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       首頁 >> 中醫(yī)基礎常識 >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      口舌之欲正成為百姓健康的大敵
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-06-12 12:04:18
        
      

        
      
           
      口舌之欲正成為百姓健康的大敵
      前不久，長春市計劃生育協(xié)會對長春市3000名16歲-55歲的男性進行了健康狀況抽樣調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示
      ，其中2580名男性存在酒精肝、脂肪肝等因飲食不合理引起的疾病
      ，占被調(diào)查人數(shù)的86%。長春市的調(diào)查結(jié)果在全國范圍雖屬“個案”
      ，但事實上不合理的飲食習慣正逐漸成為威脅國人健康的“大敵”
        。
      “垃圾食品”的誘惑讓很多人難以抗拒
      2006年，世界衛(wèi)生組織公布了十大“垃圾食品”：油炸類食品
        、腌制類食品、加工肉類食品（肉松
        、香腸等）
        、餅干類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂類飲料
        、方便類食品（方便面
        、膨化食品等）、罐頭類食品
        、話梅蜜餞果脯類食品
        、冷凍甜品類食品、燒烤類食品
        。
      所謂“垃圾食品”
        ，一方面指除熱量外無其他營養(yǎng)成分的食物，另一方面指提供超過人體需求并造成多余成分的食品
        。在我國“垃圾食品”的消費群非常龐大：青少年是漢堡
        、薯片、炸雞等外來“垃圾食品”的主要消費群
        ，中老年人則是油條
        、咸菜等傳統(tǒng)“垃圾食品”的主要消費群。
      山西風味小吃“羊雜割”是寒冷季節(jié)驅(qū)寒暖胃的美食
        ，但其所含有的大量飽和脂肪和膽固醇卻很容易誘發(fā)
        、加重脂肪肝等疾病。如今天氣漸冷，太原市各大街小巷的“羊雜割”店前開始排起長隊
        。太原市民曲瑞就是其中的“?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？汀保坏?0歲的他已經(jīng)患脂肪肝好幾年了
      。盡管醫(yī)生多次提醒脂肪肝和長期大量食用“羊雜割”有關(guān)
      ，但他還是管不住自己，覺得“吃上一碗
      ，一整天都渾身舒暢
      ，隔段時間不吃的話就感到不自在”。
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？谑械拇蠼稚?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，一個正在買冰淇淋的女孩告訴記者：“我平時只要經(jīng)過蛋糕店，都會忍不住買一些甜點吃
      ，冰淇淋更是生活中不能缺少的部分
      。我才不管什么發(fā)胖或營養(yǎng)過剩呢，先讓胃享受了再說
      ，生活中如果沒有了甜點
      ，將失去多少色彩啊
      ！”
      太原市煤礦經(jīng)營者王森也是個愛“吃”的人：“這世上
      ，錢會花完，衣服會穿舊
      ，只有吃到肚子里才算是真正屬于自己的
      。”王森今年44歲
      ，體態(tài)臃腫
      。最近他很苦悶，原因是妻子開始對他的飲食進行“監(jiān)管”
      ，控制他吃肉
      ，對此他非常有意見。
      太原師范學院學生王蓉是“洋快餐”的忠實顧客
      。她表示
        ，健康食品有營養(yǎng)但是很少有好吃的，“垃圾食品”好吃但是不健康
        ，理性地說應該選擇前者
        。“在美食的誘惑下
      ，女孩們的理性總是很少有戰(zhàn)勝感性的時候
      ，當姐妹們大吃‘洋快餐’的時候
      ，我不可能在一旁控制流口水?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！彼f
      。
      健康理念為何在食欲面前“形同虛設”？
      山西省人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任張兵表示
      ，盡管現(xiàn)在一部分人已經(jīng)有意識地養(yǎng)成清淡飲食的習慣
      ，但大部分人還是偏愛高熱量、高脂肪
      、高糖的食品
      ，主要是低脂食品相對淡而無味一些，而“垃圾食品”味道
      、口感俱佳
      ，能對人的味覺產(chǎn)生刺激，甚至使人上癮
      ，如今很多人對“麻辣燙”偏愛也正是這個原因
