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治療貧血的幾款食療方(治療貧血的食療法)

醫(yī)案日記 2023-06-07 16:02:10

治療貧血的幾款食療方

貧血是指血液中缺少紅細胞或紅細胞的主要成分血紅蛋白。造成貧血的原因主要有紅細胞過度破壞

、造血不良和失血
。

貧血在祖國醫(yī)學屬“虛證”范疇

，虛證常見有血虛
、氣虛
、陰虛
、陽虛等
。患者可根據(jù)自己的病情
，選擇適宜的食療方法進行調(diào)治：

1.龍眼肉15g

，紅棗3～5枚，粳米100g
。同煮成粥
，熱溫服。有養(yǎng)心補脾
、滋補強壯的功效
。

2.新鮮羊骨2斤(1000g)，粳米200g

。羊骨洗凈捶碎
，加水熬湯，去渣后
，入粳米共煮成粥
。食用時中適量調(diào)米溫服，10～15天為一療程
。有補腎壯骨的作用
。

3.糙糯米100g，薏苡仁50g

，紅棗15枚
。同煮成粥
。食用時加適量白糖。有滋陰補血的功效
。

4.制首烏60g

，紅棗3～5枚，粳米100g
。先以制首烏煎取濃汁去渣
，加入紅棗和粳米煮粥，將熟時
，放入紅糖適量
，再煮一二沸即可。熱溫服
。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋
。有補肝益腎
、養(yǎng)血理虛功效。

5.雞蛋2個

，取蛋黃打散
，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟
，每日飲服2次
。有補鐵的作用，適用于缺鐵性貧血
。

6.豬肝150g

，菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉
、鹽
、醬油、味精適量調(diào)勻
，放入油鍋內(nèi)與焯過的菠菜炒熟
，或用豬肝50g洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時
，放入菠菜
，開鍋加入調(diào)米，吃肝吃菜喝湯
。有補鐵作用
，適用于缺鐵性貧血。（陳 思）

治療貧血的食療法

在中國

，貧血的患病率高達20％
，其中
缺鐵性貧血
占絕大多數(shù)。所以，應注意補充養(yǎng)分———鐵質(zhì)
，患者平時還要適當多吃富含蛋白質(zhì)的食物
。
　　在食物中，含鐵最多的是黑木耳
、海帶
、桂圓、紫菜
、豬肝
，富含
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
的食物有黃豆以及魚、蛋
、奶
、瘦肉等。如常吃以下菜肴
，對缺鐵性貧血大有裨益
。
　　一、
木耳炒肉片
水發(fā)黑木耳90克
，豬肉片30克
，加油炒熟。
　　二
、
木耳炒白菜
大白菜150克
，切成小片，加油煸炒
，再放入水發(fā)黑木耳90克
，炒熟。
　　三
、
海帶燉雞
塊雞（去毛及內(nèi)臟）1000克切成塊
，放入水中，用旺火燒開
，再加入
水發(fā)海帶
500克和作料
，用小火燒，直到雞肉爛
。
　　四
、
紫菜湯
蝦米9克，加水燒開
，再加入紫菜2克及作料
，即成。
　　食物中鐵質(zhì)的吸收和利用與很多因素有關
，如果缺少胃酸
，鐵質(zhì)的吸收會發(fā)生困難
。這些病人要適當吃些食用醋。維生素C不但可以促進新陳代謝
，而且可以促進鐵的吸收和利用
。
　　此外，還要注意
，在食療時不能喝濃茶
，因為濃茶中含有較高濃度的
鞣酸
，鞣酸在腸道中極易與鐵質(zhì)結(jié)合而發(fā)生沉淀
，使腸黏膜對鐵無法吸收
。

貧血有什么食療方法嗎

貧血患者的食補佳品

芹菜炒豬肝，是一道富含鐵質(zhì)和葉酸的菜肴

。對于貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品
。

我們知道葉酸在人體內(nèi)不僅是脂肪及氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶，其主要功能是輔助產(chǎn)生紅血球
，防止紅血球變型
。而鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素。綠葉蔬菜和動物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質(zhì)
，其中尤以芹菜、菠菜中含量最為豐富
。

