50年代后
我國在1973~1975年進(jìn)行了全國死因回顧調(diào)查
表14上海
對照研究結(jié)果(1981~1982年)
因素
相對危險性(RR)*
新鮮蔬菜 上海(0.1)福州(0.32)大連(0.31)
水 果 福州(0.88)鞍山(0.23)大連(0.37)
豆 漿 合肥(0.27)福州(0.44)沈陽(0.55)
豆 制 品 西安(0.44)衡陽(0.18)
鮮肉
重鹽飲食 上海(2.9)衡陽(2.56)合肥(3.16)
大連(2.38)
咸 魚 大連(1.93)上海(2.63)
鹽漬食物 衡陽(4.57)
三餐不定時 上海(2.44)合肥(5.5)北京(3.2)
西安(2.5)沈陽(3.8)鞍山(8.0)
衡陽(4.38)大連(2.10)
暴飲暴食 上海(3.8)西安(2.75)沈陽(3.27)
鞍山(13.5)大連(3.71)
進(jìn)食快 上海(2.4)大連(1.88)福州(3.4)
喜燙食 沈陽(2.13)福州(1.94)鞍山(3.33)
衡陽(11.0)
喜硬食 上海(2.0)衡陽(2.5)福州(2.0)
大連(4.5)
精神刺激 北京(3.5)上海(5.7)西安(2.25)
福州(3.57)鞍山(3.2)衡陽(3.33)
合肥(8.0)大連(4.0)
生悶氣 上海(11.0)西安(3.1)沈陽(2.32)
鞍山(8.33)衡陽(15.5)合肥(5.67)
大連(7.0)
吸 煙 上海(4.22)衡陽(5.33)大連(2.10)
飲烈性酒 上海(2.33)合肥(9.0)大連(2.08)
家屬患癌史 沈陽(2.71)合肥(11.0)大連(5.0)
家屬胃癌史 沈陽(7.0)福州(4.17)
慢性胃病史 北京(2.22)西安(21.0)福州(40.02)
接觸有害物質(zhì) 上海(3.83)福州(3.0)
*括號內(nèi)為有顯著性相對危險性(RR),大于1者為危險因素,小于1者為保護(hù)因素。
5.1飲食因素
胃癌在世界各國發(fā)病率及死亡率呈現(xiàn)很大差別
,提示環(huán)境因素在胃癌病因中起著重要作用。大量流行病學(xué)資料認(rèn)為在環(huán)境因素中飲食因素是最主要的。(1)N-亞硝基化合物
近年來
,人們對N-亞硝基化合物致癌問題十分重視,胃癌的亞硝胺病因研究工作獲得了重要進(jìn)展。N-亞硝基化合物包括亞硝胺和亞硝酰胺兩大類。亞硝酸鹽在pH1~4時和胃內(nèi)胺類物質(zhì)極易形成亞硝酰胺,不需要任何代謝激活就能在胃中直接誘發(fā)腫瘤。如N-甲基-N亞硝基-N-乙酰脲對大鼠胃腺癌誘發(fā)率高達(dá)100%,亞硝酰胺的直接致癌活性在胃癌病因中有著特殊的意義。N-亞硝基化合物在食物和飲水中廣泛存在
。哥倫比亞胃癌高發(fā)區(qū)井水中亞硝酸鹽含量高達(dá)300mg/L。我國山西省垣曲縣是胃癌高發(fā)區(qū)表15全國十個綜考點(diǎn)慢性胃病患者空腹時胃液中NO2-含量中位數(shù)(PPM)
高發(fā)點(diǎn) 例數(shù) NO2-低發(fā)點(diǎn) 例 數(shù) NO2-
甘肅武威104
0.49
貴州貴陽(花溪)
192
0.13
山東棲霞110
0.28
北京密云
190
0.11
福建長樂93
0.26
山東蓬菜
59
0.09
福建蒲田170
0.24
廣東英德
113
0.03
寧夏吳忠244
0.23
陜西佳縣28
0.23
合計749
0.37
陜西佳縣為胃癌高發(fā)縣(調(diào)整死亡率44.57/10萬)
。1990年調(diào)查時見到,農(nóng)民以混合粉為主食,系高梁粉為主,混以馬鈴薯粉,豆粉等制成,其中硝酸鹽含量明顯高,為玉米面的7.1倍,高粱米的8.2倍,小米的15.2倍,相差均非常顯著(P表16陜西佳縣蔬菜中NO3-