      。另外，有些食品加工過程中添加了香料
      、色素
      、調(diào)味劑等人工添加劑，使其外觀和香味都會對人的食欲產(chǎn)生很大的誘惑
      ，令人難以抗拒
      。
      大學生王蓉說：“我愛吃巧克力，因為它的口感好
      ，又甜又滑，肚子餓的時候
      ，塞進嘴里一塊
      ，會讓人感覺很愉快。吃巧克力的時候
      ，誰還會計算里面含有多少熱量
      ？常吃垃圾食品的確會讓人發(fā)胖，但只吃健康食品也會讓我很郁悶
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！?/p>
      海南省疾病預防控制中心公共衛(wèi)生所主任醫(yī)師楊斌說：“人體所需要的各種營養(yǎng)是定量的，如果攝入的營養(yǎng)超過了人體正常的需求
      ，就會給身體帶來負擔
      ，造成營養(yǎng)堆積，并帶來肥胖
      、糖尿病
      、高血壓
      、高血脂、心臟病等疾病
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！彼J為在日常的食物中，沒有一樣是營養(yǎng)含量齊全的
      ，無論任何食物
      ，單一、大量食用都會導致營養(yǎng)過?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；蛘呤Ш?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，更不用說那些公認的“垃圾食品”。
      楊斌指出
      ，我國居民現(xiàn)在普遍存在飲食中對鈣
      、鋅、維生素等的攝取不足
      ，主要是膳食不平衡造成的
      。油炸、燒烤食物中含有大量致癌物質(zhì)
      ，腌制
      、膨化類食物中含有大量的亞硝酸鹽等危害很大的化學成分，還有的食品中加入了過量的人工添加劑
      ，這些食品給人體健康造成了很大危害
      ，可是很多人沒意識到。
      “口舌之欲”應以健康為基礎
      事實上
      ，“垃圾食品”已經(jīng)成為世界性的“公敵”
      ，許多國家都已采取措施來維護其主要消費人群--青少年的健康。今年11月3日
      ，拉脫維亞政府正式頒布了禁止在公立學校銷售“垃圾食品”的法令
      ，以改善兒童飲食結(jié)構(gòu)、提高身體水平
      。
      吉林大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室副教授劉亞娟表示
      ，“口舌之欲”是人的天性，但是人們一定要以健康為基礎
      ，不要貪圖一時的口感而破壞自己的健康
      。飲食，顧名思義分為“飲”和“食”
      。因而在“飲”方面
      ，她建議人們平時應當多喝白開水、豆?jié){
      、綠茶
      ，適量飲用果汁
      ，少喝碳酸飲料、咖啡
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！鞍组_水能夠維持人體正常的調(diào)節(jié)、代謝
      ，能夠有效地清除體內(nèi)的廢物
      ，所以白開水應該是人們?nèi)粘Ｉ钪械淖罴押褪走x的飲料。另外
      ，豆?jié){可以增強免疫力
      ，綠茶可以防治癌癥?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！?/p>
      “在外國人眼中
      ，中國人以谷類為主的膳食結(jié)構(gòu)是很豐富的。但目前
      ，主要問題還是膳食搭配不合理
      。”劉亞娟建議
      ，在“食”方面
      ，人們應該盡量避免或少吃油炸類、燒烤類的食品
      ，注意葷素搭配
      、均衡營養(yǎng)，在生活中多吃一些水果
      、蔬菜
      、谷類、蛋類等食品
        。
      今年世界衛(wèi)生組織不僅公布了十大“垃圾食品”
        ，還公布了健康食品的排行榜。比如紅薯具有抗癌功效
      ，菠菜具有補腦功能，雞湯可疑預防支氣管炎等等
      。劉亞娟強調(diào)
      ，人們生活中多關(guān)注一些健康飲食類的科普知識。只要人們在日常生活中多留意這些知識
      ，對培養(yǎng)健康的飲食習慣還是很有好處的
      。另外，她也希望有關(guān)部門出臺一些政策
      ，讓“垃圾食品”早日遠離校園
      。
      談談口舌之欲
      現(xiàn)在很多人喜歡稱自己為“吃貨”
      ，仿佛這是一個很時髦個性的標簽，街上的胖子群體不說占絕對優(yōu)勢至少也是半壁江山
      ，以前在中年人身上才會掛出來的青蛙肚現(xiàn)在二十來歲的年輕人很多也已“擁有”
      ，物質(zhì)的豐富讓不少人化身饕餮，對自己舌頭的欲望毫不控制
      ，營養(yǎng)過剩幾乎是城市人的常態(tài)
      。

