據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家測(cè)定，在各種食品中
，鵪鶉蛋含膽固醇的比例最高人體內(nèi)膽固醇的升高
因人而議
用腦多的人，每天可以吃5-6個(gè)鵪鶉蛋
，最好用蒸或煮的方式，營(yíng)養(yǎng)最好吸收。鵪鶉蛋適用人群：
1
、適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用2、最適合體質(zhì)虛弱
3
4
5
擴(kuò)展資料 鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)功效：
鵪鶉蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍
而且，鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍
鵪鶉蛋可補(bǔ)益五臟，達(dá)到強(qiáng)筋壯骨的作用
具有補(bǔ)益腎氣
人民網(wǎng)-鵪鶉蛋竟是天然補(bǔ)腦丸
鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食
鵪鶉蛋對(duì)于肺病
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、健腦補(bǔ)腦
鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)
含有對(duì)從事腦力勞動(dòng)有益的腦磷脂
2、保護(hù)視力
鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍
，對(duì)視力有很好的保護(hù)作用。3、增強(qiáng)記憶
由于鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)分子較小
，所以比雞蛋更容易吸收利用
4
很多人因?yàn)槟懝檀紗?wèn)題將蛋黃丟棄，其實(shí)
根據(jù)分析，鵪鶉蛋所含的蛋白質(zhì)比雞蛋高30%
擴(kuò)展資料：
鵪鶉蛋的吃法
沸水沖鵪鶉蛋：有滋養(yǎng)五臟，潤(rùn)肺定喘作用
方法：鵪鶉蛋兩個(gè)
，打入杯內(nèi)，放入少許食鹽(或蜂蜜)攪勻，用滾燙的沸水沖滿(mǎn)一小杯，飲服?div id="4qifd00" class="flower right">益母草煮鶉蛋：有調(diào)經(jīng)活血作用。適用于月經(jīng)不調(diào)
，痛經(jīng)等癥。方法：鵪鶉蛋2-5個(gè);益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁后與鵪鶉蛋一起煮
。
銀耳鶉蛋羹：有養(yǎng)陰滋潤(rùn)
，補(bǔ)氣強(qiáng)心作用。適用于頭暈眼花，體弱多病，失眠等癥。適宜口干舌燥、大便秘結(jié)、咯血等患者食用，健康人食用亦有保健作用。方法：白木耳10-15克(洗凈及發(fā)好)
，隔水蒸一小時(shí)。鵪鶉蛋10個(gè)煮熟剝?nèi)サ皻?div id="4qifd00" class="flower right">
冰糖煮鶉蛋：有補(bǔ)虛定喘作用
，適用于虛寒哮喘。方法：鵪鶉蛋2個(gè)，打入杯內(nèi)
參考資料： 鵪鶉蛋
1 鵪鶉蛋吃了有什么好處其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，甚至部分營(yíng)養(yǎng)要高于雞蛋
2 鵪鶉蛋的飲食宜忌1
、鵪鶉蛋不宜與豬肝、菌類(lèi)食物-起食用。2
、鵪鶉蛋膽固醇含量較高,肥胖癥、腦血管病人不宜多食。3 買(mǎi)鵪鶉蛋要注意什么好的鵪鶉蛋外殼為灰白色,并雜有紅褐色和紫褐色的斑紋
，色澤鮮艷，殼硬。貯存時(shí)置于冰箱內(nèi)冷藏即可。4 鵪鶉蛋怎么吃好鵪鶉蛋個(gè)體很小,通常煮至全熟或半熟后去殼,用于沙拉中,也可以腌漬、水煮或做膠凍食物
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，此法不僅強(qiáng)補(bǔ)腎精，通治一切耳病" onerror="nofind(this)">
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