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熱帶水果之王——芒果(芒果的營養(yǎng)價(jià)值有多少)

醫(yī)案日記 2023-06-17 21:23:54

熱帶水果之王——芒果

產(chǎn)于熱帶的水果很多

，但稱得上水果之王的則非芒果莫屬
。芒果又名蜜望
，汁多味濃，酸甜適度
，清香可口，它集熱帶果品精華于一身，食后回味無窮，令人難忘
。

芒果原產(chǎn)于印度和東南亞

。印度人栽培芒果已有4000多年的歷史。在印度
，人們將這種水果奉為圣果，甚至傳說佛祖釋迦牟尼當(dāng)初不是在菩提樹下
，而是在芒果樹下專心思考四諦
、十二因緣之理
，最后達(dá)到覺悟
。所以，現(xiàn)在印度各地寺院里還可以看到芒果樹枝葉和果實(shí)的圖案
。1600年
，印度的莫臥爾王朝最偉大的皇帝阿克巴在印度北部開辟了一個(gè)栽有10萬株樹的芒果園。在400年前
，葡萄牙人從印度把芒果種子帶到其非洲的殖民地
，并經(jīng)大西洋帶到巴西
。芒果從此傳入了美洲
。而西班牙人則從菲律賓將芒果引入了墨西哥等地
。

芒果品種繁多

，就其產(chǎn)量與消費(fèi)量而言，芒果是繼葡萄
、橘子、香蕉和蘋果之后的世界第五大果品
。印度芒果年產(chǎn)量達(dá)900萬噸以上，占世界總產(chǎn)量的65%。此外
，巴西
、東南亞各國和我國云南
、廣西等地也有不少栽培
。

芒果通過種子或插枝繁殖，幼樹到第4年開始結(jié)果，第8~14年為鼎盛期

，樹干可高達(dá)20米
，每棵樹一年可結(jié)果1000余個(gè)
，采摘價(jià)值可維持30年以上
。芒果形狀各異
，有卵形
、圓形
、也有腎形或心形。果皮顏色也有差別
，有的呈黃色，有的呈深紅或淺綠色
。其味道也是酸甜不一
，有的酷似鮮桃味，也有的略帶杏或李子味
。

芒果營養(yǎng)豐富

，便于消化，果肉富含維生素A
，維生素B1
、B2，維生素C以及蛋白質(zhì)、粗纖維
、糖分等
，素有“熱帶蘋果”之稱
。芒果除鮮食之外
，還可加工成果汁
、果醬
、蜜餞和罐頭
。芒果甘酸性涼，有益胃
、生津
、解渴
、利尿、止嘔之功
。暈船者宜吃芒果?div id="jfovm50" class="index-wrap">！侗静菥V目拾遺》中說
，“船暈北人謂之苦船
，多嘔吐不食，登岸則已
，胃弱人多有之。蜜望果甘酸益胃
，能止之
。故漂洋渡海者多購之……凡渡海者食之不嘔浪
。”此外
，芒果樹根莖煎湯服用可以利尿，咀嚼芒果樹葉可以固齒
。將其嫩葉制成“茶”，用來泡水喝
，有行氣導(dǎo)滯
、抑菌消炎等功效，是很好的健身飲料
。芒果汁還是天然的食用色素
，在食品加工業(yè)中用途廣泛。

在市售的芒果中

，有的果農(nóng)為了提前上市
，常用石灰催熟。這種芒果看上去雖然黃燦燦的
，但肉質(zhì)味道很淡
，而且還有一股說不出的異味，很難讓人下咽
。吃了這種芒果還會(huì)刺激口腔和消化道黏膜，并易引起過敏等不良反應(yīng)
。那么我們怎樣識別催熟的芒果呢
？1.看果皮
。自然成熟的芒果顏色十分均勻，催熟的芒果小頭頂尖處果皮翠綠
，其他部位果皮均發(fā)黃
。2.聞果香。催熟的芒果味道淡或有異味
。3.手觸摸。自然成熟的芒果有硬度和彈性
，催熟的芒果則整體偏軟。

