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殼聚糖的制備技術(shù)

醫(yī)案日記 2023-06-19 05:25:05

殼聚糖的制備技術(shù)

殼聚糖的制備甲殼素經(jīng)脫乙酰化反應(yīng)后便得到殼聚糖

。常見的制備法有化學法和酶法
。一般情況下
，影響脫乙?div id="jfovm50" class="index-wrap">；潭鹊闹饕蛩赜性虾头N類（晶型）
、甲殼素的制備方法
、甲殼素顆粒的大小和密度
、堿液的濃度、反應(yīng)的溫度和時間等
。衡量殼聚糖產(chǎn)品性能的主要指標是脫乙?div id="jfovm50" class="index-wrap">；群头肿恿浚ɑ蝠ざ龋┑?div id="jfovm50" class="index-wrap">。一般提高反應(yīng)溫度
、堿液濃度和延長反應(yīng)時間等均可提高脫乙酰化度
，但這樣會伴隨有甲殼素主鏈的降解
，影響分子量。

目前

，大部分的殼聚糖都是由α－Chitin制備的
，對由β－Chitin制成的β－Chitin的研究尚少，但該型殼聚糖具有優(yōu)于前者的性能
。

酶法制備殼聚糖是利用專一性酶對甲殼素進行脫乙?div id="jfovm50" class="index-wrap">；磻?yīng)。這種方法的關(guān)鍵是如何獲得甲殼素脫乙酰酶

。到目前為止人們已發(fā)現(xiàn)許多微生物
、真菌中均存在脫乙酰酶。國外在此方面進展較快
。日本科學家已成功地從土壤中分離出某種具有脫乙?div id="jfovm50" class="index-wrap">；疃鹊募毦?div id="jfovm50" class="index-wrap">。

微生物培養(yǎng)法生產(chǎn)殼聚糖的研究現(xiàn)在也比較活躍。其主要原理還是利用微生物本身存在的酶進行自身催化

，從而脫去乙?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ｊ愋玫扔媒z狀真菌提取的殼聚糖的脫乙?div id="jfovm50" class="index-wrap">；葹?5％～90％
，用它制成的食品保鮮劑的抗菌能力比從蝦殼來源的殼聚糖高1～2倍。

經(jīng)過南開大學和天津大學反復(fù)研究和論證

，發(fā)現(xiàn)選用家蠅幼蟲為原料生產(chǎn)的甲殼素
、殼聚糖具有以蝦、蟹殼為原料的產(chǎn)品無法比擬的優(yōu)勢：雜質(zhì)少
、收率高
，易獲得高質(zhì)量產(chǎn)品；在提取過程中對水
、酸
、堿消耗少；由于是工廠化生產(chǎn)家蠅
，原料供應(yīng)穩(wěn)定
，成本低。

甲殼低聚糖的制備與高分子的殼聚糖相比

，分子量低于1萬的低分子殼聚糖具有更好的溶解性
，更高的生物活性，更多的生理功能
，更利于人體腸道的消化吸收
。甲殼低聚糖的制備方法主要包括水解法、物理法
、利用糖轉(zhuǎn)移反應(yīng)
、利用轉(zhuǎn)基因合成、化學合成法幾大類
。目前以水解法（酸水解法和酶水解法）為主
。

酸水解法制備甲殼低聚糖研究較早，主要包括Baketr法

、Rupley法
、Capon法、Horowritz法等
。甲殼素／殼聚糖在HCI
、HF和HNO3等強酸作用下發(fā)生劇烈降解。但酸解的條件不易控制
，選擇性較差
，分離純化困難
，且產(chǎn)量低。目前
，國外工業(yè)生產(chǎn)是采用HCL水解法
。

酶法降解主要是由甲殼素酶、殼聚糖酶和溶菌酶進行水解

，但這類酶較難獲得
，造成生產(chǎn)本過高。因此尋找非專一酶來對殼聚糖進行水解就顯得較為重要
。揚州大學酶工程研究室建立了一個用蛋白酶降解高分子殼聚糖的制備工藝
，制備的甲殼低聚糖平均分子量約為1500，2000
，3000
，4000，1萬
，2萬
。無錫輕工大學多年來對殼聚糖的水解進行了深入的研究，發(fā)現(xiàn)應(yīng)用多種非專一性酶組成的復(fù)合酶（糖酶
、蛋白酶
、脂肪酶等）對殼聚糖水解的作用，其產(chǎn)物的平均分子量可達1萬以下
，這為甲殼低聚糖的制備開辟了一條新途徑
，經(jīng)過中試試驗后，證明該方法和工藝條件可用于工業(yè)生產(chǎn)
。

