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      增白養(yǎng)顏-冰糖燕窩燉乳鴿

      醫(yī)案日記 2023-05-20 09:04:29

      增白養(yǎng)顏-冰糖燕窩燉乳鴿

      【來源】民間藥膳方

      【原料】燕窩25克,乳鴿2只,冰糖30克

      【做法】乳鴿殺后去毛及內(nèi)臟,去骨

      ,肉切絲;燕窩浸發(fā)去雜毛
      ,將鴿和燕窩
      、冰糖放人燉鍋內(nèi),文火燉3小時(shí)即可食用

      【功效】補(bǔ)氣潤(rùn)肺

      、滋養(yǎng)容顏。用于氣血不足之面色無華
      、肌膚不潤(rùn)
      、形容憔悴者

      可以吃的那種燕窩
      。是什么做的?拜托各位了 3Q

      可以明確的說,是可以吃的! -------孕婦在妊娠期間

      、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食,則有安胎
      、補(bǔ)胎之效
      。 【燕窩的分類】 按金絲燕筑巢的地點(diǎn)可分為洞燕、屋燕
      。 洞燕:就是燕子在野外在山洞
      、沿海峭壁做的巢窩、因早期無序的濫采亂挖使絲燕生存環(huán)境受到破壞
      ,現(xiàn)在泰國一些燕洞中只留下昔日用于采摘的竹梯,而燕子早已寥寥無幾
      、隨著洞燕產(chǎn)量稀少和環(huán)保呼聲日益高漲逐漸被屋燕取代。 屋燕:從洞燕到屋燕
      ,金絲燕只是筑巢的環(huán)境在改變
      、生活習(xí)性并沒有變化金絲燕仍是野生,清晨外出覓食
      ,傍晚歸來
      ,由于受到人為的保護(hù)金絲燕繁衍來越多,所筑的燕窩及時(shí)的采摘
      ,營(yíng)養(yǎng)成份不被流失
      ,品質(zhì)上要好于洞燕。 按顏色可分為:血燕
      、黃燕
      、白燕。 按規(guī)格分為:燕盞
      、燕條
      、燕絲、燕餅
      、燕碎
      。 【燕窩的營(yíng)養(yǎng)成份】現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),燕窩主要成分有:水溶性蛋白質(zhì)
      、碳水化合物
      ;微量元素:鈣、磷
      、鐵
      、鈉
      、鉀及對(duì)促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)
      。 1000克干燕窩內(nèi)含有:蛋白質(zhì)499克
      、鈣429毫克、碳水化合物306 克
      、磷30毫克
      、水分104克、鐵49毫克
      、其他營(yíng)養(yǎng)成分
      。 燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成份含量的生物活性分子,有助于人體組織的生長(zhǎng)
      、發(fā)育及病后復(fù)原
      ; 碳水化合物是身體熱量的主要來源,與蛋白質(zhì)相輔相成
      ,使蛋白質(zhì)發(fā)揮提供熱量以外的功能
      ,也可促進(jìn)脂肪的代謝; 燕窩中所含有的表皮生長(zhǎng)因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細(xì)胞分裂
      、再生
      、組織重建,使得燕窩對(duì)人體的滋補(bǔ)
      、復(fù)原起著很大的作用
      ; 鈣質(zhì)可以增強(qiáng)血液在皮膚破損時(shí)的凝結(jié)能力,也幫助人體吸收維他命B12
      ; 燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)
      、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營(yíng)養(yǎng),其中的表皮生長(zhǎng)因子和水提物質(zhì)能夠強(qiáng)烈刺激細(xì)胞再生
