強(qiáng)潤肺止咳作用
；酒炙川芎可增強(qiáng)活血之功
；醋炙香附可增強(qiáng)疏肝止痛之效；鹽炙杜仲可增強(qiáng)補(bǔ)腎功能
；酒炙常山可減輕催吐作用等
。
（3）煅：將藥物用猛火直接或間接煅燒，使質(zhì)地松脆
，易于粉碎
，充分發(fā)揮療效。堅(jiān)硬的礦物藥或貝殼類藥多直接用火煅燒
，以煅至紅透為度
，如紫石英、海蛤殼等
。間接煅是置藥物于耐火容器中密閉煅燒
，至容器底部紅透為度，如制血余炭
、陳棕炭等
。
（4）煨：利用濕面粉或濕紙包裹藥物，置熱火灰中加熱至面或紙焦黑為度
，可減輕藥物的烈性和副作用
，如煨生姜、煨甘遂
、煨肉豆寇等。
4． 水火共制：
（1）煮：是用清水或液體輔料與藥物共同加熱的方法
。如醋煮芫花可減低毒性
，酒煮黃芩可增強(qiáng)清肺熱的功效
。
（2）蒸：是利用水蒸氣或隔水加熱藥物的方法。如酒蒸大黃可緩和瀉下作用
。有些藥物經(jīng)反復(fù)蒸
、曬，才能獲得適合醫(yī)療需要的作用
。如何首烏經(jīng)反復(fù)蒸曬后不再有瀉下力而能補(bǔ)肝腎
、益精血。
（3）淬：是將藥物燃燒紅后
，迅速投入冷水或液體輔料中
，使其酥脆的方法。淬后不僅易于粉碎
，且輔料極其吸收
，可發(fā)揮預(yù)期療效。如醋淬自然銅
、鱉甲
，黃連煮汁淬爐甘石等。
（4）潬：是將藥物快速放入沸水中短暫潦過
，立即取出的方法
。常用于種子類藥物的去皮和肉質(zhì)多汁類藥物的干燥處理。如潬杏仁
、桃仁以去皮
；潬馬齒莧、天門冬以便于曬干貯存
。
5．其他制法：
常用的有發(fā)芽
、發(fā)酵、制霜及部分法制法等
。其目的在于改變藥物原有性能
，增加新的療效，減少毒性或副作用
，或使藥物趨效高質(zhì)純
。如稻、麥的發(fā)芽
；發(fā)酵法制取神曲
、淡豆豉；巴豆的去油取霜
，西瓜的加工制霜
；法制半夏等。
中藥炮制的方法有哪些？
炮制中藥的方法有凈制
、切制、炮炙等工序
。凈制就是凈選加工
。切制就是將凈制后的藥材經(jīng)過軟化處理，采用適合的切制工具或機(jī)械把藥物切制成一定類型規(guī)格的飲片
，目的是便于進(jìn)行其他炮制
。炮炙有炒（炒黃、炒焦
、炒炭）
、炙（炙可以改變藥性，增強(qiáng)療效或減少副作用）
、煅
、煨、燀
、煮
、蒸、制霜
、發(fā)酵
、發(fā)芽、水飛等制作方法
。
中藥材炮制
藥材炮制系指將藥材通過凈制
、切制、炮炙處理
，制成一定規(guī)格的飲片
，以適應(yīng)醫(yī)療要求及調(diào)配、制劑的需要
，保證用藥安全和有效
。
炮制藥材的用水，應(yīng)為飲用水
。炮制藥材除另有規(guī)定外
，應(yīng)符合下列有關(guān)要求。
一
、凈制 即凈選加工
。經(jīng)凈制后的藥材稱為“凈藥材”。凡供切制
、炮炙或調(diào)配制劑的
，均應(yīng)使用凈藥材。
凈制藥材可根據(jù)其具體情況，分別選用挑選
、風(fēng)選
、水選
、篩選
、剪、切
、刮削
、剔除、刷
、擦
、碾串火燎及泡洗等方法達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
二
、切制 藥材切制時(shí)
，除鮮切、干切外
，須經(jīng)浸潤使其柔軟者
，應(yīng)少泡多潤，防止有效成分流失
。軟化處理方法有：噴淋
、搶水洗、浸泡
、潤
、漂、蒸
。并應(yīng)按藥材的大小
、粗細(xì)、質(zhì)地等分別處理
。注意掌握氣溫
、水量、時(shí)間等條件