原料：豬肝200克
，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克
，白糖20克
，黃酒10克，濕淀粉30克
。

制作：1．將豬肝去筋膜
，用快刀切成薄片，用淀粉
、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻
，待用。2．芹菜打去菜葉
，取凈莖六兩
，用清水洗凈，切成三公分長的段
。3．將油鍋用旺火燒熱
，倒入冷豬油，燒至六成油溫
，投入豬肝
，將其攪散
，待變色后，倒入漏勺瀝油
。4．鍋中留油少許
，繼續(xù)旺火，投入芹菜煸炒
，待熟前加入醬油
、白糖、精鹽
，用濕淀粉勾芡
，再倒入豬肝，翻炒幾下
，在鍋邊淋上少許香醋
，即可出鍋裝盤。

特點：豬肝細嫩爽口
，芹菜芳香味濃
，香中帶酸，味道鮮美
。

作用：豬肝每百克含鐵25毫克
，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質(zhì)
。本菜肴尤其對婦女有益
。

貧血的食補方

根據(jù)統(tǒng)計，亞洲女性罹患貧血的比例相當高
，平均每四到五個女性中
，就有一個是貧血患者；若以年齡分布來看
，二十至二十四歲之間
，罹患的比例約二成，二十五歲至二十九歲之間有三成
。造成女性比男性容易貧血的原因
，可以歸因於男性比女性循環(huán)血量多、女性較男性更需要鐵質(zhì)
，特別是在生理期
、懷孕期，一但鐵質(zhì)補充不夠
，就很容易引起貧血
。在臨床上，貧血的表現(xiàn)為皮膚蒼白
、面色無華
、疲倦
、乏力、頭暈
、耳鳴
、記憶力衰退和思想不集中等。
貧血在中醫(yī)的治療辨癥上多屬於「虛癥」
，其食物療養(yǎng)主要是以養(yǎng)心
、健脾、補血為原則
，在中醫(yī)補法中
，常以血肉有情之品來調(diào)養(yǎng)，并能取得良好的效果
。另外有貧血困擾的人
，應多攝取維生素C，因為維生素C有助於鐵質(zhì)的吸收
。
血糯紅棗粥
做法：將血糯米五十克
、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬
煮成粥即可
。
功用：補血
。
桂圓蓮子湯
做法：將桂圓二十個、蓮子五十個
，加適量清水
，煮至蓮
子軟熟即可。
功用：健脾
、安神、養(yǎng)血
。
龍眼粥
做法：龍眼肉十五克
、紅棗十枚、粳米五十克
，以起熬煮
成粥
。
功用：養(yǎng)心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者
。
豬肝湯
做法：豬乾洗凈
，切薄片。滾水中放入姜絲
、豬肝片
，稍
滾一會兒，再加入蔥段
、酒
，以鹽調(diào)味后即可食用
。
功用：補血。
羊骨粥
做法：先將新鮮羊骨捶碎
，加水煎湯
，棄骨，以湯代水煮
粥
。粥成加入蔥
、姜、鹽等調(diào)味后
，食用
。
功用：對於貧血具有畏寒者有良效。
阿膠芝麻核桃羹
做法：先將阿膠二百五十克烊化
、芝麻二百五十克與核桃
肉一百五十克共搗細末
，再加入桂圓肉五十克、適
量冰糖
，一起隔水蒸二小時即可
。每次加熱吃食二
匙。
功用：本品有補腎安神益血的功效
。

