成為威脅全球人類健康的大敵
日本京都大學農(nóng)學院食品工程系營養(yǎng)化學研究室河田照雄副教授
,從日本一項古老的養(yǎng)牛技術中得到啟示,提出了用維生素A和維生素D預防肥胖癥的方法。自古以來
,日本人養(yǎng)牛有個秘方,為了使牛多產(chǎn)“五花肉”(夾有脂肪的牛肉),他們給牛喂養(yǎng)特殊的飼料,這種飼料中維生素A含量很低。由此河田想到,減少維生素A可以多產(chǎn)“五花牛肉”,它是否可用于肥胖癥?研究結果證明,維生素A確實能抑制肥胖,而且維生素D也具有同樣的作用。維生素A和D是如何抑制肥胖的呢
?河田說,人吃了高脂肪食品,在腸道內(nèi)被脂肪酶分解為脂肪酸和丙三醇,從而被身體所吸收。當體內(nèi)有了脂肪酸后,脂肪細胞就會進行分化以藥物補充維生素A和D需要在醫(yī)生指導下進行
,過量補充會產(chǎn)生毒副作用。通過食補則安全有效。食物中胡蘿卜等綠色和黃色蔬菜中富含維生素A,而在干香菇和動物肝臟等食物中則含有大量的維生素D。本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/73694.html.
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