、蝦肉、冬菇
、1-2盞特級(jí)金絲燕餅加入調(diào)味料拌成餡料包入餃皮內(nèi)
,放入碗內(nèi)蒸10分鐘左右,倒入上湯一道美味就可上桌享用了
。燕窩鮮蝦瘦肉飯飯煲至將熟
,放入瘦肉、蝦肉
、冬菇
、1-2盞燉好的`特級(jí)金絲燕餅用慢火鋦至飯熟,可淋上熟油
、生抽拌勻即可
。燕窩滑雞飯將飯煲至初起泡眼,把雞鋪上
,改慢火煲熟再加1-2盞燉好的白燕再煲5分鐘加料后趁熱拌勻享用
。血燕扒雞絲將蛋白、雞絲和1-2盞燉好的血燕加調(diào)味料拌勻
,下油鍋至凝固狀
,色呈金黃,即可上碟
。椰子云腿燕窩將云腿片
、姜片、上湯
、紹酒
、調(diào)料放入原個(gè)椰盅內(nèi),用紗紙封密蓋口
,隔水燉2小時(shí)
,取出云腿片、姜片加入1-2盞燉好的白燕
、椰汁再煲5分鐘撒上云腿茸即可
。清湯燕窩冬菇絲
、火腿絲、雞蛋絲
、調(diào)料排在1-2盞未燉好的白燕上
,注入上湯加蓋,隔水燉40分鐘左右趁熱食用
。燕窩鳳盞把雞肉茸
、雞蛋和1-2盞燉好的`特級(jí)金絲燕餅加入調(diào)味料拌勻,裝入小碟內(nèi)灑上火腿茸
,隔水蒸3分鐘呈餅狀
,放在碟子上西蘭花點(diǎn)綴,澆上獻(xiàn)汁
,撒上火腿茸即成
。燕窩芒果凍把魚膠粉、白糖
、檸檬汁及芒果汁在小褒內(nèi)加熱后加入芒果粒及1~2盞燉好的血燕或白燕攪勻備用
,把蛋白打至挺起如泡沫狀,再把芒果漿放入蛋白內(nèi)
,加入云呢拿油后拌入打成泡沫狀的鮮忌廉中攪勻
;然后放入杯子內(nèi)進(jìn)雪柜冷藏三小時(shí)即可。日本吉品鮑燕窩將吉品鮑浸發(fā)后慢火燉3小時(shí)
,接著轉(zhuǎn)入燉盅內(nèi)
,再加入豬展、淮山杞子及適量水慢火燉3-4小時(shí)
,加鹽
,然后全部注入大燉盅,并加入以浸發(fā)好的1~2盞燉好的血燕或白燕
,慢火燉1小時(shí)左右即可
。高麗參燕窩將浸發(fā)好的1~2盞燉好的血燕或白燕、4小片高麗參及約1兩冰糖和2碗水注入燉盅
,以中慢火燉30-40分鐘即成
。冰糖燉燕窩將冰糖水注入燉盅內(nèi),隔水燉二十分鐘
,加入1~2盞燉好的`特級(jí)金絲燕餅再燉二分鐘
,即可享用。燕餅蟹肉鮮奶將燉好的1~2盞燉好的`特級(jí)金絲燕餅
、蟹肉
、鮮奶及蛋白勾芡至滾,灑上火腿茸,西蘭花圍邊即成
。燕窩湯丸將浸發(fā)燉制好的1~2盞燉好的血燕或白燕及豆沙包入湯丸內(nèi)
,再用片糖及姜造出甜湯
,然后慢慢放下湯丸
,煲至湯丸浮起即成燕窩金果將南瓜切粒和龍眼肉同放入燉盅,隔水燉四十分鐘
,加入1~2盞燉好的白燕再燉五分鐘即享用
。枚頭肉片燕窩將洗凈的1~2浸發(fā)好的血燕或白燕加3碗水,以慢火燉調(diào)
,待燉至30分鐘時(shí)注入7成熟的枚頭瘦肉
,再燉10-15分鐘,食時(shí)加入少許鹽及元茜碎
。鮮杏汁燕窩將冰糖加入杏汁內(nèi)煮滾至溶
。放入1~2盞燉好的血燕或白燕,再用小火燉3分鐘左右
,即可享用
。燕窩蛋撻----廚師專用秘籍將面粉團(tuán)搟薄,用圓模型印出圓皮
,放入已掃油撻碟內(nèi)
,壓實(shí),用叉刺穿撻皮
,放約一茶匙1~2盞燉好的白燕
,注入蛋汁。預(yù)熱電鋦爐210度
,將蛋撻放入鋦爐第三格
,鋦十五分鐘至十七分鐘,用牙簽插入蛋漿內(nèi)
,若沒有粘上蛋漿即表示已熟燕窩蜜棗湯將蜜棗(去核)放入鍋內(nèi)加水適量煮至蜜棗爛熟再入紅糖
、1~2盞燉好的血燕再燉2分鐘即可食用。西芹汁燕餅特飲將1~2盞未燉好的`特級(jí)金絲燕餅加冰糖燉1小時(shí)左右
,冷卻后加入西芹汁
,搖勻即可。涼凍甜燕將1~2盞燉好的白燕浸入拌勻的蛋清內(nèi)
,然后上籠蒸5分鐘左右
,再將煮好的冰糖水一起冷藏。一道美味的甜點(diǎn)就出爐了
。姜汁鮮奶燕窩把1~2盞浸發(fā)好的血燕或白燕
、冰糖及姜汁一起注入燉盅內(nèi),再加入2杯鮮奶
,慢火燉45分鐘即可
。燕窩金銀絲將光鴨絲