,NO2-含量的中位數(shù)(PPM)樣本數(shù)
NO3-
NO2-
豆角
17
322.31
0.09
西紅柿
15
20.17
0.019
莙荙
30
880.77
0.24
(2)高鹽飲食
高鹽飲食對胃癌的發(fā)生有促進(jìn)作用
。實(shí)驗研究證實(shí)高鹽可損傷胃粘膜,增加機(jī)體對致癌物的易感性。日本全國營養(yǎng)調(diào)查表明
,胃癌死亡率與人均鹽消耗量呈正相關(guān),每日攝取高鹽食物者,胃癌相對危險性明顯增加。河南省對食鹽銷售量與幾種主要惡性腫瘤調(diào)整死亡率進(jìn)行了等級相關(guān)分析粗制海鹽含有硝酸鹽
。咸魚和腌肉富含酰胺。長期攝入高鹽可腐蝕損害胃粘膜,導(dǎo)致慢性胃炎,高鹽通過反復(fù)破壞胃粘膜屏障,促進(jìn)亞硝酰胺吸收并直接接觸和作用于胃粘膜。在動物實(shí)驗中,食鹽與N-甲基-N-硝基-N-亞硝基胍合用增加了腫瘤的發(fā)生?div id="4qifd00" class="flower right">(3)霉變食物
美國近幾十年來胃癌下降
福建長樂男性胃癌調(diào)整死亡率為120.47/10萬,居全國首位,且仍呈上升趨勢
(4)不良食習(xí)慣
國膽重要的消化器官
。如果飲食習(xí)慣不良,易形成胃的負(fù)擔(dān)過重(5)食物中的保護(hù)因素
新鮮蔬菜和水果:病例對照和隊列調(diào)查資料均表明
豆制品、牛奶:國內(nèi)外大量流行病學(xué)調(diào)查資料均表明
大蒜
顯著高于對照組(53.3%)
。漸江醫(yī)科大學(xué)也得出了類似的結(jié)果,發(fā)現(xiàn)73.4%的癌癥患者發(fā)病前遭遇生活事件打擊,而對照組僅為51.1%。西安醫(yī)科大學(xué)采用正常中國人生活事件量表進(jìn)行了102例病例對照調(diào)查現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已表明,人們在遭遇一系列緊張或悲傷的生活事件后
,淋巴細(xì)胞活性下降,免疫功能受到抑制,為腫瘤發(fā)生創(chuàng)造了條件。(2)人格特征
早在公元2世紀(jì)
,有人就說抑郁氣質(zhì)的婦女較心情開朗者易患乳腺癌?div id="d48novz" class="flower left">我國以往流行病學(xué)研究多次報道,胃癌患者具有“性格內(nèi)向
,愛生悶氣”的特點(diǎn)。北京報道這一指標(biāo)居危險因素之首,OR=3.00,P(3)C型行為
C型行為是一種容易發(fā)生癌癥的行為模式。C是Cancer一詞的第一個字母
。C型行為的特征在氣質(zhì)上好壓抑自己的情緒,特別是壓抑怒,怒而不發(fā),也不善于發(fā)泄自己的情緒;在性格上好克服自己,忍讓,過分謙虛腫瘤行為學(xué)的研究起源于1977年,英國學(xué)者發(fā)現(xiàn)壓抑消極情緒
C型行為發(fā)生癌癥的免疫機(jī)制和轉(zhuǎn)化途徑,根據(jù)研究報道歸納如下:①C型行為的人通過5種機(jī)體調(diào)節(jié)系統(tǒng)途徑使人體免疫機(jī)難低下
,癌瘤得以發(fā)生;②壓抑C型行為的提出對癌的預(yù)防
5.7遺傳因素
胃癌有家庭性聚集的傾向
本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/46784.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享
下一篇:
胃癌病因