      、分裂和組織重建
      。 燕窩的功效 據(jù)《本草綱目》記載:"燕窩甘淡平,大養(yǎng)肺陰
      ,化痰止咳
      ,補(bǔ)而能清,為調(diào)理虛勞之圣藥
      ,一切病之由于肺虛
      ,而不能肅清下行者,用此皆可治之
      。" 中醫(yī)認(rèn)為燕窩:"養(yǎng)陰潤(rùn)燥
      、益氣補(bǔ)中、治虛損
      、咳痰喘
      、咯血
      、久痢,適宜于體質(zhì)虛弱
      ,營(yíng)養(yǎng)不良
      ,久痢久瘧,痰多咳 嗽
      ,老年慢性支氣管炎
      、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫
      、肺結(jié)核
      、咯血吐血和胃痛病人食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)
      ,燕窩可促進(jìn)免疫功能,有 延緩人體衰老
      ,延年益壽的功效
      。 總的來說,燕窩具有保建和醫(yī)療的功效: 滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)而不燥
      ;養(yǎng)顏美容 使皮膚光滑
      、有彈性和光澤;益氣補(bǔ)中促進(jìn)血液循環(huán)
      ,增進(jìn)胃的消化和腸道吸收力
      。 治療肺陰虛、咳嗽
      、盜汗
      、咯血等癥;治療胃氣虛
      、胃陰虛所致的反胃
      、干嘔等癥; 治療氣虛
      、多汗
      、尿多等癥。 燕窩作為天然滋補(bǔ)食品
      ,男女老少都可食用
      。 ‧ 從性味看,燕窩性平味甘
      ;‧ 從歸經(jīng)看
      ,燕窩歸肺、胃
      、腎三經(jīng)
      ;‧ 從功效看
      ,燕窩有養(yǎng)陰、潤(rùn)躁
      、益氣
      、補(bǔ)中、養(yǎng)顏等五大功效
      。燕窩具有很高的食用和藥用價(jià)值
      。據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)衛(wèi)生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學(xué)生物化學(xué)系關(guān)培生、汪潤(rùn)祥兩教授合著的《燕窩考》所分析:燕窩含蛋白質(zhì)49.9%
      ,有大量的生物活性蛋白分子
      ,還有向量脂肪和磷、硫
      、鈣
      、鉀等成分,對(duì)人體有滋陰復(fù)壯的作用
      。據(jù)清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》載:“燕窩大養(yǎng)肺陰
      ,化痰止嗽,補(bǔ)而能清
      ,為調(diào)理虛損勞疾之圣藥
      。一切病之由于肺虛不能清肅下行者,用此者可治之
      ?div id="4qifd00" class="flower right">
      !睋?jù)有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn),燕窩中含有表皮生長(zhǎng)因子和輔促細(xì)胞分裂成份
      ,有助于刺激細(xì)胞生長(zhǎng)及繁殖
      ,對(duì)人體組織生長(zhǎng)、細(xì)胞再生
      ,以及由細(xì)胞發(fā)的免疫功能均有促進(jìn)作用
      。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白
      、鈣
      、磷等多種天然營(yíng)養(yǎng)成份,有潤(rùn)肺燥
      、滋腎陰
      、補(bǔ)虛損的功效,能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力
      ,有助于抵抗傷風(fēng)
      、咳嗽和感冒。因此,對(duì)吸煙和患有呼吸道疾病者最有效
