、火災(zāi)的種類依我國國家標(biāo)準(zhǔn)（CB4968）的規(guī)定可分為四類1、普通火災(zāi)（A類）：凡由木材
、紙張
、棉、布
、塑膠等固體物質(zhì)所引起的火災(zāi).2、油類火災(zāi)（B類）：凡由引火性液體及固體油脂物體所引起的火災(zāi)
，如汽油
、石油、煤油等.3
、氣體火災(zāi)（C類）：凡是由氣體燃燒
、爆炸引起的火災(zāi)都稱為氣體火災(zāi)，如天然氣
、煤氣等.4
、金屬火災(zāi)（D類）：凡鉀、鈉
、鎂
、鋰及禁水物質(zhì)引起的火災(zāi).5
、電器火災(zāi)：凡是由電器走火漏電打火引起的火災(zāi)稱為電器火災(zāi).三
、滅火器的種類及使用方法1.泡沫滅火器：適用AB類火災(zāi)，分為化學(xué)泡沫和機(jī)械泡沫兩種
，其中化學(xué)泡沫使用時(shí)顛倒使用，現(xiàn)已淘汰
，而機(jī)械泡沫使用方法同于粉滅火劑.缺點(diǎn)：造成污染
，不可使用于C類火災(zāi)，每四個(gè)月檢查一次
，藥劑一年更換.2.二氧化碳滅火器適BC類火災(zāi)，使用方法：a）拔出保險(xiǎn)插銷：b）握住喇叭噴嘴和閥門壓把
；c）壓下壓把即受內(nèi)部高壓噴出.每三個(gè)月檢查
，重量減二》需重新灌充.缺點(diǎn)：使用人員極易凍傷.3.干粉滅火器：分為ABC和BC干粉兩種，其中適用ABC類火災(zāi)
，使用方法：a）拔掉保險(xiǎn)銷；b）噴嘴管朝向火焰
，壓下閥門壓把即可噴出.三個(gè)月檢查壓力表（1.2Mpa）藥劑有效時(shí)限三年.4.清水滅火器：它最適合滅A類火災(zāi)
，不適合撲滅其它類火災(zāi).采用拍擊法：先將清水滅火器直立放穩(wěn)，摘下保護(hù)帽
，用手掌拍擊開啟杠頂端的凸頭，水流便會(huì)從噴嘴噴出.四
、火源和氣體的管理注意事項(xiàng)有哪些
？1、天然氣皮管道是否破損或漏氣
，使用后閥門應(yīng)切實(shí)關(guān)閉和關(guān)緊.2.營業(yè)性的餐廳、廚房
、浴室的鍋爐間
，要求單位負(fù)責(zé)人指定專人負(fù)責(zé)安全檢查和維護(hù).3.大樓內(nèi)部工程施工中的用火，須指定施工期間的負(fù)責(zé)人明確責(zé)任和范圍.4.廚房的塵垢油污應(yīng)常清洗
，煙囪及油煙通風(fēng)管應(yīng)加裝鐵絲鐵罩.5.燃放爆竹
，不可自窗口點(diǎn)燃，以免發(fā)生火災(zāi).6.不可亂丟煙蒂或床上吸煙.7.未經(jīng)許可
，非法經(jīng)營或使用藏置危險(xiǎn)物品者應(yīng)立即通報(bào)當(dāng)?shù)叵啦块T或公安機(jī)關(guān).8.家長(zhǎng)外出
，勿將小孩反鎖在家
，以免發(fā)生火災(zāi)時(shí)無法逃出.五
、用電安全常識(shí)1.保險(xiǎn)絲熔斷，是用電過量預(yù)告
，不可愈換愈粗
，以免短路時(shí)不能及時(shí)熔斷
，引起火災(zāi)電線著火.2.電線陳舊
，最易破損，應(yīng)注意檢查更換.3.衣柜內(nèi)不可裝設(shè)電燈烘烤衣物.4.電暖爐不可設(shè)置易燃物品或靠近衣服.5.電熱水器檢查其自動(dòng)調(diào)節(jié)裝置是否損壞
，以免發(fā)生過熱
，引起爆炸后火災(zāi).6.電氣機(jī)房及配電所開關(guān)附近應(yīng)備干粉滅火器以備防火.六
、濃煙濃煙中含有微粒子碳元素CO
，、CO：等有毒氣體
，其上升速度每秒3.0M至5.0M
，橫向擴(kuò)散0.5M至1.0M
，濃煙吸人百分之四，二至三分鐘就會(huì)產(chǎn)生休克
、窒息而死亡.在火災(zāi)中死亡的人
，大多數(shù)是由于吸人濃煙中含的有毒氣體后休克
、窒息而死.七
、高樓防火注意事項(xiàng)1、安全門或樓梯及通道應(yīng)保持暢通
，不得任意封閉
，加鎖或堵塞.2.樓房窗戶不應(yīng)裝置防竊鐵柵或廣告牌等阻塞逃生的路途
，如裝置應(yīng)預(yù)留逃生口.3.高樓樓頂平臺(tái)
，為臨時(shí)避難場(chǎng)所，除蓄水池與隙望臺(tái)外