       毫不隱瞞的說我曾經(jīng)也是個對食物充滿欲望的人，酸甜苦辣皆能來
      ，天上地下海里都愛吃
      ，嗜辣如命，可是我的胃卻不怎么優(yōu)秀
      ，經(jīng)常因為貪嘴食辣吃撐辣痛
      ，過一晚恢復后又忘了教訓。中國占全世界胃癌發(fā)病率的一半
      ，除了與我們的飲食結(jié)構(gòu)和衛(wèi)生狀況有關(guān)
      ，胡吃海喝讓胃飽經(jīng)摧殘也一定脫不了干系，人體胃細胞7天更新一次
      ，如果對胃的摧殘頻次經(jīng)常大于這個修復周期
      ，可憐的胃器官會怎樣也就顯而易見。

       二十出頭的時候雖然也沒怎么注意胃
      ，半夜想吃燒烤
      ，隔天想吃火鍋、烤肉
        ，基本不太會控制自己
        ，而且每次出去必吃撐，但是不會晚上不舒服睡不著的
        ；現(xiàn)在就不同了
        ，吃了不易消化的東西晚上就等著失眠吧。留心觀察自己胃的容量
        ，發(fā)現(xiàn)在家正常吃飯一小碗加上少量菜就能達到最佳的8分飽狀態(tài)
        ，這時候停止是最舒服的。對于習慣了放縱食物欲望的人來說
        ，在合適的時候暫停的自己的嘴恐怕是很難的事情
        ，這需要每次吃飯時保持理智的頭腦，還要有相當?shù)男袆幽芰?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。但現(xiàn)在生活在城市的人大多會由于不得已的原因在外就餐
        ，打點客戶關(guān)系、同事朋友聚會
        、下班太晚無法做飯......

       在外就餐本身也不一定會是營養(yǎng)過剩的充分條件
        ，只是點菜時有太多的社會心理因素會讓你不自覺的點多：為了面子點一堆
        ，不能讓客戶或朋友看不起覺得寒磣；兩個人點兩個菜肯定不太好看吧
        ，會讓女朋友覺得小氣
        ；一個人吃一個菜好像有點單調(diào)，勞累了一天不能這么虐待自己......我們很難在停在剛好的份量上
      ，因為那個份量看起來不夠有派頭
      。吃一頓飯而已，我們真的就不能理智的按照自己的需要來嗎
      ？或許你會說點的菜并不會全部吃完
      ，浪費一部分才是常態(tài)，先不說環(huán)保
      ，大部分人在面對美食的誘惑時應該都會力所能及的多吃一點
      ，能少浪費一點是一點嘛。于是人們就在這最后的多一點飯量中身體慢慢鼓起來
      。

       在大自然中生活的動物基本不會存在肥胖
      ，這個體態(tài)為物質(zhì)過于豐富的人類獨有。過去貧瘠的時代
      ，普通正常的群眾能見到幾個肥胖者
      ？包括現(xiàn)在非洲、南美
      、東南亞很多落后的地方肥胖者也很少
      ，正常的飲食是不會讓你變胖的。

       有次和朋友聊到這個話題
      ，她說你知道為什么人們都這么愛吃嗎
      ？因為食欲是最容易滿足的欲望，其他欲望實現(xiàn)起來要困難得多
      ，你想住大房子能馬上擁有嗎
      ，想有很棒的男/女朋友能輕易獲得嗎，想暴富可以嗎
      ？只有吃
      ，是你不費力便能馬上被滿足的欲望。我不想提馬斯洛的需求層次理論
      ，因為那些高層次的需求對大部分平凡人來說太難了
      。只是在基礎溫飽的滿足上，能適可而止才是對自己健康最大的福報
        。

       現(xiàn)在越來越多的人開始關(guān)心起自己的健康
        ，健身運動和健身膳食日益火爆
        ，也出現(xiàn)了不少素食主義者
        ，杰出的劇作家蕭伯納把吃肉稱咀嚼動物的尸體
        ，有一回因腳踝扭傷躺在床上，醫(yī)生要他吃肉
        ，他回答說：“寧可死去
        ，也不愿讓肚子成為動物的活墳場?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！钡共皇枪膭尤藗兂蔀樗厥持髁x者
        ，動物是我們的朋友，犧牲自己為我們提供必要的能量
        ，應該心懷感激
        ，如果再去浪費，暴飲暴食
        ，就實在是對不起他們
        。很多人都非常喜歡貓狗，所以很多人都不贊同吃狗肉
        ，我也是其中一員
      ，可是其他死去的動物就不值得惋惜嗎？

       昨天晚上因為多食了淀粉含量高的土豆
      ，半夜醒來肚子脹氣無法入眠
      ，其實我早知道淀粉會讓我消化不良，卻沒有注意控制
      ，還是貪圖了口舌之欲
      ，這注定是一場與自己長久的較量，謹以此文為警醒吧
      ！
      

          
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