      ,協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康
      ,是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對(duì)潤(rùn)肺健腰
      ,壯脾健胃
      ,外傷止血等有獨(dú)特療效。 燉燕窩的方法:“燕之屋”認(rèn)為燉燕窩至少需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋
      ,當(dāng)然也可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋
      。將浸透及清洗后的燕窩瀝干后置于燉盅內(nèi)加入適量熱開水蓋好,再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)
      ,注入熱開水
      ,水位至燉盅的一半高度,然后用慢火燉
      。燕窩加其他佐料及開水(或其他營(yíng)養(yǎng)液)放入燉盅內(nèi)的水位不超過該燉盅的7分(7/10)
      。因?yàn)檠喔C在燉的過程中,還會(huì)膨脹
      ,令水位升高
      。如燉前水位過高,則易滾瀉造成浪費(fèi)
      。燉燕窩采用隔水文火慢燉的方法
      ,盅內(nèi)的溫度自然會(huì)保持在80度左右
      ,這樣就可減少燕窩的蛋白質(zhì)受損
      ,更好保留燕窩營(yíng)養(yǎng)和香味?div id="4qifd00" class="flower right">
      !瘛把嘀荨毖喔C燉制參考時(shí)間血燕盞:A.溫水浸泡8—12小時(shí)
      ,燉煮約3—4小時(shí)。B.溫水浸泡24—48小時(shí)
      ,燉煮約1—2小時(shí)
      。血燕條:浸泡方法同血燕盞。血燕絲:溫水浸泡8—12小時(shí)
      ,燉煮約1—2小時(shí)
      。白燕盞:浸泡4—6小時(shí),文火慢燉約1小時(shí)
      。屋燕條:浸泡4小時(shí)
      ,文火慢燉約1小時(shí)。屋燕絲:浸泡1小時(shí)
      ,文火慢燉約30分鐘
      。燕餅:浸泡3—4小時(shí),文火慢燉約1—2小時(shí)。具體燉制時(shí)間跟浸泡時(shí)間亦有關(guān)系
      ,如泡得久
      ,可相應(yīng)減少燉的時(shí)間。燕窩做法和吃法: 浸泡-挑毛-篩子隔水-燉 而根據(jù)個(gè)人喜歡可以
      ,冰糖清燉
      ,木瓜敦,紅棗燉等
      。 燉盅內(nèi)倒下涼開水,燉盅外圍的水也需作沸騰狀
      ,然后把燕窩放在燉盅內(nèi)
      ,不同的燕窩燉制時(shí)間不同(請(qǐng)參考上表)。燕窩切忌燉超時(shí)
      ,因?yàn)檠喔C燉過火會(huì)影響口感
      ,溶化成液體。個(gè)人心得: 所有燕窩必須以文火敦
      ,而敦的水位必須基本上蓋過燕窩
      ,但是也可以稀點(diǎn),看個(gè)人喜歡
      。而且必須敦盅外的水開了后
      ,才可以敦燕窩。放冰糖的話
      ,最后才放
      。 直接煲煮比較難控制溫度,當(dāng)燕窩遇到高溫后
      ,當(dāng)中的水溶性蛋白質(zhì)會(huì)被破壞
      ,令營(yíng)養(yǎng)價(jià)值盡失。 相反
      ,用文火燉燕窩
      ,是希望把燕窩溫度保持在攝氏80度左右
      ,以免破壞珍貴的水溶性蛋白質(zhì)
      ,更可以保留燕窩的香味和營(yíng)養(yǎng)。另外
      ,經(jīng)濟(jì)角度而言
      ,喜歡濃稠的
      ,可以冰糖清燉。而希望經(jīng)濟(jì)
      ,但又有療效的
      ,可以紅棗桂圓和燕窩一起燉
      。。
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">;蛘哐喔C和一點(diǎn)雪耳混合。
      。 而另外
      ,一般為了堅(jiān)持吃,可以一次燉好3-5天的量放冰箱