，不可加蓋房屋或作其他設(shè)備
，以免影響逃生.4.缺水或消防車搶救困難地區(qū)，應(yīng)配置滅火器材或自備充足的消防用水.八
、地震時(shí)應(yīng)變描施1.保持冷靜
，首先關(guān)閉煤氣及切斷電源開關(guān).2.遠(yuǎn)離窗戶或有玻璃的家具，危急時(shí)可躲人床底或桌子底下可站在陽臺(tái)上.3.在戶外
，尋求空曠地區(qū)并遠(yuǎn)離高樓大廈施工中的滕架、電線桿
、牌坊等.4.在室內(nèi)
，不可急著沖出去或搭乘電梯（電梯可能壞掉或停電），應(yīng)先求得自身安全
，等地震過后再脫險(xiǎn).5.勿爭(zhēng)先恐后出去，會(huì)造成老弱婦孺被擠壓或踐踏而死.6.如在車上應(yīng)立即剎車熄火或留在車內(nèi)
，機(jī)車應(yīng)立即熄火
，把車橫放并迅速躲入安全位置.九、家居防火
、滅火與逃生（一）防火相關(guān)常識(shí)：1.忌亂扔煙頭.家里的可燃物多，特別要警惕吸煙引起火災(zāi).隨手扔煙頭是很多煙民的不良習(xí)慣
，要知道“一支香煙頭
，能毀萬丈樓.”2.忌家用電器、電線“帶病工作”.家庭電器化已經(jīng)普及
，使用電爐
、電熱毯
、電熨斗和取暖設(shè)備等
，要做到用前檢查，用后保養(yǎng)
，避免因線路老化
、年久失修或經(jīng)常搬運(yùn)
、碰破電線而引發(fā)火災(zāi)事故.3.忌隨地
、隨意燃放煙花爆竹.4.忌烤火取暖粗心大意.冬季烤火取暖嚴(yán)禁使用汽油、煤油
、酒精等易燃物引火
；火爐周圍不得堆放可燃物品；蒸氣管道和取暖器材切勿烘烤衣物
，以免發(fā)生火災(zāi)事故.另外
，家庭不可用可燃材料搞裝飾，避免給火勢(shì)蔓延創(chuàng)造條件.5.忌亂燒垃圾.家庭自行焚燒垃圾不安全
，要知道垃圾含有很多可燃易爆品
，如液化氣殘液
、玻璃瓶
、鞭炮、廢舊液體打火機(jī)等
，一旦燃燒就有爆炸的可能.火苗亂飛
，也很容易引起火災(zāi).6.忌小孩玩火.7.忌燃?xì)庑孤?家庭使用液化氣罐或煤氣管道時(shí)
，要具備良好的通風(fēng)條件
，并要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)有漏氣現(xiàn)象
，切勿開燈
、打電話
，更不能動(dòng)用明火
，要?jiǎng)蛩俅蜷_門窗通風(fēng)，排除火災(zāi)隱患.8.忌不備消防器材.欲話說：“不怕一萬
、就怕萬一”.為了做到有備無患
，每個(gè)家庭都要配備相應(yīng)的消防器材
，每位成員都要掌握
。
3.廚房會(huì)發(fā)生哪幾種火災(zāi)
1.燃料多。廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場(chǎng)所
，所用的燃料一般有液化石油氣
、煤氣
、天然氣、炭等
，若操作不當(dāng)
，很容易引起泄漏
、燃燒和爆炸。
2.油煙重
。廚房常年與煤炭
、氣火打交道，場(chǎng)所環(huán)境一般較濕
，在這種條件下
，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油蒸汽蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚，形成一定厚度的可燃物油層和粉塵附著在墻壁
、油煙管道和抽油煙機(jī)的表面，如不及時(shí)清洗
，就有可能引起火災(zāi)
。
3.電氣線路隱患大。在有些廚房
，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線
，電線 *** 管
、電閘不設(shè)后蓋的現(xiàn)象
。這些設(shè)施在水電、油煙的長(zhǎng)期腐蝕下
，很容易發(fā)生漏電
、短路起火
。另外廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的機(jī)器比較多
，超負(fù)荷現(xiàn)象嚴(yán)重，特別是一些大功率電器設(shè)備
