清暑食療方(夏季吃什么清涼消暑)
醫(yī)案日記
2023-06-13 06:20:43
清暑食療方
夏季暑熱挾濕
，易傷人體氣
、津
，人體工作生活受自然界影響，易感受暑
、熱
、濕
，從飲食養(yǎng)身方面角度，該季節(jié)應(yīng)預(yù)防為主
，提高抵抗能力
，宜服用清熱解暑
，益氣生津之品
。
1
、益氣生津
、健脾
西洋參6克、稻米1撮
、清水2碗
，煎至1.5碗水。
2
、清熱解暑
木棉花15克
，赤小豆30克
，薏苡仁15克
，土茯苓15克，炒扁豆30克
，川萆10克
，燈芯花1排，稻米適量（或冬瓜2斤）
，清水適量
，煎煮約一小時(shí)即可清熱解暑。
夏季吃什么清涼消暑
夏季吃什么清涼消暑
夏季吃什么清涼消暑
，夏季的時(shí)候天氣炎熱
，我們這時(shí)經(jīng)常會(huì)吃一些能消暑下火的食物。夏季多吃這些食物能有效幫助我們降暑開(kāi)胃
，下面我為大家整理了夏季吃什么清涼消暑的相關(guān)信息
，供大家參考。
夏季吃什么清涼消暑1 1、絲瓜
絲瓜有清熱解暑的功效
。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說(shuō)絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯
，是可以消暑解熱的
。
做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤
。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶
，也有防暑解熱之效。
2、西瓜
西瓜不僅能清熱解毒
、除煩止渴，并且能利尿
，幫助消化
，所以，人們一定要吃些西瓜
。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，如蔗糖、葡萄糖
、果糖
、瓜氨酸、丙酸
、丙氨酸
、谷氨酸
、精氨酸
、磷酸
、蘋果酸、鹽類
，及其胡蘿卜素
、維生素C等。
3 、綠豆
工作及其勞動(dòng)之余
，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽
、煩渴盡去
、暑熱全消、心曠神怡之感
，這是因?yàn)榫G豆起到清熱解暑
、止渴利尿的功效。
4、陳醋
夏天人們飲水較多
，胃酸相應(yīng)降低，使食欲減退
。適量食醋可增加胃酸的濃度
，生津開(kāi)胃，幫助消化
。假如在烹調(diào)時(shí)加些醋
，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲
。夏天是腸道傳染病流行季節(jié)
，吃醋還能提高胃腸道的'殺菌效果。還有
，如在烹飪時(shí)加入幾滴醋
，就會(huì)降低蔬菜中維生素C的損失，并且有利于食物中鐵的汲取
。
5、苦瓜
有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，實(shí)際上從理論上說(shuō)最開(kāi)胃爽口
、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜
。中國(guó)民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經(jīng)驗(yàn)之談
。中醫(yī)認(rèn)為
，苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火
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？喙系奈⒖辔兜溃院竽艽碳と梭w唾液
、胃液分泌
，使食欲大增，清熱防暑
，所以
，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯
，對(duì)肝火目赤
、胃熱煩渴、胃脘痛
、濕熱痢疾
，皆為輔助食療佳品?div id="d48novz" class="flower left">
？喙吓葜频臎霾?div id="d48novz" class="flower left">
