冬季應(yīng)多攝入維生素C

冬季應(yīng)多攝入維生素C

最近，英國倫敦醫(yī)院的研究人員發(fā)現(xiàn)

，富含維生素C的飲食，有助于防止心肌梗塞、腦卒中的發(fā)生，特別是在冬季。

研究分析發(fā)現(xiàn)

，給每日額外服用60毫克維生素C，可使纖維蛋白原濃度降低，使心肌缺血的危險減少10％左右；而維生素C水平低下，可增加老年人腦卒中的發(fā)生。

英國冬季疾病死亡比其他季節(jié)高出30％

，增加死亡的數(shù)原因為心肌梗塞、腦卒中以及呼吸道疾病發(fā)病率升高。專家認為，冬季血清維生素C水平低下，是誘發(fā)疾病而致病原因之一。因為，維生素C是活性很強的還原性物質(zhì)，參與機體的生理氧化還原過程，是機體代謝不可缺少的物質(zhì)，而且具有抗感染的作用。呼吸道感染（冬季常見）可增加血液凝集，從而導(dǎo)致心肌梗塞或腦卒中發(fā)生。

動物實驗也表明，動物受冷刺激后

，腎上腺肥大，維生素C含量降低，而大量攝入維生素C，可緩解一變化。

此外，從豚鼠的實驗得知

，在冬季，維生素C營養(yǎng)水平高，豚鼠對低溫環(huán)境的耐受力強，適應(yīng)過程也較快。

因此，為了提高中老年人抵御寒冷的能力和預(yù)防心肌梗塞和腦卒中等病

，冬季應(yīng)多食鮮棗、柚、柿子、柑橘等富含維生素C的水果及綠葉蔬菜。

患有心臟病

、糖尿病和中風先兆者，在冬季應(yīng)口服維生素C片劑，1日3次，每次100毫克。

下雪天吃什么最應(yīng)景

？

下雪天適合吃什么

1、多主食及適量溫熱食物：首先多吃主食

，適當選擇產(chǎn)熱高和溫熱性的食物，主要有羊肉、牛肉、雞肉、紅棗等，這些食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，對于素體虛寒、陽氣不足者尤其有益。

2、多水果及適量護陰食物：為使“陰平陽秘”

，防治上火，冬季還宜配食鴨、鵝