海藻類食物女性宜常食
醫(yī)案日記
2023-06-18 06:07:14
海藻類食物女性宜常食
最近
，現(xiàn)代科學(xué)研究表明
，經(jīng)常食用海藻食物可以有效地調(diào)節(jié)血液的酸堿度。海藻類食物主要包括發(fā)菜
、紫菜、海帶
、海白菜及裙帶菜等。
專家分析認(rèn)為
，因為海藻是含鈣質(zhì)極為豐富的堿性食物，有利于調(diào)節(jié)體液的偏酸性
，避免體內(nèi)的堿元素，如鈣
、鋅等因酸性中和而被過多消耗。女性由于生理原因
，失血較多，往往會造成缺鐵性貧血
，多食海藻類食物不失為補(bǔ)鐵的好方法。
專家研究還發(fā)現(xiàn)
，人體缺碘還能誘發(fā)甲狀腺癌、乳腺癌
、卵巢癌
、子宮頸癌
、子宮肌瘤等
。因此
，專家建議
，中老年婦女要適時補(bǔ)充碘
，更多地食用含碘豐富的海藻類食物
。
海藻類食物基本上都屬于蛋白質(zhì)含量較高而脂肪含量很少或極少的食物，具有奇特的減肥功效
。海藻類食物中含維生素A，可以維護(hù)上皮組織的健康生長
；維生素B，可以展平皮膚的新皺紋
；維生素C，能夠去除或減輕臉上的色素斑點(diǎn)
，使皮膚變得白皙。此外
，營養(yǎng)學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，海藻能有選擇地清除汞
、鎘、鉛等重金屬致癌物。同時
，海藻類食物所富含的纖維素難以被消化吸收，食物使胃腸蠕動增加
，腸道能及時排空，保持大便通暢
。
女性卵巢保養(yǎng)吃什么食物好？吃什么補(bǔ)充雌激素安全 ？
女人的雌激素不足的話
，會影響女人肌膚健康的，還會引起很多不適的癥狀
，雌激素來源于女人的卵巢
，所以說女人的卵巢生理功能不好的話，就會影響女人體內(nèi)雌激素水平了
。那么，女性卵巢保養(yǎng)吃什么食物好
？女人吃什么補(bǔ)充雌激素安全？來看看
。
1、對卵巢好的食物百合茯苓
百合
，常食有潤肺清心調(diào)中之效，可止咳
、止血、開胃
、安神，寧心
，有助于增強(qiáng)體質(zhì)、抑制腫瘤細(xì)胞的生長
，緩解放療反應(yīng)。
百合茯苓可以保養(yǎng)卵巢
，有效推遲女性衰老，雙向調(diào)節(jié)雌激素水平
，抑制卵巢囊腫的產(chǎn)生。
野葛根
野葛根
，尤其是泰國的，其對女性豐胸的效果也有很多的報道
。野葛根所富含的異黃酮能模擬雌激素，長期服用可以調(diào)理女性本身雌激素的分泌和供應(yīng)。
維生素
維生素
，能改善身體營養(yǎng)狀況，增強(qiáng)細(xì)胞的活力
，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，排出體內(nèi)毒素廢物
，研究表明，若每天服用90毫克的維生素C和30毫克的維生素E
，患卵巢癌的機(jī)率就會減少50%。然而
，單純地依靠從食物中獲取是不夠的，所以最好咨詢醫(yī)生適量服用藥片或制劑來補(bǔ)充
。
黃瓜
黃瓜清脆可口，具有清熱
、解渴、利尿作用
。它所含的纖維素能促進(jìn)腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收
。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質(zhì)，可以抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變成脂肪
，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的功效
。
香菇
香菇，具有消食
、去脂
、降壓等功效
。其中所含的纖維素促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘
，減少腸道對膽固醇的吸收
，香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇分解
。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。
胡蘿卜
每周平均吃5次胡蘿卜的女性
，患卵巢癌的可能性比普通女性降低50%，而美國的專家也得出了類似的結(jié)論
。卵巢保養(yǎng)吃胡蘿卜，不僅對卵巢有幫助