      ,每天早上起床空腹吃
      。?div id="jfovm50" class="index-wrap">?斩亲映允亲钗盏?div id="jfovm50" class="index-wrap">。每次大概是2茶匙,泡發(fā)后的10-15克(假如燕窩質(zhì)量好的話
      ,也就是沒泡發(fā)前2-5克
      ,就足夠,不用吃一大碗的
      。大約吃半年后
      ,可以減低頻率,隔天吃
      。但是要有規(guī)律
      。。不要早上吃一會(huì)
      ,又換到其他時(shí)間吃
      。鴿蛋血燕:將1-2盞燉好的血燕加入適量的高湯,精鹽
      ,料酒
      ,味精
      ,燒開后用小火燉5分鐘左右放入事先煮熟的鴿蛋
      ,一道美味可口的鴿蛋血燕就完成了。水果血燕羹將1-2盞燉好的血燕
      ,雪梨切片
      ,少量的松子放入燉盅用小火燉5分鐘左右,勾芡
      ,加入蜂蜜即可食用
      。血糯燕窩粥將血糯米煲至軟透,加入燉好的1-2盞`特級(jí)白燕
      ,椰汁
      ,碎果粒,適量的蜂蜜即可。紅棗百合燕窩將紅棗
      ,百合一起放入燉盅內(nèi)
      ,加入開水和冰糖,隔水燉1小時(shí)
      ,再加入1-2盞燉好的白燕再燉5分鐘即可享用
      。淮杞燕窩將懷山枸杞放入燉盅加入適量的冰糖水隔水燉一小時(shí)左右
      ,再加入燉好的1-2盞`特級(jí)白燕燉5分鐘即成
      。木瓜川貝燕窩先將木瓜洗凈,一切為二
      ,去核挖瓤
      ,倒入鮮奶,川貝和1-2盞燉好的白燕,蓋上木瓜蓋,隔水用小火燉10-15分鐘即可.銀杏燕窩銀杏2兩,紅棗少許放入煲內(nèi),加水煲30分鐘,加入1-2盞燉好的白燕,再用慢火煲5-10分鐘即可.血燕鮮奶將1-2只雞蛋蛋白打勻
      ,注入適量鮮奶中攪拌后倒入小碗內(nèi)
      ,加入1-2盞燉好的血燕蓋緊后隔水燉5分鐘即可?div id="jfovm50" class="index-wrap">;ㄆ靺⒀喔C先將花旗參2錢加入適量的冰糖和凈水隔水燉20分鐘
      ,加入1-2盞燉好的金絲燕餅再燉5分鐘即可享用。燕窩雪梨爽先將搗碎的冰糖放入一杯半凈水中
      ,加入切成輪狀的雪梨燉20分鐘左右
      ,再放入1-2盞燉好的血燕隔水燉5分鐘即可食用。椰盅血燕將溶化的冰糖水注入椰盅內(nèi)蓋上椰蓋隔水燉20分鐘
      ,再加入1-2盞燉好的血燕
      、適量的鮮奶、椰汁再燉5分鐘即可享用
      。香煎琵琶燕將蝦膠及10-15克燉好的`特級(jí)金絲燕餅
      、調(diào)味料和蛋白拌勻,放入涂過油的瓷質(zhì)湯勺內(nèi)隔水蒸5分鐘
      ,候凍
      ;取出后放入油中煎至金黃色,兩邊以熟蘆筍稱邊
      ,一道色香味俱全的美食就完成了
      。鳳吞燕窩將1-2盞未燉好的白燕、適量云腿塞入雞腔內(nèi)
      ,用線封密
      ,肚皮向上放入燉盅內(nèi),注入6杯上湯和適量云腿
      ,用紗布封密盅口
      ,隔水燉1-2小時(shí)即可上桌
      。燕窩蟹肉冬茸羹煲滾上湯,加入姜片和冬瓜煲15分鐘左右
      ,取出姜片把冬瓜攪拌成冬瓜茸
      。將1-2盞燉好的白燕、調(diào)料
      、蟹肉
      、蛋白加入冬瓜茸內(nèi)拌勻煲滾即可。燕窩雞茸羹將雞肉剁成茸
      ,加入3杯上湯
      、適量調(diào)味料煮滾,然后加入1-2盞燉好的血燕
      ,用慢火燉制5分鐘勾芡即可
      。燕窩燉蛋將1-2只雞蛋加入適量的水、1-2盞燉好的血燕拌勻
      ,撒上蔥粒
      ,用中慢火燉5-10分鐘左右,再加入生抽調(diào)味
      。南瓜玉燕羹將南瓜切片后蒸軟
      ,放入攪拌機(jī)內(nèi)攪成蓉狀放入煲中,加上上湯和1-2盞燉好的白燕
      ,煮滾后加入調(diào)味料拌勻即成一道可口美味的南瓜玉燕羹
      。燕窩乳鴿將乳鴿、高麗參
      、姜片
      、調(diào)料放入燉盅內(nèi)注入滾水,隔水燉2小時(shí)
      ,去油
      ,加入1-2盞白燕再燉5分鐘即可。燕窩魚茸粥把黃花魚加入蒸料腌十分鐘