，飲后消暑怡神。
6、茄子
《本草綱目》上說(shuō)“茄子味甘
、性寒、無(wú)毒
。主治寒熱
、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛
，去痢利尿
，消腫寬腸”?div id="d48novz" class="flower left">
！夺t(yī)林纂要》稱茄子“寬中
、散血、止瀉”?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明
，茄子中豐富的維生素P，可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力
，能防治微血管脆裂出血及其增進(jìn)傷口愈合
。所以，常吃茄子可防治腦溢血
、高血壓
、動(dòng)脈硬化等病癥
，對(duì)慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。
7、三鮮茶
鮮荷葉
、鮮藿香、鮮佩蘭葉各10克
，綠茶適量
，將前3味藥洗凈
、切碎
，加入綠茶，沸水沖泡即成
。具有消暑生津
、減肥的功用。
8、蓮芯茶
蓮子芯是蓮子中間青綠色的胚芽
，味極苦，但具有非常好的降壓和去脂功效
。用蓮子芯12克
，開(kāi)水沖泡后代茶飲用，除了能降血壓
，還有清熱
、安神、強(qiáng)心之特效
。
夏季吃什么清涼消暑2 夏季消暑食療方
1、綠豆粳米粥
綠豆味甘性寒，具有清熱解毒
、止渴消暑
、利尿潤(rùn)膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩
、生津止渴及解毒效果更好
。
2、銀花粥
銀花性味甘寒
、氣味清香
。用銀花30克水煎后取濃汁約150毫升，再用粳米50克
，加水300毫升煮成稀粥
，分早、晚兩次溫服
，可預(yù)防治療中暑
。風(fēng)熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛
、高血壓
、冠心病患者最宜食用。
3、薄荷粥
先取新鮮薄荷30克
，或干薄荷15克，煎湯取汁備用
。再取100克大米煮成粥
，待粥將熟時(shí)加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會(huì)兒即可
。此粥具有清熱解暑
、疏風(fēng)散熱、清利咽喉的功效
。薄荷葉性味辛涼
，氣味清香，很是可口
。
4、蓮子粥
蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用
。用蓮子粳米煮成蓮子粥
，對(duì)夏熱心煩不眠有治療作用。
5、荷葉粥
取新鮮荷葉1片
，洗凈切碎，放入紗布袋中水煎
，取濃汁150毫升
，加入粳米100克，冰糖適量
，加水500毫升
，煮成稀粥，每天早
、晚各食1次
。荷葉氣香微澀，有清熱解暑
、消煩止渴
、降低血壓和減肥等功效，與粳米
、冰糖煮粥香甜爽口
，是極好的清熱解暑良“藥”
。
6、藿香粥
藿香15克(鮮品加倍)
，加水180毫升
，煎煮2至3分鐘，過(guò)濾去渣;粳米50克淘凈熬粥
，將熟時(shí)加入藿香汁再煮2至3分鐘即可
，每日溫食3次。藿香味辛性溫
，是夏令常用藥
，對(duì)中暑高熱、消化不良
、感冒胸悶
、吐瀉等有理想的防治作用
。
暑濕有哪些常用的飲食療法
暑濕是感受暑兼濕所致的急性外感熱病
。此病有著明顯的季節(jié)性，尤其是長(zhǎng)夏之時(shí)
，夏 秋之交
，雷雨時(shí)作，濕邪當(dāng)令
，暑氣逼人
，最容易得暑濕之證。暑濕大多發(fā)病急驟
，病者多 半出現(xiàn)頭重如裹
，昏昏沉沉，心煩易嘔
，胸悶
，食少倦怠，腸鳴泄瀉等
。暑濕為病可分為暑 濕郁遏肌表
、暑濕困迫胃腸、暑濕傷氣等三種類型
。暑濕之食療應(yīng)根據(jù)不同的癥狀
，判斷所〗 屬類型而辨證施食。
【食療原則】
1. 暑濕的調(diào)補(bǔ)方法以清暑利濕為主
，佐以芳香化濕
。
2. 飲食宜清淡、清涼
，多吃清暑解熱的新鮮蔬菜
、水果
。蔬菜類有豌豆苗、薺菜
、馬蘭 頭等
，水果可選用梨、橘子
、枇杷
