貧血女人的食療菜單
醫(yī)案日記
2023-05-17 13:01:33
貧血女人的食療菜單
如果貧血不十分嚴(yán)重
，就不必去吃各種補品
，只要調(diào)整飲食就可以改變貧血的癥狀
。
比如首先要注意飲食
，要均衡攝取肝臟、蛋黃、谷類等富含鐵質(zhì)的食物。如果飲食中攝取的鐵質(zhì)不足或是缺鐵嚴(yán)重，就要馬上補充鐵劑
。維他命C可以幫助鐵質(zhì)的吸收，也能幫助制造血紅素
，所以維他命C的攝取量也要充足
。其次多吃各種新鮮的蔬菜。許多蔬菜含鐵質(zhì)很豐富
。如黑木耳
、紫菜、發(fā)菜
、薺菜
、黑芝麻、蓮藕粉等
。
推薦幾樣家常的補血食物：
黑豆：我國古時向來認(rèn)為吃豆有益
，多數(shù)書上會介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實黑豆也可以生血
。黑豆的吃法隨各人喜好
，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞
。
發(fā)菜：發(fā)菜的顏色很黑
，不好看，但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高
，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補血
。
胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的維生素B
、C，同時又含有一種特別的營養(yǎng)素－胡蘿卜素
，胡蘿卜素對補血極有益
，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲
。不過許多人不愛吃胡蘿卜
，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝
。
面筋：這是種民間食品
。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富
。而補血必須先補鐵
。
菠菜：這是最常見的蔬菜。也是有名的補血食物
，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素
，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜
，那就多吃點蔬菜吧
。
金針菜：金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍
，鐵質(zhì)含量豐富
，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1
、C
、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素
。
龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉
，任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A
、B和葡萄糖
、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘
、心悸
、神經(jīng)衰弱和失眠癥。龍眼湯
、龍眼膠
、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
蘿卜干：蘿卜干本來就是有益的蔬菜
，它所含的維生素B極為豐富
，鐵質(zhì)含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物
，它的鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過一切食物
。
需要注意的是：貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會使貧血癥狀加重
。因為食物中的鐵
，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經(jīng)胃液的作用
，高價鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r鐵
，才能被吸收
。可是茶中含有鞣酸
，飲后易形成不溶性鞣酸鐵
，從而阻礙了鐵的吸收。其次
，牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質(zhì)的吸收
，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。
貧血能吃什么食物
問題一：女人貧血吃什么食物好
？月經(jīng)期可多喝些紅糖
， 大棗、花生
、平時沒事可以直接吃的 ,紅棗煲水
，水開后放紅塘，煮一下
，最后放雞蛋就好了
常見的補血食品有黑豆
、發(fā)菜、胡蘿卜
、面筋
、菠菜、金針菜
、龍眼肉等