，在使用過程中會(huì)因電流過載引發(fā)火災(zāi)
。
4.灶具器具易引發(fā)事故
。灶具和餐具若使用不當(dāng)
，極易引發(fā)廚房火災(zāi)。生活中因高壓鍋
、蒸汽鍋
、電飯煲
、冷凍機(jī)
、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的案例不在少數(shù)。
5.用油不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)
。廚房用油大致分為兩種
，一是燃料用油，二是食用油
。燃料用油指的是柴油
、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油
。柴油閃點(diǎn)較低
，在使用過程中因調(diào)火
、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓l(fā)火災(zāi)
。
4.廚房怎樣防火
1、廚房必須保持清潔
，染有油污的抹布
、紙屑等雜物
，應(yīng)隨時(shí)消除
，爐灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除，以免火屑飛散
，引起火災(zāi)
。
2
、炒菜時(shí)切勿隨便離開或分神處理其他廚務(wù)或與人聊天
。
3、油鍋起火時(shí)
，立即用鍋蓋緊閉，使之缺氧而熄
，鍋蓋不密時(shí)
，就近用酵粉或食鹽傾入，使火焰熄滅
，并除去熱源
，關(guān)閉爐火
。
4
、工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂。
5
、煙囪頂端應(yīng)裝不銹鋼的防護(hù)器
，以防火星飛散
。
6、易燃、易爆危除物品
，例如酒精
、汽油、煤氣簡(jiǎn)鋼瓶
、火柴等，不可施置于爐具或電源插座附近
，更不可靠近火源
。
7、馬達(dá)動(dòng)力機(jī)器使用過久
，常會(huì)生熱起火，應(yīng)切實(shí)注意檢修
。
8
、用電烹煮食物，須防水份燒干起火
，用電切勿利用分叉或多口插座同時(shí)使用多個(gè)電器
。
9
、插座頭損壞或電線外部絕緣體破裂應(yīng)立即更換或修理
；發(fā)現(xiàn)電線走火時(shí)，迅速切斷電源
，切勿用水潑覆其上
。
10、使用煤氣爐
、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源插座裝置，爐具及鋼瓶未經(jīng)檢合格者
，不可采用
。
11、使用煤氣鋼瓶不可橫放
，管線及開關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象
；遵照點(diǎn)火及熄火方法
，點(diǎn)火之前忌多量煤氣噴出
，熄火時(shí)關(guān)閉管制龍頭，不可用口吹熄
，以致忘記關(guān)閉
，使煤氣泄溢室內(nèi)，引起火災(zāi)或中毒等事故
。
12
、煤氣火災(zāi)滅火的方法：
(1)用泡沫滅火器械滅火；
(2)斷絕煤氣之源
；
(3)降低周圍溫度
；
(4)繼絕空氣供給
。
13
、每日工作結(jié)束時(shí)，必須清理廚房
，檢查電源及煤氣
、熱源火種等開關(guān)確實(shí)關(guān)閉
。
14
、如果發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)立即求援消防中心
，在消防隊(duì)未到前
，自己要先搶救
。油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅
。
15、平時(shí)注意對(duì)員工進(jìn)行消防宣傳
，灌輸救災(zāi)常識(shí)
，實(shí)施救災(zāi)編組，訓(xùn)練正確地使用消防器材
。滅火器及消防水栓要經(jīng)常檢驗(yàn)，以免失效
。應(yīng)儲(chǔ)備一些沙包
，作為應(yīng)急之需。另外
，經(jīng)常進(jìn)行太平門、安全梯的安全檢查
。
5.廚房安全常識(shí)有哪些
現(xiàn)在廚房家用電器較多如：電磁爐
