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      秋季藥膳食譜
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-06-10 10:09:57
        
      

        
      
           
      秋季藥膳食譜
      秋季藥膳食譜
      俗話說“藥補不如食補”
      ，進食補品
        ，強體防病
        ，中醫(yī)的食療藥膳自是首選。
      藥膳有著以下三大特點和優(yōu)點：
      美味可口 藥膳以食物為主
      ，選用的藥物一般也多屬平和之品，經過特殊加工而風味獨具一格。
      便于久服 而療效持久藥膳的食譜品種，主要來源于歷代長期實踐中已證明確有療效的方劑
      。加之其制作的劑型又是菜肴、飲料
      、糕點等美味佳品
      ，所以最容易被老年人接受。
      安全無副作用 藥膳一般多采用安全而無副作用的中藥配制
      ，它的主要作用是提高機體抗病能力和加強對疾病的輔助治療
      。服用藥膳治病雖然不求速效，但也不傷正氣
      ，只要對癥食用
      ，大都會促使疾病的緩解或痊愈。
      玉參燜鴨
      ［原料］玉竹50克
      ，沙參50
      ，鴨1只，蔥
      、生姜
      、味精、精鹽各適量
      。
      ［制作］將鴨宰殺后，去毛和內臟
      ，洗凈放砂鍋（或瓷鍋）內
      ，再將沙參、玉竹放入
      。加適量水
      ，先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時以上
      ，使鴨肉熟爛
      ，放入調料即可。
      ［功效］可補肺
      ，潤燥
      。適用于秋天氣候干燥，咳喘不已
      ，大便秘結
      ，以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者
      。
      貝母甲魚
      ［原料］甲魚1只
      ，川貝母5克，雞湯1000克，料酒
      、鹽
      、花椒、生姜
        、蔥各適量
        。
      ［制作］將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯
      、川貝母
      、鹽、料酒
      、花椒
      、姜、蔥
      ，上蒸籠蒸1小時即成
      。有滋陰補肺之功。
      ［功效］適用于慢性支氣管炎
      、肺結核患者
      ，秋季咳嗽氣喘、低熱
      、盜汗
      ，也是各種慢性疾病至秋天出現(xiàn)干燥癥狀的滋補品。
      秋季養(yǎng)生食譜有哪些
      秋季飲食宜多吃些滋陰潤燥的食物
      ，如銀耳
      、甘蔗、梨
      、藕
      、菠菜、烏骨雞
      、豆?jié){
      、鴨蛋、蜂蜜等
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！吧傩猎鏊帷保啥喑孕┧嵛妒澄?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，如：蘋果
      、石榴、葡萄
      、柚子
      、檸檬
      、山楂等；少食辛味食物
        ，如：蔥
        、姜、蒜
        、辣椒等
        ，以補肝氣收肺氣。
      
最佳水果——梨
        。秋季空氣干燥
        ，水分較少。而秋梨鮮嫩多汁
        ，含有85%的水分
        ，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣
        、磷
        、鐵、碘等微量元素等
        ，被稱為“天然礦泉水”
        ，自古尊為“百果之宗”。如果每天堅持食用適量的梨
        ，能緩解秋燥
        、生津潤肺。
      

      
擴展資料：
      
最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干
        、癢
      、痛，聲音啞以及便秘
      、尿赤等癥狀；將梨煮熟或蒸熟吃
      ，如冰糖蒸梨
      ，可以滋陰潤肺、止咳祛痰
      ，對痛風
      、風濕病及關節(jié)炎也有防治功效，對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳
      。
      
最佳肉類——鴨肉
      。秋季是鴨子最肥壯的季節(jié)，更重要的是
      ，鴨子是涼性食品
      ，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效，可防秋燥
      。
      
中醫(yī)稱鴨為“藥”“滋補上品”
      。這是因鴨肉具有較高的營養(yǎng)價值，脂肪含量適中
      ，約為7.5%
      ，比雞肉高、比豬肉低
      。喝鴨湯進補
      ，最好結合自身體質狀況、配合中藥或食物進行
      。
      