、鮮蓮子、西瓜等
。
3. 多吃具有化濕作用之食物
，如白扁豆、赤小豆
、綠豆
、薏苡仁、山藥
、荷葉茶等
。
4. 忌食甜膩、油膩
、煎炙之品
。對(duì)于辛辣刺激食物，如辣椒
、生姜
、胡椒等也屬忌食之范圍。
5. 暑濕氣陰兩虛者
，宜增加營(yíng)養(yǎng)
，但應(yīng)以清淡、滋陰食品為主
，如鴨子
、瘦肉等，既補(bǔ) 充營(yíng)養(yǎng)
，又滋陰清熱
。
【辨證施食】
一、暑濕郁遏肌表證
【臨床表現(xiàn)】發(fā)熱
，微惡風(fēng)寒
，頭痛肢酸，無(wú)汗或微汗出
，脘痞心煩
，小便黃，舌尖 紅
，苔薄黃白相兼
，脈浮數(shù)或濡數(shù)
。
【施食原則】滌暑化濕，透邪出表
。
【食療方】
1. 香薷飲
配伍：香蕾10g
，厚樸5g，白扁_&5g〇
制法：將各物洗凈
，用剪刀把厚樸剪碎
，白扁豆炒黃搗碎，放入保溫杯中
，以沸水沖泡
， 蓋嚴(yán)溫浸1小時(shí)。
服法：代茶頻飲
，每日2?3次
。
方義：香薷性溫，味辛
，善發(fā)散
，兼能利濕，為夏月解表要物
，有“夏月麻黃”之稱; 厚樸性溫
，味苦
，善燥濕
，行氣消腫；扁豆性溫
，味甘
，功能健脾和胃、化濕消暑
。三味合 用
，共奏祛暑解表、化濕和中之功
。
2. 滌暑飲
配伍：鮮扁豆花
、鮮金銀花、鮮佩蘭葉各10g
，鮮荷葉15g
，絲瓜皮10g。
制法：將諸品入鍋煎煮15分鐘
，倒出煎液后再加水煮15分鐘
，將兩次液汁合并。
服法：白糖調(diào)味飲服
，日2?3次
。
方義：鮮扁豆花性偏寒
，可化濕解暑；鮮金銀花性寒
，味甘
，可清熱解毒；鮮佩蘭葉性 平
，味辛
，氣清香，有芳香辟穢
、祛暑化濕之效
；鮮荷葉性平，味苦
，有清除暑熱和升發(fā)脾 胃清陽(yáng)的作用
；絲瓜皮性涼，味甘
，可解毒
、消腫。以上五味合用
，共奏清熱解暑
、化濕止 瀉之功。
3. 藿香飲
配伍：鮮藿香葉10g
，白糖適量
。
制法：水煎蕾香葉，取汁1杯
，加入白糖和勻
。
服法：飲用，每日2?3次
。
方義：藿香性溫
，味辛，有芳香化濕
、辟穢解暑之功
。
4. 青蒿茶
配伍：青蒿30gD 制法：用開(kāi)水沖泡。
服法：代茶飲
，連飲半個(gè)月
。
方義：青蒿性寒，味苦
，有清解暑熱的功效
。
二、暑濕困迫胃腸證
【臨床表現(xiàn)】發(fā)熱
，嘔吐
，心煩
，口渴，腹痛腹瀉
，瀉下急迫臭穢
，小便黃短，舌紅
， 苔黃白相兼或厚膩
，脈濡數(shù)或滑數(shù)。
【施食原則】清熱解暑
，利水化濕
。
【食療方】
1.冬瓜薏苡仁綠豆粥
配伍：冬瓜250g (連皮），薏苡仁60g
，綠豆30g
，鮮荷葉1張（切絲），粳米60g
。
制法：上料洗凈共入鍋內(nèi)
，加水適量共熬煮成稀粥。
月艮法：調(diào)味趁熱飲服
。
方義：冬瓜性寒
，味甘，可清熱解暑
、利水消腫
；薏苡仁性平，味淡
，可健脾利水
；綠豆性寒，味甘
，可清熱祛暑解毒；鮮荷葉性平
，味苦
，可清除暑熱；粳米性溫
，味甘
，可健 脾益胃。此粥具有清熱解暑
、利水化濕之效
。
2. 木棉花扁豆粥
配伍：木棉花5g，扁豆15g
，薏米15g
，大米60gD
制法：將洗凈的木棉花
、大米、薏米
、扁豆同加入鍋內(nèi)
，加適量開(kāi)水，慢火煮熬成粥即 可
，食用時(shí)佐以調(diào)味品
。
服法：作為早點(diǎn)或加餐，經(jīng)常食用
。
方義：木棉花性涼
，味甘，有清熱解毒
、利濕止血的作用
；扁豆性微溫，味甘
；薏米性 微寒
，味甘淡，兩者都有健脾除濕之功
。三者合之
，共奏健脾除濕、清熱解暑之功
。
3. 薏苡仁綠豆粥
配伍：薏苡仁30g
，綠豆30g,藿香5g，扁豆30g
，陳皮5g
，粳米100g。
制法：薏苡仁
、綠豆
、扁豆、粳米洗凈后
，加清水煮為稀粥
；另將藿香、陳皮煎后取少 許藥汁
，在粥熟后加入粥中和勻
，再稍煮片刻即可。
服法：作為早點(diǎn)或加餐
，經(jīng)常食用
。
方義：薏苡仁性微寒、味甘淡，扁豆性微溫
、味甘
，二者健脾除濕；綠豆性寒
、味甘
， 可清熱利水；藿香性溫
、味辛
，可化濕辟穢解暑；陳皮性溫
、味辛苦
，可燥濕健脾；粳米性 溫
、味甘