，而且可以為女性攝入維生素，更有明目的作用
。
茄子
茄子，含有多種維生素
，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強(qiáng)細(xì)胞黏著性
，提高微血管彈性。醫(yī)學(xué)研究表明
，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害
，可輔助治療高血壓、高脂血癥
、動脈硬化等
。
黑豆
黑豆
，萬豆之王
，相比其它含植物雌激素的豆類，黑豆無疑含量是最高的
。長期堅持使用黑豆打豆?jié){喝，是非常安全的補(bǔ)充植物性雌激素，對子宮和卵巢保養(yǎng)有很好的療效
。
蘋果
蘋果，有研究表明
，一天吃一個蘋果，可使冠心病死亡的危險性下降一半
，這歸功于蘋果中所含的類黃酮，有效抑制低密度脂蛋白氧化而發(fā)揮抗動脈粥樣硬化的作用
。此外，蘋果中的果膠也可以降低膽固醇水平
，因此有利于預(yù)防動脈粥樣硬化。
海帶紫菜
海帶
、紫菜等海藻類食物同樣不可忽視。實驗證明
，海藻類食物的提取物，對動物實驗性腫瘤確有療效
。專家們發(fā)現(xiàn)，腫瘤患者的血液多呈酸性
，而海藻這類含碘
、鈣較高的食物能調(diào)節(jié)和平衡血液的酸堿度
，同樣可以調(diào)節(jié)雌激素平衡。
蜂王漿
想必在保健品層出不窮的今天
，很少有人再想起古老的蜂王漿了吧。其實純天然的蜂王漿比那些合成的藥物更安全健康
。每天喝一小杯蜂王漿可以補(bǔ)充雌性激素
，同時因為它含有保水性
，可以涂抹在臉上起到內(nèi)外同補(bǔ)的作用，長期堅持容光煥發(fā)就指日可待啦
。
山楂
山楂，含有山楂酸
、檸檬酸、脂肪分解酸
、維生素C、黃酮
、碳水化合物等成分，具有擴(kuò)張血管
、改善微循環(huán)、降低血壓
、促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物
，故不宜空腹食用，亦不宜過多久食
，最好在飯后食用。
2、內(nèi)分泌失調(diào)治療
一、調(diào)整自己的情緒狀態(tài)
內(nèi)分泌失調(diào)是人體的正常狀態(tài)被打亂造成的
，所以調(diào)理內(nèi)分泌失調(diào)的最佳方法就是調(diào)整好自己的生活狀態(tài)，特別是情緒狀態(tài)
。應(yīng)該將自己的情緒調(diào)整到非常陽光的狀態(tài)，不要大喜大悲
，不要暴怒失控
，不要驚恐不安
，保證自己的心情總是處于一種平靜的狀態(tài)
，多生活抱有希望，這樣就有助于內(nèi)分泌的調(diào)整
。可以采用一些調(diào)整情緒的方法
，比如適度地做一些運(yùn)動，比如保證規(guī)律的作息
，保證充足的睡眠等等。
二
、調(diào)整好自己的飲食
內(nèi)分泌失調(diào)的女性一定要調(diào)整好自己的飲食，多吃一些蔬菜和水果
，做到飲食的多樣性，少吃油膩和辛辣刺激性的食物
，補(bǔ)充多種微量元素，保證膳食平衡
，多吃一些植物油，動物油作為輔助
，這樣可以獲得比較多的不飽和脂肪酸，女性可以多吃一些豆制品
，這樣可以保證雌激素的分泌
。特別需要注意的死多吃一些富含維生素e的食物
，或者是通過藥物補(bǔ)充充足的維生素e。
三
、做好自己的排毒工作
人體內(nèi)會產(chǎn)生很多的毒素，這些毒素一般來說通過大小便或者是出汗排出體外
，所以要想調(diào)節(jié)內(nèi)分泌就需要將這些毒素盡快的排出體外，這需要你保證自己的排毒通道的長筒
，你可以多喝一些水
，多做一些運(yùn)動，這樣可以促進(jìn)排便。排汗
，使得毒素盡快排出體外，保證內(nèi)分泌的正常
。
四
、調(diào)整自己的生活狀態(tài)
要想保證自己的內(nèi)分泌的正常
，需要保證良好的生活習(xí)慣，調(diào)理內(nèi)分泌就要調(diào)整好自己的生活習(xí)慣
，包括合理運(yùn)動，保證充足的睡眠
，保證規(guī)律的作息、經(jīng)常性的泡澡
、泡腳等等。只要是堅持科學(xué)的作息
，科學(xué)的調(diào)整自己的生活狀態(tài)，一定可以調(diào)理好自己的內(nèi)分泌
，讓你保持健康美麗。
海藻長得什么樣子的,可以吃嗎,什么地方才有呀,可以告訴我嗎!謝謝!