，補血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹
、姜棗紅糖水
、山楂桂枝紅糖湯、姜汁薏苡仁粥
、黑木耳紅棗飲料等
。
冬天之時，血液循環(huán)常受阻
，平時菜單須要通氣之素菜
。
早晨菜單
1、 花生油炒木耳
。此菜可通氣、清血
、通血
。
做法：花生油下鍋，待熱時放下姜片炒
，二分鐘左右放下木耳
，加些鹽和味素（味精）
。
2、 花生油炒菠菜
，此菜用在早晨可補血
。
中午萊單
1、 胡蘿卜
、花生仁用花生油炒
，此菜可補腦。
2
、 豌豆
、冬粉、豆腐煮湯
，此菜可通氣
、補血。
晚餐萊單
1
、 萵菜（萵筍）用花生油炒
。
2、 胡蘿卜
、白蘿卜
、木耳、香菜加些麻油（香油）煮湯
。此菜可通氣
、清血。
另外以下蔬菜也能起到補血的作用
金針菜鐵質(zhì)含量豐富
，還有維生素a
、b1、c和蛋白質(zhì)
、脂肪及秋水仙堿等營養(yǎng)素
。
龍眼肉又稱桂圓肉，鐵質(zhì)豐富且含有維生素a
、b及葡萄糖
、蔗糖等，產(chǎn)后婦女吃龍眼湯
、龍眼膠
、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
咸蘿卜干蘿卜干所含的維生素b極為豐富
，鐵質(zhì)含量很高
。
黑豆黑豆又稱烏豆，可以生血
、烏發(fā)
，產(chǎn)后也可用烏豆煮湯
。
發(fā)菜色黑，內(nèi)含鐵質(zhì)
，所以能補血
，婦女產(chǎn)后也可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補血之用
。
胡蘿卜即紅蘿卜
，含有維生素b、c
，且含有一種特別的營養(yǎng)素胡蘿卜素
，對補血極有益，所以胡蘿卜煮湯是很好的補血湯飲
。
菠菜含鐵質(zhì)
、胡蘿卜素極為豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物
患有貧血的人
，會出現(xiàn)皮膚粘膜蒼白
、頭暈、眼花
、耳鳴
、乏力、心慌
、氣促等癥狀
如果不及時進行治療,后果會很嚴(yán)重
含鐵豐富的食物主要包括肝臟
、腎臟、心臟
、胃腸和海帶
、紫菜、黃豆
、菠菜
、芹菜、油菜
、番茄
、杏、棗
、橘子等均含有豐富的鐵質(zhì)
，民間也常用桂圓肉、大棗
、花生內(nèi)衣作為補血食品?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，只有二價鐵離子才能被人體吸收
。在酸性環(huán)境下
，三價鐵易轉(zhuǎn)變?yōu)橐兹苡谒亩r鐵，如果老年人體內(nèi)缺乏胃酸
，鐵的吸收便會受到阻礙
。所以，為了促進鐵質(zhì)的吸收
，還應(yīng)吃一些酸性的食物
，如西紅柿、酸棗
、酸黃瓜
、酸菜等。
維生素c也可促進鐵質(zhì)的吸收和利用
。因此
，可多進食含維生素c豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果
。
b族維生素（維生素b12
、葉酸）是紅細胞生長發(fā)育所必需的物質(zhì)，動物肝臟和瘦肉中含量較多
，綠葉蔬菜等也含有葉酸
，可多食用。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成血紅蛋白的重要原料
，貧血病人應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物
，如牛奶、魚類
、蛋類
、黃豆及豆制品等。
患貧血的病人往往食欲不佳或消化不良
，因此
，要特別注意飲食的色、香
、味
、以促進患者的食欲。事實上
，美味的菜肴
，對胃酸分泌也有促進作用。
問題二：貧血的人應(yīng)該吃哪些有營養(yǎng)的食物
？缺鐵性貧血是體內(nèi)貯存鐵的缺乏
，影響血紅蛋白合成所引起的貧血，是青少年貧血最常見的一種
。
一
、病因
（一）需鐵量增加而攝入不足
，兒童青少年因生長發(fā)育迅速，需鐵量增加
，若長期食物含鐵不足
，就可以發(fā)生缺鐵性貧血。
（二）反復(fù)多量失血可顯著地消耗體內(nèi)的鐵貯存量
。如鉤蟲病患者可引起慢性少量腸道出血
，女青少年月經(jīng)量過多都可引起體內(nèi)鐵貯存量減少。
（三）慢性腹瀉及腸道功能紊亂等均可影響正常鐵的吸收
。
（四）膳食中動物性蛋白質(zhì)含量低
，不利于鐵的吸收。
（五）偏食
、挑食者
，習(xí)慣吃烘烤食物者，均易患缺鐵性貧血
。
二
、臨床表現(xiàn)
臨床表面與貧血程度和起病緩急有關(guān)。一般貧血癥狀為面色蒼白或萎黃
，容易疲勞
，全身無力，心慌
，頭痛等
。重癥患者除以上癥狀外，還可有口腔炎
、舌炎
、口角炎及吞咽困難。少數(shù)患者出現(xiàn)異食癖
，嗜食冰塊
、泥土、煤塊等
。嚴(yán)重者造成腦神經(jīng)組織缺鐵時
，易興奮，注意力和集中力下降
。兒童身高體重均低于正常值
，患者可有皮膚干燥，毛發(fā)干燥和脫落
，指甲扁平
