竹葉開發(fā)前景看好

在崇尚自然的今天，天然功能物質(zhì)的用途為人們所關(guān)注。竹子是禾本科多年生常綠植物，是當(dāng)今世界最具有使用價(jià)值的植物之一。然而就竹子的整體利用而言，對(duì)竹葉的開發(fā)明顯滯后。如今，竹葉提取物作為一種新的黃酮類保健營(yíng)養(yǎng)素正引起食品營(yíng)養(yǎng)專家們的注意。

竹葉的醫(yī)療保健作用早已為我國(guó)人民所認(rèn)識(shí)。竹葉在我國(guó)具有悠久的食用和藥用歷史，據(jù)醫(yī)書記載有涼心緩脾、清爽止渴等作用，這說明竹葉是中醫(yī)一味傳統(tǒng)的清熱解毒藥。1998年，（淡）竹葉又被衛(wèi)生部批準(zhǔn)列入了“藥、食兩用的天然植物名單”。

竹葉中的有效成分究竟是什么呢？研究表明，竹葉中含有大量的黃酮類化合物和生物活性多糖及其他有效成分，如酚酸類化合物、蒽醌類化合物、萜類內(nèi)酯、特種氨基酸和活性肽、錳、鋅、硒等物質(zhì)。竹葉中所含的功能因子主要是黃酮糖苷和香豆素類內(nèi)酯。其有效成分的含量和生物活性均與銀杏葉具有可比性。竹葉提取物具有優(yōu)良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、降血脂和血膽固醇的作用。竹葉提取物以其豐富的資源、優(yōu)良的品質(zhì)、顯著的保健功效、清新的風(fēng)味和極大的安全性，在功能性食品和醫(yī)藥保健品領(lǐng)域有著十分廣闊的應(yīng)用前景。

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