      ,然后隔水蒸熟(約6分鐘)
      ,拆肉留用。將煲好的粥加入1-2盞燉好的白燕
      、魚肉
      、火腿茸
      、調(diào)味料拌勻在煲5分鐘即可
      。湘蓮燕窩將冰糖化水注入燉盅內(nèi),加入蓮子
      ,隔水燉1-2小時(shí)
      ,加入1-2盞燉好的白燕再燉5分鐘即可
      。雞球燕窩粥燒滾水,放入雞骨
      、白米煲粥
      ,改慢火直至松軟,加入事先準(zhǔn)備好的雞肉球
      、1-2盞燉好的白燕再煲5分鐘
      ,放入適量的鹽和調(diào)味料,撒上蔥絲即可
      。燕窩上湯餃將瘦肉
      、蝦肉、冬菇
      、1-2盞特級(jí)金絲燕餅加入調(diào)味料拌成餡料包入餃皮內(nèi)
      ,放入碗內(nèi)蒸10分鐘左右,倒入上湯一道美味就可上桌享用了
      。燕窩鮮蝦瘦肉飯飯煲至將熟
      ,放入瘦肉、蝦肉
      、冬菇
      、1-2盞燉好的`特級(jí)金絲燕餅用慢火鋦至飯熟,可淋上熟油
      、生抽拌勻即可
      。燕窩滑雞飯將飯煲至初起泡眼,把雞鋪上
      ,改慢火煲熟再加1-2盞燉好的白燕再煲5分鐘加料后趁熱拌勻享用
      。血燕扒雞絲將蛋白、雞絲和1-2盞燉好的血燕加調(diào)味料拌勻
      ,下油鍋至凝固狀
      ,色呈金黃,即可上碟
      。椰子云腿燕窩將云腿片
      、姜片、上湯
      、紹酒
      、調(diào)料放入原個(gè)椰盅內(nèi),用紗紙封密蓋口
      ,隔水燉2小時(shí)
      ,取出云腿片、姜片加入1-2盞燉好的白燕
      、椰汁再煲5分鐘撒上云腿茸即可
      。清湯燕窩冬菇絲
      、火腿絲、雞蛋絲
      、調(diào)料排在1-2盞未燉好的白燕上
      ,注入上湯加蓋,隔水燉40分鐘左右趁熱食用
      。燕窩鳳盞把雞肉茸
      、雞蛋和1-2盞燉好的`特級(jí)金絲燕餅加入調(diào)味料拌勻,裝入小碟內(nèi)灑上火腿茸
      ,隔水蒸3分鐘呈餅狀
      ,放在碟子上西蘭花點(diǎn)綴,澆上獻(xiàn)汁
      ,撒上火腿茸即成
      。燕窩芒果凍把魚膠粉、白糖
      、檸檬汁及芒果汁在小褒內(nèi)加熱后加入芒果粒及1~2盞燉好的血燕或白燕攪勻備用
      ,把蛋白打至挺起如泡沫狀,再把芒果漿放入蛋白內(nèi)
      ,加入云呢拿油后拌入打成泡沫狀的鮮忌廉中攪勻
      ;然后放入杯子內(nèi)進(jìn)雪柜冷藏三小時(shí)即可。日本吉品鮑燕窩將吉品鮑浸發(fā)后慢火燉3小時(shí)
      ,接著轉(zhuǎn)入燉盅內(nèi)
      ,再加入豬展、淮山杞子及適量水慢火燉3-4小時(shí)
      ,加鹽
      ,然后全部注入大燉盅,并加入以浸發(fā)好的1~2盞燉好的血燕或白燕
      ,慢火燉1小時(shí)左右即可
      。高麗參燕窩將浸發(fā)好的1~2盞燉好的血燕或白燕、4小片高麗參及約1兩冰糖和2碗水注入燉盅
      ,以中慢火燉30-40分鐘即成
      。冰糖燉燕窩將冰糖水注入燉盅內(nèi),隔水燉二十分鐘
      ,加入1~2盞燉好的`特級(jí)金絲燕餅再燉二分鐘
      ,即可享用。燕餅蟹肉鮮奶將燉好的1~2盞燉好的`特級(jí)金絲燕餅
      、蟹肉
      、鮮奶及蛋白勾芡至滾,灑上火腿茸,西蘭花圍邊即成
      。燕窩湯丸將浸發(fā)燉制好的1~2盞燉好的血燕或白燕及豆沙包入湯丸內(nèi)
      ,再用片糖及姜造出甜湯
      ,然后慢慢放下湯丸
      ,煲至湯丸浮起即成燕窩金果將南瓜切粒和龍眼肉同放入燉盅,隔水燉四十分鐘
      ,加入1~2盞燉好的白燕再燉五分鐘即享用
      。枚頭肉片燕窩將洗凈的1~2浸發(fā)好的血燕或白燕加3碗水,以慢火燉調(diào)
      ,待燉至30分鐘時(shí)注入7成熟的枚頭瘦肉
      ,再燉10-15分鐘,食時(shí)加入少許鹽及元茜碎
      。鮮杏汁燕窩將冰糖加入杏汁內(nèi)煮滾至溶
      。放入1~2盞燉好的血燕或白燕,再用小火燉3分鐘左右
      ,即可享用
