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素食也可以冬補(bǔ)

醫(yī)案日記 2023-06-12 23:22:22

素食也可以冬補(bǔ)

在我國(guó)

,人們有冬令進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣。所謂:冬天進(jìn)補(bǔ),上山打虎
。但是冬令進(jìn)補(bǔ)隨著社會(huì)的發(fā)展和人們物質(zhì)生活的極大豐富,內(nèi)容也應(yīng)有所改變,尤其是不能一味地靠吃大魚(yú)大肉來(lái)進(jìn)補(bǔ)。素食進(jìn)補(bǔ)其實(shí)也不妨一試

芋頭

質(zhì)地細(xì)軟,容易消化

,適宜脾胃虛弱
、患腸道疾病
、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用。是秋季調(diào)養(yǎng)脾胃之佳品
,常食之無(wú)疑會(huì)有“貼秋膘”的作用

土豆

每500克土豆中含天然脂肪3.1克,蛋白質(zhì)10.1克

,淀粉73克,粗纖維3.5克
,維生素的總含量是胡蘿卡的2倍
,西紅柿的4倍。此外
,土豆還含有人體所必需的礦物質(zhì)
,尤以磷、鈣
、鐵十分豐富
。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,土豆性平味甘
,有補(bǔ)中
、益氣、和胃
、調(diào)中
、健脾、消腫等功效
,常食之能強(qiáng)身健體

紅薯

系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白

、糖
、維生素a和維生素c,因此具有補(bǔ)虛乏
、益氣力
、健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃
、暖胃
、益肺等功效。因此
,可作為秋補(bǔ)
,貼秋膘的食品。

蓮藕

具有多種營(yíng)養(yǎng)素

,含淀粉
、蛋白質(zhì)
、維生素c等。生食能涼血散瘀
、熟食則補(bǔ)心益胃
,具有滋陰養(yǎng)血的功能。與紅棗同食
,則可補(bǔ)血養(yǎng)血
。煨肉食可治脾胃之虛。

板栗

其營(yíng)養(yǎng)豐富

,果實(shí)中含糖
、淀粉、蛋白質(zhì)
、脂肪
、鈣、磷
、鐵和多種維生素
,板栗的藥用價(jià)值亦頗高。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為
,栗子能養(yǎng)胃健脾
,壯腰補(bǔ)腎,活血止血
。栗子粥
、炒板栗都是秋補(bǔ)的好食品,尤其是栗子粥
,老少咸宜
,用板栗50克,粳米100克
,煮粥食之
,栗子既能與粳米一起健運(yùn)脾胃,增進(jìn)食欲
,又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨
,尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳者。

蘿卜

含有較多的水分

、維生素c
,一定量的鈣、磷
、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)
、鐵及其它維生素,還含有木質(zhì)素
、膽堿
、氧化酶素
、甘酶、觸酶
、淀粉酶
、芥子油等有益成分。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為
,蘿卜性涼味辛甘
,入肺、胃二經(jīng)
,可消積滯
、化痰熱、下氣貫中
、解毒,用于食積脹滿(mǎn)
、小便不利等癥
。中醫(yī)對(duì)其醫(yī)療和保健功效推崇備至,有“冬吃蘿卜
,夏吃姜
,不勞醫(yī)生開(kāi)處方!”之說(shuō)

秋冬時(shí)節(jié)保養(yǎng)身體的建議

秋冬季節(jié)

,氣候由涼漸寒,陰氣至盛
,陽(yáng)氣內(nèi)斂
,因而寒氣極易侵入體內(nèi),使氣血阻滯不通
,影響人體健康
。古時(shí)的醫(yī)學(xué)名家認(rèn)為,秋冬季是進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的最好季節(jié)
,應(yīng)根據(jù)體質(zhì)的陰陽(yáng)
、氣血不同和防治疾病的需要,結(jié)合臟腑的盛衰要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)
,這樣對(duì)治療疾病
、延緩衰老是有一定幫助的。醫(yī)學(xué)上同時(shí)指出
,冬至前后是陰寒之鼎盛時(shí)期
,這個(gè)時(shí)間適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),可以保護(hù)人體的陽(yáng)氣
。 當(dāng)今社會(huì)
,工作繁忙
,生活緊張,體力與腦力消耗很大
,中青年人健康透支的較多
,或多或少會(huì)出現(xiàn)一些“未老先衰”的征兆,陷入“乏力”等“亞健康”狀態(tài)
。以中醫(yī)來(lái)說(shuō)
,就是出現(xiàn)各種不同程度的虛癥。