，脆薄易裂，甚至形成反甲。
三
、診斷
實驗室檢查有典型血象
，即小紅細胞、低色素性貧血
。根據(jù)我國現(xiàn)在人民的生活水平
，推行兒童少年貧血診斷標(biāo)準(zhǔn)為：7~13歲不分男女、血色素標(biāo)準(zhǔn)值為120g/L
；14歲以上男生為130g/L；14歲以上女生為120g/L
。若低于以上標(biāo)準(zhǔn)則診斷為貧血
。
四、預(yù)防
（一）注意營養(yǎng)
。膳食要平衡
、合理、蛋白質(zhì)含量要豐富
。多吃含鐵較多的食物
，如海帶、紫菜
、木耳
、西紅柿、動物肝臟
、瘦豬肉
、魚、蝦
、蛋黃
、豆類和大米等，常吃水果
，均有食療作用
。提倡用鐵鍋炒菜。
（二）提倡和推廣生產(chǎn)各種強化鐵的食品
，供兒童少年食用
。
（三）做好鉤蟲流行地區(qū)的大便檢查與驅(qū)蟲工作。
（四）飯后喝橘子水可使機體對非血色素鐵吸收率增強
，飯后吃水果也可促進鐵的吸收
，在進餐時和飯后食入含維生素C及有機酸的食物和飲料可促進鐵的吸收。
五
、治療
（一）病因治療：明確病因
，針對病因處理最為有效。缺鐵的發(fā)生不外乎慢性失血或腸道吸收不良兩方面。如鉤蟲病屬慢性失血
，就應(yīng)及時驅(qū)蟲治療
。
（二）口服鐵劑：口服鐵劑是治療缺鐵性貧血的有效藥物。硫酸亞鐵常用
，每次0.3~0.6g
，口服3次，飯后服
，不能喝茶
。8~12周為一療程。也可同時加服維生素C促進鐵的吸收
，每次50~100mg
，日服3次。
缺鐵性貧血--綠色食療
首先介紹一味豬肝粥
。豬肝粥的做法很簡單
，先把大米煮熟，然后將豬肝放入粥中再煮一會
，就可以了
。豬肝中含有豐富的鐵元素，常食用豬肝有利于預(yù)防缺鐵性貧血
，而缺鐵性貧血患者食用也有利于疾病的治療
。
貧血是一種常見病，尤其多發(fā)于女性
。今天再向女性朋友介紹一道大棗雙耳湯
。需要準(zhǔn)備大棗、木耳
、銀耳和適量的紅糖
。先將木耳和銀耳放入清水中泡發(fā)，然后將泡好的木耳和銀耳與大棗一起放入鍋中
，再放入紅糖
，加熱煮沸。也許會有人認(rèn)為木耳和大棗能煮在一起嗎
？事實上木耳與大棗的功效相同
，都具有養(yǎng)血的功能，如果和紅糖在一起煮著吃
，它的功效就會猛增
。
患缺鐵性貧血的人不能只注重補鐵、補血
，還要補充適量維生素C
。原因是鐵主要是以兩種方式存在，一種是不容易被人體吸收的三價鐵，還有一種是容易被人吸收的二價鐵
。食物中的鐵元素經(jīng)常以三價鐵的形式存在
，而維生素C可將三價鐵轉(zhuǎn)化為二價鐵，這也就可以增加了人體對鐵的吸收量
。菠菜
、獼猴桃、西紅柿
、菠蘿
、草莓和柑桔中維生素C的含量都比較高。而茶中含有一種叫做鞣酸物質(zhì)
，可以和二價鐵結(jié)合形成不溶性的鞣酸鐵
，阻礙鐵的吸收。因此飯后飲茶的習(xí)慣是不利于鐵的吸收的
。
缺鐵性貧血的飲食治療
（......>>
問題三：貧血的人吃什么好，貧血怎么補
，貧血吃什么食物貧血的人吃什么好
臨床觀察表明
，許多貧血患者，血紅蛋白低下是由于身體內(nèi)某一造血原料不足引起的
。只要根據(jù)不同類型的貧血
，補充相應(yīng)的造血原料，貧血就能糾正
。而補充原料
，大部分患者只要注意飲食就能辦到。
(1)缺鐵性貧血：需補充含鐵豐富的食物
。這類食物有：豬肝
、牛肝、雞鴨肝
、豬腰
、豬肚、牛腰
、牛肺
、牛肉汁、蛋黃粉
、銀魚干
、黃魚干、魷魚
、海蜇
、蝦米與蝦仁等葷菜;菠菜、油菜、薺菜
、金針菜
、韭菜、芹菜
、豆腐皮
、豆腐干，以及桃
、橘
、棗等。以上食物以豬肝
、牛肝
、雞鴨肝最佳;補充富含維生素C的食物如新鮮蔬菜和水果。
(2)葉酸和維生素B缺乏性貧血：應(yīng)補充動物肝及腎
、瘦肉
、綠葉蔬菜等。
(3)蛋白質(zhì)供應(yīng)不足引起的貧血：應(yīng)補充瘦肉
、雞
、鴨、牛羊肉
，以及豆類制品
。
需要說明的是，貧血患者的胃腸功能一般處于低下狀態(tài)
，補充食物時應(yīng)逐漸增加
，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)引起消化吸收不良。
貧血怎么補
，患者可用某些具有補血功效的食物配制而成的食療偏方
，以加速患者病情的恢復(fù)，用常見食物而做成的食療方法有以下幾個
，患者可選擇服食
。
1.龍眼花生小米粥
原料：龍眼肉15g，花生米20g
，小米50g
。
用法：先將龍眼肉、花生米洗凈
，加適量水
，待水燒開后，將龍眼肉
、花生米
、小米入鍋
，文火煮成粥，早晚服用
。
2.黑豆紅棗糯米粥
原料：黑豆25g
，紅棗15枚，糯米50g
。
用法：黑豆洗凈
，紅棗溫水泡發(fā)，加水適量
，水沸后加入黑豆
、紅棗，將黑豆煮至7~8成熟時
，再下糯米
，文火煮成粥。另加紅糖20g
，調(diào)勻服食
。
3.豬血粥
原料：豬血100克，菠菜250克
，粳米50克
。
用法：取豬血放入開水中稍煮片刻，撈出切成小塊
；再將新鮮菠菜洗凈放入開水中燙3分鐘，撈出切成小段
；將豬血塊