      。燕窩蛋撻----廚師專用秘籍將面粉團(tuán)搟薄,用圓模型印出圓皮
      ,放入已掃油撻碟內(nèi)
      ,壓實(shí),用叉刺穿撻皮
      ,放約一茶匙1~2盞燉好的白燕
      ,注入蛋汁。預(yù)熱電鋦爐210度
      ,將蛋撻放入鋦爐第三格
      ,鋦十五分鐘至十七分鐘,用牙簽插入蛋漿內(nèi)
      ,若沒有粘上蛋漿即表示已熟燕窩蜜棗湯將蜜棗(去核)放入鍋內(nèi)加水適量煮至蜜棗爛熟再入紅糖
      、1~2盞燉好的血燕再燉2分鐘即可食用。西芹汁燕餅特飲將1~2盞未燉好的`特級(jí)金絲燕餅加冰糖燉1小時(shí)左右
      ,冷卻后加入西芹汁
      ,搖勻即可。涼凍甜燕將1~2盞燉好的白燕浸入拌勻的蛋清內(nèi)
      ,然后上籠蒸5分鐘左右
      ,再將煮好的冰糖水一起冷藏。一道美味的甜點(diǎn)就出爐了
      。姜汁鮮奶燕窩把1~2盞浸發(fā)好的血燕或白燕
      、冰糖及姜汁一起注入燉盅內(nèi),再加入2杯鮮奶
      ,慢火燉45分鐘即可
      。燕窩金銀絲將光鴨絲
      、燒鴨絲和1~2盞未燉好的血燕或白燕一同上放入鍋中燉約三十五分鐘,原盅端出
      ,撒上金華火腿茸上席
      。梅酒燕窩將1~2盞浸發(fā)好的血燕或白燕及梅酒注入燉盅內(nèi),慢火燉1小時(shí)即可
      。燕窩馬蹄糕水一杯半
      ,加入冰糖慢火煲溶,徐徐注入馬蹄粉水
      ,一邊注入一邊攪至稠
      ,加入1~2盞未燉好的白燕攪勻,排上紅棗
      ,隔水蒸四十分鐘即成
      。燕窩安神療方將蟲草、野生花旗參
      、石斛
      、淮山、大南杏
      、百合和豬展加入適量水
      ,煲2小時(shí)加適量鹽調(diào)味,然后轉(zhuǎn)放入大燉盅
      ,并加入浸發(fā)好的1~2盞血燕或白燕燉45分鐘即可
      。龍枸燕窩湯將西洋參、冰糖
      、枸杞及龍眼肉放于砂鍋加水燉30分鐘左右
      ,再加入1~2盞燉好的血燕燉制2分鐘即可?div id="jfovm50" class="index-wrap">?芍畏谓Y(jié)核具干咳
      、盜汗、潮熱之癥者和氣陰兩虛神疲乏力等癥
      。冰糖燉燕窩將冰糖水注入燉盅內(nèi)
      ,隔水燉二十分鐘,加入1~2盞燉好的`特級(jí)金絲燕餅再燉二分鐘
      ,即可享用
      。冰糖燕窩粥先將大米煲成粥加入燉好的1~2盞燉好的血燕或白燕和冰糖待滾后即成。燕窩枸杞湯冰糖150克
      ,1~2盞燉好的白燕30克
      ,枸杞15克,將燕窩上籠蒸半小時(shí),撈出放入燉好的冰糖枸杞湯內(nèi)
      ,即成血燕雞蛋糕用打蛋器將雞蛋攪勻
      ,加入砂糖,繼續(xù)以打蛋器攪勻
      ,然后用手續(xù)少許面粉并拌至均勻狀態(tài)
      ;隨即注入墊上薄紗布的蒸籠中,灑上以浸發(fā)好的1~2盞血燕
      ,加蓋大火蒸45分鐘即可
      。血燕銀耳銀耳50克洗凈
      ,冰糖適量燉制30分鐘左右再加入1~2盞燉好的血燕隔水燉2分鐘即可服用燕窩菜湯煲滾三杯上湯
      ,加入莼菜和1~2盞燉好的白燕慢火燉二分鐘,加少許鹽調(diào)味
      ,灑上火腿絲即可上桌
      。燕窩手卷將燉好的1-2盞`特級(jí)金絲燕餅、三文魚
      、青瓜
      、蛋、芝麻
      、紫菜卷入飯中即可
      。潮式血燕芋泥將熱芋泥上碟,拌入1-2盞燉好的血燕
      、白果即可
      。葵花子茶燕窩將1-2盞燉好的白燕和葵花子茶
      、冰糖放入燉盅燉5分鐘左右即可
      。燕窩鮮奶核桃露將核桃肉洗凈,放入滾水中煮片刻
      ,去衣吸去水分
      、金櫻子洗凈放入煲中加水3碗煎45分鐘取汁去渣,最后把1-2盞燉好的白燕
      、核桃肉
      、鮮奶、金櫻子和檸檬汁放入攪拌器攪勻
      ,倒入杯中即可食用
      。蘋果燕窩奶先將蘋果洗凈去皮和芯,切成小塊
      ,放入渣汁機(jī)內(nèi)渣汁
      ,再放入1-2盞燉好的白燕和乳酪攪勻即可食用。燕窩靈芝羹將靈芝片洗凈,下3碗水煲片刻至出味
