付金如 天津營養(yǎng)學(xué)會名譽(yù)理事長
一提到茴香
，人們多會想到那種一粒粒的調(diào)料品茴香含有豐富的維生素B1
、B2、C、胡蘿卜素以及纖維素，鈣和鐵的含量也比較高。它味辛性溫，有溫肝腎、暖胃、散寒止痛的作用。它還能刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。另外，茴香當(dāng)中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預(yù)防多種感染性腹瀉，促進(jìn)炎癥及潰瘍的痊愈。
茴香有特殊的香氣
，是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜，用它來做餡，能增強(qiáng)人的腸胃抵抗力本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/6528.html.
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