由于酸水解法難于控制和產(chǎn)物轉(zhuǎn)化率低

，而專一性水解酶又因價格昂貴難以商業(yè)化，因此采用非專一性水解酶來生產(chǎn)甲殼低聚糖是一條經(jīng)濟可行的途徑
。

采用酶的糖轉(zhuǎn)移法可制得高級寡聚糖

。另外還有轉(zhuǎn)糖苷酶合成的報道
。

除此之外

，用過氧化氫水溶液處理殼聚糖來制備甲殼低聚糖的方法國內(nèi)外也正在研究，據(jù)文獻報道
，將殼聚糖溶解在0．8％～10％的過氧化氫水溶液中
，在40℃～1000℃下反應(yīng)至殼聚糖全部溶解也可得到甲殼低聚糖產(chǎn)品。γ－射線法制備甲殼低聚糖的研究也較多
，是通過殼聚糖在輻射過程中因分子鍵發(fā)生斷裂而降解
，但難以得到分子量在40000以下的產(chǎn)品。

采用微生物發(fā)酵法合成低聚合度的殼聚糖也是一條有前途的方法

，但由于產(chǎn)量過低
，目前尚在研究階段
。

甲殼素制備殼聚糖

這個問題太簡單了！我就是專門做這個的

，不過你的問題太籠統(tǒng)了
，不知道你的
殼聚糖
是要干什么，具體有什么要求
，因為這殼聚糖的用途不一樣制備方案就不能一樣
，殼聚糖本身是個混和物，脫乙酰度
、分子量
、粒度、色澤等都是它的指標
，你說的不清楚我總不能給你羅列幾十個方案吧
！先舉個例子，你做做吧
！取n克
甲殼素
放入到
反應(yīng)罐
中
，加入15n克50%（質(zhì)量比）的NaOH進行攪拌反應(yīng)，反應(yīng)溫度和時間就根據(jù)你的甲殼素和質(zhì)量及最后的殼聚糖要求來定了
，一般情況
100度
1個小時反應(yīng)就可以做出殼聚糖來
，但如果甲殼素的粒度較大，就需要溫度再高些
，時間再長些了
。反應(yīng)結(jié)束后用水洗至中性，具體是用飲用水還是
純化水
就看你對殼聚糖的要求了
，夠明白的了吧?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?/p>

殼聚糖和羧甲基纖維素鈉制備膜劑的區(qū)別

區(qū)別分別如下：
1

、殼聚糖是有機聚合物
，由葡萄糖和殼胺分子經(jīng)化學反應(yīng)連接而成的聚合物，其顆粒度小
、塑性好
、優(yōu)良的穩(wěn)定性和生物復(fù)合性對生物和環(huán)境無污染的特點使其在生物醫(yī)學、食品
、化學
、環(huán)境等領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。殼聚糖的制備方法包括堿法
、酸法
、輔酶法和酶法等，主要適用于高分子材料
、包材
、保鮮膜
、化妝品等領(lǐng)域。
2
、羧甲基纖維素鈉是含有羧甲基官能團的纖維素衍生物
，由纖維素經(jīng)堿化后再與氯乙酸脫乙酸成羧甲基纖維素鈉，又叫CMC鈉
。羧甲基纖維素鈉透水性好
，可表現(xiàn)出良好的膜劑生物相容性、生物自降解性和生物防粘附性能
。它的制備方法比較簡單
，主要應(yīng)用范圍為粘合劑、鈣離子穩(wěn)定劑
、食品添加劑等領(lǐng)域
。

二醛殼聚糖制備原理

殼聚糖凝膠材料及其制備方法、廢水處理方法和應(yīng)用
?
2018年12月25日攪拌至完全溶解后,加入二醛,攪拌1~30min得殼聚糖水凝膠后,老化至少24h;S2:將S1中老化后...
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