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三類冬季美食火氣旺

醫(yī)案日記 2023-05-21 00:56:55

還有就是我離開你也就意味著我要一人過一生.我知道一個人過一生很難,各方面的壓力都很大.很在可能沒有親戚沒有朋友就一個人.

呵有點悲哀!京城的第一場雪遲遲未來,但空氣寒冷干燥

,加上室內(nèi)暖氣
、空調(diào)的使用,很多人都出現(xiàn)了口干舌燥
、咽喉腫痛等上火癥狀
。專家提醒,要避免上火首先要注意環(huán)境因素
,如保持適宜的濕度
;此外還要從飲食和生活習慣上多加注意,如少吃辛辣食物
、少熬夜等

記者調(diào)查

正是“上火”季節(jié)

記者從多家醫(yī)院的呼吸科了解到,目前正是“上火”病人的高發(fā)季節(jié)

。多家醫(yī)院的呼吸科都人滿為患
,病人都是口干舌燥,多的人是光咳嗽
,但無痰

北京中醫(yī)藥大學附屬東方醫(yī)院呼吸科主任史利卿告訴記者,人的鼻腔對吸入的空氣有增溫和濕化的作用

,但如果人吸入的空氣比較干燥
,鼻腔的濕化效果就比較差,人的氣管黏膜凈化作用也會變差
,導致正常人都會覺得鼻腔
、咽喉發(fā)干,病人更會出現(xiàn)難以咳痰的情況,這種情況再加上室內(nèi)空氣質(zhì)量差
、辛辣飲食
、勞累、熬夜以及在電腦前長時間工作等因素
,都可能造成“上火”
,會使人感覺到咽喉疼痛、有痰甚至牙齦疼

冬天做好驅(qū)寒保暖促健康

,是中醫(yī)養(yǎng)生的重要一環(huán)。尤其是在耗損陽氣的冬天
,萬物消長
,最適合藏養(yǎng)生命活力,最為重要的就是飲食

專家解析

源頭1牛羊肉火鍋

冬天吃牛羊肉比較多

,但牛羊肉本身偏溫,且代謝時消耗水分比較多
,容易使人上火
,因而冬吃牛羊肉要有些科學的講究。

合理搭配:吃牛羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜

,能起到清涼
、解毒、去火的作用
。涼性蔬菜一般有冬瓜
、絲瓜、菠菜
、白菜
、金針菇、蘑菇
、茭白
、筍等;吃羊肉時最好搭配豆腐
,它不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火
、除煩
、止渴的作用;而羊肉和蘿卜做成一道菜
,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼
,可消積滯、化痰熱的作用。此外
,羊肉和半夏
、菖蒲,不宜同用

別喝涮肉湯:有很多人認為涮羊肉的湯營養(yǎng)豐富

,實際恰恰相反,吃涮羊肉一般要一個小時以上
,這期間
,配料、沒撈出來的羊肉等很多物質(zhì)在高溫中長時間混合煮沸
,彼此間會發(fā)生化學反應
。這些食品反應后產(chǎn)生的物質(zhì)對人身體不僅沒有益處,甚至還會導致一些疾病的發(fā)生

吃羊肉有禁忌:由于羊肉大熱

,醋性甘溫,兩物同煮
,易生火
,因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)
,而茶葉中含有較多鞣酸
,易引發(fā)便秘。

源頭2橘子

在冬季

,吃多了容易上火的還有就是好吃的橘子
。對此,宣武區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的專家特此發(fā)布健康提醒
,冬季食橘要注意四項內(nèi)容

控制食用量:每天吃3個橘子,就能滿足一個人一天對維生素C的需要量

。若食用過多
,過量攝入維生素C時,體內(nèi)代謝的草酸會增多
,易引起尿結(jié)石
、腎結(jié)石。另外多吃對口腔和牙齒有害

別與牛奶同食:牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應

,凝固成塊,不僅影響消化吸收
,還會引起腹脹
、腹痛
、腹瀉等癥狀。因此
,吃橘子的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶

飯前別吃橘子:因為橘子中的有機酸會刺激胃壁的黏膜,對胃不利

老人少吃橘子:胃腸

、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃
,以免誘發(fā)腹痛
、腰膝酸軟等病狀。

源頭3冬棗

除了牛羊肉

、橘子外
,因為性溫,補養(yǎng)力強而深受歡迎的冬棗也是目前市場上深受百姓喜歡的食物
,但同樣
,大棗的這個季節(jié)吃時仍有著科學的方法。

大棗入藥常用黑棗

、南棗
、紅棗、蜜棗等
,其中以黑棗
、南棗養(yǎng)血補中作用較強。紅棗性溫
,補養(yǎng)力較?div id="m50uktp" class="box-center"> 。幻蹢椢肚彘L而厚爽
、滋潤解毒較好
。大棗雖然營養(yǎng)豐富,但在食用時仍需注意幾個問題

腐爛變質(zhì)棗忌食用

。大棗腐爛后,會使微生物繁殖
,棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生果膠酸和甲醇
,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗
,輕者可引起頭暈
,使眼睛受害,重則危及生命

不宜與維生素同時食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞。

不宜和黃瓜或蘿卜一起食用

。蘿卜含有抗壞血酸酶
,黃瓜含有維生素分解酶,兩種成分都可破壞其他食物中的維生素

另外

,服用退熱藥時禁忌食用。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體
,減少初期的吸收速度
。大棗為含糖量高的食物,故禁忌食用

健康提示

冬天吃蜂蜜潤肺少咳嗽

冬天是咳嗽多發(fā)季節(jié)

,不妨試試用簡單的材料制作出潤肺、止咳
、緩解疼痛的熱飲
,而相應的調(diào)配,還可以“治愈”這個季節(jié)里高發(fā)的口腔潰瘍
。一般民間管這種方式叫做食療

健康專家推薦最簡單的潤肺吃法就是搭配梨,冷吃可以切片拌蜂蜜

,連續(xù)吃達到效果
,也可以煮梨水,但是切忌在沸水時加入蜂蜜
,最好在常濕下再加入蜂蜜
,這樣才不會破壞蜂蜜的養(yǎng)分。

上周

,在國家舉重隊與汪氏蜜蜂園戰(zhàn)略合作的儀式中
,國家舉重隊隊員、奧運冠軍張國政在接受采訪時稱
,國外的運動員早就已經(jīng)將蜂產(chǎn)品加入日常飲食中
,作為日常保健品服用,這對于提高運動員的機能起到非常重要的作用

蜂產(chǎn)品專家告訴記者

,冬天蜂蜜底部會產(chǎn)生結(jié)晶,不少消費者對于這種變化誤認為是蜂蜜變質(zhì)
,而將它們丟棄
,這樣的認識是個誤區(qū)。因為蜂蜜是含有葡萄糖等多種營養(yǎng)成分的
,由于葡萄糖具有容易結(jié)晶的特性
,結(jié)晶是其物理現(xiàn)象
,而結(jié)晶的蜂蜜的成分與營養(yǎng)價值沒有受到影響。

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