據(jù)專(zhuān)家介紹
,從廣義上講
,秋冬季進(jìn)補(bǔ)適合于所有人,但中醫(yī)講究辨證論補(bǔ)
,具體的進(jìn)補(bǔ)方法要因人而異
,進(jìn)補(bǔ)不當(dāng),再貴的藥用在身上也沒(méi)有效果
,甚至可能適得其反
。如人參、鹿茸是眾所周知的貴重補(bǔ)藥
,可如果陰虛內(nèi)熱的人吃了
,就會(huì)引起免疫功能亢進(jìn),出現(xiàn)流鼻血等癥狀


科學(xué)的藥補(bǔ)應(yīng)該在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行
,一般來(lái)說(shuō),醫(yī)生會(huì)從人體的“氣血陰陽(yáng)”和五臟六腑的癥候開(kāi)出進(jìn)補(bǔ)藥方
,并根據(jù)氣候和人體狀況的變化適時(shí)地對(duì)補(bǔ)方做出調(diào)整


但是要有原則的,首先
,要弄清是陰虛
、陽(yáng)虛、氣虛
、血虛
、要辨明征象才能去補(bǔ)。癥狀一:手腳發(fā)涼
,末梢循環(huán)不好
,怕冷,沒(méi)事總想躺著


●診斷方案

引起上述癥狀的很可能是“陽(yáng)虛”
。陽(yáng)虛:舌質(zhì)紅,易口干。一般是指除了氣虛癥之外
,還有畏寒
、怕風(fēng)、四肢發(fā)涼等癥狀


這部分人應(yīng)該多吃海產(chǎn)品
、動(dòng)物骨髓,可用羊肉
、木耳
、胡蘿卜煲湯。在用藥方面
,可以吃在醫(yī)生指導(dǎo)下服用金貴腎氣丸
。此外,太子參也不錯(cuò)
,推薦用1000克羊肉加入50克太子參煲湯


代表補(bǔ)品:鹿茸。鹿茸的壯陽(yáng)功能較強(qiáng)
,可磨粉或浸酒后服用
。但陰虛內(nèi)熱者應(yīng)禁忌,否則有可能造成出血
、煩熱不安等不良反應(yīng)。腎陽(yáng)虛
,用地黃龜板
、冬蟲(chóng)夏草、枸杞子
、何首烏
、黑芝麻。

白蘭氏蟲(chóng)草雞精內(nèi)含雞精
、蟲(chóng)草等營(yíng)養(yǎng)成分
,具有增強(qiáng)肺、腎
、肝和脾臟的功能
、促進(jìn)血液循環(huán),加強(qiáng)肺活量
、促進(jìn)胃口和食欲
、幫助身體復(fù)原和迅速恢復(fù)元?dú)獾墓πА?br>
癥狀二:雖然氣溫已降至零下,但手心腳心熱得冒火
,到了晚上不是睡不著覺(jué)就是常常做夢(mèng)
,到了白天自然打不起精神。

●診斷方案

從中醫(yī)角度看
,有上述癥狀的人可能是“陰虛”
,在飲食上可以多吃滋陰的食物
,如百合、枸杞
、狗腎等
,有必要的話可以在中醫(yī)師指導(dǎo)下服用六味地黃丸或大補(bǔ)陰丸。

陰虛
;較常人怕冷
,舌質(zhì)淡白,晨起臉浮腫
。是指營(yíng)養(yǎng)人體的血
、津液、陰精皆不足
,是血虛的進(jìn)一步發(fā)展
,其主要體征表現(xiàn)為形體消瘦,午時(shí)面色潮紅
、口咽少津
、手足心熱等。