海藻
，因生長在低潮線以下的淺海區(qū)域—海洋與陸地交接的地方，在這里海浪的沖擊力比較緩和
，海水中含有豐富的礦物質(zhì)
，加上陽光充足
，無論是紅藻或褐藻，雖然顏色不同
，都含有葉綠素
，可以利用日光能行光合作用，制造食物
，它們行光合作用，所釋放出來的氧氣
，更是動物們呼吸所不可缺少的；海洋世界之所以如此繽紛熱鬧
，海藻的功勞實不可沒。
海藻因其外形
、顏色、姿態(tài)而有不同的種類
，經(jīng)常被人用來料理烹調(diào)的有：紫菜、群帶菜（海帶芽）
、海帶、紅毛苔等
。目前已知的海藻種類約為兩萬三千種，藻類大小形狀差異甚大
，最小的如單細(xì)胞的單胞藻，長度僅五到二十五mm
，也有長達(dá)三百公尺的昆布，可以繞房子好幾圈
。有些為群體、管狀
、絲狀或薄膜狀
。漲潮時
，海藻隨著海水的水流漂動，一簇簇的好像一片海洋森林
，魚兒自由自在的悠游其間
，也是魚、蝦
、貝類的托兒所。退潮時
，則是外表滑溜
，外形無精打采的癱在巖石表面上
，一副可憐相
，原來它們竟是如此可愛的海中植物。
海藻雖然和一般植物類似
，但事實上，它們卻沒有植物的基本構(gòu)造
，沒有根、莖
、葉等組織，海藻的根只有固著作用
，沒有吸收養(yǎng)份的功能
，固著部份長出的莖狀結(jié)構(gòu)稱為葉柄，這些葉柄都要靠海水浮力來支撐
。所以依藻類的生態(tài)習(xí)性，藻類必須有穩(wěn)固的基底才能附著.
海藻類食物包括：發(fā)菜
、紫菜、海帶
、海白菜、裙帶菜等
，海藻含礦物質(zhì)最多為鈣
、鐵
、鈉
、鎂
、磷
、碘等?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為
，常食海藻食品可有效地調(diào)節(jié)血液酸堿度
，避免體內(nèi)堿性元素(鈣、鋅)因酸性中和而被過多消耗
。
女性由于生理原因，往往造成缺鐵性貧血
，多食海藻可有效補(bǔ)鐵。專家認(rèn)為缺碘可引起甲狀腺腫大
，還會誘發(fā)甲狀腺癌
、乳腺癌
、卵巢癌、子宮頸癌
、子宮肌瘤等，因此建議婦女要適時補(bǔ)碘
，多吃些海藻食品。
海藻食品含蛋白質(zhì)
、脂肪少
，具有奇特的減肥功效。此外海藻的蛋氨酸
、胺氨酸含量豐富。頭發(fā)中尤其是女性頭發(fā)，如果缺乏以上兩種氨基酸會使發(fā)發(fā)變脆
、分叉、失去光澤
。因而，常食海藻食品還可使干性皮膚光澤
，油性皮膚改善油脂分泌。海藻中維生素豐富
，可維護(hù)上皮組織健康生長，減少色素斑點(diǎn)
。此外，海藻能選擇性地清除汞
、鎘
、鉛等重金屬致癌物。
40歲之后的女性，怎樣延遲卵巢衰老？應(yīng)常吃4種食物來保養(yǎng)卵巢
！
我們知道卵巢的保養(yǎng)對于女性來說是相當(dāng)重要的
，很多女性40歲前就出現(xiàn)更年期的癥狀，也就是卵巢早衰
，如果不注重卵巢的保養(yǎng)就很容易出現(xiàn)卵巢早衰的現(xiàn)象，所以在平時應(yīng)該多吃一些能夠起到保養(yǎng)卵巢的食物
。
1、豆制品
女性朋友在平時應(yīng)該多吃一些豆制品，豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素
，經(jīng)常吃豆制品能夠起到保養(yǎng)卵巢的作用，而且對乳房也有很好的保養(yǎng)效果
。可以多吃豆腐和豆?jié){以及大豆之類的豆制品
，能夠滋養(yǎng)卵巢，可以提高女性的身體免疫功能
，能夠起到延緩衰老的作用。
2 、富含維生素的食物
女性朋友在平時可以多吃一些富含維生素的食物，可以多吃白木耳和多種蔬菜和水果
，這些蔬菜水果的營養(yǎng)價值是比較高的，可以多吃洋蔥和花椰菜
。還有多種人體所需要的氨基酸和鈣鐵磷等微量元素，還含有人體所需要的多種維生素
，多吃新鮮的蔬菜和水果，能夠提高人體的免疫功能
，能夠沿黃酸了可以起到保養(yǎng)卵巢的作用。
3 、海藻類食物