、菠菜及粳米放入鍋中，加適量清水煮粥
，粥熟后放入適量食鹽
、味精、蔥
、姜調(diào)味即可
。
4.雞血藤煲雞蛋
原料：雞血藤30克，雞蛋2個
。
用法：將雞血藤
、雞蛋加清水兩碗同煮，蛋熟后去殼再煮片刻
，煮成1碗后
，加白砂糖少許調(diào)味。每日2次
，飲湯
，食雞蛋
。
貧血吃什么食物
平時所指的貧血主要是缺鐵性貧血，首先飲食要做到如下：
1
、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物如蛋類
、乳類、魚類
、瘦肉類
、蝦及豆類等。
2
、富含鐵的食物雞肝
、豬肝、牛羊腎臟
、瘦肉
、蛋黃、海帶
、黑芝麻
、芝麻醬、黑木耳
、黃豆
、蘑菇、紅糖
、油菜
、芹菜等。
3
、水果含有維生素C
，參與造血、促進鐵吸收利用的功能
正常的飲食補充吸收到人體的鐵質(zhì)很少
，可以口服常用鐵劑鐵之緣片
，補鐵生血加營養(yǎng)，提高血紅蛋白的合成數(shù)量
，治療貧血期間少喝茶
，注意按時休息調(diào)養(yǎng)。
問題四：8種食物改善女性貧血 貧血的人吃什么好貧血的人吃什么好
女性補血養(yǎng)血的8種最佳食材
1
、玫瑰酒――能活血
為臉上的雀斑
、黃褐斑而苦惱的女性，多為肝郁氣滯者
，常伴有胸脹痛
、月經(jīng)不調(diào)、胸悶
、氣滯
、抑郁等癥狀
。可嘗試玫瑰酒
，玫瑰花具有行氣解郁
、疏肝和胃、活血止痛的功效
。
2
、龍眼肉――含鐵質(zhì)
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市
。龍眼含有維生素A
、B，葡萄糖和蔗糖等
，具豐富的鐵質(zhì)
。龍眼湯、龍眼酒等食物
，推薦孕婦和產(chǎn)婦食用
，是頗佳的補血食物。
3
、桑葚干――天然鐵
桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的
，每100克含鐵42.5毫克，是水果中的補血果
。一般建議將桑葚干煮粥吃
，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容
。
4
、黑棗與蜜棗干――補鐵養(yǎng)血
干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，每100克含鐵量在3.7―3.9毫克之間
，也算是補血食物中的佳品，干棗中還含有豐富的維生素C
，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子
。
5、紫葡萄干――補血
紫葡萄是很好的補血水果
。將葡萄曬制成干后
，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中
，最大限度地保留了葡萄皮
，也有利于葡萄干中一些穩(wěn)定營養(yǎng)素的保留。
6
、南瓜――補血
鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之一
，可幫助紅血球正常運作;鋅會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素
，全都是補血的優(yōu)良營養(yǎng)素。
7
、蘿卜干――鐵質(zhì)高
蘿卜干本來就是有益的蔬菜
，它所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高
。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物
，它的鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過一切食物。
8
、胡蘿卜――補血
胡蘿卜含有很高的維生素B
、C，同時又含有胡蘿卜素
。胡蘿卜素對補血極有益
，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲
。
貧血怎么辦
貧血
，是缺鐵性貧血、巨細胞性貧血
、溶血性貧血
、再生障礙性貧血和其他繼發(fā)性貧血等的總稱。臨床以面色蒼白或萎黃無華
、唇甲色淡
、困倦乏力、氣短頭暈
、動則心悸
、形體消瘦和出血為特征。貧血屬中醫(yī)等范疇
。
貧血癥一般表現(xiàn)為：發(fā)色黯淡
、頭昏眼花、心悸失眠
，甚至月經(jīng)失調(diào)等等
。此癥長期不治，將形成惡性循環(huán)
，引起免疫力下降
，許多疾病也會乘虛而入，健康將受到全面威脅
。
一
、食物療法
1、龍眼肉15克
，紅棗3-5枚
，粳米100克
。同煮成粥，熱溫服
。
功效：養(yǎng)心補脾
，滋補強壯。
2
、新鮮羊骨2斤(1000克)
，粳米200克。羊骨洗凈捶碎
，加水熬湯
，去渣后，入粳米共煮成粥
。食用時中適量調(diào)米溫服
，10-15天為一療程。
功效：補腎壯骨
。
我國是世界上缺鐵性貧血發(fā)生率較高的國家之一
，發(fā)生率達到15%～20%，其中婦女兒童貧血率高達20%以上