代表補(bǔ)品:冬蟲(chóng)夏草
,一種獨(dú)產(chǎn)于青藏高原海拔3800米以上高寒地帶的既是蟲(chóng)又是草(冬季是蟲(chóng)
,夏季是草)的獨(dú)特復(fù)合體。性味平溫
、甘淡
。食用冬蟲(chóng)夏草沒(méi)有禁忌,男女老少皆適宜
。心陰虛癥
,可用生地黃、酸棗仁
、丹參
、阿膠,也可用玉竹
、東洋參等
。肺陰虛,可用冬蟲(chóng)夏草
、東洋參
、阿膠、百合
、玉竹
、黃精、麥冬。腎陰虛
,用鹿茸
、肉蓯蓉、淫洋藿
、菟絲子
、鹿鞭,也可用角膠燉服
。肝陰虛
,可用枸杞子、何首烏
、地黃
、山茱萸、女貞子等


白蘭氏蟲(chóng)草雞精
、白蘭氏花旗參雞精適合易口干舌燥、便秘
、小便較黃
、火氣大、脾氣不好
、舌苔較紅
、睡眠質(zhì)量不好的人。特別適合于煙酒過(guò)多人士和腦力
、體力勞動(dòng)繁重人士


癥狀三:天氣轉(zhuǎn)涼以后,不少中年人感覺(jué)心慌胸悶
、氣短乏力,有時(shí)甚至感覺(jué)自己連談話的力氣都沒(méi)有
,整個(gè)人看上去很疲倦
,可到醫(yī)院又查不出什么具體的病。

●診斷方案

醫(yī)生介紹
,有上述癥狀的人一般都屬于“氣虛”者
,需要“補(bǔ)氣”。氣虛者在秋冬季節(jié)應(yīng)該多吃蘿卜
、大棗
、排骨湯等補(bǔ)氣的食物,在藥補(bǔ)上
,可以喝由黃芪
、人參、白術(shù)、甘草四種中藥配制的“四君子湯”

氣虛:活動(dòng)后
,登高樓時(shí)氣短
,講話費(fèi)力,語(yǔ)聲較低
,舌質(zhì)偏淡
。主要為神疲乏力、氣短
、倦怠等乏力癥群
,也就是指全身精神不佳,體力不濟(jì)


代表補(bǔ)品:人參
,包括東洋參、白參(生曬參)
、野山參
、紅參(朝鮮參、高麗參)等
。一般來(lái)說(shuō)
,氣虛而稍偏熱的,如患有高血壓
、糖尿病
、冠心病、慢性肝炎
、更年期綜合征者應(yīng)服用東洋參為宜
;單純氣虛者可服用白參(生曬參),氣虛較嚴(yán)重者可服用野山參
,因?yàn)橐吧絽⒀a(bǔ)氣的功效顯著
;反之,氣虛偏寒者應(yīng)用紅參(高麗參)進(jìn)補(bǔ)
,紅參有補(bǔ)氣溫陽(yáng)的功效
。心氣虛,可用人參黃芪
。肺氣虛
,可用人參、黃芪
、百合等


白蘭氏靈芝雞精內(nèi)含雞精、靈芝
、紅棗
、黨參
、甘草、枸杞子
、花旗參須
,特別適合氣虛體質(zhì):容易疲倦、面色微黃
、胃口不佳且不喜歡喝水的人
。尤其適合年長(zhǎng)和病后康復(fù)人士飲用。