女性朋友在平時還應(yīng)該多吃一些海藻類的食物能夠起到防癌的作用，因為很多的腫瘤病人主要是缺乏碘和鈣等微量元素所引起的
，所以多吃海藻類食物能夠補(bǔ)充鈣和碘等微量元素，那么就能夠調(diào)節(jié)血液的酸堿度
，同時還可以調(diào)節(jié)女性的雌激素水平，能夠起到保養(yǎng)卵巢的作用
，在平時可以適當(dāng)?shù)某砸恍┳喜撕秃У群Ｔ孱愂澄铩?/p>
4、胡蘿卜
我們知道胡蘿卜的營養(yǎng)價值是比較高的，因為胡蘿卜中含有人體所需要的
，多種微量元素，女性朋友在平時可以生吃胡蘿卜或者用胡蘿卜來煲湯喝
，能夠增強(qiáng)人體的免疫功能，可以有效的清除人體內(nèi)的自由基
，對于卵巢有很好的保養(yǎng)作用，所以女性朋友在平時可以多吃胡蘿卜
，還可以多吃綠葉的蔬菜和水果。
女性朋友在平時可以多吃上面提到的四種食物來保養(yǎng)卵巢
，除此之外還應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，要有 健康 的心態(tài)
，要多參加自己喜愛的運(yùn)動方式，其實堅持運(yùn)動也是很好的保養(yǎng)卵巢的方法
，跳繩和踢毛毽以及跑步，還有散步都是可以起到保養(yǎng)卵巢作用的
，女性朋友在平時可以堅持這些運(yùn)動來讓自己的身體變得 健康
。
海藻的介紹:海藻個人資料
海藻素有“海洋蔬菜”和“長壽菜”之稱，具有獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)價值
，是優(yōu)質(zhì)的堿性食品。就目前發(fā)現(xiàn)的上萬種藻類植物中
，可供人類食用的約有70余種，主要是紅藻(如紫菜
、石花菜、江蘺等)
、褐藻(如海帶、裙帶菜、馬尾藻等)
、綠藻(如石莼、礁膜
、松藻、小球藻等)
、藍(lán)藻(如螺旋藻)四大類
。目前，市場需求量最大的仍然是以海帶
、紫菜和裙帶菜等為主要原料加工的海藻食品。 海藻的優(yōu)點(diǎn)
由于海藻遠(yuǎn)離人類居住的陸地
，生長在廣闊的海洋中，蘊(yùn)含了大量對人體有營養(yǎng)價值的成分
，而且不像陸地蔬菜被施以農(nóng)藥
、化肥
。因此，海藻被認(rèn)為是天然的綠色有機(jī)食品
。
海藻中富含多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)
、碳水化合物、礦物質(zhì)
、維生素和膳食纖維等，還含有許多生物活性成分
，如海藻酸
、甘露醇
、海藻多糖、高不飽和脂肪酸等
。海藻中含有多種礦物質(zhì)
，其中以碘最為突出，是天然的補(bǔ)碘食品
。海藻中除含有較多蛋白質(zhì)以外，還含有鐵元素
，對缺鐵性貧血具有輔助治療作用。同時
，海藻中還含有VA、VC
、VE、VB1
、VB2、VB12
、煙酸、膽堿
、類胡蘿卜素
、肌醇
、葉酸等多種維生素。
海藻的食療保健作用
膳食纖維適度增加海藻纖維的攝取量可以降低血壓
、血液膽固醇及血糖量，對心臟
、血管的正常規(guī)律有幫助
，并預(yù)防癌癥發(fā)生
。此外
，海藻食物纖維進(jìn)入人體胃腸后
，因吸收水分而膨脹
，容易造成飽足感覺
，避免攝取過多食物而造成肥胖，并達(dá)到減肥保健效果
。食物纖維在人體內(nèi)又能幫助消化及促進(jìn)廢物排泄，避免體內(nèi)有害細(xì)菌的生長
，具有整腸作用。
海藻多糖是海藻中重要組成部分
。巖藻多糖可增加免疫力，預(yù)防血液凝固
，有效預(yù)防腦血栓和心肌梗塞?div id="jfovm50" class="index-wrap">！旧頇C(jī)能：抗癌、預(yù)防高血壓
、預(yù)防便秘、促進(jìn)成長發(fā)育】
。海藻多糖具有增強(qiáng)免疫力及抗癌活性，褐藻的褐藻糖是海藻的抗腫瘤及抗凝血活性成分中研究得最多的一種化合物