      ,撈去靈芝片放入瘦肉以慢火燉35分鐘
      ,再放入1-2盞燉好的白燕、適量細(xì)鹽即可食用
      。紅棗花生燕窩湯將花生放入滾水中煮片刻
      ,去衣;瘦肉洗凈
      ,切薄片
      ;紅棗去核,洗凈
      ;一同放入瓦罐內(nèi)加5碗水燉30分鐘左右
      ,加入1-2盞燉好的白燕、淡奶
      、適量細(xì)鹽即可
      。三仁燕窩湯將去皮的核桃肉、枸杞子
      、柏子仁
      、金櫻子一起放入燉盅內(nèi)加3碗水慢火燉70分鐘左右,再加入1-2盞燉好的白燕慢火燉3分鐘即可
      。竹笙粟米燕窩羹竹笙浸透切條瀝干水份
      ;雞腿肉洗凈切絲,拌入半湯勺生抽
      ,少許油
      ,備用。燒滾5碗水放入粟米
      、竹笙
      、雞腿肉以慢火煲25分鐘左右,加入少許鹽
      、1-2盞燉好的白燕
      ,拌入鷹栗粉、蛋花
      ,做成湯羹
      ,水滾即可。冬蟲草燉官燕將冬蟲草
      、紅棗
      、瘦肉放入燉盅內(nèi),加入6碗水用中火隔水燉3小時(shí)再加入1-2盞燉好的白燕
      、適量的鹽即可食用
      。浮小麥黃芪燉燕窩把浮小麥
      、大棗、黃芪放入煲內(nèi)
      ,加5碗水煎存2碗然后加入冰糖再放入1-2盞燉好的白燕調(diào)勻即可
      。杏仁蘇子燉燕窩將杏仁、蘇子
      、白芥子放入燉盅內(nèi)
      ,加入2碗水以慢火隔水燉45分鐘,加入冰糖再放入1-2盞燉好的白燕調(diào)勻即可
      。冬瓜荷葉燉冰糖燕窩將鮮荷葉洗凈
      、冬瓜去皮切片、馬蹄去皮碎粒
      ,一同放入煲內(nèi)倒入2-3碗開水
      ,燉約半小時(shí),再加入1-2盞燉好的白燕
      、冰糖燉5分鐘即可食用
      。燕窩田雞紅米粥田雞去內(nèi)臟
      、皮
      、爪和頭,洗凈加少許豉油
      、栗粉和油腌片刻
      ,燒滾3碗水,把紅米煲成粥放入田雞和姜片
      ,熟透后放入1-2盞燉好的白燕和適量細(xì)鹽即可
      。燕窩陳皮鱷魚肉湯鱷魚肉洗凈放入煲中倒入2碗水,加姜汁和紹酒
      ,煮5分鐘沖凈后備用
      。瘦肉和火腿飛水后沖凈;紅棗去核洗凈
      ;陳皮去瓤浸發(fā)
      ,燒滾適量開水,放入鱷魚肉
      、瘦肉
      、火腿、陳皮
      、紅棗和川貝用中火煲3小時(shí)
      ,再加入1-2盞燉好的白燕再煲3分鐘加適量鹽即可。明天麻園肉燉燕窩將明天麻
      、園肉和益智仁洗凈加3碗水放入燉盅內(nèi)
      ,以慢火隔水燉75分鐘
      ,再加入1-2盞燉好的白燕,加入適量冰糖即可食用
      。燕窩紅棗人參烏雞湯烏雞去毛
      、內(nèi)臟、肥膏
      ,然后放入滾水中煮片刻
      ,取出洗凈。紅棗去核
      ,高麗參切片洗凈
      、浸發(fā)。將烏雞
      、高麗參
      、陳皮、紅棗放入燉盅內(nèi)
      ,加適量水
      ,以慢火燉2小時(shí),再加入1-2盞燉好的白燕
      ,加調(diào)味鹽便成
      。燕窩鮮奶麥皮飲將1-2盞燉好的白燕、奇異果
      、即食麥片
      、鮮奶、蜂蜜
      ,放入攪拌機(jī)內(nèi)一起攪拌即可
      。春季養(yǎng)顏養(yǎng)血的燕窩粥1.燕窩冰糖粥:取燕窩3克,冰糖適量
      ,煮至粥狀即可食用
      。若再加入5克甜杏仁同煮,其美容效果更好
      。燕窩冰糖粥有潤(rùn)澤皮膚
      、補(bǔ)血養(yǎng)顏之功。鮮橙燉燕窩材料:鮮橙1個(gè)
      、燕窩5克
      。烹制:鮮橙子用淘米水洗凈;燕窩以清水浸泡1小時(shí)
      ,再用溫水浸泡半小時(shí)
      ,挑去羽毛及雜質(zhì),晾干水
      。切去鮮橙子頂蓋
      ,把燕窩放進(jìn)橙內(nèi)
      ,再放回頂蓋,置燉盅內(nèi)
      ,加入冷開水250毫升(約1碗量)
      ,加蓋隔水燉2小時(shí)便可。此量可供1人用
      ,如作美容用可加入少許冰糖燉服