芒果的營養(yǎng)價(jià)值有多少

芒果屬于熱帶的水果之王

，它含有多種維生素
，胡蘿卜素
，蛋白質(zhì)，碳水化合物
，脂肪
，糖量等營養(yǎng)價(jià)值。
適當(dāng)?shù)某钥梢悦阑∧w
，防治高血壓
，清腸胃
，防便秘等作用。
所以是可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)芒果
，然后還要多吃
，含有營養(yǎng)豐富的水果和蔬菜。
芒果的營養(yǎng)特別的豐富
，它含有多種維生素，碳水化合物
，脂肪蛋白質(zhì)和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。
不過適當(dāng)?shù)某?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，可以起到清腸潤便
，防止便秘，美化肌膚
，預(yù)防高血壓等疾病
。
芒果的營養(yǎng)價(jià)值：
1
、能夠益胃生津
，因?yàn)閺氖朝煹慕嵌壬蟻碇v芒果性味甘、酸
，入胃經(jīng)
，對于脾胃虛弱所導(dǎo)致的惡心
、嘔吐、消化不良
，
津傷所導(dǎo)致的口渴、口干的人
，如果適當(dāng)食用芒果有很好的益胃生津的作用。
2
、能夠潤肺止咳
，因?yàn)槊⒐瑯尤敕谓?jīng)
，對于肺燥所導(dǎo)致的咳嗽、咳痰
、咳血的人，如果適當(dāng)食用芒果有很好的潤肺止咳的作用。
芒果的注意就是對于血糖增高的人應(yīng)該避免過多的攝入
，因?yàn)槊⒐?dāng)中含有豐富的碳水化合物就是糖分
，
如果攝入過多會(huì)引起血糖增高而加重糖尿病的病情。
芒果具有熱帶水果之王之稱
，口感上酸甜可口，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值
。
芒果中含有豐富的胡蘿卜素
，鉀元素，膳食纖維
，蛋白質(zhì)
，脂肪，各種維生素
，碳水化合物等
。
其中胡蘿卜素是一種生理活性物質(zhì)，在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A
，可以有效防止皮膚干燥
，
另外胡蘿卜素也能消除自由基，有防衰老的功效
，并且可以提高人體的免疫機(jī)制
。
經(jīng)常吃芒果
，還能達(dá)到降血脂
，預(yù)防腸道疾病的功效。

芒果的營養(yǎng)功效有哪些
，為什么有的人吃芒

芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實(shí)含有糖

、蛋白質(zhì)、粗纖維
，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高
，是所有水果中少見的
。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)
、蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類等
，也是其主要營養(yǎng)成分
。可制果汁
、果醬、罐頭
、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉
、蜜餞等

主要價(jià)值

芒果經(jīng)濟(jì)

芒果葉和樹皮可作黃色染料

。木材堅(jiān)硬
，耐海水
，宜作舟車或家具等
。

芒果還可以制作多種加工品

，如糖水片
、果醬、果汁
、蜜餞
、脫水芒果片、話芒以及鹽漬或酸辣芒果等
，葉可作清涼飲料，種子可提取蛋白質(zhì)
、淀粉（可做飼料）
、脂肪（可替代可可脂配制糖果
，亦可做肥皂）
。

芒果環(huán)境

芒果樹冠球形

，常綠喬木，郁閉度大
，為熱帶良好的庭園和行道樹種
。

芒果食用

芒果果實(shí)橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色

，肉質(zhì)細(xì)膩，氣味香甜
，含有豐富的糖
、維生素
，蛋白質(zhì)0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克
，可溶性固形物14%-24.8%，而且人體必需的微量元素〈硒
、鈣
、磷、鉀
、鐵等〉含量也很高
。

芒果有“熱帶水果之王”的美稱，營養(yǎng)價(jià)值高

。芒果熱量約57卡路里（100克/約1個(gè)大芒果肉）
，維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子
、草莓。每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克
，有的可高達(dá)189毫克
；含糖量14-16%
；種子中含蛋白質(zhì)5.6%
；脂肪16.1%；碳水化合物69.3%
。

營養(yǎng)作用
1

、食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車
、暈船有一定的止吐作用
。
2、抗癌
。據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A
，因此具有防癌、抗癌的作用
。
3
、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果
，可以起到滋潤肌膚的作用
。
4、防治高血壓
、動(dòng)脈硬化。芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等
，除了具有防癌的功效外
，同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用
。
5
、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維
，可以促進(jìn)排便，對于防治便秘具有一定的好處
。
6、殺菌
。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌
、綠膿桿菌
。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。

芒果藥用

來源

藥材基源：為漆樹科植物杧果的果實(shí)

。

采收和儲藏：夏季采摘果實(shí)，鮮用或曬干

。

藥理作用

未成熟的果實(shí)及樹皮、莖能抑制化膿球菌

、大腸桿菌
；但也有報(bào)告在實(shí)驗(yàn)室中無抗瘧或抗菌作用者
。有報(bào)道食過量杧果可引起腎炎者
。其樹膠-樹脂在醫(yī)療上之用途如阿拉伯樹膠
。 [5]?

性味

甘；酸；微寒

①《食性本草》：微寒

，無毒
。

②《開寶本草》：味甘，溫

。

③《綱目拾遺》：甘，酸

。

歸經(jīng)

胃

；脾；膀胱；腎經(jīng)

功能主治

益胃

；生津
；止嘔
；止咳。主口渴
；嘔吐；食少
；咳嗽

果

、果核：止咳
，健胃
，行氣
。用于咳嗽
，食欲不振
，睪丸炎
，壞血病。

葉：止癢

。外用治濕疹瘙癢。

①《食性本草》：主婦人經(jīng)脈不通

，丈夫營衛(wèi)中血脈不行。葉可以作湯療渴疾
。

②《開寶本草》：食之止渴

。

③《綱目拾遺》：益胃氣

，止嘔暈
。

④《中國樹木分類學(xué)》：利尿

。

用法用量

內(nèi)服：適量，作食品

。

核0.3-1兩；外用適量，鮮葉煎水洗患處

。

注意事項(xiàng)

《開寶本草》：動(dòng)風(fēng)氣，天行病后及飽食后俱不可食之

，又不可同大蒜辛物食
，令人患黃病
。

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