，可健脾益胃。以上五味共奏清熱解暑
、燥濕健脾之功
。
4. 綠豆車前子湯
配伍：綠見(jiàn)60g,車前子30g。
制法：將綠豆洗凈
，車前子用細(xì)紗布包好（以免糊鍋）
，共放人鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后，改用文 火煮至豆熟
，去車前子即成
。
服法：每日1劑，分2次服
，或天熱代茶飲
。
方義：綠豆性寒，味甘
，可清熱解毒
、利水消腫；車前子性寒
，味甘
，可利水通淋、止 瀉明目
，是通利滲濕常用之品。二者合之
，共奏瀉熱解毒之功
，尤擅治暑濕泄瀉。
三、暑濕傷氣證
【臨床表現(xiàn)】身熱
，自汗
，心煩口渴，胸悶氣短
，四肢困倦
，神疲乏力，大便溏薄
，小 便短赤
，舌淡紅，苔白或黃膩
，脈大或濡滑無(wú)力
。
【施食原則】清暑化濕，培元和中
。
【食療方】
1.冬瓜魚尾湯
配伍：冬瓜300g
，生姜3片，魚尾1個(gè)
。
制法：魚尾刮鱗后用清水洗凈
，然后用布將魚尾抹干，再用鹽抹過(guò)
；冬瓜（連皮）洗凈 后切塊
，轉(zhuǎn)入瓦煲內(nèi)，放入生姜片
，再加清水6碗
，煲沸后，便將冬瓜放入煲內(nèi)
，然后再煲 至大沸便可食
。
服法：佐餐食用。
方義：冬瓜性寒
、味甘
，可清熱解暑、利水消腫
；魚尾性寒
、味咸，可補(bǔ)脾益胃
。此湯 不僅鮮美可口
，而且有清熱解暑、補(bǔ)益元?dú)庵πА?br>2. 二鮮三花飲
配伍：鮮竹葉心30根
，鮮荷梗30g
，絲瓜花20朵
，南瓜花5朵，扁豆花20朵
，泡參 30g,綠見(jiàn) 30g
。
制法：將上述各味洗凈，綠豆與泡參先入鍋
，加水共煎
，待綠豆開(kāi)花后，再加入其他各 味
，約10分鐘左右即可
，去淹取汁。
服法：每日分次當(dāng)茶飲
。
方義：鮮竹葉心性寒
、味辛甘淡，可清熱生津
；鮮荷梗性平
、味苦，可清熱解暑
；南瓜 花性平
、味甘，絲瓜花性涼
、味甘
，扁豆花性溫、味甘
，三花具有芳香化濕
、利水解暑之功 效；泡參性溫
、味苦
，可大補(bǔ)元?dú)狻⒔∑⒑臀?div id="4qifd00" class="flower right">
；綠豆性寒
、味甘，可清熱解毒
。上述七味共 奏清暑化濕
、培元生津之功。
3. 清暑益氣湯
配伍：西洋參3g
，石斛10g
，麥冬10g，竹葉6g
，生甘草3g
，粳米30g
，鮮西瓜翠衣500g
，白糖少許
。
制法：西瓜翠衣打碎擠汁，備用
。麥冬
、石斛、竹葉
、生甘草水煎去渣留汁后人粳米
， 將熟時(shí)兌人西洋參及西瓜翠衣汁，加入白糖調(diào)味
。
服法：當(dāng)茶頻飲
。
方義：西洋參性涼、味微苦
，可養(yǎng)陰益氣
；石斛性微寒、味甘
，可滋陰清熱
、養(yǎng)胃生津; 麥冬性寒、味甘
，可養(yǎng)陰清熱生津
；竹葉性寒、味辛甘淡
，可清熱生津止渴
；西瓜翠衣性平、 味淡微苦
，可清暑解熱
。諸藥合用，補(bǔ)中有清
，清中有益
，共奏清暑益氣、生津止渴之功
。
夏季養(yǎng)生：記住這五個(gè)“清”飲食可以這樣吃
夏日炎炎
，酷暑難當(dāng)，夏季 養(yǎng)生 要注意些什么呢
？
【夏季 養(yǎng)生 五個(gè)“清”】
思想宜清靜
。酷暑蒸灼
，人容易悶熱不安和困倦煩躁
。所以這個(gè)季節(jié)為人處世切忌大動(dòng)肝火
，以防止心火內(nèi)生。
飲食宜清淡
。飲食應(yīng)以清淡質(zhì)軟
、易于消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？蛇m當(dāng)飲些清涼飲料，如酸梅湯
、菊花茶等
，也可用綠豆、扁豆
、蓮子
、荷葉等加入粳米中一并煮粥，擱涼食用
。這里給大家推薦一款清暑粥品：二豆蓮荷粥
。具體做法是：荷葉1張，洗凈后煎湯取汁
，綠豆2
、白扁豆、蓮子各25克
，粳米100克
，以荷葉汁煮粥。
著衣宜清爽
。夏季日光照射增強(qiáng)
，空氣濕度較大，人體出汗增多
，故應(yīng)選擇具有良好的吸濕和散熱性能
、色彩素淡、款式寬松的服裝
。一般說(shuō)來(lái)
，質(zhì)地以輕、薄
、柔軟