白蘭氏花旗參雞精蘊(yùn)含雞精的天然養(yǎng)分
,加入具有保健作用的花旗參
。中醫(yī)認(rèn)為,花旗參能降火
、去熱毒及有效舒緩因工作過(guò)度引起的不適
,亦具調(diào)節(jié)體溫、生津解渴及恢復(fù)體力之效
,花旗參的根部更可健肺及減輕煙酒過(guò)度引起的后遺癥
。花旗參味甘性寒
,兩千多年來(lái)被視為補(bǔ)氣提神的珍貴藥材
。花旗參向來(lái)以益智醒腦
,增強(qiáng)體質(zhì)的效果著稱(chēng)
。除了幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)系統(tǒng),它也有助消除疲勞和緩解壓力
。白蘭氏雞精經(jīng)試驗(yàn)證明對(duì)改善精神不振亦十分有效
,為您補(bǔ)充精氣的耗損,恢復(fù)精神抖擻煥發(fā)
。白蘭氏雞精與花旗參的完美結(jié)合
,有助于促進(jìn)腦筋靈活、消除疲勞
,提神醒腦
、增強(qiáng)體質(zhì)與耐力、對(duì)抗外來(lái)壓力


癥狀四:頭發(fā)干澀枯黃不易梳理
、用再多護(hù)發(fā)素也沒(méi)用
;臉色發(fā)黃
、皮膚沒(méi)有光澤……這樣的情況經(jīng)常出現(xiàn)在女性身上,如果用化妝品
、護(hù)發(fā)素效果不明顯
,那就應(yīng)該考慮“以?xún)?nèi)養(yǎng)外”了


●診斷方案

這是“血虛”的典型癥狀,一般在女性身上更常見(jiàn)
,而且一年四季都可能出現(xiàn)
。血虛的人最適合吃“好”的,如羊肉
、雞鴨肉
、豬手等等,如豬手燒板栗就是不錯(cuò)的補(bǔ)血菜
。醫(yī)生指出
,可以吃“歸脾丸”來(lái)調(diào)節(jié)身體,并推薦一道藥膳———當(dāng)歸羊肉湯:將羊肉1000克加當(dāng)歸100克煲湯


血虛:面色不華或萎黃
,心悸失眠,苔質(zhì)偏淡
。相似于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的貧血癥
,指經(jīng)常出現(xiàn)頭暈、眼花
、面色萎黃
、失眠、多夢(mèng)
、月經(jīng)過(guò)多等癥狀


代表補(bǔ)品:阿膠、當(dāng)歸等
。阿膠又叫“驢皮膠”
,被稱(chēng)為“補(bǔ)血圣藥”,性味甘平
,具有補(bǔ)血止血
、滋陰潤(rùn)肺等功能。心血虛
,用當(dāng)歸
、地黃、桂圓
、阿膠
。肝血虛,用當(dāng)歸
、阿膠
、枸杞子、何首烏等


白蘭氏當(dāng)歸雞精內(nèi)含:雞精
、當(dāng)歸
、黨參、川芎
、白芍
、白術(shù)、熟地
、茯苓
、灸甘草。其中當(dāng)歸味甘微苦
,質(zhì)地柔軟而韌
,為著名的補(bǔ)血良藥?div id="jfovm50" class="index-wrap">?茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明它能增強(qiáng)人體的紅血球
,有助補(bǔ)血、活血及強(qiáng)身
。女性日常多以當(dāng)歸滋養(yǎng)身體
,保持行經(jīng)正常;而當(dāng)歸更有助產(chǎn)后及手術(shù)后大量失血的婦女進(jìn)行調(diào)養(yǎng)和補(bǔ)血
。此外
,當(dāng)歸對(duì)改善貧血癥亦十分有效。白蘭氏雞精經(jīng)試驗(yàn)證實(shí)有助人體吸收鐵質(zhì)
,發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)效益
。當(dāng)歸與白蘭氏雞精相結(jié)合,有助于促進(jìn)血液循環(huán)
、進(jìn)行補(bǔ)血
、加強(qiáng)人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收。

此外
,白蘭氏冰糖燕窩中的燕窩成分
,一直被視為珍饈佳品。其具潤(rùn)肺功效
,能舒緩咳嗽
、傷風(fēng)及流行性感冒等不適癥狀,有助清血養(yǎng)顏及強(qiáng)化免疫系統(tǒng)
,對(duì)孕婦幫助更為顯著
。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度,燕窩以水溶性蛋白質(zhì)成分為主
,與一般食物的蛋白質(zhì)不同的是
,香港中文大學(xué)最新醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn):燕窩中的細(xì)胞分裂激素和表皮成長(zhǎng)因子,具有促進(jìn)細(xì)胞再生及增加細(xì)胞誘發(fā)的免疫功能