人民網(wǎng)——秋季養(yǎng)生七個“最佳”
      兒童秋季養(yǎng)生的9款粥
       　　 秋季養(yǎng)生食譜粥系列--豬肝粥 
      　　含鐵豐富含有豐富的蛋白質
      、卵磷脂和微量元素，上班族可以喝了保護眼睛
        ，對于身體虛弱的人來說是恰好的補粥
        ，此粥也是孕婦補充鐵質的良好來源，孕婦常食
        ，可防治缺鐵性貧血
        。
      　　豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素
        ，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育
        。
      　　 秋季養(yǎng)生食譜粥系列--皮蛋瘦肉粥 
      　　主要能提振胃口、促進食欲
        ，也有養(yǎng)陰止血
        、潤肺、止瀉的作用
        。
      　　 秋季養(yǎng)生食譜粥系列--南瓜小米粥 
      　　南瓜性味甘
        、溫，歸脾
        、胃經
        ，有補中益氣、清熱解毒之功
        ，適用于脾虛氣弱
      、營養(yǎng)不良、肺癰
      、水火燙傷
      ，小米能開腸胃、補虛損
      、益丹田
      ，可用于氣血虧損
      、體質虛弱、胃納欠佳者進補
      。所以南瓜小米粥適合血氣虧損
      、身體虛弱者，術后和產后尤其適宜喝南瓜小米粥
      ，胃口不好
      ，體內有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。
      　　 秋季養(yǎng)生食譜粥系列--白粥 
      　　在許多粥中
      ，白粥是最簡單的了
      ，但是養(yǎng)生功效卻不簡單。白粥具有滋補元氣
      ，止瀉功效
      ，生津液，暢胃氣的功效
      ，有清理胃腸
      、潤澤肝腑、平肝散火的效果
      ，尤其值得一提的是白粥的減肥效果一流
      。
      　　 秋季養(yǎng)生食譜系粥列--綠豆粥 
      　　綠豆粥在南方經常食用。綠豆為一種常見的雜糧
      ，性寒味甘
      ，有清熱解毒，降火消暑的功效
      ，十分適合在夏天食用
      。綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素
      ，具有十分高的營養(yǎng)價值
      ，是一種十分健康的天然食品。
      　　 秋季養(yǎng)生食譜粥系列--紅豆蓮子粥 
      　　健脾補腎
      ，利尿消腫
      。適用于脾虛食少、便溏
      、乏力、腎虛尿頻
      、遺精
      、心虛失眠、健忘
      、心悸等癥
      。
      　　可作為病后體弱者的保健膳食
      。也可作為保健強身藥膳。
      　　 秋季養(yǎng)生食譜粥系列--八寶粥 
      　　也叫臘八粥
      ，喝臘八粥是中國傳統(tǒng)風俗
      ，在農歷臘月初八這天要喝臘八粥。
      　　臘八粥被證實有非常好的養(yǎng)生效果
      ，它調理營養(yǎng)
      ，易于吸收，是“食療”佳品
      ，有和胃
      、補脾、養(yǎng)心
      、清肺
      、益腎、利肝
      、消渴
      、明目、通便
      、安神的作用
      ，對高血壓、腎虧
      、糖尿病
      、心血管病尤其有益。
      　　 秋季養(yǎng)生食譜粥系列--山藥安神粥 
      　　此粥補氣補血
      ，改善膚色
      ，補腎溫胃。山藥有很好的滋補作用這大家都知道
      ，但是治療失眠的'藥膳里為什么也要用山藥呢
      ？
      　　這是因為經常失眠的人，往往腸胃功能都不太好
      ，而新鮮的山藥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素
      ，這些物質有助于胃腸的消化吸收，可以幫助長期失眠的患者恢復胃腸道的功能
      。
      　　 秋季養(yǎng)生食譜粥系列--玉米燕麥粥 
      　　多吃粗糧有益身體健康
      ，用粗糧熬出來的粥那是有一種別樣的清香，滋味十足
      。
      

          
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      春季吃野菜　時尚又抗癌
      
                        
      春季轉眼之間就要到了
      ，各種野菜長得蓬蓬勃勃。隨著人們生活水平的提高
      ，吃野菜也成為時尚之舉
      。野菜的吃法很多，可清炒
      ，可煮湯
      ，可做餡，營養(yǎng)豐富
      ，物美價廉
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      天冷為什么愛牙痛
      
                        
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      安全使用甲硝唑
      
                        
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      ，不僅用于滴蟲病和阿米巴病的治療，還進一步用于慢性胃炎
      、潰瘍病的根除幽門螺桿菌治療
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      基因檢測結果可能影響乳腺癌患者對手術方案的選擇
      
                        
      《中華醫(yī)學信息導報》報道，最近
        ，美國的研究人員提出
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      小兒腎炎
      
                        
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      ，是一種雙側腎臟的彌漫性
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      ，6－9歲最為常見
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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