。切后應(yīng)及時(shí)干燥
，保證質(zhì)量。
切制品有片
、段
、塊、絲等
。其厚薄
、長短、大小、寬窄通常為：
片 極薄片0.5mm以下
，薄片1～2mm
，厚片2～4mm；
段 短段5～10mm
，長段10～15mm
；
塊 8～12mm的方塊；
絲 細(xì)絲2～3mm
，粗絲5～10mm
。
其他不宜切制的藥材，一般應(yīng)搗碎用
。
三
、炮炙 除另有規(guī)定外，常用的炮炙方法和要求如下
。
1．炒 炒制分清炒和加輔料炒
。炒時(shí)應(yīng)火力均勻，不斷翻動(dòng)
。掌握加熱溫度
、炒制時(shí)間及程度要求。
清炒 取凈藥材置熱鍋中
，用文火炒至規(guī)定程度時(shí)
，取出，放涼
。需炒焦者
，一般用中火炒至表面焦黃色，斷面色加深為度
，取出
，放晾。炒焦后易燃藥材
，可噴淋清水少許
，再炒干或曬干。
麩炒 取麩皮
，撒在熱鍋中
，加熱至冒煙時(shí)，加入凈藥材
，迅速翻動(dòng)
，炒至藥材表面呈黃色或色變深時(shí)，取出
，篩去麩皮
，放涼
。
除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材
，用麩皮10kg
。
2．燙 燙法常用的輔料為潔凈河沙、蛤粉或滑石粉
。取河沙（蛤粉
、滑石粉）置鍋內(nèi)，一般用武火炒熱后
，加入凈藥材
，不斷翻動(dòng)
，燙至表面鼓起
、酥脆或規(guī)定的程度時(shí)，取出
，篩去輔料
，放涼。
如需醋淬時(shí)
，篩去輔料后
，趁熱投入醋中淬酥。
3．煅 煅制時(shí)應(yīng)注意煅透
，使酥脆易碎
。
明煅 取凈藥材，砸成小塊
，置無煙的爐火上或置適宜的容器內(nèi)
，煅至酥脆或紅透時(shí)，取出
，放涼
，碾碎。
含有結(jié)晶水的鹽類藥物
，不要求煅紅
，但需使結(jié)晶水蒸發(fā)盡，或全部形成蜂窩狀的塊狀固體
。
煅淬 將凈藥材煅至紅透時(shí)
，立即投入規(guī)定的液體輔料中，淬酥（如不酥
，可反復(fù)煅淬至酥）
，取出，干燥
，打碎或研粉
。
4．制炭 制炭時(shí)應(yīng)“存性”
，并防止灰化。
炒炭 取凈藥材,置熱鍋內(nèi)
，用武火炒至表面焦黑色
、內(nèi)部焦黃色或至規(guī)定程度時(shí),噴淋清水少許，熄滅火星
，取出
，晾干。
煅炭 取凈藥材
，置煅鍋內(nèi)
，密封，燜煅至透
，放涼
，取出。
5．蒸 取凈藥材
，照各品種炮制項(xiàng)下的規(guī)定
，加入液體輔料拌勻（清蒸除外）,置適宜的容器內(nèi)，加熱蒸透或至規(guī)定的程度時(shí)
，取出
，干燥。
6．煮 取凈藥材加水或液體輔料共煮
，輔料用量照各品炮制項(xiàng)下的規(guī)定
，煮至液體完全被吸盡，或切開內(nèi)無白心時(shí)
，取出
，干燥。
有毒藥材煮制后剩余汁液
，除另有規(guī)定外
，一般應(yīng)棄去。
7．燉 取凈藥材照各品種炮制項(xiàng)下的規(guī)定
，加入液體輔料
，置適宜的容器內(nèi)，密閉,隔水加熱
，或用蒸汽加熱燉透
，或燉至輔料完全被吸盡時(shí)，放涼
，取出
，干燥。
8．燀 取凈藥材投入沸水中
，翻動(dòng)片刻
，撈出
。有的種子類藥材，燀至種皮由皺縮至舒展
、能搓去時(shí)
，撈出，放冷水中
，除去種皮
，曬干。
9．酒制 包括酒炙
、酒燉
、酒蒸等。酒制時(shí)
，除另有規(guī)定外
，一般用黃酒。
酒炙 取凈藥材
，加酒拌勻