細(xì)胞分裂激素
,一種生長(zhǎng)激素,能促進(jìn)細(xì)胞分裂并調(diào)節(jié)其他生長(zhǎng)機(jī)能
;表皮成長(zhǎng)因子
,一類(lèi)重要的生長(zhǎng)因子,能促進(jìn)表皮細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖
,加速受傷表皮細(xì)胞的修復(fù)
,還有抑制胃酸分泌等特殊效果,在醫(yī)藥上有很廣的用途
。表皮生長(zhǎng)因子也能用于化妝品領(lǐng)域
,它能起到延緩皮膚細(xì)胞衰老,使皮膚滋潤(rùn)光滑的作用


白蘭氏冰糖燕窩選用優(yōu)質(zhì)印尼燕窩
,具滋補(bǔ)功效,成分天然
,不含防腐劑及人造香料
,可隨時(shí)隨地即開(kāi)即食。

秋冬進(jìn)補(bǔ)五“忌”

1
、忌無(wú)病進(jìn)補(bǔ):無(wú)病進(jìn)補(bǔ)
,既增加開(kāi)支,又會(huì)傷害身體
,如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒
,長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖。

2
、忌慕名進(jìn)補(bǔ):認(rèn)為價(jià)格越高的藥物越能補(bǔ)益身體
。人參價(jià)格高,又是補(bǔ)藥中的圣藥
,所以服用的人就多
。其實(shí),溢服人參會(huì)導(dǎo)致過(guò)度興奮
、煩躁激動(dòng)
、血壓升高及鼻孔流血。

3
、忌虛實(shí)不分:中醫(yī)的治療原則是“虛者補(bǔ)之”
。虛則補(bǔ),不虛則正常飲食就可以了
。同時(shí)應(yīng)分清補(bǔ)品的性能和適用范圍
,是否適合自己。

4
、忌多多益善:有句話說(shuō)
,人參過(guò)量即是毒
,任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。

5
、忌以藥代食:重藥物輕食物是不科學(xué)的
,其實(shí)進(jìn)補(bǔ)的過(guò)程應(yīng)該是人的機(jī)體調(diào)理的過(guò)程,用藥調(diào)理不如飲食調(diào)理好


因此
,在進(jìn)補(bǔ)之前,建議找中醫(yī)師對(duì)身體狀況進(jìn)行仔細(xì)檢查方對(duì)癥下藥
。進(jìn)補(bǔ)需要食補(bǔ)
,與藥補(bǔ)結(jié)合,如容易感冒的人可以吃玉屏風(fēng)散
,得了感冒可以喝麻黃湯
、姜湯驅(qū)寒發(fā)汗,感冒引起周身疼則可以喝葛根湯加以緩解
;而長(zhǎng)期從事腦力勞動(dòng)的人則應(yīng)該多吃補(bǔ)腎健腦的食物
,如核桃、枸杞等等


雞湯是民間秋冬一貫食用的補(bǔ)品
。雞肉性味溫甘,具有補(bǔ)中益氣
,補(bǔ)精添髓之功效
。正如唐·《曄子本草》記載:“止勞劣,添精補(bǔ)髓
,助陽(yáng)氣”
。明·李時(shí)珍著《草本綱目》中記載:“補(bǔ)氣養(yǎng)血,滋養(yǎng)五臟”
。因此如果具有面色無(wú)華
,少氣懶言,語(yǔ)聲低微
,神疲乏力
,食少納呆的氣虛者;或面色蒼白
,萎黃
,唇色淡白,頭暈眼花
,婦女月經(jīng)量少等的血虛者
;或腰膝酸軟、腰部冷感等腎氣者;或耳聾耳鳴
,健忘等精虧腦髓空虛
、腎精不足者,在食療方面均可選用雞肉
、雞湯進(jìn)補(bǔ)
。常人食用雞肉、雞湯
,通過(guò)補(bǔ)氣血,滋補(bǔ)五臟
,也具有強(qiáng)壯身體
,延年益壽之功。

