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淀粉加工新技術(shù)新趨勢

醫(yī)案日記 2023-06-19 05:23:48

近日在貴陽召開國際馬鈴薯技術(shù)交流會上

,有關(guān)專家介紹了目前國內(nèi)薯類淀粉加工方面的新技術(shù)
、新趨勢

據(jù)介紹,國內(nèi)一批科研院所

、設(shè)備生產(chǎn)公司
,根據(jù)薯類淀粉加工行業(yè)的市場需求,經(jīng)過大量的市場調(diào)查
,在充分消化吸收西歐
、北歐諸多國際一流的淀粉加工工藝及設(shè)備的基礎(chǔ)上
,結(jié)合國內(nèi)多年來在淀粉加工技術(shù)領(lǐng)域的經(jīng)驗,開發(fā)
、研制出了一套適合我國
,具有現(xiàn)代化先進(jìn)水平的薯類淀粉生產(chǎn)技術(shù)。與傳統(tǒng)的工藝相比
,這些新工藝
、新技術(shù)有如下特點:

現(xiàn)代化的自動控制系統(tǒng)。淀粉生產(chǎn)是一個封閉動態(tài)的過程

,各環(huán)節(jié)的壓力
、流量、濃度
、溫度
、密度、酸度
、水分等指標(biāo)靠人工調(diào)節(jié)
,顯然不能滿足工藝要求
。所以采用工藝操作的自動控制
、自動調(diào)節(jié)就顯得格外重要。國內(nèi)部分設(shè)備在近幾年的一些淀粉加工過程中
,成功的采用了模擬顯示控制技術(shù)以及工業(yè)控制計算機(jī)和PLC可編程控制器的控制系統(tǒng)
,控制技術(shù)對穩(wěn)定、可靠
、自動的連續(xù)生產(chǎn)起到了有力的保證
。該技術(shù)可自動控制淀粉乳的底流密度、自動控制洗水量
;自動控制細(xì)胞液的排放量及排放質(zhì)量
;自動控制離心篩洗水壓力的高低、洗水量的大小
、控制洗滌效果的好壞
;自動控制整個管網(wǎng)系統(tǒng)的物料平衡;自動控制淀粉成品水分的高低
。實現(xiàn)了物料密度
、流量、管網(wǎng)壓力
、脈沖清洗
、淀粉水分及工藝平衡的自動控制。保證了生產(chǎn)的穩(wěn)定
、高效運(yùn)行和產(chǎn)品的質(zhì)量

快捷式連續(xù)化生產(chǎn)

。整個生產(chǎn)線采用連續(xù)化快捷式生產(chǎn)方式,原料經(jīng)清洗
、破碎之后便進(jìn)入了一個閉環(huán)系統(tǒng)之中
,直至生產(chǎn)出最終產(chǎn)品。由于整個生產(chǎn)線采用的是具有自動控制性能的高科技
、現(xiàn)代化
、連續(xù)的生產(chǎn)加工方式,因而產(chǎn)品生產(chǎn)周期大大縮短
,原料從破碎
、加工到出產(chǎn)品只需短短的7分鐘左右,這在其他的生產(chǎn)工藝中是難以實現(xiàn)的

全封閉管道式工藝

。物料破碎后即進(jìn)入了全封閉的加工系統(tǒng),沒有一個中間暫儲罐
,生產(chǎn)環(huán)境清潔
、合理、節(jié)水
,每加工1噸馬鈴薯耗水不超過1噸軟水
,同時避免了物料因與空氣中的氧氣長時間的接觸而產(chǎn)生的褐變,避免了環(huán)境粉塵及細(xì)菌的污染
,保證了產(chǎn)品的質(zhì)量

自動清洗系統(tǒng)。設(shè)備配備有被沖自動清洗系統(tǒng)

,工藝配備有逆流自動洗滌系統(tǒng)
,系統(tǒng)配備有CIP在線自動清洗系統(tǒng),能夠定期的對系統(tǒng)設(shè)備和管道進(jìn)行全面的清洗
,使細(xì)菌難以滋生
,從而可使產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國標(biāo)優(yōu)級水平。

集成式安裝和便捷的維修

。由于主要加工設(shè)備采用了集成組合式結(jié)構(gòu)
,因而設(shè)備的安裝費用和安裝時間大大降低和縮短。同時設(shè)備的許多零部件采用標(biāo)準(zhǔn)件
,因而與其他設(shè)備相比
,維修費用大大降低。

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