，悶透，置鍋內(nèi),用文火炒至規(guī)定的程度時(shí),取出,放涼
。
除另有規(guī)定外，每100Kg凈藥材
，用黃酒10kg
。
酒燉 取凈藥材，加酒拌勻
，照上述燉法制備
。
酒蒸 取凈藥材，加酒拌勻
，照上述蒸法制備
。
酒燉或酒蒸，除另有規(guī)定外
，每100kg凈藥材
，種子類用黃酒20kg，根及根莖類用黃酒30kg
。
10．醋制 包括醋炙
、醋煮 、醋蒸等
。醋制時(shí)
，應(yīng)用米醋或其他發(fā)酵醋。
醋炙 取凈藥材
，加醋拌勻
，悶透
，置鍋內(nèi)，炒至規(guī)定的程度時(shí)
，取出
，放涼。
醋煮 取凈藥材
，加醋
，照上述煮法制備。
醋蒸 取凈藥材
，加醋拌勻
，照上述蒸法制備。
醋炙
、醋煮或醋蒸
，除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材
，用醋20kg, 必要時(shí)可加適量水稀釋
。
11．鹽制 包括鹽炙、鹽蒸等
。鹽制時(shí)
，應(yīng)先將食鹽加適量水溶解后,濾過,備用。
鹽炙 取凈藥材
，加鹽水拌勻
，悶透，置鍋內(nèi)（個(gè)別藥物則先將凈藥材放鍋內(nèi)
，邊炒邊加鹽水）
，以文火加熱，炒至規(guī)定的程度時(shí)
，取出
，放涼。
鹽蒸 取凈藥材
，加鹽水拌勻
，照上述蒸法制備。
鹽炙或鹽蒸
，除另有規(guī)定外
，每100kg凈藥材，用食鹽2kg
。
12．姜汁炙 姜汁炙時(shí)
，應(yīng)先將生姜洗凈，搗爛
，加水適量
，壓榨取汁
，姜渣再加
水適量重復(fù)壓榨一次，合并汁液
，即為“姜汁”
。如用干姜，搗碎后加水煎煮二次
，合并煎液
，濾過，取濾液
。
取凈藥材
，加姜汁拌勻，置鍋內(nèi)
，用文火炒至姜汁被吸盡
，或至規(guī)定的程度時(shí)，取出
，晾干
。
除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材
，用生姜10kg或干姜3kg
。
13．蜜炙 蜜炙時(shí)，應(yīng)先將煉蜜加適量沸水稀釋后
，加入凈藥材中拌勻
，悶透，置鍋內(nèi)
，用文火炒至規(guī)定程度時(shí)，取出
，放涼
。
除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材
，用煉蜜25kg
。
14．油炙 羊脂油炙時(shí)，先將羊脂油置鍋內(nèi)加熱溶化后去渣
，加入凈藥材拌勻
，用文火炒至油被吸盡，藥材表面呈油亮?xí)r
，攤開
，放涼。
15．制霜（去油成霜） 除另有規(guī)定外
，取凈藥材碾碎如泥狀
，經(jīng)微熱后
，壓榨除去大部分油脂后，取殘?jiān)兄瞥煞弦?guī)定要求的松散粉末
。
16．水飛 取凈藥材
，置容器內(nèi)，加適量水共研細(xì)
，再加多量的水
，攪拌，傾出混懸液
，殘?jiān)侔瓷戏ǚ磸?fù)操作數(shù)次
，合并混懸液，靜置
，分取沉淀,干燥
，研散。
17．煨 取凈藥材用濕面或濕紙包裹
，或用吸油紙均勻地隔層分放
，進(jìn)行加熱處理，或?qū)⑺幉穆袢臌熎ぶ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，用文火炒至?guī)定程度時(shí)取出
，放涼。
除另有規(guī)定外
，每100kg凈藥材
，用麩皮50kg。
中藥是如何泡制出來的？
根據(jù)不同的中藥藥材，其泡制方法也不同
，根據(jù)統(tǒng)計(jì)