在源于傳統(tǒng)
,基于科學(xué)
,超越傳統(tǒng)的前提下,雞肉的食療沿襲優(yōu)良的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)
,融入先進(jìn)生產(chǎn)工藝
,制造出白蘭氏雞精,這是雞肉食療方法的一大飛躍
,采用高壓
、高溫蒸煮,離心去油
,真空濃縮
。因此白蘭氏雞精不僅易消化吸收,并且去除脂肪不含膽固醇
,更重要是養(yǎng)生保健作用大大提高


專(zhuān)家認(rèn)為,白蘭氏雞精中含有多種蛋白質(zhì)和肽類(lèi)
,其中?div id="d48novz" class="flower left">
;撬峒凹‰摹ⅨZ肌肽等肽類(lèi)含量豐富
。根據(jù)白蘭氏雞精科學(xué)研究證明
,白蘭氏雞精可提高人體新陳代謝率高達(dá)16%,有效消除疲勞
;有效促進(jìn)與腦力活動(dòng)有關(guān)的生理機(jī)能
,如改善睡眠質(zhì)量、消除精神疲勞
、提高記憶力
;有增強(qiáng)身體耐力作用;有加強(qiáng)人體對(duì)鐵質(zhì)吸收,增加體內(nèi)血紅素
,有補(bǔ)血作用
;有促進(jìn)乳汁分泌的作用等等。上述研究說(shuō)明中醫(yī)食療記載的補(bǔ)氣益血
,補(bǔ)精添髓的功效是確切的
,而更說(shuō)明白蘭氏雞精超越傳統(tǒng),其養(yǎng)生保健作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)的食雞肉
,喝雞湯
。雞精已成當(dāng)前養(yǎng)生保健中食療佳品之一。

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秋冬補(bǔ)身
,均衡的飲食也是必要的
,以下推薦幾種可以輔助補(bǔ)身的食物:

水果蔬菜日常飲食也“冬補(bǔ)”

除了各種名貴中草藥和膏方,日常生活中的飲食對(duì)于健康進(jìn)補(bǔ)同樣十分重要
。上海市名中醫(yī)嚴(yán)世蕓在養(yǎng)生嘉年華上就曾說(shuō)
,食補(bǔ)是中醫(yī)養(yǎng)生的重要組成部分。如今
,冬令進(jìn)補(bǔ)隨著社會(huì)的發(fā)展和人們物質(zhì)生活的極大豐富
,內(nèi)容也應(yīng)有所改變,尤其是不能一味地靠吃大魚(yú)大肉來(lái)進(jìn)補(bǔ)
。素食和水果進(jìn)補(bǔ)其實(shí)也不妨一試


生梨 性味為甘、酸
、涼
,具有潤(rùn)燥補(bǔ)肺的功效,患有慢性支氣管炎
、在秋冬經(jīng)常容易復(fù)發(fā)者
,有口干煩熱、咳嗽多痰者
,多吃一點(diǎn)生梨頗有益處
;如果把梨心挖去,加一點(diǎn)川貝粉
、冰糖
,蒸熱后吃,則止咳化痰的功效更佳


蓮藕 具有多種營(yíng)養(yǎng)素
,含淀粉、蛋白質(zhì)
、維生素C等
。生食能涼血散瘀,熟食則補(bǔ)心益胃,具有滋陰養(yǎng)血的功能
。與紅棗同食
,則可補(bǔ)血養(yǎng)血。煨肉食可治脾胃之虛


