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喝茶時(shí)加一些奶更有益健康(喝完牛奶喝茶葉茶好嗎)

醫(yī)案日記 2023-06-12 16:34:24

喝茶時(shí)加一些奶更有益健康

在紅茶內(nèi)加上牛奶和糖則是標(biāo)準(zhǔn)的英式“下午茶”。有科學(xué)家經(jīng)研究后發(fā)現(xiàn)

，這種香濃可口的奶茶要比喝單純的清茶更有利于人體健康
。

新西蘭林肯大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)

，凡喝茶不加奶的人
，其體內(nèi)所含草酸的比例相對(duì)較高
。雖然草酸一般都能隨尿液排出體外
，但是
，對(duì)一部分人而言仍會(huì)留有部分草酸在體內(nèi)
，經(jīng)長(zhǎng)期積聚最終形成腎結(jié)石。

另?yè)?jù)該大學(xué)的食品學(xué)家杰弗里·薩維奇教授介紹

，由于牛奶中的鈣可以與草酸結(jié)合
，并使其順利排出體外，所以在紅茶或綠茶當(dāng)中加入適量牛奶會(huì)更有利于健康
。

喝完牛奶喝茶葉茶好嗎

不可以

。因?yàn)橥瑫r(shí)飲用牛奶和茶，會(huì)破壞茶中的有益健康成分
。雖然茶通過(guò)增加動(dòng)脈壁的收縮能力提高了血流速度
，但是牛奶卻完全阻礙了這一有益健康的過(guò)程和效果。牛奶中的鈣會(huì)被茶中的堿所中和
，會(huì)損傷營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
，所以喝完牛奶最好不要立即喝茶，需要間隔一段時(shí)間
。

牛奶直接加茶能喝么
？會(huì)不會(huì)相反？

上世紀(jì)90年代《歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)

，茶中加入牛奶后
，它在體內(nèi)的抗氧化活性被完全抑制了。但此后該雜志又發(fā)表了荷蘭科學(xué)家的研究
，結(jié)果發(fā)現(xiàn)加牛奶并不會(huì)影響兒茶素的吸收
。在隨后的10多年中，荷蘭
、印度
、英國(guó)的科學(xué)家們又進(jìn)行了其他一些研究，結(jié)果都發(fā)現(xiàn)牛奶并不影響茶水中多酚物質(zhì)的吸收
。即使加了奶
，我們獲取的茶多酚也不會(huì)因此減少。因此
，牛奶到底會(huì)不會(huì)影響茶多酚的吸收
，這個(gè)問(wèn)題還是有待商榷的。
此外
，茶多酚到了體內(nèi)
，是不是真的起到“保健作用”，也還是不清楚
。雖然說(shuō)流行病學(xué)調(diào)查顯示喝茶多的人心血管疾病等慢性病的發(fā)生率要低
，但這完全有可能是這些人的其他生活方式導(dǎo)致的，這可能只是因?yàn)樗麄兊纳罘绞奖葎e人更健康。要說(shuō)明喝茶的“保健作用”
，也還是需要更多的科學(xué)數(shù)據(jù)
。因此我們也不必糾結(jié)于喝茶到底能不能加牛奶。

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