、冰箱、電壓力鍋
、微波爐
、電烤箱、電飯鍋
、電餅鐺等存在電器爆炸
、觸電、電器著火等安全隱患
。
這就要求我們平常一定要按各家用電器的說明來操作，一定要在不超負(fù)荷的情況下使用
，家用電器不可貪圖便宜買劣質(zhì)產(chǎn)品
，插孔一定要安裝在兒童不易接觸的地方。如發(fā)現(xiàn)電器故障
，應(yīng)立即停止使用并切斷電源
；如發(fā)現(xiàn)電路故障，應(yīng)找專業(yè)人士進(jìn)行維修
；電線老化應(yīng)及時(shí)更換，電器超過使用年限應(yīng)注意
。
如發(fā)生觸電
，一定不能用手去拉觸電者，首先切斷電源
，進(jìn)行人工呼吸，必要時(shí)打120求救
。如發(fā)生火災(zāi)
，及時(shí)撲救，火勢(shì)大時(shí)應(yīng)向周圍求救
，必要時(shí)撥打119求救
。
廚房里的刀具也要放在固定位置
，顯眼位置
，以防碰落傷人或不明顯而將人劃傷。小傷用創(chuàng)可貼處理
，處理不了就趕緊上醫(yī)院
。
天然氣或煤氣也存在燃燒或爆炸的安全隱患。使用完后一定將煤氣閥或天然氣閥門關(guān)閉
，使用時(shí)人不能離開，以防突然熄火
；如發(fā)生燃?xì)饣蛱烊粴庑孤?br>
應(yīng)立即關(guān)閉燃?xì)饪傞y門
，打開窗戶通風(fēng)
，以防燃?xì)饩奂^多發(fā)生中毒或爆炸。
6.廚房消防安全須知,這些厲害的滅火小技巧你知道多少
廚房火災(zāi)多是烹飪物和燃?xì)饣馂?zāi)
！一、油鍋著火切記不能慌
，要保持鎮(zhèn)靜
！切忌不能用水滅火！水油混合物會(huì)造成火勢(shì)蔓延
、熱油濺射，造成燙傷
，大家千萬要記住哦
！廚房里應(yīng)配備一塊面積合適的滅火毯，先切斷燃?xì)忾_關(guān)
，將滅火毯展開覆蓋于油鍋上
，火很快就熄滅；鍋內(nèi)火勢(shì)較小時(shí)
，常用的方式是使用鍋蓋沿鍋口平移至蓋住油鍋，火可滅
；或?qū)⑴赃吳泻玫氖卟搜劐佭叺谷脲亙?nèi)可滅火
，用合適大小的濕抹布、濕毛巾等也可
。
二、燃?xì)夤艿佬孤┮l(fā)的火災(zāi)廚房必須安裝專用燃?xì)庑孤﹫?bào)警器
。當(dāng)遇到燃?xì)庑孤┲饡r(shí)
，千萬不要慌張記住下面這些步驟：1迅速滅火用滅火器、干粉滅火劑
、濕棉被等撲打火焰根部迅速滅火
。
2火徹底熄滅后關(guān)閉閥門切記火熄滅前不要關(guān)閉閥門，著火時(shí)直接關(guān)閉閥門可能導(dǎo)致回流
，引起爆炸！3離開現(xiàn)場(chǎng)或報(bào)警如火勢(shì)無法控制
，應(yīng)該在疏散人員后
，迅速離開現(xiàn)場(chǎng)。在沒有燃?xì)庑孤┑牡胤?div id="m50uktp" class="box-center"> ，撥打火?19電話報(bào)警
，并立即向燃?xì)夤究头行膱?bào)險(xiǎn)。
4疏散人員火勢(shì)嚴(yán)重后
，應(yīng)立即疏散人員
。要迅速疏散家人、鄰居
，同時(shí)阻止無關(guān)人員靠近
。
5不要開燈或打電話切記燃?xì)庑孤┲饡r(shí)，不要在房間內(nèi)打電話
，不要開燈，不要有金屬摩擦
，也不要在這個(gè)時(shí)候去拉斷電閘。如果在廚房中聞到了燃?xì)獾某粑?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，第一件事是開窗通風(fēng)
，千萬不要開燈、排風(fēng)扇
、抽油煙機(jī)等
，謹(jǐn)防因開關(guān)電器打火引爆室內(nèi)燃?xì)猓查g爆炸
！僅供參考
。
廚事幫什么檔次
中檔。
1
、在知名度方面，廚事幫隸屬于廚事幫網(wǎng)絡(luò)科技有限公司是中國的微小企業(yè)
，因此在知名度方面廚事幫為中檔
。
2、在質(zhì)量方面
，廚事幫產(chǎn)品整體外觀高大上
，大容量桶體厚實(shí)耐用
，因此在質(zhì)量方面廚事幫為中檔
。
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