板栗 其營(yíng)養(yǎng)豐富
,果實(shí)中含糖、淀粉
、蛋白質(zhì)
、脂肪、鈣
、磷
、鐵和多種維生素,板栗的藥用價(jià)值亦頗高
。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為
,栗子能養(yǎng)胃健脾
,壯腰補(bǔ)腎
,活血止血。栗子粥
、炒板栗都是秋補(bǔ)的好食品
,尤其是栗子粥,老少咸宜
。用板栗50克
,粳米100克,煮粥食之
,栗子既能與粳米一起健運(yùn)脾胃
,增進(jìn)食欲,又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨
,尤其適合機(jī)能退化所致的胃納不佳者


蘿卜 含有較多的水分、維生素C
,一定量的鈣
、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)
、鐵及其它維生素
,還含有木質(zhì)素、膽堿
、氧化酶素
、甘酶、觸酶、淀粉酶
、芥子油等有益成分
。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蘿卜性涼味辛甘
,入肺
、胃二經(jīng),可消積滯
、化痰熱
、下氣貫中、解毒
,用于食積脹滿(mǎn)
、小便不利等癥。中醫(yī)對(duì)其醫(yī)療和保健功效推崇備至
,有“冬吃蘿卜
,夏吃姜,不勞醫(yī)生開(kāi)處方
!”之說(shuō)
。 (根據(jù):太平洋女性網(wǎng)) 秋冬時(shí)節(jié)女性抗寒美容進(jìn)補(bǔ)小秘方

1.寒冬時(shí)節(jié),女性體虛不耐寒冷者
,按下面的小秘方服用
,服后即體漸強(qiáng)壯而抗寒。

黃芪(20克)

黨參(20克)

山藥(20克)

白鴿去毛雜
,與諸藥共煲湯
,至肉扒,吃肉喝湯
,3次效果極佳


若四肢常冰涼者,加入黑附片(50克)
,剛溫陽(yáng)益氣之力更佳
,服之膚肢溫暖力甚。

白鴿肉味咸性溫
,善補(bǔ)肝腎
,益精氣。

白鴿肉含粗蛋白22
。1%
,且含少量脂肪和無(wú)機(jī)鹽,是體虛的好食品
,是秋冬進(jìn)補(bǔ)藥膳的好原配料


2.胡蘿卜鮮橙湯

主料:胡蘿卜500克
,西紅柿1個(gè),蔬菜湯1000克


輔料:奶油2大匙
,柳橙汁125克,香草
、鹽
、胡椒粉各適量。

做法:胡蘿卜洗凈
,去皮切片
,和奶油放入鍋中,中火熬煮(勤攪拌)約10分鐘
;西紅柿洗凈
,切塊與蔬菜湯、柳橙汁一同放入胡蘿卜鍋中煮沸
,加入香草
、鹽、胡椒粉
,再用小火煮20分鐘左右至胡蘿卜軟爛
,盛出,冷卻即可


營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:許多水果和蔬菜適合一起烹調(diào)
,這樣可以提高飲食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。胡蘿卜對(duì)視力恢復(fù)有很好的作用


3.當(dāng)歸鯽魚(yú)湯

主料:鯽魚(yú)1條、當(dāng)歸1支
、枸杞2湯匙
、黃芪10片、姜5片


輔料:鹽1/4湯匙
、料酒1湯匙

做法:鯽魚(yú)洗凈拭干水,在魚(yú)背處橫切一刀
,將1湯匙鹽均勻地抹在魚(yú)身上
,腌制15分鐘;當(dāng)歸洗凈切成片
,姜切成絲
,枸杞和黃芪洗凈瀝干水;將當(dāng)歸
、黃芪
、枸杞
、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火燜煮25分鐘
;往魚(yú)腹塞入少許姜絲
,將鯽魚(yú)放入瓦煲內(nèi),倒入熬好的當(dāng)歸湯攪勻
,大火煮沸改小火煮35分鐘
;加1/4湯匙鹽調(diào)味,便可出鍋


營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:當(dāng)歸補(bǔ)血活血
,黃芪補(bǔ)氣固表,枸杞安神補(bǔ)血
,鯽魚(yú)則可活血通絡(luò)
。常飲鯽魚(yú)湯可補(bǔ)中益氣、滋陰潤(rùn)燥
,提高睡眠質(zhì)量

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