      燕窩可以做哪些美食

      燕窩美食的做法:1

      、桂花冰糖燉燕窩

      冰糖燉燕窩最后2分鐘加入桂花。只需要少量的桂花即可
      ,因桂花帶有苦澀味
      。可以止咳
      ,潤(rùn)肺
      ,緩解精神壓力,幫助睡眠

      燕窩美食的做法:2
      、雞汁燕窩
      主料:燕窩25克。熟火腿絲15克,綠色蔬菜25克
      。精鹽2克
      。味精1.5克,高級(jí)清湯500克,熟雞油5克。
      做法:將燕窩用溫水浸漲后
      ,揀去燕毛雜質(zhì),用溫水漂洗干凈
      ,放進(jìn)品鍋加沸水燜5分鐘
      ,漠去水后,再用沸水燜約10分鐘
      ,連續(xù)3至4次
      ,使燕窩浸漲至綿糯,然后放在容器內(nèi)放上火腿絲和焯熟的蔬菜
      。將炒鍋置于火上
      ,放入高湯,加精鹽
      、味精
      ,定味后倒入裝有燕窩的容器內(nèi),最后淋雞油即成

      燕窩美食的做法:3
      、西洋參枸杞燉燕窩
      西洋參和燕窩同時(shí)隔水燉,這個(gè)是非常值得推薦的
      !孕婦3個(gè)月前不適合吃,西洋參是涼性的
      。生津止渴
      ,化痰祛痰,降火清潤(rùn)
      ,尤其適合換季時(shí)吃

      燕窩美食的做法:4、燕窩耳蓮子羹
      燕窩耳泡水2小時(shí)
      ,揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵
      ,加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用;新鮮百合分成瓣
      ,洗凈去老蒂
      ;將所有材料放入燉盅中,入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可
      。功效:養(yǎng)陰潤(rùn)肺
      ,生津整腸之效。
      燕窩美食的做法:5
      、乳鴿燉燕窩
      乳鴿
      、紅棗、黨參
      、瑤柱燉1個(gè)半小時(shí)以后
      ,加入燕窩燉25-30分鐘。對(duì)氣虛兩虛非常的有效
      ,尤其是臉色不好的
      、坐月子的人士要試試!完全不擔(dān)心上火,還可以對(duì)奶水不足有很大的幫助.
      燕窩美食的做法:6
      、木瓜燉燕窩

      主料:鮮熟木瓜1/4——1/2個(gè)(視大小而定),燕窩盞30——50克,冰糖50克

      做法:先將木瓜洗凈外皮,用刀剖開
      ,去除內(nèi)核
      ,用湯匙挖出木瓜肉,備用
      。將燕窩浸泡于清水中
      ,約30分鐘后倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)
      ,然后取出燕窩
      ,和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)。同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖
      ,趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩
      、木瓜肉的燉盅內(nèi)
      ,加蓋,隔水燉兩小時(shí)
      ,待溫后飲用

      燕窩粥怎么煮

      做法如下:
      1

      、燕窩粥原料:大米100克,水300克
      ,白燕一盞

      2、大米揀去雜物
      ,淘洗干凈

      3、白燕浸4-8小時(shí)

      4
      、鍋置火上,放入米和水
      ,旺火燒開
      ,改用小火熬煮30分鐘左右,至米粒漲開時(shí)
      ,可倒入牛奶攪勻
      ,放入白燕。
      5
      、繼續(xù)用小火熬煮20-30分鐘
      ,至米粒粘稠,溢出奶香味時(shí)即成

      6
      、食用時(shí)既可以直接食用,也可以加糖或鹽
      ,成為不同口味的奶粥。

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