，實驗表明，褐藻糖可延長患腫瘤小鼠的壽命
。紫菜等海藻內(nèi)含糖量高達(dá)30 % -57 %。海藻中的糖不僅提供能量, 而且其中所含的巖藻多糖是海藻獨(dú)特的黏液成分, 是陸生蔬菜所沒有的
。巖藻多糖具有肝素的活性, 有阻止動物紅細(xì)胞凝集反應(yīng)的作用, 即可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升。
常見海藻
紫菜
紫菜有點(diǎn)像韭菜
，長成后可以反復(fù)的采割，第一割的叫第一水
，第二割的叫第二水，依次類推
，其中第一水的紫菜也叫初水海苔
，特別細(xì)嫩，營養(yǎng)也比較豐富
，但是比較難買，大家都是留著自己吃或者送人
。超市里比較好的一般是3、4水的
，差的就是7、8水的了
。挑選的時候可以仔細(xì)分辨光澤度，粗細(xì)等
。在日本叫做海苔，常見產(chǎn)品有
，壽司海苔，即食海苔（波力海苔類）
，紫菜（做湯，調(diào)料類）
營養(yǎng)價值：紫菜每百克可食部含水分10.3 克
，蛋白質(zhì)28.2 克，脂肪0.2 克
，碳水化合物48.3 克，鈣343 毫克
，磷457 毫克，鐵33.2 毫克
，胡蘿卜素1.23 毫克，維生素B10.44 毫克
，維生素B22.07 毫克
，尼克酸5.1 毫克
，維生素Cl 毫克，碘1.8 毫克
。 紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅
、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效
。用于甲狀腺腫、水腫
、慢性支氣管炎、咳嗽
、腳氣、高血壓等
。 海帶
海帶別名昆布
、江白菜
。 褐藻的一種，生長在海底的巖石上
，形狀像帶子，含有大量的碘質(zhì)
，可用來提制碘、鉀等
。中醫(yī)入藥時叫昆布
，有“堿性食物之冠”一稱
。常見的有海帶絲，海帶結(jié)等
。
營養(yǎng)價值：海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含:粗蛋白8.2克
，脂肪0.1克
，糖57克，粗纖維9.8克
，無機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克
，鐵0.15克，以及胡蘿卜素 0.57毫克
，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克
，尼克酸 16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量
。與菠菜、油菜相比
，除維生素C外，其粗蛋白
、糖、鈣
、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍
。海帶是一種含碘量很高的海藻，于甲亢不利
。
裙帶菜
裙帶菜為溫帶性海藻，它能忍受較高的水溫
，我國自然生長的裙帶菜主要分布在浙江省的舟山群島及嵊泗島。而現(xiàn)在青島和大連地區(qū)也有裙帶菜的分布
，實際是早年先后從朝鮮和日本移植過來的。 營養(yǎng)價值： 裙帶菜中含有多種營養(yǎng)成分，據(jù)初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g
，精脂肪0.32g，糖類37.81g
，灰分18.93g
，還含有多種維生素
，粗蛋
白質(zhì)含量高于海帶
，其味道也超過海帶。裙帶菜不僅是一種食用的經(jīng)濟(jì)褐藻
，而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料。 同時被稱為聰明菜
、美容菜、健康菜
、綠色海參的裙帶菜，是微量元素和礦物質(zhì)的天然寶庫
，含有十幾種人體必需的氨基酸
、鈣、碘
、鋅、硒
、葉酸和維生素A、B
、C等礦物質(zhì)。裙帶菜含鈣量是“補(bǔ)鈣之王”牛奶的10倍