參棗湯

材料：紅棗5枚
、人參片10克、冰糖1小塊

功能：1.紅棗：味甘
、性溫
、補中益氣、治虛
、潤心肺
、生津補血、可養(yǎng)顏抗老化
。

2.人參：味甘
、性溫、可大補元氣
，氣旺則精氣神自然
足
。

作法：1.紅棗洗凈，和人參片一起放在小鍋內(nèi)
，加水一杯
，小
火燜煮1小時間。

2.加入冰糖待溶化即可
。

杞子南棗煲雞蛋

材料：枸杞子20克
、南棗10枚、雞蛋2個
。

作法：1.將枸杞子
、南棗
、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟
。

2.蛋熟后去殼取蛋再同煮10分鐘
。

功效：補虛勞
、益氣血、健脾胃
。

鯉魚補血湯

材料：黑豆4兩
、生姜2片、紅棗10粒
、鯉魚1條
、陳皮一小
塊、胡椒粉適量
。

做法：1.鯉魚去鱗
、鰓、鰭
、內(nèi)臟清洗乾凈
，加少油在鍋中，
略煎至金黃色
。

2.將黑上去瓤丹并清洗乾凈
，放入鍋中，不用放油
，炒
至豆衣裂開
，再用清水洗乾凈，備用
。

3.紅棗去核
，生姜去皮，陳皮洗乾凈
，備用
。

4.水煮滾，先放入黑豆
、紅棗、陳皮
、生姜大火煮10分
鐘
，再轉(zhuǎn)文火煮一個半小時，最后放入鯉魚
，煮30分
。

功效：滋陰補血、益肝腎
、明目安神
、健脾補氣
、利尿消腫。

紅棗羊骨糯米粥

材料：羊脛骨1~2根（豬骨也可）
、紅棗30枚
、糯米一杯

作法：1.將羊脛骨（或豬骨）敲碎。

2.紅棗去核
。

3.將以上材料加入適量的水於鍋中熬煮
。

功效：補脾益血、滋腎健骨
。

女人貧血的經(jīng)典食療方
貧血是指血液中缺少紅細胞或紅細胞的主要成分血紅蛋白
。

治療貧血的幾款食療方
造成貧血的原因主要有紅細胞過度破壞，造血不良和失血
。

貧血在祖國醫(yī)學屬“虛證”范疇
，虛證常見有血虛、氣虛
、陰虛
、陽虛等?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；颊呖筛鶕?jù)自己的病情
，選擇適宜的食療方法進行調(diào)治：

1、龍眼肉15克
，紅棗3-5枚
，粳米100克。同煮成粥
，熱溫服
。

功效：養(yǎng)心補脾，滋補強壯
。>>女性補血的食療菜單

2
、新鮮羊骨2斤(1000克)，粳米200克
。
羊骨洗凈捶碎
，加水熬湯，去渣后
，入粳米共煮成粥
。食用時中適量調(diào)米溫服，10-15天為一療程
。

功效：補腎壯骨
。

得了貧血就要先補血嗎？－－我國是世界上缺鐵性貧血發(fā)生率較高的國家之一，發(fā)生率達到15％～20％
，其中婦女兒童貧血率高達20％以上
，貧血嚴重威脅婦女健康。>>詳細閱讀

3
、糙糯米100克
，薏苡仁50克，紅棗15枚
。同煮成粥
。食用時加適量白糖。

功效：滋陰補血
。女性貧血該怎么補
？

4、制首烏60克
，紅棗3-5枚
，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣
，加入紅棗和粳米煮粥
，將成，放入紅糖適量
，再煮一二沸即可
。熱溫服。首烏忌鐵器
，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋
。

功效：補肝益腎，養(yǎng)血理虛
。>>女性必學的五大養(yǎng)血法

5
、雞蛋2個，取蛋黃打散
，水煮開先加鹽少許
，入蛋黃煮熟，每日飲服2次
。

功效：補鐵
，適用于缺鐵性貧血。

警惕孩子缺鐵性貧血－－當減肥瘦身成為都市生活的主題時
，另一種營養(yǎng)缺乏性疾病卻以不可思議的速度攻占了現(xiàn)代家庭中的最小成員
，這就是缺鐵性貧血。>>詳細閱讀

6
、豬肝150克
，菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉
、鹽
、醬油、味精適量調(diào)勻
，放入油鍋內(nèi)與焯過的菠菜炒熟
，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時
，放入菠菜
，開鍋加入調(diào)米，吃肝吃菜喝湯
。

功效：補鐵
，適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款“補血菜”

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