、燒鴨絲和1~2盞未燉好的血燕或白燕一同上放入鍋中燉約三十五分鐘,原盅端出
,撒上金華火腿茸上席
。梅酒燕窩將1~2盞浸發(fā)好的血燕或白燕及梅酒注入燉盅內(nèi),慢火燉1小時(shí)即可
。燕窩馬蹄糕水一杯半
,加入冰糖慢火煲溶,徐徐注入馬蹄粉水
,一邊注入一邊攪至稠
,加入1~2盞未燉好的白燕攪勻,排上紅棗
,隔水蒸四十分鐘即成
。燕窩安神療方將蟲草、野生花旗參
、石斛
、淮山、大南杏
、百合和豬展加入適量水
,煲2小時(shí)加適量鹽調(diào)味,然后轉(zhuǎn)放入大燉盅
,并加入浸發(fā)好的1~2盞血燕或白燕燉45分鐘即可
。龍枸燕窩湯將西洋參、冰糖
、枸杞及龍眼肉放于砂鍋加水燉30分鐘左右
,再加入1~2盞燉好的血燕燉制2分鐘即可?div id="jfovm50" class="index-wrap">?芍畏谓Y(jié)核具干咳
、盜汗、潮熱之癥者和氣陰兩虛神疲乏力等癥
。冰糖燉燕窩將冰糖水注入燉盅內(nèi)
,隔水燉二十分鐘,加入1~2盞燉好的`特級(jí)金絲燕餅再燉二分鐘
,即可享用
。冰糖燕窩粥先將大米煲成粥加入燉好的1~2盞燉好的血燕或白燕和冰糖待滾后即成。燕窩枸杞湯冰糖150克
,1~2盞燉好的白燕30克
,枸杞15克,將燕窩上籠蒸半小時(shí),撈出放入燉好的冰糖枸杞湯內(nèi)
,即成血燕雞蛋糕用打蛋器將雞蛋攪勻
,加入砂糖,繼續(xù)以打蛋器攪勻
,然后用手續(xù)少許面粉并拌至均勻狀態(tài)
;隨即注入墊上薄紗布的蒸籠中,灑上以浸發(fā)好的1~2盞血燕
,加蓋大火蒸45分鐘即可
。血燕銀耳銀耳50克洗凈
,冰糖適量燉制30分鐘左右再加入1~2盞燉好的血燕隔水燉2分鐘即可服用燕窩菜湯煲滾三杯上湯
,加入莼菜和1~2盞燉好的白燕慢火燉二分鐘,加少許鹽調(diào)味
,灑上火腿絲即可上桌
。燕窩手卷將燉好的1-2盞`特級(jí)金絲燕餅、三文魚
、青瓜
、蛋、芝麻
、紫菜卷入飯中即可
。潮式血燕芋泥將熱芋泥上碟,拌入1-2盞燉好的血燕
、白果即可
。葵花子茶燕窩將1-2盞燉好的白燕和葵花子茶
、冰糖放入燉盅燉5分鐘左右即可
。燕窩鮮奶核桃露將核桃肉洗凈,放入滾水中煮片刻
,去衣吸去水分
、金櫻子洗凈放入煲中加水3碗煎45分鐘取汁去渣,最后把1-2盞燉好的白燕
、核桃肉
、鮮奶、金櫻子和檸檬汁放入攪拌器攪勻
,倒入杯中即可食用
。蘋果燕窩奶先將蘋果洗凈去皮和芯,切成小塊
,放入渣汁機(jī)內(nèi)渣汁
,再放入1-2盞燉好的白燕和乳酪攪勻即可食用。燕窩靈芝羹將靈芝片洗凈,下3碗水煲片刻至出味
,撈去靈芝片放入瘦肉以慢火燉35分鐘
,再放入1-2盞燉好的白燕、適量細(xì)鹽即可食用
。紅棗花生燕窩湯將花生放入滾水中煮片刻
,去衣;瘦肉洗凈
,切薄片
;紅棗去核,洗凈
;一同放入瓦罐內(nèi)加5碗水燉30分鐘左右
,加入1-2盞燉好的白燕、淡奶
、適量細(xì)鹽即可
。三仁燕窩湯將去皮的核桃肉、枸杞子
、柏子仁
、金櫻子一起放入燉盅內(nèi)加3碗水慢火燉70分鐘左右,再加入1-2盞燉好的白燕慢火燉3分鐘即可
。竹笙粟米燕窩羹竹笙浸透切條瀝干水份
;雞腿肉洗凈切絲,拌入半湯勺生抽
,少許油
,備用。燒滾5碗水放入粟米
、竹笙
、雞腿肉以慢火煲25分鐘左右,加入少許鹽
、1-2盞燉好的白燕
,拌入鷹栗粉、蛋花
,做成湯羹
,水滾即可。冬蟲草燉官燕將冬蟲草
、紅棗
、瘦肉放入燉盅內(nèi),加入6碗水用中火隔水燉3小時(shí)再加入1-2盞燉好的白燕
、適量的鹽即可食用
。浮小麥黃芪燉燕窩把浮小麥
、大棗、黃芪放入煲內(nèi)
,加5碗水煎存2碗然后加入冰糖再放入1-2盞燉好的白燕調(diào)勻即可
。杏仁蘇子燉燕窩將杏仁、蘇子
、白芥子放入燉盅內(nèi)
,加入2碗水以慢火隔水燉45分鐘,加入冰糖再放入1-2盞燉好的白燕調(diào)勻即可
。冬瓜荷葉燉冰糖燕窩將鮮荷葉洗凈
、冬瓜去皮切片、馬蹄去皮碎粒
,一同放入煲內(nèi)倒入2-3碗開水
,燉約半小時(shí),再加入1-2盞燉好的白燕