，含鋅量是“補(bǔ)鋅能手”牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等于21斤菠菜
，含維生素C量等于1.5斤胡蘿卜，含蛋白質(zhì)量等于1.5個海參。其含碘量也比海帶多
，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素
，對兒童的骨骼、智力發(fā)育極為有益
。裙帶菜還具有營養(yǎng)高、熱量低的特點(diǎn)
，容易達(dá)到減肥、清理腸道
、保護(hù)皮膚、延緩衰老的功效
，是許多女性喜愛的菜肴。
我們的產(chǎn)品
鹿尾菜
鹿尾菜別名:羊棲菜
、海大麥、海菜芽等 形態(tài)：藻體黃褐色
，肥厚多汁，高15—40 厘米
，可達(dá)2 米以上。葉狀體的變異很大
，形狀各種各樣。生長在低潮帶巖石上
，多分布于我國沿海。鹿尾菜富含鈣
、鐵
、鎂
、葉酸
、食物纖維、維生素
A
、B1、B2及其他微量元素
，對于改善骨質(zhì)疏松、貧血
、高血壓、高血脂
、糖尿病
、記憶力減退、神經(jīng)性疲勞等癥狀有很大幫助
。
營養(yǎng)價值：干品每百克含蛋白質(zhì)10.6克，醣類47克
，灰分18.3克
，脂肪1.3克
，鈣1400毫克，磷100毫克
，鉀4400毫克，鐵5.5毫克
，胡蘿卜索550毫克；還有多種維生素和微量元索
。
羊棲菜入藥在我國已有久遠(yuǎn)的歷史，南齊陶弘景所著《
神農(nóng)本草經(jīng)》上記載了羊棲菜并描述了食療性質(zhì)和利用方法
。明朝藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》上也記載了羊棲菜的藥學(xué)價值。羊棲菜主治癭瘤結(jié)氣
、利小便
；治療奔豚氣、腳氣
、水氣浮腫、宿食不消等?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代研究表明羊棲菜及其提取物中有多種抗腫瘤和改善人體免疫功能的活性成分，對高血壓
、大腸癌等均有一定療效。另外
，羊棲菜藻體中含有豐富的多糖、食物纖維素
、B族維生素
、褐藻酸
、甘露醇
，含有人體必需的礦物質(zhì)和14種重要微量元素及人體必需的18種氨基酸。
龍須菜
龍須菜
，又名江蘺、鳳菜
、海發(fā)菜等。屬紅藻類海洋植物
。
營養(yǎng)價值：龍須菜（干藻）中粗蛋白含量為18.9%，與陸地蔬菜相比
，海藻含有
更高的蛋白質(zhì)。因此
，龍須菜可作為一種很好的食物蛋白源供人類食用。龍須菜含有18種氨基酸
，總氨基酸(TAA) 量為18.53g/100g（干藻），必需氨基酸(EAA)
6.79g/100g
，非必需氨基酸(NEAA) 11.74g/100g
，必需氨基酸(EAA)占總氨基酸(TAA)36.6%，必需氨基酸(EAA)/非必需氨基酸(NEAA)為0.58
。龍須菜含有人體全部必需氨基酸，它們的構(gòu)成比例與FAQ/WHO推薦的理想蛋白質(zhì)模式相近
。龍須菜的限制性氨基酸為含硫氨基酸，其余必需氨基酸含量均高于FAO/WHO模式中的必需氨基酸含量
。龍須菜氨基酸種類齊全，配置良好
，其中不僅有豐富的呈味氨基酸
，而且某些具有重要的生理作用的氨基酸含量也比較高
，如亮氨酸
、絲氨酸
、精氨酸等
。由此可見
，龍須菜具有較高的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值
。
龍須菜的粗纖維含量為9.2%
，與海帶(11.8%)
、紫菜(2.0%)、羊棲菜(10.6%)
、裙帶菜(3.1%)、緣管滸苔(10.2%)相比
，龍須菜的粗纖維含量較高，高于紫菜
、裙帶菜
，低于海帶
、羊棲菜
，與緣管滸苔相近。據(jù)報道
，龍須菜中的粗纖維大部分為不能被人體消化的膳食纖維，其可溶性纖維有利于降低人體血漿膽固醇水平和降低動物血漿和肝的膽固醇水平
